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饺子的N种包法

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佳佳
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楼主
发表于 2010-2-17 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

" _8 `5 W. e3 x4 J% @
三角饺

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沙发
发表于 2010-2-17 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ x6 H; v: o) c- a波波饺
5 F% h, {: Y& o# O# X: r1 q: [& d& Q0 H% R  [7 ^$ G4 Y5 O0 C+ J
取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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佳佳
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板凳
发表于 2010-2-17 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" y) g- f) A2 p* J) \5 w# G
3 ?6 H) y, z) a% X- v1 x蛤蜊饺; Q' ]9 v" \) s: y5 ^  ?! G
2 |# ]8 j$ R" _4 w# m: |
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
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佳佳
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地板
发表于 2010-2-17 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: U/ R0 a9 D) B3 t; `6 M
! Z# t$ Y( ]! U0 Q7 M四喜蒸饺
8 N8 i8 H6 m2 U- v" l9 u) T* m" p+ w$ p
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 * y3 _0 a' P. |. O, \5 S
+ [8 X/ p% F+ O/ Z3 l
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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佳佳
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发表于 2010-2-17 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2 @# o+ y$ a/ e) J

7 ?! L$ X* S$ T0 r鱼形饺. u) D: e7 ~) x& ^& z0 X- b: U

6 K+ N/ x2 v  _左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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莘莘妈

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发表于 2010-2-17 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~ 真养眼啊。。。
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美儿1

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发表于 2010-2-17 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还有吗？:wanwan52: :wanwan49:
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小超超妈妈

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发表于 2010-2-17 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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臭狗蛋妈

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发表于 2010-2-24 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的真想吃
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芸瑄妈咪
瑄子妈

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发表于 2010-2-26 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼形饺,瑄子的最爱
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笑笑

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发表于 2010-3-2 01:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还有一种元宝饺呢！楼主会吗？
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