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材料:脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。
$ Q$ g0 s! }* W做法:5 a: M. o6 L6 L3 [
1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。. X6 Z5 o) a0 T- ?7 k' o0 O
2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉,搅拌均匀。
* x. d4 x; }/ ^$ g3 P5 M( _3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊,裹均匀。
3 _6 o. s5 s9 B) H5 A; @4、进入脱皮芝麻中,沾上芝麻“衣服”。8 D; g: G$ z* Q m2 A
5、温油,入锅,小火炸制金黄色。/ M) p, W- c6 |0 F; @! r3 A+ L9 r
6、炸过的油留下少许在锅内,加入沙司番和砂糖,小火炒制到,开始均匀的冒小气泡,说明锅内的糖已经炒好
! I& M9 d ]# e" ^5 F+ S$ H 了,
5 m8 _+ B k+ x% m! ?$ Q7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋,小心翻裹好糖色沙司酱。
3 b! U' Z( p& v( }6 e9 G3 ]8、出锅,装盘,装饰!6 m ~ Z) W8 Z* ]6 u9 B: z/ W
5 B5 ^5 r N5 e2 H, h7 [
特点:喜庆迎人!老少皆宜!酸甜适口!
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