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材料:脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。
0 a. t: ^. k7 f9 G做法:
) ?" d' Z: s" n7 w1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。4 }$ x/ ?; E+ n* s) K L
2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉,搅拌均匀。 x; v; E8 t, m) U
3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊,裹均匀。, r/ O0 |% ?/ p; q' G
4、进入脱皮芝麻中,沾上芝麻“衣服”。+ u0 O" F# B( l
5、温油,入锅,小火炸制金黄色。( A0 \5 w2 ~% h1 a3 d# }- o
6、炸过的油留下少许在锅内,加入沙司番和砂糖,小火炒制到,开始均匀的冒小气泡,说明锅内的糖已经炒好
; `, `9 f' s) }5 T 了,
! Q) K& Y6 |" H, d, S7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋,小心翻裹好糖色沙司酱。
4 U# Y- w8 ?2 {$ ~' Z0 z: X$ U T8、出锅,装盘,装饰!
2 J7 u# }0 K/ S! n! ]
4 d1 c/ p8 N. y% g* @1 F特点:喜庆迎人!老少皆宜!酸甜适口!
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