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材料:脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。
' w3 k p) m# F6 t: b! ~做法:
F5 |) ?; R1 @2 a$ y7 P1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。# C3 p9 i, @" Z: _
2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉,搅拌均匀。
4 q F3 F5 z5 _4 h g2 R; {3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊,裹均匀。 K& e3 v) J* R; v" _% A
4、进入脱皮芝麻中,沾上芝麻“衣服”。4 m. Z) i; N) z- R( M4 Q" t
5、温油,入锅,小火炸制金黄色。- i3 v3 y0 \( p# V
6、炸过的油留下少许在锅内,加入沙司番和砂糖,小火炒制到,开始均匀的冒小气泡,说明锅内的糖已经炒好
- }) E7 \. Z5 c( O9 @ 了,) E3 q: B% ?) n/ X
7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋,小心翻裹好糖色沙司酱。
# S5 c# q" s" C3 @; u8、出锅,装盘,装饰!
( F8 M( I7 n! }+ m, a7 y* D0 t" N" _- e& c7 o% j) u: j
特点:喜庆迎人!老少皆宜!酸甜适口!
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