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发表于 2010-7-11 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
冬瓜:味甘淡性凉,《名医别录》载:“主治小腹水胀,利小便,止渴”。冬瓜皮煎汤代茶饮,利尿退肿作用更好,且无副作用。
" j& g) f- r  T  O3 S) N, x1 v4 |6 f. J6 ?$ [
由于冬瓜皮的药用效果比冬瓜肉更好,所以很多著名的煲汤都要求冬瓜不去皮。 5 x, C: h4 M% w, ~$ W

' n" E, h  d" `/ d5 o冬瓜煲汤不去皮就是为了充分利用冬瓜的价值

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5 E: K* ^0 b; u6 N  _! J: {- s- \' L  y
0 y5 g0 {+ u- j8 s: M3 t

* s1 ~7 A$ J2 Y4 p0 E吃了几天饭堂了,实在受不了那个辣,那个淡,那个油,
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9 I3 e1 I1 I  [4 ]2 J. f! E- ?" w于时自己动手吧!$ \4 J+ F' p% U0 M# J- G

  T& [% E" G) E/ f
" G' e* d& D& i6 Q$ g; e: Q, n, ^大男人看到我剁排骨时:“又要长肉了”
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7 B& j' I  F# b3 Q7 C
3 i/ l8 K; k8 f& b# A, [% a: g吃时把我盛在大碗里的汤与肉倒入一大盆内又加了N多肉与汤................
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) Y, T* N, }, q. K喝着汤,吃着肉,咬着馍:“太香了,再吃一个馍,第三个馍了”
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3 T8 u! r3 c* T# Z- }) W7 N" }
7 L" l* b% V% [$ |' z
! C4 }8 ]& o0 W+ X4 Z- E( ^% a5 l  d% u. Y4 K/ Z, k8 a+ ~( g: C
发现自己DIY滴馍比外面卖滴有过之而无不及!屡试不败!
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& L: N; w( _# N5 p' J& F* E
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" Q9 o4 x/ f$ k9 f' _+ ~! B4 x& d& I+ Z6 f" ]' p* D- V
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-16 22:42 编辑 ]

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馋啊!!!

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高压锅炖了N久,那肉肉用筷子夹住就仿佛要化了似滴,来泡个馍吧
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买这块排骨时我没让人家剁,准备自己动手,豪放一下下7 l7 y2 Z) M& j# d1 W' K
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貌似偶天生就是豪放之人,不用三下五除二轻易的分解了此块家伙,个别部分竟然是我徒手分解的,不是一般滴历害哟% k( l3 {' g  C0 K6 S
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70度的水烫下那骨头就捞出,我常常不按常理出牌,所谓专家讲的凉水还是开水灼排骨对我来说尽信不如不信
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$ ~" c6 b3 k  d0 K# c! a( S# }   v* b/ \! ~9 B9 L6 P

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家宝同志说:要让人民过得幸福,过得有尊严!  h1 u& b8 H/ N2 S2 S+ ~' N6 n
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5 R. p0 l5 H7 i* {# w1 C我牢牢记着这句话!5 ]7 c' e, t7 N$ ~: m
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玉米棒一元一个,冬瓜一元一斤  r! R$ x; k" ?3 m

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做饭好手,你老公娶了你真是幸福啊

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我的最爱小家电之一   面包机
0 u3 R! x) T& @$ S1 [: v  {6 G/ G( i) J+ P$ y

( K% B5 B; m  q用它和面简直是没得说
  j% n! D* a! y6 D. }! a2 r
. E' {+ C7 H+ @- @& u9 ?# n
+ x9 ]6 A9 }$ ?3 _1 g; z面粉,酵母粉放入面包机桶里,* U& j4 P% v- V, K
- P. f4 s( H6 T/ |8 v

" Z, n4 x/ l1 ?* z: }, n$ m9 K& [( I5 d/ v. V
9 r9 u7 u# P7 L* j: o) O+ {

, i4 X5 N1 i. m8 g/ C4 x2 q
( J4 U* K- w6 M5 h: a加入适量的水,要凭经验放多少水,或者面包机边搅拌边加水,这时你能看出来面团的干湿度的,这种白吉馍相对来说和面要稍微硬些的,外面卖的还加了碱,但是我没有加,做出来的也好吃的, }* b+ O) A7 @3 }1 ~
1 K9 g: o! @5 e- b) @

9 a" t& z8 Z& h! n
9 [4 P- X! b4 m7 U. `" x4 N
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7 S3 z$ R7 [: _9 V% f. |2 ]% ?! D* k* x" I
倒入适量够和面的水,这个要靠经难掌握啦4 O5 X( W9 i% |9 ^" m' i6 C

  T5 w8 |8 ^4 p' y+ r4 P, ?0 a( P# Y1 Y$ u! _  j* ^) m
/ q- E% [7 t+ K( B$ r. g

; g" B5 q' k  j
; G# s, v6 @, Q. b, W0 g4 a8 C  z6 I- m

+ B/ ~* Y; M2 I5 c5 s. \/ c* Y0 ]" C6 Z# w+ @3 e6 j, w/ [
按下菜单8,再按开始+ d0 B. ?2 ~  l! K

: p- ]5 e* `& ?6 _. J. H$ Z. F
( b& H2 ]" |# O" |% P  n, z) y7 D面包机会自动揉面30分钟后开始发酵的
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0 a( z8 ^) t/ S4 m  c! m$ H. h# v4 U0 d5 R- }( c$ _6 S% R
$ _+ m. [# B6 k# Z0 A* c

+ j) ?: U! x' i: H" }
4 o' h! B6 A8 r6 V. g( c' L  J" V8 A. s4 i$ `4 e1 h( |# g
) S  N) p$ W' w! @  i

