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发表于 2010-7-11 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
冬瓜:味甘淡性凉,《名医别录》载:“主治小腹水胀,利小便,止渴”。冬瓜皮煎汤代茶饮,利尿退肿作用更好,且无副作用。
+ [7 Q- R( s) K, \. c: k7 e$ R, C, w- X
由于冬瓜皮的药用效果比冬瓜肉更好,所以很多著名的煲汤都要求冬瓜不去皮。
( _* e# N, e: v$ `: N: T% M# `3 x# [7 l$ L, s5 ?# n
冬瓜煲汤不去皮就是为了充分利用冬瓜的价值
$ I1 d# p  N5 T: @, ?

( }/ n  }$ [5 m( V+ f: y$ A$ u7 P' W2 ^7 u4 u

1 k3 f' G, @) X" R7 N. x$ I% k  m7 @5 L, }1 Q0 h
  N  ]* G( L- h" F$ N* t1 r5 ~( z
9 t5 c  {, f: \& \: `1 S
吃了几天饭堂了,实在受不了那个辣,那个淡,那个油,0 f* h4 h9 m: F, |+ _, p8 a: l1 @

# N) w4 I% e6 z& Q3 q$ K) t于时自己动手吧!
# t9 F$ E& H) [; u5 z% |" j( n% i
. O" K5 {8 ~3 c* s7 T2 E6 v2 L* Q  C- O7 s5 i5 |5 n2 K; Q
大男人看到我剁排骨时:“又要长肉了”) d/ n  e* z1 D* l
! u) s  b' p# q6 i. Z$ V
1 o5 V3 U- g8 Y# Z0 z% B+ l/ r# b
吃时把我盛在大碗里的汤与肉倒入一大盆内又加了N多肉与汤................% c! E) Q9 b5 m. \5 P
$ P# x! }" V  a9 h2 O2 O
, {6 K' m3 x' Y. t8 D7 R% u
喝着汤,吃着肉,咬着馍:“太香了,再吃一个馍,第三个馍了”
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# U1 I4 \+ _6 m0 @2 ~. g9 a: _
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! {) ^. f  a  s: i- J! i- a- C  |; T/ K! a4 o- R
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& v7 K( g1 Q" L% ~发现自己DIY滴馍比外面卖滴有过之而无不及!屡试不败!
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' _0 n& J7 z6 A6 b# e. s) d

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-16 22:42 编辑 ]

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馋啊!!!

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高压锅炖了N久,那肉肉用筷子夹住就仿佛要化了似滴,来泡个馍吧& T$ I3 H2 m* ^0 G$ V

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买这块排骨时我没让人家剁,准备自己动手,豪放一下下% D% h" z1 b0 k: n# K
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貌似偶天生就是豪放之人,不用三下五除二轻易的分解了此块家伙,个别部分竟然是我徒手分解的,不是一般滴历害哟3 E0 b- F/ A$ T8 Z' J0 }
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70度的水烫下那骨头就捞出,我常常不按常理出牌,所谓专家讲的凉水还是开水灼排骨对我来说尽信不如不信
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家宝同志说:要让人民过得幸福,过得有尊严!$ c: @4 I& k1 r" V( f
5 i2 a9 N4 z2 `; p
: ]' ]( Y3 m. U! I, ]
我牢牢记着这句话!
* I- }/ B" c. M6 [# R
. |# P. b$ o" ~  d/ ~
. F; k8 R% `9 V8 M4 u# A6 ]2 a6 @玉米棒一元一个,冬瓜一元一斤
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) p( ~) e9 f2 z2 ^5 r2 \ 8 K, C; V9 v' C- D& Q/ ?

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花若闲

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做饭好手,你老公娶了你真是幸福啊

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我的最爱小家电之一   面包机4 R7 t6 i& H1 B' z) f. m  p' U
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. U& s3 R( q1 ]' B3 g# I3 ^+ z
用它和面简直是没得说
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1 n1 K$ I/ B( r
( R& q# J8 B$ a面粉,酵母粉放入面包机桶里,* r0 ?9 m8 N" `. _/ M
  _3 H- \; |; a* ?
4 O; o8 s# t+ C

7 K  d* S# I$ w4 Y2 m# j0 H" l# ~) R& x) {4 M
! ?& Z3 Y( P2 ?' s6 u' p) Z  T
- s0 [9 Q* W2 Y
加入适量的水,要凭经验放多少水,或者面包机边搅拌边加水,这时你能看出来面团的干湿度的,这种白吉馍相对来说和面要稍微硬些的,外面卖的还加了碱,但是我没有加,做出来的也好吃的
0 p! q  p8 H6 J! Z7 m- a, L+ X2 k  ~. }' P8 m# u% Q, r" Q
$ S' M' f: ^/ L4 Y# W8 d
; W/ i) c9 E5 r

; p: }0 A0 p* `& f. @% z" d, F+ H0 A+ E( X- |
( s, {! i( g( G: p, h; n
倒入适量够和面的水,这个要靠经难掌握啦
, H' ]+ U* T9 P, y. i7 ?" l2 E( e" E7 D. R, M

, _" H0 Z; r, B( I/ ^1 `. x
6 r: R' l5 U7 g2 ~' V0 K/ F& K# C2 M
0 ]3 \: r1 u' `8 b& o7 L7 b8 h# r" ^+ O' U( A6 u/ H3 [
: }6 z: |: a9 J4 K" S. A5 W

' n$ C6 f1 G# R' k. t2 x* }* q
" t; X5 L0 C4 S8 p( T按下菜单8,再按开始! e8 q3 S, [7 k1 n( U# q
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3 k$ |2 N% T. N, R+ i" E1 Y7 u
面包机会自动揉面30分钟后开始发酵的
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6 E! [9 V7 r' _, M7 P
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; p4 V" s( s( N: ^% T* R
3 C5 |9 Z' L: O" c& D# N9 v! \7 S& [: b( m
- G! M) v' d8 n/ n6 p; k; u1 u

