悟空天下

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      这次是用君之的千层酥皮的方子自己做得塔皮。酥皮方子就是用得君之的千层酥皮的做法，塔皮制作也是他的方法。因为之前做过那个杏仁酥条，这次叠被子也算有经验。也许是室温合适，我做叠被子做酥皮用得是黄油，基本没什么渗漏，感觉就是重复步骤多，其余的倒没那么难。哈哈，自从开始烤西点，第一次的成功率总是很高，做出来真是不错呢，让我得瑟一下啊！拿给朋友也说好，本来很是唠叨我的老妈这次也给予了鼓励，开心。半夜叠被子的辛苦不算啥了！) m3 p/ A8 h% G' ?8 U2 s. O% i
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成品pp~~~
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悟空天下

葡式蛋挞：; m' A; w& F9 f$ w# X3 P
　　蛋挞皮（千层酥皮）：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用)
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: G4 O- J8 p( N! i4 t' q. H挞液原料：牛奶150克、淡奶油150、蛋黄5个、细砂糖75克、炼乳5克、低粉10克。
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制作酥皮的过程就没拍了，和上次做杏仁酥条一样。酥皮做好后按照君之那个做挞皮的方子就很简单了。
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4 x" J% p& x+ P6 t3 z1 t做好的塔皮~~~
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6 c  ?6 R& j8 J/ Q/ S; w4 U4 F1 D' ]制作挞水~~~~
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. t1 z& x& B) ^/ h% q9 w& k: E% d入炉烤制~~~~0 U- y' R4 n' p9 T/ h9 p+ {

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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2010-1-12 11:40 编辑 ]

悟空天下

第一盘~~~~
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) r$ e, w4 F% @" w$ B; O8 p* n( E第二盘~~~
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  Z, m' c1 U& ~4 e2 _: A
, U5 u0 y) Y# h. _自己做得包装，有点喜庆哈~~~* _. v" }$ |# }5 w

8 [8 G' U( N4 b: l: M& ?+ h4 y

leilei

佩服死了。

ghyann

太牛了

花若闲

唉~~
& r& D* a: {7 J3 ?! z( E我啥时候才能学会呢
; J8 X7 X( x% {& D/ ^* w9 q1 r1 }9 Y房子装修好了先买个烤箱，好好学习学习

jiaqima

楼主太有才了:wanwan59: :wanwan59:

lilinshen

:wanwan79: :wanwan79: 学习

聪聪宝贝儿

包装也很漂亮捏

wsj999

你做的蛋挞皮真好，比我在华润万家买的蛋挞好多了，我也想做，一直怕麻烦没有做，过两天也试一试。

小妖精她姨

:wanwan76: ·

小妖精她姨

:wanwan76: ·

悦妈咪

太厉害了:wanwan61:

小市民

太历害了,一直都是在肯德基买的,以为自己是做不出来的东西呢

嘉明妈

悟空好强大！:wanwan18:

一恬妈妈

不错, 想吃了

薇安宝贝

楼主妈妈，你太厉害了。

apple妈

:wanwan19: 。

多多爱妈咪

好香啊:wanwan21:

小怪物0925

在妈网上看各位妈妈的美食，弄的我想立马去买个烤箱来试试