- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2009-1-20
- 帖子
- 1200
- 积分
- 7970
- 经验值
- 7603
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2004-10-04
- 地区:
- 街道:
|
: k! }0 W8 k6 _# M3 M/ z8 w快过正月十五啦，自己做了醪糟汤圆。
|3 ?3 u1 A: W+ ~, x4 [( H& c) {
& A) J( q/ p2 |3 N4 \) s$ o醪糟汤圆也叫酒酿圆子，醪糟粉子是我国民间一道历史悠久的小吃，广泛流行于长江流域，如四川、湖南、江浙等地。将醪糟兑水烧开，放入汤圆（通常是无馅的小汤圆），待汤圆浮起后，加入少量桂花即可。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。此外，还可以在水沸时打入蛋花，营养口味都更好。! _0 q' h9 n5 m) O( n
, _5 w, u$ |9 Z6 n% I ^/ x% ~
, x7 @, V" U4 e0 T 醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。 k( z( M/ b( N6 {1 m( Y% B0 o9 l
" {4 v& x3 O* M3 V& y
醪糟汤圆的做法：1、适量汤圆粉，温水和面，把面团揪成花生大啦啦啦啦啦啦啦小的小剂子，再揉成小丸子。9 U9 e& F5 a8 a% V2 _! P4 u! d
# W: C/ i1 o9 u 2、醪糟烧开后，下汤团，汤团浮起后，打入蛋花，关火，加入白糖。
5 R5 B g* [! h. q! h9 E- r. [
; t# ^% F; \+ C" a 3、醪糟制做工艺不好把握，还是去买半成品比较方便，而且味道也不错。醪糟营养价值非常高，尤其是对女孩子在生理期前后食用滋补效果非常不错，能补气养颜还有丰胸的效果。4 I7 ]+ q! I, G2 L( d
) }: `( C- n2 u/ J! V& Y
在江南民间，为了给产妇滋补，也有必饮米酒之说。此饮品清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。
/ F. _& T0 W, G9 Y# I6 j
+ Q) A& Q* Y0 O" m0 a 其实醪糟汤圆就是醪糟园子，基本上就是煮开的醪糟中加入无馅的小汤圆。其实加入真正有馅的汤圆味道会更好吃哦：）
6 p# I' P' Y2 _" Z0 C' p8 y! @4 R. f* f3 x2 C* M' |+ s
糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用；对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛；对大病初愈，身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人，可起到辅助治疗作用。 - G C" r0 K% o
 我爱
|
-
总评分: 经验值 + 18
金币 + 55
查看全部评分
|
发表于 2010-2-27 18:01
