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楼主
发表于 2010-7-11 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
冬瓜:味甘淡性凉,《名医别录》载:“主治小腹水胀,利小便,止渴”。冬瓜皮煎汤代茶饮,利尿退肿作用更好,且无副作用。
2 K  g% \6 o; D1 V
  m, _* I1 n) l( x$ t+ ^由于冬瓜皮的药用效果比冬瓜肉更好,所以很多著名的煲汤都要求冬瓜不去皮。
$ t, n1 f( N2 j# X& y
( S( G& l4 k  f  L- m. `冬瓜煲汤不去皮就是为了充分利用冬瓜的价值
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4 N( C- G0 _: X- d
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' [4 f3 W: Z0 H* u2 u0 A, B% \- j* x0 c9 T1 s5 l/ N
吃了几天饭堂了,实在受不了那个辣,那个淡,那个油,
3 H3 S. ^  p, e- k6 k7 L) q. Y
7 x0 f7 D7 j- c于时自己动手吧!
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' E$ y8 P4 w( i' G/ E  f4 r. ]% S
4 M3 M8 R% Z2 m' t9 r5 N- _大男人看到我剁排骨时:“又要长肉了”1 A4 ~/ `0 x, X( C

4 [* f9 T" n: @7 s6 u/ b7 u8 X/ _% x0 t7 w
吃时把我盛在大碗里的汤与肉倒入一大盆内又加了N多肉与汤................
, e7 b% ~( v+ \
( E( s' f8 P% j  D( a! N7 j  x* p3 ]: Z
喝着汤,吃着肉,咬着馍:“太香了,再吃一个馍,第三个馍了”
4 ]  t3 E: z1 ]
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  t! p6 q, p+ m5 L) G& Z+ @) r0 N+ l
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. s' b* V+ O  Y0 J" f. F+ O5 [# Q, X9 G/ T. l$ R2 }7 c
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) y3 I- t3 z8 W& s! h$ k7 u0 x

  x! V7 O! e- f( b, v0 d
8 z* @  X7 x, m, _. Z- p! c: I; A$ \, y' a4 P2 ^
发现自己DIY滴馍比外面卖滴有过之而无不及!屡试不败!
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6 g1 O" R9 a8 I+ W
1 U, T: U! y3 e5 E0 M5 `" q  C

6 C7 a7 W1 \& g- K& Z% K" E
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- J$ D  Y/ P! e- G
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-16 22:42 编辑 ]

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馋啊!!!

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高压锅炖了N久,那肉肉用筷子夹住就仿佛要化了似滴,来泡个馍吧% I; u* O  i  [) S8 L

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  Q$ ]! e" m: J$ s$ V$ d: R' R7 a
( ^9 ?2 t5 P( k8 ]6 q9 M6 h4 a/ W5 o, N

3 m+ f: d4 G. {. I5 b1 R/ P% W
0 y# m) x9 m& a; N9 ?, ?# @6 b

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买这块排骨时我没让人家剁,准备自己动手,豪放一下下
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9 K' w7 z% b. h- {3 g( x+ J6 D + {* p1 \8 `2 J+ h6 k6 Z) e

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貌似偶天生就是豪放之人,不用三下五除二轻易的分解了此块家伙,个别部分竟然是我徒手分解的,不是一般滴历害哟
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70度的水烫下那骨头就捞出,我常常不按常理出牌,所谓专家讲的凉水还是开水灼排骨对我来说尽信不如不信
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) |) J9 c4 x% y  m
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家宝同志说:要让人民过得幸福,过得有尊严!# d3 s- o+ J9 X

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& U, b7 o2 R# h% O* o我牢牢记着这句话!- n( N8 G  L- @& R" Q
, O( {# e6 e7 P" f, z4 P! z5 f

+ O  G( ^+ u' r( w( l- X5 [4 f" V  l6 n玉米棒一元一个,冬瓜一元一斤
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做饭好手,你老公娶了你真是幸福啊

