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和好的面团,好光滑滴说,发了10分钟我就拿出来
( D' n1 _# f4 ?( Q4 k5 d {
& s6 P7 T- l0 W+ {1 b& k
! b0 D8 e a% w0 J了,9 p7 X" L9 V R
& l" R0 t6 O: g j) q' }2 s! v其实我经常烙发面饼不等饼完全发至蜂窝样子就拿出来加工了* h0 ]* s' h$ w3 n
4 ~# \% g3 `6 D' m- F) o" o$ ^+ i1 \- X/ t: I# T/ ~
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先切成剂子," ~" b- m1 R; E
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) y! z4 [+ M/ V9 d1 q& w2 b: p# X再擀成牛舌的样子,) X6 i. ?2 z4 Q) c
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& V0 c- s5 k0 s. j [3 M/ ^再对折再对折,就成这样子了,
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% f* t; N) u" _9 ~. J4 o从一头开始卷起来,最后的尾压在馍的下面,
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这样卷起来花边比较多,. S T6 [0 y8 C6 T2 f
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8 D i: s' G$ z- {3 _8 g压平,再擀开,不要擀得太薄了,
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4 u2 Z, T7 k* } x6 Y% r! ]电饼铛预热后刷上油,这个刷子是硅胶的,非常好用,
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放入饼,
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( r% p O6 ~1 g& s) P/ k' c
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# k( T4 B* B* E! E1 K* @两分钟时打开就是这样子了,有点菊花心了,/ @7 L. N9 R9 F5 i& \7 d2 |/ F
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0 b8 [- Q: w9 J2 _) a( ~2 p再过一分钟打开,翻个面,一分钟后就熟了,拿出来,夹肉也可以泡馍也可以的* {; }" O7 Q0 y, M8 ~9 F1 [
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:38 编辑 ]
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