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材料:脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。
% J2 t! h7 } t9 t做法:9 I2 z6 ^4 J8 k; ], q9 U; E
1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。
* @' f; k4 A: [* V2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉,搅拌均匀。
" P$ N; o) o( r( a" ^4 ?3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊,裹均匀。
' Q! i# x) K# O4、进入脱皮芝麻中,沾上芝麻“衣服”。
) M5 K. V" K" d8 I0 A) ^" H$ l1 ?5、温油,入锅,小火炸制金黄色。
; _+ x; m* X8 I+ K& I s% _ W6、炸过的油留下少许在锅内,加入沙司番和砂糖,小火炒制到,开始均匀的冒小气泡,说明锅内的糖已经炒好+ o1 o6 Z# [ z& r* h$ f( K
了,
# e/ ?( I; w" {9 U; M9 W( [7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋,小心翻裹好糖色沙司酱。
- @7 G/ @! y1 C2 a |8、出锅,装盘,装饰!6 L; ^- y, S7 K2 _* A- E W
0 X5 M* h6 J3 I/ B
特点:喜庆迎人!老少皆宜!酸甜适口!
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