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材料:脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。
; H+ w% V1 w4 x4 n做法:- Z2 m; T) x" l; U! B; p6 k% `
1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。
5 J+ O! j- Q+ ]5 c7 l$ k2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉,搅拌均匀。4 F' n$ Y, f0 S0 } V# s) Z: [
3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊,裹均匀。- `* l$ e. ]" I! k; H% N3 o' ?
4、进入脱皮芝麻中,沾上芝麻“衣服”。* C) a, V) g ~/ M( }# U+ g" j9 i% |
5、温油,入锅,小火炸制金黄色。
( m: C$ @- L# G6、炸过的油留下少许在锅内,加入沙司番和砂糖,小火炒制到,开始均匀的冒小气泡,说明锅内的糖已经炒好
6 l( f& g- A8 F9 F 了, k8 P6 f( Q3 t9 A1 @; U
7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋,小心翻裹好糖色沙司酱。7 o4 ?4 D8 E- `1 k
8、出锅,装盘,装饰!
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特点:喜庆迎人!老少皆宜!酸甜适口!
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