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材料:脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。
& {5 W" E! o8 E. a) w' @3 X( O( m' n做法:
: L# o" y% m" m$ b1 N6 s3 Z6 h1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。
! c |5 ^( C, L1 A1 z! G: F6 j2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉,搅拌均匀。
. N9 U8 e2 m7 e/ [6 o3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊,裹均匀。
; n+ s Y" [# N& T, I4、进入脱皮芝麻中,沾上芝麻“衣服”。+ b; q# k `4 i# W/ u+ L. H: i
5、温油,入锅,小火炸制金黄色。
+ P) i* W% K9 p/ w4 z7 d6、炸过的油留下少许在锅内,加入沙司番和砂糖,小火炒制到,开始均匀的冒小气泡,说明锅内的糖已经炒好
) n x3 L. J0 d9 |7 j( y0 c9 V 了,
3 c1 F2 m; S8 I8 ~4 k# M7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋,小心翻裹好糖色沙司酱。
2 A) ^& p2 T( ]4 Q/ F |8、出锅,装盘,装饰!8 z- |3 i( [; i1 J! [
1 o" J9 T0 o# u- p特点:喜庆迎人!老少皆宜!酸甜适口!
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