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柚子皮不但能吃,而且还有很多营养。专家告诉我们,柚子皮含有一定量的维生素、矿物质及膳食纤维,中医认为,柚子皮具有清热祛火、化痰止咳的作用。现在市场流行的饮品柚子茶,其主要原料就是柚子皮。, r, u O/ I9 L* w/ ?( g
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制作方法:1 B; z8 w6 m; F7 t- w3 w, Q
1. 将柚子皮洗净,切丝备用;* a; f+ C$ o6 h q7 j
2. 在水中放入冰糖,比例约为500克水100克糖,将水煮开; @% G7 C% j8 y
3. 将切好的柚子皮放入水中,柚子皮和水的比例为1:3;
3 M& Y- X- \* L8 {4 d4. 约煮20分钟,当柚子皮变透明后即可食用。
3 P, [# L# e: i: D7 D! `# i: R& z# I, z2 M# R) t
/ U6 M+ }( k- p5 \: s9 j功效:冰糖柚子皮具有止咳、润肺的功效,非常适宜春季饮用。( n W6 R9 e3 R; w9 y Q) w' H
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特别提示:在制作冰糖柚子皮之前,要把未剥皮的柚子放在清水里浸泡约30分钟,这样既可以去除柚子皮上的残留农药,还可避免柚子皮吸收多余的水分。4 t1 G+ b( K. [/ C2 {% ]$ a3 Y \. R
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-3-5 16:42 编辑 ]
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