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香菇蒸鳕鱼

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楼主
发表于 2010-2-17 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料有（一人份）：
1 j" A- R" o( ]' b鳕鱼......200克% o# d& H) C0 D" K( T7 L/ ~1 A  k
香菇......1-2朵（干香菇或是鲜香菇都可以。）/ n: i% F7 y( s+ Z
小红辣椒......10克+ i* w2 \. H2 }1 W- t
香葱......10克( l9 h* W/ z( j) x
料酒......1小匙
+ e  B/ {. v( \1 v1 y蒸鱼豉油......1小匙0 ^4 r$ |3 Z* _
盐......1克（盐要少放，蒸鱼豉油本身就是咸的。）+ K4 v2 a3 K% a& m, ^, N2 Y9 Y- y  U
做法：  e+ d* U7 I; ]* Y# ~! y+ g  ?. ]
1.把鳕鱼洗净，沥干水分；香菇洗净，去蒂，切成薄片。: R1 w8 ~. Z% ?  A( c4 u( _' N- j
2.取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。7 Z3 G3 Q# L; _, t. `- \% w
3.小辣椒洗净切碎，香葱切末。: M* ]+ ]1 Z, [1 K
4.把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁，放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火，打开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了。整个制作过程如此简单，不需要加油，不需要动用你的过多厨具，轻轻松松就可以享用到健康美味的小菜。
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