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柚子皮不但能吃,而且还有很多营养。专家告诉我们,柚子皮含有一定量的维生素、矿物质及膳食纤维,中医认为,柚子皮具有清热祛火、化痰止咳的作用。现在市场流行的饮品柚子茶,其主要原料就是柚子皮。. R( u' u8 p6 J) V+ E" ^& y- |. m
6 J3 B" B: e: i$ e- Q1 ]2 @. f制作方法:6 _: C# S& m) i: z. f' r; ^
1. 将柚子皮洗净,切丝备用;
8 v# f7 d+ Q/ e- o9 |5 I9 H2. 在水中放入冰糖,比例约为500克水100克糖,将水煮开;
3 ]2 s' a6 N" M+ ?/ c3. 将切好的柚子皮放入水中,柚子皮和水的比例为1:3;$ [: L v" r9 x0 f3 k$ z* W
4. 约煮20分钟,当柚子皮变透明后即可食用。
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, P( C0 ?, X; ]0 z) H3 ^功效:冰糖柚子皮具有止咳、润肺的功效,非常适宜春季饮用。
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1 C, N" b. d& }+ r5 }2 G( v+ }; w" G3 S2 _ w
特别提示:在制作冰糖柚子皮之前,要把未剥皮的柚子放在清水里浸泡约30分钟,这样既可以去除柚子皮上的残留农药,还可避免柚子皮吸收多余的水分。
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-3-5 16:42 编辑 ]
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