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材料:脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。
2 \6 b- }5 I! s( z( u/ D做法:
3 y: p/ d1 G. ?7 |% s1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。
5 N: N7 b. A8 I2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉,搅拌均匀。
1 j% X, j" `& {; G3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊,裹均匀。
5 H. G& y, p1 N/ s4、进入脱皮芝麻中,沾上芝麻“衣服”。
9 P; v4 u/ v$ ^5、温油,入锅,小火炸制金黄色。$ s% S+ @5 ~9 k' W1 O& c, q
6、炸过的油留下少许在锅内,加入沙司番和砂糖,小火炒制到,开始均匀的冒小气泡,说明锅内的糖已经炒好- u' E& f9 @" X7 S1 H; m: W4 K
了,4 \, ^+ N& b( [# K& N
7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋,小心翻裹好糖色沙司酱。
0 b, a; @" a* ^0 C7 i8、出锅,装盘,装饰!+ H. `/ f' G0 I: z
! C$ q8 K3 V+ e/ y8 J" ]
特点:喜庆迎人!老少皆宜!酸甜适口!
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