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香菇蒸鳕鱼

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发表于 2010-2-17 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料有（一人份）：" \5 L4 z) a& j5 x& A8 H3 x; K- G" ?
鳕鱼......200克
, p9 r3 w  h' ]$ A; s( k香菇......1-2朵（干香菇或是鲜香菇都可以。）* ?5 W1 Q0 Z( n0 s2 y' Q
小红辣椒......10克& M& r" F: Q( L) P6 T6 q4 r4 b
香葱......10克' M7 Z0 {* u2 k( n9 }
料酒......1小匙# k: i  E( ^; O: L
蒸鱼豉油......1小匙. P( T0 h  o7 c! q
盐......1克（盐要少放，蒸鱼豉油本身就是咸的。）
# V3 S, v0 c  [( O5 z做法：
+ H0 W9 t" M, [# @) M2 |" b1.把鳕鱼洗净，沥干水分；香菇洗净，去蒂，切成薄片。. g5 F2 j# _. Q$ D4 T
2.取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。6 R$ _2 Y& G( a( U& D
3.小辣椒洗净切碎，香葱切末。
; ]/ g7 z8 L& n5 Z; k2 W$ `# K* z# B4.把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁，放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火，打开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了。整个制作过程如此简单，不需要加油，不需要动用你的过多厨具，轻轻松松就可以享用到健康美味的小菜。
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