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材料:脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。
: K- D+ A7 {' _做法:$ T0 r- q2 K- a: U2 _
1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。# p0 c8 Y* m* i6 b# w) w% J
2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉,搅拌均匀。$ L7 r z# i b7 J$ D+ ~2 J
3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊,裹均匀。
, T( p: y- @: E+ g8 q3 U4、进入脱皮芝麻中,沾上芝麻“衣服”。& y, r9 H( l0 E% p8 n
5、温油,入锅,小火炸制金黄色。
* g5 ]0 A* Q: l! q; `6、炸过的油留下少许在锅内,加入沙司番和砂糖,小火炒制到,开始均匀的冒小气泡,说明锅内的糖已经炒好4 h: ~1 Q" R: A0 g( D9 j
了,7 j7 I- Y# Y$ e
7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋,小心翻裹好糖色沙司酱。
% b, n* ^2 g' h8、出锅,装盘,装饰!
9 x6 A* ]8 N- z! ^; Q# p4 g' ? P" ^9 S
特点:喜庆迎人!老少皆宜!酸甜适口!
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