悟空天下

" G/ f: |1 h- Q; p( i      这次是用君之的千层酥皮的方子自己做得塔皮。酥皮方子就是用得君之的千层酥皮的做法，塔皮制作也是他的方法。因为之前做过那个杏仁酥条，这次叠被子也算有经验。也许是室温合适，我做叠被子做酥皮用得是黄油，基本没什么渗漏，感觉就是重复步骤多，其余的倒没那么难。哈哈，自从开始烤西点，第一次的成功率总是很高，做出来真是不错呢，让我得瑟一下啊！拿给朋友也说好，本来很是唠叨我的老妈这次也给予了鼓励，开心。半夜叠被子的辛苦不算啥了！# ~+ v, b  S7 i+ H5 G

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悟空天下

葡式蛋挞：
" l: Y3 g5 \" y　　蛋挞皮（千层酥皮）：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用)  O' R& r$ u- V" H3 u! `  o

3 @8 ^0 N5 Q! B8 _% i2 h* i# q挞液原料：牛奶150克、淡奶油150、蛋黄5个、细砂糖75克、炼乳5克、低粉10克。
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; G: `8 }4 p0 a8 Y2 E4 f6 b/ @制作酥皮的过程就没拍了，和上次做杏仁酥条一样。酥皮做好后按照君之那个做挞皮的方子就很简单了。
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1 ^# w6 s7 W' A" C) P做好的塔皮~~~
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9 p- `$ ^2 U/ H4 v9 b$ W制作挞水~~~~
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入炉烤制~~~~5 Q$ |& @; m3 q; M/ Z

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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2010-1-12 11:40 编辑 ]

悟空天下

第一盘~~~~) e3 p0 n" u8 @8 R

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第二盘~~~
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! \$ A( s8 @( c% P自己做得包装，有点喜庆哈~~~
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* @) s# O0 \* w5 U) V" k% e3 J2 E

leilei

佩服死了。

ghyann

太牛了

花若闲

唉~~9 [1 V8 s% j& H
我啥时候才能学会呢* k( `3 w5 t  O. ~4 r( D
房子装修好了先买个烤箱，好好学习学习

jiaqima

楼主太有才了:wanwan59: :wanwan59:

lilinshen

:wanwan79: :wanwan79: 学习

聪聪宝贝儿

包装也很漂亮捏

wsj999

你做的蛋挞皮真好，比我在华润万家买的蛋挞好多了，我也想做，一直怕麻烦没有做，过两天也试一试。

小妖精她姨

:wanwan76: ·

小妖精她姨

:wanwan76: ·

悦妈咪

太厉害了:wanwan61:

小市民

太历害了,一直都是在肯德基买的,以为自己是做不出来的东西呢

嘉明妈

悟空好强大！:wanwan18:

一恬妈妈

不错, 想吃了

薇安宝贝

楼主妈妈，你太厉害了。

apple妈

:wanwan19: 。

多多爱妈咪

好香啊:wanwan21:

小怪物0925

在妈网上看各位妈妈的美食，弄的我想立马去买个烤箱来试试