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材料：脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。
I' f1 A* ~4 s5 }做法：" | L( t* W5 }7 x1 d" s# x
1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。! q+ A" W# ~$ m3 x4 Y8 q
2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉，搅拌均匀。- V" m5 s: F+ i1 I. r" j) S
3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊，裹均匀。1 U. k/ P; A" l# N! z
4、进入脱皮芝麻中，沾上芝麻“衣服”。
6 h, B; L, }$ w9 R" H5 t5、温油，入锅，小火炸制金黄色。
) A3 J/ d! n! H7 o6、炸过的油留下少许在锅内，加入沙司番和砂糖，小火炒制到，开始均匀的冒小气泡，说明锅内的糖已经炒好
+ I3 N3 [8 g/ |+ W, ?8 |$ x 了，3 J$ m8 D/ W8 D) U0 }7 e; X
7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋，小心翻裹好糖色沙司酱。
% |4 G1 k: {( I0 ~; m% X9 ?8、出锅，装盘，装饰！9 Q8 O; _( \5 [1 f8 @- ~
: Q5 Z: R+ D* j" E* R! O1 w特点：喜庆迎人！老少皆宜！酸甜适口！
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发表于 2010-1-26 00:48
