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材料:脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。; `3 q% ~( u; Z2 s+ e* t: Z% a2 i
做法:4 p( L4 n* \/ w: g5 E. D; [
1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。( C5 D+ p2 Q+ X, R+ E' o0 S
2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉,搅拌均匀。/ Y' c8 t" X+ ~' f+ P7 E3 R# n+ t: Z
3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊,裹均匀。% q+ d% U' G9 ?* Y T C
4、进入脱皮芝麻中,沾上芝麻“衣服”。
4 ~+ _" h2 W/ E9 ?2 U5、温油,入锅,小火炸制金黄色。
0 g! w; B5 y" ?( W. U6、炸过的油留下少许在锅内,加入沙司番和砂糖,小火炒制到,开始均匀的冒小气泡,说明锅内的糖已经炒好
, U- h2 i! a# F1 t% ` 了,2 ~9 D2 X- a5 `: ?. R& t, k
7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋,小心翻裹好糖色沙司酱。4 y: e7 K7 b0 ? |5 M6 z8 x
8、出锅,装盘,装饰!
! d% ^0 J) r0 P9 U6 K& L1 e
+ D4 Y1 D- `( J! @/ S* q特点:喜庆迎人!老少皆宜!酸甜适口!
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