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和好的面团,好光滑滴说,发了10分钟我就拿出来; _. |0 e5 O }6 M
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了,6 G! [7 U0 ]: ?( s2 y
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其实我经常烙发面饼不等饼完全发至蜂窝样子就拿出来加工了4 E j9 i% P! A0 k/ y# a' G
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( W1 t) g$ g/ o3 c) T1 l先切成剂子,3 U5 C7 V+ U9 q
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5 x: u" G. V @# x8 J4 A' x, A" h$ L3 [' X3 v2 g1 E
( w4 n0 _& Q* q' {& S再擀成牛舌的样子,
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$ X) [. r, Z3 P再对折再对折,就成这样子了,# q4 }* I. R6 U: n$ u% U3 d
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# X; L( r% [+ X. ~/ U* H从一头开始卷起来,最后的尾压在馍的下面,4 [" ]' P% t8 q- u' g8 Y
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# A2 Q% g. R: S* x这样卷起来花边比较多,
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$ |+ J* i! n$ X2 J0 I压平,再擀开,不要擀得太薄了,8 P% [) Q( ^4 I6 F' N* {7 s6 Y
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电饼铛预热后刷上油,这个刷子是硅胶的,非常好用,
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/ i8 e) D E* l! J0 X* L% D6 D% E放入饼,
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3 S' y1 J: ?3 P/ y; S6 F- X! L8 y; {& ^9 I
- B4 J, J$ v. `9 n* _两分钟时打开就是这样子了,有点菊花心了," x4 k) Y8 G: t7 X1 m
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1 ~- I) w# q+ P/ b+ B& v- `, G
5 V0 C( q2 ?, i+ f% c9 e; S再过一分钟打开,翻个面,一分钟后就熟了,拿出来,夹肉也可以泡馍也可以的
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9 b# u$ S! a$ \ `1 v# `) p[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:38 编辑 ]
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