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香菇蒸鳕鱼

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发表于 2010-2-17 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料有（一人份）：7 S, H7 B) L8 n5 P
鳕鱼......200克" [9 k! ]5 c6 y$ L
香菇......1-2朵（干香菇或是鲜香菇都可以。）
  ^% k1 g! w# W& }6 t小红辣椒......10克: z4 p* v, q7 [: A9 n" m
香葱......10克' d! g" e) U& f# l5 e
料酒......1小匙( z1 k/ o; b8 O8 _/ v; d/ T# i
蒸鱼豉油......1小匙
$ h. }0 q: C4 i( d- V# m4 q盐......1克（盐要少放，蒸鱼豉油本身就是咸的。）% n! n1 A7 f: v4 C3 M# J
做法：  |5 f8 j, |2 }% u
1.把鳕鱼洗净，沥干水分；香菇洗净，去蒂，切成薄片。
+ F! I8 c, ]% I& j" L) A' [2.取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。
4 A- `$ T# ~6 I# `: i3.小辣椒洗净切碎，香葱切末。- h. G% e7 i. Y' v4 z
4.把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁，放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火，打开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了。整个制作过程如此简单，不需要加油，不需要动用你的过多厨具，轻轻松松就可以享用到健康美味的小菜。
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