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我的最爱小家电之一   面包机
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2 H: U1 k3 F6 x用它和面简直是没得说; x( l& A+ F4 E* l- Y* E# b
8 G! ]3 X' Q8 P# t; |
$ K, i' O: i( y: s
面粉,酵母粉放入面包机桶里,
+ ]1 @, m# c0 n" A+ K; ]
3 k9 m5 F' @* ?4 k0 _

2 O' c) ]  J" X. O, s$ L; O
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; D3 n' ~3 v$ q7 W  \
% H* }/ u  G; e' L# ~5 \! _; k' i* Z' u$ G
加入适量的水,要凭经验放多少水,或者面包机边搅拌边加水,这时你能看出来面团的干湿度的,这种白吉馍相对来说和面要稍微硬些的,外面卖的还加了碱,但是我没有加,做出来的也好吃的
! q! G& }; m- s2 p8 p4 N5 x- x% n* L5 E3 K6 F4 {: Z

9 m( w0 _1 \! ^* C" }
* E6 h4 I3 j' E! ~/ W+ E0 u
3 S# V4 p( }7 F; L$ e: L% |: C9 q* f( P/ M
" m) K& \0 ?, s, }
倒入适量够和面的水,这个要靠经难掌握啦# }; {$ n5 m: t* H% X2 k0 `

# e8 u. J: |3 ?/ S% Z- ]
5 {2 W8 p( c: n3 R( @; x* p, T) l
" f; w! T$ Y1 N# d
( ]) p, u# v$ {& H, m9 W) ~0 q5 c: L: y- f$ Y
6 m" j' S, K* G' h4 E9 i0 H
% r% s& @7 X1 C
+ B* t3 f* O5 e4 C
按下菜单8,再按开始6 I" I: ?. _. m* o% o

5 [$ c* k* ~6 y. @! x$ Z" T
) e' _* Q; x, V5 J" u5 A! H& i面包机会自动揉面30分钟后开始发酵的7 U+ a$ O3 U2 W+ X

' g' M$ S: k4 B. D) M$ k  R' o. w2 y+ ~( G: W
- Y- N7 B" a! V( |  l# W( Q1 \2 i

: B( j' `5 {: p  G. W4 L+ j, o6 G) A& v/ o0 k
' H% W' {5 H- O7 Z/ x" D: N% O
& _2 D2 s- r. G' N( V
$ b4 Y/ D+ {" T* ~$ y5 y6 D
! V4 j8 o" |1 o! i3 ~" a# N
3 u0 S1 x2 `# E! w& F
( k( T; U$ g% t& [- ^) u
! U/ d7 l% W5 }$ A2 F

5 |6 w/ Z7 X; w9 f
- h" O* K; n1 }1 f
+ s# K2 N5 L- U$ r2 U" \9 ?  s2 L6 O+ {0 O6 [8 ]$ F* u
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:41 编辑 ]
七一妈

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等我搬家有了自己的厨房,我就天天上妈网搜凉皮的帖子做饭吃,菜谱都省了:wanwan52:

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和好的面团,好光滑滴说,发了10分钟我就拿出来7 E+ W# G8 }' o0 i7 Z: v
" B/ L! H! d$ X  {8 W; S
" G- A5 T: ^8 D" @

) K' R- _2 \5 w1 N& p7 O/ J4 V2 d& N2 L& V* `, ?  m4 A6 D2 M) k- d1 X
其实我经常烙发面饼不等饼完全发至蜂窝样子就拿出来加工了+ ^* {9 c( v8 s* i  v
6 c+ a$ i4 ?# o) O, ^$ a

/ p/ D6 ]. m& p) d+ |8 j
. ~: U; g" A7 V+ u5 s: h8 n4 f4 m3 d
+ w* S4 K, R0 v0 f

' J5 J, o8 i( _9 S" S$ ]
0 k9 P5 K$ A3 `2 |7 h* o8 p: g4 J+ F" |+ h, G# R# O

: ?6 ^3 f  P& r: Q
, [2 m* V* H) u# M  u8 d- e8 _+ Y8 o. i* f
先切成剂子,5 @2 Q: l) ~0 ^* j

