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材料:脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。1 w1 H# D2 f* c& Z, b$ {. r
做法:
& f+ T( t5 `' A1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。 D2 `% a1 t. m: W7 D
2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉,搅拌均匀。, j% O; Y# }) E9 g2 @+ R
3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊,裹均匀。3 {; g$ X5 K7 \2 P9 R" X
4、进入脱皮芝麻中,沾上芝麻“衣服”。
6 {; I k' x" L. T+ e% ]5、温油,入锅,小火炸制金黄色。7 _: J5 A6 O8 n4 |1 h, @1 r/ w
6、炸过的油留下少许在锅内,加入沙司番和砂糖,小火炒制到,开始均匀的冒小气泡,说明锅内的糖已经炒好
- z/ z0 I% S- l2 w7 q 了,+ R! l8 R E9 |( i0 i
7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋,小心翻裹好糖色沙司酱。6 t+ p6 c9 h1 V: F
8、出锅,装盘,装饰!( w; e, B2 B1 x7 q
9 p( V; j+ h" `# v特点:喜庆迎人!老少皆宜!酸甜适口!
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