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香菇蒸鳕鱼

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发表于 2010-2-17 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料有（一人份）：" x5 `; G% ^( c- a% D
鳕鱼......200克3 x8 U* P  o3 G4 l' H9 x/ G: \1 l
香菇......1-2朵（干香菇或是鲜香菇都可以。）6 D4 u9 a$ m' D; ~, }/ [0 F/ W6 h
小红辣椒......10克6 c$ L# m  m' n
香葱......10克
6 l9 h. ]2 K2 y! g+ G* _( E$ ]料酒......1小匙! w: }# K8 x( h- p2 h8 y
蒸鱼豉油......1小匙; Y' r7 C7 ]" r; q& m
盐......1克（盐要少放，蒸鱼豉油本身就是咸的。）" R4 u' R4 p. A( h: l
做法：
1 C) ~7 d" b  P# h1.把鳕鱼洗净，沥干水分；香菇洗净，去蒂，切成薄片。
# |/ c+ K% C" W5 @4 m7 Q" i, C2.取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。1 x4 a$ A! u1 g$ ]/ H2 c
3.小辣椒洗净切碎，香葱切末。
5 [4 a+ c) R; A! j2 H4 Y4.把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁，放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火，打开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了。整个制作过程如此简单，不需要加油，不需要动用你的过多厨具，轻轻松松就可以享用到健康美味的小菜。
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