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柚子皮不但能吃,而且还有很多营养。专家告诉我们,柚子皮含有一定量的维生素、矿物质及膳食纤维,中医认为,柚子皮具有清热祛火、化痰止咳的作用。现在市场流行的饮品柚子茶,其主要原料就是柚子皮。7 h3 S; R" a. A( g) J; ?0 V; [+ {
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制作方法:1 ^; t- W# @% f+ K9 r
1. 将柚子皮洗净,切丝备用;
9 W& W* |: y" b) i! u6 f2. 在水中放入冰糖,比例约为500克水100克糖,将水煮开;) f2 q) [0 K! `' I' ]' {
3. 将切好的柚子皮放入水中,柚子皮和水的比例为1:3;' Y/ e& L" D% f* [! q
4. 约煮20分钟,当柚子皮变透明后即可食用。" }6 ]& Z- t2 f* Z1 F
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功效:冰糖柚子皮具有止咳、润肺的功效,非常适宜春季饮用。
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特别提示:在制作冰糖柚子皮之前,要把未剥皮的柚子放在清水里浸泡约30分钟,这样既可以去除柚子皮上的残留农药,还可避免柚子皮吸收多余的水分。6 F6 |$ j7 R/ [) p
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-3-5 16:42 编辑 ]
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