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楼主
发表于 2010-7-11 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
冬瓜:味甘淡性凉,《名医别录》载:“主治小腹水胀,利小便,止渴”。冬瓜皮煎汤代茶饮,利尿退肿作用更好,且无副作用。
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由于冬瓜皮的药用效果比冬瓜肉更好,所以很多著名的煲汤都要求冬瓜不去皮。 / i1 C6 q0 o4 ^
3 S$ y7 |; l  P. n5 a
冬瓜煲汤不去皮就是为了充分利用冬瓜的价值

! q  |! H6 O& E2 `- v" x/ p2 W6 l7 t* b! S
3 Y0 N! z% J. m: o# y

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4 U5 l) j9 e/ n- K2 [. @: H/ s& |1 y; D/ [9 S% X
8 H( I8 Q8 z( l& b$ |
吃了几天饭堂了,实在受不了那个辣,那个淡,那个油,5 y, ~0 F# h! v1 U" S- l- m
# n; Z5 ?1 n6 j8 ^% G3 H
于时自己动手吧!
+ m2 P5 ^3 ?; }) Q4 G) E$ n6 |" b
3 v$ y& T4 \9 K' H3 u  g0 T0 H: @4 z  y8 z) W! b
大男人看到我剁排骨时:“又要长肉了”
4 ~: J% S, o  H  t: y9 v; S- O# W/ D; B% n4 b  g1 _* H

( Z7 B, i7 i9 K& k吃时把我盛在大碗里的汤与肉倒入一大盆内又加了N多肉与汤................
) O3 }' {4 `2 c7 }8 Q& x$ I2 \- e8 P, \- j
- _/ m+ u: a4 w2 F2 ]
喝着汤,吃着肉,咬着馍:“太香了,再吃一个馍,第三个馍了”
, A4 _- d3 [# Y/ f0 b& L- L  a0 H& E
( E" G' D# h+ ^& H

" }: q+ e# H. U1 E
  t/ ]0 v! G! H% G4 n# O  {5 ]4 b$ T1 p4 t

+ @, v3 i$ `0 i1 m. _- I& `: y7 c1 T; d4 L6 |% a& ?; i5 }: @

2 U; B1 V& w/ K
4 Z. O) W( ~1 K" I; ~- B6 P/ k- _2 i5 ?

5 Z/ b3 K2 s9 A! }7 x# S; {发现自己DIY滴馍比外面卖滴有过之而无不及!屡试不败!
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  K7 B& @" a' i

# z& W9 H: q" h6 \6 V
8 w+ e; |( ]+ s
7 u4 P1 N" C) l6 z8 w' k
7 R) p# i% b9 o
9 U1 _; b4 }7 K- S2 U0 U
/ N2 K2 ^& _/ V  k8 y/ j  p2 o# r7 z
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-16 22:42 编辑 ]

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馋啊!!!

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高压锅炖了N久,那肉肉用筷子夹住就仿佛要化了似滴,来泡个馍吧1 i5 ^5 K, [, ?% R6 g" E
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! {/ y& s, m0 p- @' l& p4 @1 C% p( A3 l
! }& W8 b) S! W
& J$ H, m5 N5 e: \: }0 H8 |5 ^
: V( g$ r6 h! p7 ~

3 J/ |2 S8 Q0 m: n$ g& p3 b 7 }+ W' o' x5 H1 u# F& A

  z% r5 C( ?1 ^. x- j& s! \9 d
3 X' d4 H3 I7 B8 {' \
- z9 A% Z# @4 ?6 M. [- o

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买这块排骨时我没让人家剁,准备自己动手,豪放一下下
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貌似偶天生就是豪放之人,不用三下五除二轻易的分解了此块家伙,个别部分竟然是我徒手分解的,不是一般滴历害哟
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" M' g4 w! m; D
( J4 l0 j9 }: ~5 H' \

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70度的水烫下那骨头就捞出,我常常不按常理出牌,所谓专家讲的凉水还是开水灼排骨对我来说尽信不如不信: A: X, S* u6 u* s) [0 ~$ z

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; U% j: Q% i) g, |! w) D
, y/ y5 F) J7 p3 r* }& b& t
& ?& F5 A" J( A" Y6 l# @- `- c' @7 X) q% a0 [6 u

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家宝同志说:要让人民过得幸福,过得有尊严!8 Q: s4 K# ?; V/ B

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( k5 i; K: J) _5 e  C+ H我牢牢记着这句话!1 D2 Q0 D" I! D

% ]/ H( b; e8 E
: I% s* p+ w6 U8 Y  L( I玉米棒一元一个,冬瓜一元一斤# G6 R$ b# W/ p
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$ y4 {5 m% l$ h7 E& z3 Y2 E

