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学了小汤妈妈的辣椒酱，挺好吃的说！
. i+ J7 [% m1 l1 z3 ~4 L. l, I我家的鱼一直是红烧的，后来想换个口味，吃个重辣的！所以改版了！
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% X. O# {, m4 J3 d% K# K材料：葱、姜、蒜、辣椒酱、糖、盐、料酒、老抽、鸡精、五香粉等# J* Y+ b2 F3 p# X. O( a% M! R
" z7 f1 W/ ]6 f8 Y+ y3 @- R1.将鱼洗净后用葱姜蒜、料酒、糖、盐腌一会，入入味儿，顺便去腥；
( w9 c( K1 C7 D5 O& E0 m# \; D: j6 c) n: h; t! c; J. ]
( R! l. n; N. f. S: q. a8 f2.辣椒酱
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( w# b+ ~' R: V3.锅内放油，油热后加辣椒酱爆炒一下，放入腌好的鱼，小炒一会，加适量的水，大火开汤收汁浓就好了！, q0 o2 \' J7 z7 P! Z
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, D% X5 H; Q& s5 L不过，辣椒酱的盐已经够咸了，少放点盐，以免口味重了！
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发表于 2009-10-14 11:32
