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学了小汤妈妈的辣椒酱，挺好吃的说！& k: v' t1 k8 g2 \, r' j
我家的鱼一直是红烧的，后来想换个口味，吃个重辣的！所以改版了！* h, m$ l1 m; Q% V, F' o
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材料：葱、姜、蒜、辣椒酱、糖、盐、料酒、老抽、鸡精、五香粉等. N. Z, ? I, L3 u: g1 k U6 [
o, s/ z" P8 R4 g, Z! y6 c1.将鱼洗净后用葱姜蒜、料酒、糖、盐腌一会，入入味儿，顺便去腥；
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$ h( z2 n0 G5 P- F* q- Z: F2.辣椒酱& R4 t# I1 V$ \( Z
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" m; T; Z B* J5 z- E9 Q' ]' k3.锅内放油，油热后加辣椒酱爆炒一下，放入腌好的鱼，小炒一会，加适量的水，大火开汤收汁浓就好了！: h( J5 H! _& i2 O* h$ Z9 ~+ ~2 G
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不过，辣椒酱的盐已经够咸了，少放点盐，以免口味重了！
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发表于 2009-10-14 11:32
