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材料:脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。7 H! x: D0 G7 T; u9 C
做法:
g5 f1 _% q6 v1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。0 d9 N' b) Z1 M5 B7 b7 @
2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉,搅拌均匀。
) [$ I: s7 W7 V7 T `5 A3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊,裹均匀。. Q E/ S: Q& \ U
4、进入脱皮芝麻中,沾上芝麻“衣服”。
B, q! r2 Y1 p5、温油,入锅,小火炸制金黄色。$ O P" ~8 I& ?/ }7 b) B
6、炸过的油留下少许在锅内,加入沙司番和砂糖,小火炒制到,开始均匀的冒小气泡,说明锅内的糖已经炒好6 T) o. e# p( O/ o4 H6 B* e$ L
了,
& k# R& y/ ~) b4 W% O7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋,小心翻裹好糖色沙司酱。/ E8 v0 y, F, D" E
8、出锅,装盘,装饰!* _ f6 r& w; D- B- e
& h: d' V8 u, ]- O特点:喜庆迎人!老少皆宜!酸甜适口!
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