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材料：脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。' d6 I& X8 ]( u4 x8 e$ X- V! ^
做法：
7 E" P- A' |; R5 y$ ^' s# D. q1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。) x2 W1 |: n8 n4 N) B: L
2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉，搅拌均匀。
8 B3 {& r9 K1 C2 z3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊，裹均匀。1 C3 ]- l! c; P& D9 g, ?4 ~5 j6 j
4、进入脱皮芝麻中，沾上芝麻“衣服”。" T- E' J, w, @" x6 b
5、温油，入锅，小火炸制金黄色。
2 \0 U2 e! [* A1 O# w6、炸过的油留下少许在锅内，加入沙司番和砂糖，小火炒制到，开始均匀的冒小气泡，说明锅内的糖已经炒好; B9 e6 | t* ]+ f$ E5 Z
了，, ]$ D" o5 F+ y k- s/ K$ z' n
7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋，小心翻裹好糖色沙司酱。" j) \% t, g, k' \- y% x
8、出锅，装盘，装饰！
$ O9 C3 s* |0 ^! Y4 h$ }* y* K. C: D( n* F6 m
特点：喜庆迎人！老少皆宜！酸甜适口！
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发表于 2010-1-26 00:48
