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材料：脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。
! U1 {* X1 d) h* ]+ N做法：
* S6 r- Y* |- q1 ? p8 `) w6 @1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。' s! K# V# D4 r8 d F' k. }
2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉，搅拌均匀。4 T7 m7 P/ Y% ?8 u- H* P3 Z
3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊，裹均匀。& Y# [+ U: {5 Q# _4 h4 C0 B
4、进入脱皮芝麻中，沾上芝麻“衣服”。; o1 k9 r/ |3 ]8 \$ L- o
5、温油，入锅，小火炸制金黄色。
# Y6 p, G) o$ z" r2 f/ K6、炸过的油留下少许在锅内，加入沙司番和砂糖，小火炒制到，开始均匀的冒小气泡，说明锅内的糖已经炒好
: N- y: Q& @3 ]4 S7 b; D' {' L2 n+ v 了，" s& D% Q7 k2 E% K' e; G
7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋，小心翻裹好糖色沙司酱。
; f: _) f2 X8 r8、出锅，装盘，装饰！% C! c3 q& ]& j4 U8 n7 B
9 M; s# K J0 p& g) p: f! u
特点：喜庆迎人！老少皆宜！酸甜适口！
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发表于 2010-1-26 00:48