' d) H& u) K: T! B; s4 ]# F$ U# E
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花若闲

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做饭好手,你老公娶了你真是幸福啊

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我的最爱小家电之一   面包机# Z( E2 @0 e# s4 _* |& `
; j2 o* |/ t1 ]1 h' q& ^2 b( Q

4 G/ z* S- \' O; l1 P' D用它和面简直是没得说/ F. A: O" ?: U' ~# E6 z

% T8 j3 r4 \0 G! `9 E/ J) i, H6 ?" y( Q6 A/ P+ j  e
面粉,酵母粉放入面包机桶里,8 e- ?9 F# Z9 Q- k8 u. R
5 @2 ~( o: x7 ~
! L' h. b( d5 d* z0 j

+ N9 G* G' ~4 b$ O& r+ S6 g8 i0 C3 |2 i
& J2 q0 u) J! Z: k4 \
/ v" m9 j3 j! T  Q  p* r; z
加入适量的水,要凭经验放多少水,或者面包机边搅拌边加水,这时你能看出来面团的干湿度的,这种白吉馍相对来说和面要稍微硬些的,外面卖的还加了碱,但是我没有加,做出来的也好吃的! V! q) b; ~; u8 h; h0 u+ Z" a/ M

  o  p0 y; V; V" u2 [4 m, I2 Z$ c

! x( \$ I& ?# c/ A
' W6 ?& A  |1 d! P0 U
9 P+ ~. j1 B7 n8 {/ S
! R1 _! ~: c+ C9 X# P) N* S. C0 [: ~
倒入适量够和面的水,这个要靠经难掌握啦  X5 D, a, B, ]; `) J% \
, O$ U2 H& i7 j# }0 T( |

7 i' B4 u/ P2 m! C" X1 `+ G& A( v! `. o/ U& j
; ?/ Q2 o9 C" t' R) V+ H# w- E

' R( G' B. j: N$ |' b8 c6 S
7 }; |- C6 J2 [( \, c; ~4 L0 S& s. M, O; t+ P: D( h( F& ^1 w! a
0 ]6 U: Z0 N8 Z( g1 c
按下菜单8,再按开始* |/ `. a: \, u. D! Y) ~' F
  p! p1 K7 q( A$ J8 X
: {3 M' F/ c! v. f) p- v
面包机会自动揉面30分钟后开始发酵的
# S" p1 d8 d$ B  H
) }0 d  i4 g3 x9 ~$ y3 T- W, K. b7 v" r  Q4 @3 g6 n! E

$ Z# A  s! L! v: O' a. G( I; m
/ E; }/ j$ F6 y7 d& |( Z5 F% m6 ?: m3 c
) e+ L% R' `3 v: S
1 T# X+ R2 M5 \% e9 E2 K
9 d% H/ l/ M# p; G) f/ h
4 b$ j( y* K# ~: _4 B- N* G
; J% w' s/ v0 p  V  c( D
: W4 P- G, a9 s, q  s) x/ a+ ]

# J, ?$ v3 o& q3 m: i2 O; G; v( t1 b8 z8 r7 b

1 _2 y. g1 U. X( H' O) N5 O9 W
% s# _+ e, d2 w( Y# z$ q. n8 c) K! e- R- `8 k9 j
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:41 编辑 ]
七一妈

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等我搬家有了自己的厨房,我就天天上妈网搜凉皮的帖子做饭吃,菜谱都省了:wanwan52:

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和好的面团,好光滑滴说,发了10分钟我就拿出来' e2 T0 M7 w+ v2 f8 {5 Y

2 Q! F: c6 s9 x+ V8 S) i! W + p' r: x! {! l# \
  d6 V1 p$ q) U, V& i
& s% C7 c  |3 t* y
其实我经常烙发面饼不等饼完全发至蜂窝样子就拿出来加工了7 {% ^5 K) d" B* o5 `2 A

4 |3 d" `3 `* w  H* G/ n
  r, x0 `) h! [* {* ^4 W( r$ d- q6 p7 x% L
1 F4 q# ^1 Q: u" p  |8 V

5 m7 @# `! D! n3 P
) |! ^/ f4 g* i& m6 X' j
/ ?; c9 M2 U5 |- H5 I: o# N, l2 w9 P  `( {

! i, Z3 A" t  q- @7 Q% y; `9 v
5 Z# e/ L. R; f& M1 O5 Y
  e3 D2 C% d/ p$ B5 l先切成剂子,
# Y0 v3 j/ q0 x9 j" a9 n5 P4 b' G" n5 a9 p; I8 t- x* s* m
; ?$ q) O, M' a2 W8 R
: G6 E3 c6 x+ q! n0 ^