2 J" h. Q0 J/ ?$ s
% ?, J4 Q5 x+ C
2 U9 m$ ~( q, A
8 I9 y' J7 m+ e5 c  ^) s# Z) ]5 D; q! E# Y

  ]3 }4 F3 Z# [
2 ]! l+ Z( B& h, i4 E( j5 A
8 v* _3 R- W  q/ ?( a& e# b( F/ O- B8 m# L( W; W% w
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:41 编辑 ]
七一妈

高中毕业

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等我搬家有了自己的厨房,我就天天上妈网搜凉皮的帖子做饭吃,菜谱都省了:wanwan52:

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和好的面团,好光滑滴说,发了10分钟我就拿出来5 p- ^. B) ?8 I6 H! o

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2 O# X) Z+ w3 N$ f' S  \
( v8 R; s! L- ~' g6 O1 i3 h. I: d6 J) a! d7 b0 D6 l
其实我经常烙发面饼不等饼完全发至蜂窝样子就拿出来加工了# O0 M6 B! |1 p- N2 G1 [: r
/ }* J4 {/ q* R! ?9 p: R( f' o
( f, O+ h1 D" a- k* \2 u

1 i: u' B' c  E& h- S7 v6 t# l3 M* Q' A- i7 j/ L

6 h( {' Z; z8 w; v, q0 ~2 u) A% h. Q0 q1 k$ K  }: ]9 z; K

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2 r  E; d* }% y6 y; x( h; `" a; |( [% I; S, S. g* l
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先切成剂子,6 T% D; E- T. E1 v
: {5 S: |" ~) q) A- v1 s! N* j+ F! [
. s4 r. ~  g# l$ |
! V! `) r) {6 N7 [6 p% e. q& P, x1 |
' S. O" F3 Z' N, ?: d6 y' k

4 b, r/ `, Z' @8 F, G& `2 @: \  {" M6 F. ~+ ?- f3 ?5 i2 Z0 F& A
再擀成牛舌的样子
4 K6 O" z5 A5 X1 ^9 D6 T; Z5 h2 m7 M6 h6 ~( d

$ C) ^  n4 v% ^, @$ ?5 B. R8 b8 ]( ]1 j, T

$ W+ N3 s) a9 m& l; X" p: ]4 T# j, A* B' C5 V* O5 ~& a6 g
1 }/ Z8 ^: V0 [* _$ p5 @3 M
: D' i+ x$ v4 n& R+ F4 i8 p$ S
% m% W9 i' b% m
再对折再对折,就成这样子了,, M+ g$ M% ]# l* i7 v3 N- U
1 F% }* z- g* `
0 ]# U  k" K3 y# U3 ]
3 }! D* U( R- W( z

9 c/ x! H. y& R0 _0 y8 }# ^8 \$ Q7 G/ O' l7 u' n, o6 _
# l4 \% m& K/ P1 p
从一头开始卷起来,最后的尾压在馍的下面,9 L& r. G. }2 ?3 G3 W+ `

" J' j0 A7 r, V& G% N  j' B' i% U. E$ Y5 g' e6 ~( K
9 O1 H. o+ x5 u; D( q) e
  D; p) F5 i) s5 O( w6 X0 q
7 n! w2 W0 R8 d6 f8 l8 n( q% d* j
这样卷起来花边比较多,
% N- e: S6 H  j; \5 G: T- _( |6 u" U. F# o/ Y$ X8 V, _/ }

) N% p& @/ T2 h, z7 n  j3 _
6 W+ w  U/ {5 a. v- N8 F
$ R- v# ~- S# ^& \
3 G3 K& n* f0 h( r6 ]) A& l压平,再擀开,不要擀得太薄了,- C: C) A' G" ~  Y- k

. H/ C. |2 u" v
8 L) x; ?$ P  _! V2 G- w! f
% c. j4 ^, K8 Q. p) \
  o! `: @0 g! Z# e  @3 r: ]3 m2 I+ a: p/ Q& P* V( U
电饼铛预热后刷上油,这个刷子是硅胶的,非常好用,
3 z/ Q! O# A; C$ b  i; D
. H( x* f- F- K1 J$ y- I  n3 u

# K3 E0 t& D3 J7 y" l( t
( H7 w$ ^) n1 Z
9 i2 \$ Q! G- }5 S) g+ s- K, o% y* x
( g4 M% p$ c" O! k0 i放入饼,+ w9 d" h  C7 \0 j  _
: f7 Y, A: l0 b1 z. l7 V; g
& B! E; I" }$ z) z: J- `

9 [5 w3 t4 S) q  v: b% s( i8 O: D# W  ]1 i2 {9 h4 J$ K" z$ W3 x
  ~$ M: W% I" g6 d1 @2 ]0 v
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两分钟时打开就是这样子了,有点菊花心了,
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1 g$ c3 v& [, C0 {; R/ p
. M: \0 T: p' Y& O* Q9 @% O! q" h% u, `

6 O9 \) A. }4 _3 f/ s, a9 V再过一分钟打开,翻个面,一分钟后就熟了,拿出来,夹肉也可以泡馍也可以的
+ Q$ z5 g% L5 `, [% i1 Q4 A9 a: k  r' c' I; B7 q' K
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:38 编辑 ]

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& B" h' d) d- R; `  ?
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好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:

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777: h) w' N- H8 P5 W, a0 W

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原帖由 youdemama 于 2010-7-11 23:07 发表 0 a% q9 O/ }* y, q6 @
好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:

! s' M4 r, b6 F' I4 x9 p' x/ Y
, w2 Q7 R" y3 M+ q6 @7 Y; @# i" Q1 E$ p( N# @  P7 L5 U0 a

* T, s6 Y' @$ F+ i看完再流也不迟呀,

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你不减肥了,这大鱼大肉地

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好香啊,学习了
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