0 e9 E8 U* t- h- T
! `- y8 x  K0 u  F, ~
* U4 l0 x, f+ I6 L; d* ?' x- N
% {! W) }0 N# a3 V  p0 ~' g9 L' ~0 H, G
' ]9 L  j, K$ m' J0 P
再擀成牛舌的样子
+ M& g3 A% Y/ I
4 R9 i' j* C) b6 T) T0 X: \2 q# Q: B, j. ]8 `) D9 r( u% }

, {3 I# f, [$ F, T
$ A- E$ m" |( G5 o
1 |0 Z2 _1 l' R- q6 n0 U' [
1 m/ X. `- e! f6 n0 K* K
/ C7 U# X- x1 T5 m% ^3 Z/ v& m5 {3 O9 N3 q5 s0 [
再对折再对折,就成这样子了,1 O2 A, k* u" z, }0 }" I% Z
5 d" M/ q' W/ ?' Q! }3 u  a

1 W# e6 m. m2 m5 Z
$ }: c) u" ^3 ?% E$ x3 A7 b1 [7 ]

! E8 ]2 V) h1 m2 k' J  T- `; N
! H8 a' e( E9 m! @! `7 q从一头开始卷起来,最后的尾压在馍的下面,
! ~7 i0 z7 ]8 |/ s6 D' I- E3 J8 ?0 h3 A& f
; v" U0 J& x0 _4 Z* j* R9 J
- \$ l  }& I: P& F* P8 m. B

2 k& F( W; S" }( R  c2 l1 t- ~, ^( g3 {  n6 |: J3 N! J
这样卷起来花边比较多,' w" b4 \' @. v2 _! u  h
5 v. l! K7 o4 \  R. U( l8 e5 c  G0 h

. @, Q+ p: b$ J3 G8 F  `( n7 _5 [* w* p* W) D
% O! m4 n6 a/ L2 E
9 R# F, [5 t5 A1 P
压平,再擀开,不要擀得太薄了,
1 H) [. u1 G: T; T6 A6 T# o6 r
* j# T  T7 i0 l. t8 Q" y8 X: f0 o( v9 e' v& ]6 ~" z% B( Y

; C. ?8 `! n" K. c4 w8 X# J% `" G) d) A/ v3 R" t# b4 K$ z

0 Z5 ]% C" J( v* X& s电饼铛预热后刷上油,这个刷子是硅胶的,非常好用,
: C4 S. @+ Y) m5 |$ `7 P. H! o9 H  y9 S) E9 e
. Q# r" L6 N3 I/ N- W
* ^8 v8 d( n. E
7 z. u. I% N4 y3 V

$ Q# ~  r6 P( q/ @3 ]5 h" _) l: l1 \& ^6 @' @2 P& _# |" b* G
放入饼,
( H: h% h6 c; B% N1 l! ?/ I6 h1 e1 U

% w( \- }+ @! O' }! S9 h. B1 [, \& O: j9 g7 i+ @  M) J
- s2 ]# Y  v! g% P) s6 p# c

% I; u& F' }* G4 Q' A2 X# z5 U6 r6 d2 m1 x7 ]+ I
两分钟时打开就是这样子了,有点菊花心了,3 {! n; _6 V4 v2 k

) ~) v/ W* Z, q1 M4 U, K& f! Z0 L7 z8 B, N+ B5 c

$ O4 I" L* @, u" l2 T
& t* o2 K7 n1 o* H0 Z再过一分钟打开,翻个面,一分钟后就熟了,拿出来,夹肉也可以泡馍也可以的5 p5 c  `  [: |/ ?  E
# m1 Q$ L7 R) H) I* \2 c  V% |. W

2 K: r2 B" I% w9 y) u2 P: j) m2 z: U, d
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:38 编辑 ]

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好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:

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原帖由 youdemama 于 2010-7-11 23:07 发表 7 I* a# I6 U/ {& {& U! O- V8 Z6 \  p8 Z* J
好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:
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# ^0 C$ H) W# u2 a0 n
看完再流也不迟呀,

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你不减肥了,这大鱼大肉地

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好香啊,学习了
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