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小米和胖子

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发表于 2010-3-1 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
刚在聊天中,和芸萱妈妈聊,她说她中午吃了老公做的炒闷子8 h( s& i2 h* ]) \/ w

) C) k1 c) y, Y3 _: z( P8 E  她说是东北菜,我上网搜了下, 怎么是河南特色菜,也有长春那嘎达吃呢 ' p' B4 R7 H. z: t% i

8 C3 T! E4 [. L9 W0 |9 `* V- u, `! `: s3 ?! Y- v+ a2 Q
  先发做法看下4 @) Q5 M( i1 h4 h5 x0 i

2 B  f7 x' F5 L7 j" w[ 本帖最后由 小米2009 于 2010-3-2 14:24 编辑 ]
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焖子的做法:1. 将红薯粉条用温水泡软,下入开水锅内煮至发涨,捞出控水;
5 S0 r& B! m" a
' D+ q+ D/ b; b( |- s5 w2. 葱切花,姜切末;% k% g  {, m( X7 r, ?) s: x( R# [
" Y. @, [0 F# Q: {) C) l
3. 猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用;* ]- q: w) @7 d+ M; G9 |% v

2 b: Q/ m' j" U4. 将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉(甘薯粉)拌匀,装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。
; I* I& g, [2 y+ U:wanwan76:
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焖子的吃法有很多,可以蒸扣碗,可以煎,可以炒.........我今天做的是炒焖子。
6 B+ O: F4 r7 _$ f/ G1 c2 {- d- V2 f
做法:
' n+ e6 A& E6 n7 U0 @% z' X
# T* @8 F8 o+ b7 f. C1.焖子切片: O- m8 @- z1 n2 G" C( h. }& P) S
6 V, B$ `  O: x1 N" o- v
2.青辣椒切片# ^/ e! _: ~8 _- M
: m# N" I* [: B# |* A" h
3.五花肉切片。! R# `7 N1 o0 K! a) `

' Y, i5 e3 p/ L+ y! C4.葱切段,姜,蒜切沫。
7 J& l1 W9 }, c
" H& [: [: X* v9 Y1 t7 C5.油热爆香葱姜蒜,下肉片炒出油,下焖子翻炒放酱油料酒长上色,放水。( ]! l3 s2 \) C

& }1 G' }" F" R, |: a9 \9 u6.焖子炒透锅内的水基本被吸收时放青椒再翻炒片刻加味精出锅。
% l2 u$ j( t5 r6 P3 S9 b:wanwan78:
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发完  :wanwan43:
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偶家也是河南滴,没吃过啊

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看起来很香。。。
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我就感觉和炒凉粉是一样一样的

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小时候吃过,很怀念有时间试试

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这道菜特别的好吃,要比凉粉劲道很多哦,我都流口水啦

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我嫂子家过年老做,她是河北人
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原帖由 欣儿081030 于 2010-3-2 09:54 发表
+ }2 l! _" X* c% U# E5 e0 M2 P1 x) i这道菜特别的好吃,要比凉粉劲道很多哦,我都流口水啦
:wanwan33:
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原帖由 牛宝宝妈咪@xa 于 2010-3-2 13:33 发表
, |. V: f& z' G5 r9 A" ]我嫂子家过年老做,她是河北人
那到底是哪里的特色菜呢:wanwan60: :wanwan60:

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