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材料:脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。: c5 J$ m1 ^, }5 e' H- y3 _
做法:5 E) x. v4 ^1 c* ?! |
1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。
. Y0 v% z0 \$ k3 {8 l; }1 z s2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉,搅拌均匀。
- L8 F8 K& R4 Q' x( F) Y" q3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊,裹均匀。
& n" \- \! a) m& U2 u! O4、进入脱皮芝麻中,沾上芝麻“衣服”。, o- N+ ~2 `( S
5、温油,入锅,小火炸制金黄色。
4 _7 P k4 e0 L" i, j0 n8 e* D6、炸过的油留下少许在锅内,加入沙司番和砂糖,小火炒制到,开始均匀的冒小气泡,说明锅内的糖已经炒好% B' C8 `. I) ?
了,
2 w3 ]7 N& ^( Q& ?+ [1 x6 J7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋,小心翻裹好糖色沙司酱。! a/ P9 D+ q' p
8、出锅,装盘,装饰!) c, A {0 D z" d/ |/ b
& S4 Q. m8 I2 T& k% e5 L特点:喜庆迎人!老少皆宜!酸甜适口!
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