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材料(两人份):
6 }- ~ ]9 _# _# S0 x) [/ h1 O1 S牛腩......1斤
* I: o% a& w; L- A番茄......3个
7 y. c1 R% W8 f, ~9 l胡萝卜......半根
* z1 X; ]8 m* i0 ]# r" o土豆......一个
: L. H9 u) ^$ A/ j0 W d, e: \葱......小半根9 z0 A6 ?: Q/ F6 O& A. e% Y- i' V
姜......5-6片& u) b/ t( q5 o$ E$ n, S: e
料酒......少许7 ^- y c; e7 p3 e
酱油......少许
- \# w6 T3 p9 t3 t盐......适量7 A) k5 `' |2 j2 K
做法:
g8 C- Z. p1 z6 `% a \( b5 l1、将牛腩洗净,切大块。3 C q4 T1 a; O1 y8 s, y
2、焯烫后捞出。
" |+ H* d$ n6 S& z. d3、取汤锅,注入重量清水烧开,放入牛腩,再加入料酒,姜片,葱段,少许的酱油,大火煮一会儿,再转小火盖上锅盖。
! V: ]2 r& B8 x# t$ |8 \' T4、转小火后炖制小个小时。' V3 D; G5 V2 W. Y& I5 L
5、一个小时快到时,准备3个番茄,去皮后切成滚刀块。
/ i1 F; X0 O4 y5 r( H6、一个小时后放入一部分番茄块,然后盖上盖子继续慢炖1个小时。: J3 [' y0 g% g' H' p
7、这时准备一些土豆块和胡萝卜块。
. s8 N. g! j, \7 S% u4 H, t8、二个小时后放入另一部分番茄块,再放入土豆块和胡萝卜块,并加矢量盐调味,继续煮炖,直至蔬菜块变软即可关火。
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