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材料:脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。
, {8 d6 }- E1 U& r1 [做法:
2 ^5 z" c- M2 a* b4 v. `/ h1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。5 Q c; @9 n3 n. c' P
2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉,搅拌均匀。7 v; e( V2 g* ?
3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊,裹均匀。
0 P2 ~9 ^ c, M; z8 y- ^( I4、进入脱皮芝麻中,沾上芝麻“衣服”。
0 d2 N* _/ X k) R1 ~7 `5、温油,入锅,小火炸制金黄色。
+ S$ w3 f! V- o$ S8 g; w& Y6、炸过的油留下少许在锅内,加入沙司番和砂糖,小火炒制到,开始均匀的冒小气泡,说明锅内的糖已经炒好; L3 |' @/ j# Y* J
了,
2 E) d* S* H2 @7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋,小心翻裹好糖色沙司酱。
$ G( M z: F, h8、出锅,装盘,装饰!
$ A( x4 r3 p/ U1 C2 ~7 T/ R+ ~( E8 c, |2 Y) v+ K
特点:喜庆迎人!老少皆宜!酸甜适口!
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