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( D5 Z. v, {  V% ?" h" _6 f3 [1 u3 k7 p5 j" P8 k) ]" S9 d+ V
1 p& Z0 g( i" M
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:41 编辑 ]
七一妈

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等我搬家有了自己的厨房,我就天天上妈网搜凉皮的帖子做饭吃,菜谱都省了:wanwan52:

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和好的面团,好光滑滴说,发了10分钟我就拿出来
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6 i+ Z, t$ n0 X0 b' p) k' A其实我经常烙发面饼不等饼完全发至蜂窝样子就拿出来加工了3 u1 P5 p- N! q& t% a1 M, D

9 r$ Q& \) D9 c6 R$ V4 o) u2 B# }# S+ x6 J- J
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) G) `2 H7 n& J( |( o1 Z; Z

% A8 _4 ?5 k, T2 V5 h1 A2 \5 q4 H  \6 L% A
5 x! m! L2 Q# Y6 @

9 W# I0 I$ \6 J5 Z% Z8 S+ @' Y' U  a
4 j& l4 e- z+ s
; \$ N) f$ c" I0 b7 `% f
& ^: O$ I, }0 v! g, R+ {先切成剂子,
! ^8 k9 q: t7 i  k6 {( u; `; }6 u7 f2 Q% z3 ^- L
: i5 U4 t7 k+ L! M. }3 q
" G0 E0 r8 @) C' D* V7 f7 e8 I9 ?

% ?* e5 {9 h. G4 b  M' j
# e) w" d1 i* @7 ]* J
" D" a) ^' w7 q再擀成牛舌的样子7 P- Y, I! Q7 i2 n
9 N4 L$ {0 w# G- S; {

+ u- H3 v" A( A( B: ?' Q9 S3 t, _$ O/ D- r+ l  z6 A6 Y0 i
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+ q6 V# w) _6 T2 h' S
6 v! \! _. d  w3 H0 [  H& p  ]3 w& j5 T; Y1 B; S
再对折再对折,就成这样子了,+ Q' H0 b0 G* {

* a& `/ S) U6 {6 ?' s, C
, K9 B0 I2 Y# S$ `7 I1 @# i& @/ \) h" m+ T2 O3 {
8 X' |( D1 f( U

$ r5 Q1 _/ a0 v  L0 ~2 ^0 r, h2 F/ ^5 N6 H' l/ D; \! P
从一头开始卷起来,最后的尾压在馍的下面,7 ^) I% V6 }/ t% _

* C& j3 J8 r  w' f- m& M5 L8 @8 D" r

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9 K- S- \0 y2 G' Z* K" ]! _9 X5 O$ r' Q- D5 A
这样卷起来花边比较多,
" k: d$ D+ a' Q/ P% _4 ~0 w+ e- H- o4 }

# Z) G0 t/ M; V. W) n; G& u) q$ A# @& p+ k- a9 N3 u3 z5 Q, {
* R3 d" K9 Z$ i" \2 g1 ^
# m! I! h5 F% \" [( p3 J' B1 s* S
压平,再擀开,不要擀得太薄了,
, L. |* f  ~+ \9 k) B# {6 w
. s7 s: j" q$ ~( Z, [
2 {8 O; ^& M. N# ^% [2 f
+ A0 x& L; r7 G$ z% U% |2 W" [- ~0 R. }
8 l* W7 z8 h4 R" u4 x- x
电饼铛预热后刷上油,这个刷子是硅胶的,非常好用,
# L  Y1 O6 A3 Q) k0 b- ]! L7 m( g1 ^' p# A

3 K0 J9 E* E4 _* @, ]: V# `) M7 ^
, Y3 m9 U5 ?# ]
! l4 q: I; e& u4 [9 t( q/ f, J) Y0 @) ]3 o. Q5 D; [$ l7 u

* g3 J; K8 D$ t- W; X# x9 P3 A9 W放入饼,
4 N% Z0 V7 U5 i
, x3 ?  `  }9 k2 J$ b1 n
. q# t: t* \" r% o4 T) C
6 Q/ V0 E: k( }* T& ?, D. z2 M( w. Y5 f* S5 {
* _2 a9 h1 |+ g$ P$ w
" W1 B4 H& x) R
两分钟时打开就是这样子了,有点菊花心了,4 f8 {  A" W/ R3 r$ T/ b+ J' F
, Y, S3 e& }' V2 |  c4 P. _

2 M: }. F1 x- x3 [6 w
& \& P8 P7 o- y, u% F
% B- L, N; _7 x: }* l0 n再过一分钟打开,翻个面,一分钟后就熟了,拿出来,夹肉也可以泡馍也可以的
8 f$ Y) o; S0 C, ^( `6 h
( V# D& y. S, e' J  k0 k- W6 ]. U1 Y( y0 B# K

3 i& y9 t7 y2 v' L! b: ?/ p[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:38 编辑 ]

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5550 x) u% K9 d# _' N5 ]

5 p' q$ K5 ?, `" ]; r; r7 q, G( a8 c9 b4 }1 v

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好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:

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) a4 _0 P0 U' Z& M) i0 u, z2 h9 N" B) Q! ?) \
* A  S. s; z3 ~3 a" ^7 w

' x2 F" T2 @8 j2 u8 \* J
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原帖由 youdemama 于 2010-7-11 23:07 发表 5 G" d! R* `9 O2 w
好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:
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/ x& j+ _* C9 X& a3 @5 |5 \看完再流也不迟呀,

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你不减肥了,这大鱼大肉地

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好香啊,学习了
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