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小米和胖子

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发表于 2010-3-1 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
刚在聊天中,和芸萱妈妈聊,她说她中午吃了老公做的炒闷子
  z2 ~5 m& C3 _9 ?% K9 Q7 Y8 Q4 x
  她说是东北菜,我上网搜了下, 怎么是河南特色菜,也有长春那嘎达吃呢 1 V7 v9 e6 q' n8 u0 l

- O" m/ O2 d' l9 I8 Q
' _$ ^2 B5 z: C  先发做法看下! X2 ~) A" S" L( I+ d4 Y2 D$ h
9 z, a5 @- P6 B# h
[ 本帖最后由 小米2009 于 2010-3-2 14:24 编辑 ]
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焖子的做法:1. 将红薯粉条用温水泡软,下入开水锅内煮至发涨,捞出控水;/ O0 z. z5 S7 ^- ^/ C5 ]7 K" O( t0 n

' w) d( M' C' _4 D# r" |  P2. 葱切花,姜切末;. J3 `, C4 c- F; U
, @5 T* ]. W# Z6 W
3. 猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用;
2 \; Z! I5 G" }( M5 o  I7 R, C3 l  A! B2 C
4. 将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉(甘薯粉)拌匀,装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。+ B0 N0 @: e8 Z! m+ r( X/ i
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焖子的吃法有很多,可以蒸扣碗,可以煎,可以炒.........我今天做的是炒焖子。
* o0 u" Z/ N; B6 R" ]( i
0 R+ B2 a; U5 }& @做法:7 B4 M$ |6 h$ c3 G

# Z4 G4 U* q" }4 I4 E1 b1.焖子切片8 L  I; T: H; z5 J+ l+ ^6 u
  r4 r2 D  \, \# h: h- g+ `
2.青辣椒切片' S( @6 w: R& A( ]) l

# @+ p  r4 a* i( {+ H# ]3.五花肉切片。# K, q  t: e1 @% H4 b7 B1 W: s7 Q6 {

1 b, v1 S' t" v: q1 d" A* |4.葱切段,姜,蒜切沫。: o/ e0 T0 ?4 J, s
. q) ?! p/ _/ |. P- D* d4 p* f% g
5.油热爆香葱姜蒜,下肉片炒出油,下焖子翻炒放酱油料酒长上色,放水。
* L# N8 h1 p+ R$ K2 p: Z+ K% v+ A9 ]# p: S4 @  Q
6.焖子炒透锅内的水基本被吸收时放青椒再翻炒片刻加味精出锅。
3 j/ l8 L6 ?' J$ F7 }% E( T8 G:wanwan78:
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发完  :wanwan43:
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偶家也是河南滴,没吃过啊

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看起来很香。。。
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我就感觉和炒凉粉是一样一样的

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小时候吃过,很怀念有时间试试

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这道菜特别的好吃,要比凉粉劲道很多哦,我都流口水啦

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我嫂子家过年老做,她是河北人
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原帖由 欣儿081030 于 2010-3-2 09:54 发表 # S2 A7 O: a- ?" L" U6 F
这道菜特别的好吃,要比凉粉劲道很多哦,我都流口水啦
:wanwan33:
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原帖由 牛宝宝妈咪@xa 于 2010-3-2 13:33 发表
" Y3 O7 I, B5 A7 C9 y% U我嫂子家过年老做,她是河北人
那到底是哪里的特色菜呢:wanwan60: :wanwan60:

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