& U- V  T2 q8 ]6 k
) z3 V1 z; z  Z( @: D
. o9 I% `" Z; S4 S' Z3 f再擀成牛舌的样子
9 H, \/ E- C6 b6 m) n* R* N6 D0 l$ [$ _2 T: _

1 t, o+ U/ f1 H# x6 C* V& ?3 B5 k1 i) n1 j: w) r) I

: v7 h8 U2 [/ P' O+ ]& |
: E7 U6 ~5 |: h! y- a
/ ^. Q8 ~& T% _% \' {7 H6 Y$ u8 K- |8 H- A6 d! q- m, Z
9 K% B7 K- u% G% X4 X9 L3 l  y
再对折再对折,就成这样子了,
" S% ?1 w+ t6 Z
' i9 X9 {+ `# V: T% T0 T8 ~9 L
5 R4 i3 u# R) k. F, I& h% T# c0 R( b* T, P4 o
& z7 H9 p7 R( D; [  g

" S1 \! ~# M6 n+ Z* |. ]# E8 `4 b# _
4 H( d/ @0 e! z2 k8 N从一头开始卷起来,最后的尾压在馍的下面,% g  J% k* d6 O; ?

/ f7 ?0 |# ^8 m$ l" Y1 N6 B2 I- r* r) g+ F
. X6 S6 ~0 ~. j2 h5 @

' _3 ]6 l) H& k' R' y
6 \- h( L% w% n3 V! k/ Q- `% q这样卷起来花边比较多,' K+ l% ]# l/ o% `' u1 ]  s4 d
" o5 [. p4 \- c- g) o5 X

- @5 H3 }( c6 B6 }4 @8 F! v( ~
- ^8 x" L! N: k8 O7 ]
; ?7 n2 Y. u* F* X3 C6 j" w1 \- U" S" v! ?" ^. q
压平,再擀开,不要擀得太薄了,$ U7 b" L0 ^; _- T4 g; g

$ i' S/ O' \0 D7 L' Z# k5 P  s
# I5 [' g4 c) }  O4 x# d4 t" a1 A" Q0 c( G# d; k
0 ~+ [% O& t) ~' b+ Q
4 q. [1 \1 d6 `  w- ?& a
电饼铛预热后刷上油,这个刷子是硅胶的,非常好用,
" d" p: [6 l. Z# G9 P. \( ?
2 V& q; b+ h( g% X* r  X0 H  ?

* J6 W1 Y: ~# Z6 M! y& G2 F5 o+ t2 O. C/ v0 _
$ m% [  h1 j) Q; X# g
5 f3 q  y- ^5 r4 N7 p; ^
放入饼,- p7 J3 P5 V2 x: y' M
6 V+ p: s# O; X3 u, a6 o& q8 S
/ f5 Y# W/ L: ^( k4 @7 J" _1 B
! T# [9 w& [2 i8 }& ~6 E; `
2 C8 o/ Y* L# {# l" |8 q1 P+ u
8 ]4 o+ f2 B8 y5 g
* H4 B8 E$ ~$ O8 V- _
两分钟时打开就是这样子了,有点菊花心了,
3 W5 G. A* l4 Y  J, X* m/ Z2 n* k# e3 v+ D) t( ~1 D
: t* D7 G9 z/ ^6 h7 Z
" y. R& `" k2 g& l2 x

, m+ @! o% {) M+ ~) p再过一分钟打开,翻个面,一分钟后就熟了,拿出来,夹肉也可以泡馍也可以的
! n5 z( Z. A: A! b2 g& A# `. `
: @) P6 Y% ?0 W, N
  U; N, e; A) F- f) O9 p0 e
8 M' u9 q6 l% B* c- Z& y  `[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:38 编辑 ]

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好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:

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7771 p+ _1 A+ Z" J* _' N; g) H

3 ~0 A) D( @* K, m" Q# J2 r8 j( K8 \  R1 d
% M/ K: w7 t3 S6 p3 l  p; @
* V2 @& S- g( c# @. S
( {7 g! |/ j6 g9 M1 T

" F' y1 M# t/ r/ c7 K( [
( t; c. L$ u5 p8 i- O$ S, x

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原帖由 youdemama 于 2010-7-11 23:07 发表 9 ^2 I2 `# i4 K) m
好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:
  f% p' q3 Y' c

8 p$ Q9 R3 Q# T- y. y8 k4 n% `2 z/ R( M" E$ l

0 p& a3 p0 H# V5 l+ ]/ w看完再流也不迟呀,

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你不减肥了,这大鱼大肉地

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好香啊,学习了
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