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乖乖娘亲

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楼主
发表于 2010-2-17 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
, Q+ q$ q2 q& U2 s: `+ }
三角饺

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6 h# g5 B& D. ?* d1 O9 Q' K$ |
波波饺
) o' H( q: k" P  u$ s( a) r- E( [
取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
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! P3 v' H9 Z( r  g4 C3 h- @+ U
( A* F, v* l  W# L$ w0 k
蛤蜊饺  U& ?( Q" J2 y: s

9 H& }* q/ g/ |6 R* h; v取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
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1 o7 e0 e% Y  s4 C, i" o" @+ _/ A6 b. o" q9 N  R. ?
四喜蒸饺* Y' i2 w' d4 ^- S  S2 w  x" O1 t

* l3 @9 l- J: U2 ?. |取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。 5 Y: U# z/ J0 _& b- i- @2 g) ?

. B" e1 e# f3 s& b- b所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!
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: D/ h9 a: ^( _5 G# K+ i; M  R5 T8 Z& ?* H! L/ _
鱼形饺4 R( r  I& e5 e$ E7 C' G3 o
5 N0 z! N# S' [2 V9 F& o: O7 Y
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

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哈哈~ 真养眼啊。。。

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还有吗?:wanwan52: :wanwan49:

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还有一种元宝饺呢!楼主会吗?
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饺子的N种包法
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