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材料：脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。
' S) t" W+ z2 J' x做法：9 c. `- M$ C2 h% `
1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。, F; l( f% l: q! n$ q) p c8 Y
2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉，搅拌均匀。2 }( g: y6 H9 o4 ]1 f+ n
3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊，裹均匀。; X3 d8 K3 G- T7 c
4、进入脱皮芝麻中，沾上芝麻“衣服”。
8 O5 P2 o$ z* {! O( _5、温油，入锅，小火炸制金黄色。% A9 O- g+ Y! ]
6、炸过的油留下少许在锅内，加入沙司番和砂糖，小火炒制到，开始均匀的冒小气泡，说明锅内的糖已经炒好1 h* g/ z) t' n X) L( C$ _6 n
了，
/ \) G: l! A: d' m7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋，小心翻裹好糖色沙司酱。2 v! Z7 _) [: Y4 `! ?
8、出锅，装盘，装饰！: U8 q3 d/ X. i" v
) j1 P, m, [; L) a0 ~0 I% O
特点：喜庆迎人！老少皆宜！酸甜适口！
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发表于 2010-1-26 00:48
