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材料有(一人份):
8 ?& S. ^, }! O. {& c6 x+ K F+ z4 q鳕鱼......200克
4 b9 @8 u( s( }; P6 @9 z6 S香菇......1-2朵(干香菇或是鲜香菇都可以。)& @( w' q3 U+ Q7 ?3 \ h" i8 q) |
小红辣椒......10克- z8 H0 E* R! t/ B0 z# `
香葱......10克
* j2 U( v0 Q* o- l料酒......1小匙
' `6 V5 {& L# ?) z0 h/ C9 z) K蒸鱼豉油......1小匙3 c7 l5 ^5 K; {) Q
盐......1克(盐要少放,蒸鱼豉油本身就是咸的。)& \* v, h, v* g8 h
做法:
' J* J, m, A6 y% z, ]6 T1.把鳕鱼洗净,沥干水分;香菇洗净,去蒂,切成薄片。1 V" F7 l; s5 G5 U4 `6 G9 u0 N
2.取一个小碗,加入一匙蒸鱼豉油,再加入一匙料酒,少许的盐,搅拌均匀,做成味汁。
8 f3 B0 Z; s1 O3.小辣椒洗净切碎,香葱切末。1 O0 |! U3 R* r, w- Q/ q
4.把鳕鱼放入盘中,把切好的香菇片摆在鳕鱼上,均匀的浇上调制好的味汁,放入蒸锅大火蒸6分钟,然后关火,打开盖子,撒入红辣椒碎、香葱末,再盖上盖子焖2分钟就可以了。整个制作过程如此简单,不需要加油,不需要动用你的过多厨具,轻轻松松就可以享用到健康美味的小菜。
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