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香菇蒸鳕鱼

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发表于 2010-2-17 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料有（一人份）：; X$ a3 U' X( d4 `# q: o* F1 y& P
鳕鱼......200克9 k: c! Q; D4 V* R
香菇......1-2朵（干香菇或是鲜香菇都可以。）
; p* A% a- T7 h# k2 j7 a小红辣椒......10克( ]% ?! Y% J: K6 n. R  |8 O5 c
香葱......10克
7 i' a6 m  p8 `* T5 G4 O' u5 \料酒......1小匙, E5 Z1 W/ p  r+ W& a! E
蒸鱼豉油......1小匙5 y" _3 R4 Z; C( N) \
盐......1克（盐要少放，蒸鱼豉油本身就是咸的。）
/ o' G$ B8 S7 _  W+ q+ `" ?做法：: k" a  Q9 x! Y1 @
1.把鳕鱼洗净，沥干水分；香菇洗净，去蒂，切成薄片。
1 j  t4 ?2 o6 @3 J3 T4 E0 V8 W& Z2.取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。0 G. E4 M3 s* m! f
3.小辣椒洗净切碎，香葱切末。0 I( y3 D$ u$ }' g( s) d) ^4 N
4.把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁，放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火，打开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了。整个制作过程如此简单，不需要加油，不需要动用你的过多厨具，轻轻松松就可以享用到健康美味的小菜。
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