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材料：脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。
; M% c0 d& [2 E6 L' X3 ~. @+ G做法：
; J; R/ ]2 G6 t" U# a1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。" L4 O1 Z# I# _! N! r/ X
2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉，搅拌均匀。% w$ _0 n1 }6 g9 w3 m
3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊，裹均匀。
7 h: L! b4 N9 n& ^# B$ G4、进入脱皮芝麻中，沾上芝麻“衣服”。
% n7 {* B* i1 l, h& `: u+ Q) U/ e5、温油，入锅，小火炸制金黄色。* T4 I& ?7 V$ M: Y$ @4 Z
6、炸过的油留下少许在锅内，加入沙司番和砂糖，小火炒制到，开始均匀的冒小气泡，说明锅内的糖已经炒好
4 ^8 p- X: O, v1 F9 h 了，
# x, H& R: t+ Z7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋，小心翻裹好糖色沙司酱。6 F* c) d) o6 {
8、出锅，装盘，装饰！
T6 C- Q8 j5 K) O' O! L. N% b, j5 ~3 M H: o D6 g
特点：喜庆迎人！老少皆宜！酸甜适口！
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发表于 2010-1-26 00:48
