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材料:脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。1 @6 D+ q8 t; [9 z; p- [0 Q1 r
做法:7 a/ F2 e7 a2 _( C4 P+ a& A; M
1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。
! e7 n' r7 v4 S- T2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉,搅拌均匀。
" e7 \7 d: w: {3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊,裹均匀。2 m2 j& e3 n* o: ]2 v. g, s
4、进入脱皮芝麻中,沾上芝麻“衣服”。: h4 d4 W+ ~+ U, G
5、温油,入锅,小火炸制金黄色。
; } U! \+ ]: S1 n/ `6、炸过的油留下少许在锅内,加入沙司番和砂糖,小火炒制到,开始均匀的冒小气泡,说明锅内的糖已经炒好
: D( x+ K* F3 b2 V0 t( q" R5 U7 \ 了,
1 R! d) Q! t/ P. R8 }# y% }7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋,小心翻裹好糖色沙司酱。
- [4 W( G9 ^6 J1 E8、出锅,装盘,装饰!8 U M5 {: T7 Z- ?1 y9 J* W
* q: n* |. c* Z
特点:喜庆迎人!老少皆宜!酸甜适口!
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