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材料(两人份):
6 E& v- S1 R* {# Z/ S1 o( E牛腩......1斤7 b7 y3 N- Y0 Z: f4 X ~" t
番茄......3个# p* V. L* o$ S; }
胡萝卜......半根3 m* Q- b8 ^! ]- y
土豆......一个
5 L0 N! C6 Y7 H" Z9 S" O0 M# ]8 [葱......小半根- Z9 ~; ^' [' Y: j! R
姜......5-6片/ ~8 I1 @/ e/ d+ b6 `) p' ~- D
料酒......少许3 ]6 ]% n- M4 v! z; U: W& m; B
酱油......少许4 o% t( w; |: S
盐......适量. A+ T& W7 w) B! k/ p! |' K
做法:
) X2 q. x$ r( T0 K& m$ ]5 ^1、将牛腩洗净,切大块。
. f0 n \2 g1 w% C2、焯烫后捞出。 R( h% W; q _, ?2 w, [7 B
3、取汤锅,注入重量清水烧开,放入牛腩,再加入料酒,姜片,葱段,少许的酱油,大火煮一会儿,再转小火盖上锅盖。# U8 F: u! b8 H7 B6 ]0 [- o
4、转小火后炖制小个小时。
0 t0 S6 j- [+ p' r5 [8 K" {9 \/ }5、一个小时快到时,准备3个番茄,去皮后切成滚刀块。3 [- }2 w2 f# |/ @- l" N
6、一个小时后放入一部分番茄块,然后盖上盖子继续慢炖1个小时。; t8 Z0 f- Y. c
7、这时准备一些土豆块和胡萝卜块。
4 u* D0 _ ~7 V1 J* y3 b' ^* h8、二个小时后放入另一部分番茄块,再放入土豆块和胡萝卜块,并加矢量盐调味,继续煮炖,直至蔬菜块变软即可关火。
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