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楼主
发表于 2010-7-11 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
冬瓜:味甘淡性凉,《名医别录》载:“主治小腹水胀,利小便,止渴”。冬瓜皮煎汤代茶饮,利尿退肿作用更好,且无副作用。 & D( F0 ]: o" n" m/ F; p- x

1 S7 x. N, {& i由于冬瓜皮的药用效果比冬瓜肉更好,所以很多著名的煲汤都要求冬瓜不去皮。
2 s2 n' Q& @# s9 x$ A5 b/ T# O! t* z, j( C
冬瓜煲汤不去皮就是为了充分利用冬瓜的价值

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( H* l3 E4 v, `0 |8 Z6 A吃了几天饭堂了,实在受不了那个辣,那个淡,那个油,
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于时自己动手吧!8 S7 J: F# B* \

% D. n4 @+ r% {2 g  e  h9 r  C# N1 a3 b8 m3 X: N
大男人看到我剁排骨时:“又要长肉了”
3 m; |# n8 |, t# P- s
8 z1 _7 x# k3 \) o# b9 k, i3 s3 S* d! [( F' z! q
吃时把我盛在大碗里的汤与肉倒入一大盆内又加了N多肉与汤................" p$ J+ F1 Q6 M+ F1 g1 r% ?
4 `! t; N; N1 d% }7 z0 |
1 h; n& z- e# X5 b1 C
喝着汤,吃着肉,咬着馍:“太香了,再吃一个馍,第三个馍了”
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' b  k9 M, o2 z7 W% ]# |% t
发现自己DIY滴馍比外面卖滴有过之而无不及!屡试不败!4 |( Q- P6 R( T, w. j( _
1 I) y/ l. v, g
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1 b, H! n' R5 U5 q* l3 U) O$ l) L# r4 ?
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: P2 E- O  z; d3 T2 k! Y[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-16 22:42 编辑 ]

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馋啊!!!

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高压锅炖了N久,那肉肉用筷子夹住就仿佛要化了似滴,来泡个馍吧: Y. \8 P6 k# k" \4 t

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- g& w; c& }, \ * K4 p/ \: S" a2 P. ~( ~# w

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9 V7 Q- U' k6 k: r' J 1 f  J* w, t$ x/ ~9 `

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, F5 K' N, f; G
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买这块排骨时我没让人家剁,准备自己动手,豪放一下下4 h  t  y# f! V4 y* f/ J& j
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貌似偶天生就是豪放之人,不用三下五除二轻易的分解了此块家伙,个别部分竟然是我徒手分解的,不是一般滴历害哟
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70度的水烫下那骨头就捞出,我常常不按常理出牌,所谓专家讲的凉水还是开水灼排骨对我来说尽信不如不信
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. Y# p" X0 a/ a; g

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家宝同志说:要让人民过得幸福,过得有尊严!0 u4 u2 [# _3 A. C
3 [* U8 W+ }  l' X2 y8 n
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我牢牢记着这句话!( a* q! N9 L6 W' ?# v* m

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. P. t8 t8 u& k0 d/ Z6 _玉米棒一元一个,冬瓜一元一斤" e5 ?1 F: i! f5 [
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, M# T0 [0 n6 Z5 Y' R$ W# g
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, S; z5 X* u6 s4 s& W. F. z% U

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做饭好手,你老公娶了你真是幸福啊

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我的最爱小家电之一   面包机0 G) U$ M/ ?8 a
1 ]4 b# U4 ]  A3 i6 A0 y

2 Q; C5 V0 g9 u+ L3 N2 B/ v- `用它和面简直是没得说
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. P, u" D; k2 s8 V) A0 X; T" {% x) G7 f: [: }7 L2 D* O, i
面粉,酵母粉放入面包机桶里,
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0 E  z6 e4 W4 m2 k3 G3 k; Z' z) l7 J8 _, f$ G) f% n& a

4 D) o& q) r0 A" Z: |3 K" d- {4 ~- b" W; ]7 h+ B# S
! t$ f9 q- F* Z- q
加入适量的水,要凭经验放多少水,或者面包机边搅拌边加水,这时你能看出来面团的干湿度的,这种白吉馍相对来说和面要稍微硬些的,外面卖的还加了碱,但是我没有加,做出来的也好吃的
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0 _/ a* m# y3 u4 H+ Q! V! H. E
5 v  `1 K4 n6 Z8 n: j2 M! f

* ~1 w2 E& r. Z  C6 H
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) [* m$ k7 g# h  m( {5 d
倒入适量够和面的水,这个要靠经难掌握啦
. m( V: g, B3 f  m- Y% _& m$ Z/ q- X" s

4 c: q7 J5 D' F, H
- J/ L/ c, y9 |+ A' ~" Q( ^3 Q- t6 M9 ]5 O
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5 G% f3 o' A7 e" o8 p7 M6 d9 {
. X8 |$ s" a' O8 c! F7 P% i
% l8 r( M# A8 K* Z; t. |
按下菜单8,再按开始; V' i3 X5 {4 Q
  }* `8 ?5 n7 l4 N# k0 k
- o5 e# W5 m! w4 R4 h9 o0 z
面包机会自动揉面30分钟后开始发酵的: D/ f1 U4 y- g. A) }9 U
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# A6 G  T- p% y0 q( j# y- Z/ g8 [& n5 v, {
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; K2 H$ M4 Y. r( K1 S: b
7 K$ _. g' d  J3 ?! \
/ f1 E8 J' Y* v+ U

, s. w3 v: D; Y: {/ x( N: S
" ?; M8 p3 {. R- ~( g8 Z2 [1 f; D. a# c: r
% l4 u7 ?" Z1 e. o/ z* W4 r2 i
8 H1 f! ]) Z- g

' R) n; V5 t+ j. D+ `* y& f! J2 f1 C1 L" i6 K! p$ ^
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:41 编辑 ]
七一妈

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等我搬家有了自己的厨房,我就天天上妈网搜凉皮的帖子做饭吃,菜谱都省了:wanwan52:

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和好的面团,好光滑滴说,发了10分钟我就拿出来
( D' n1 _# f4 ?( Q4 k5 d  {
& s6 P7 T- l0 W+ {1 b& k
! b0 D8 e  a% w0 J9 p7 X" L9 V  R

& l" R0 t6 O: g  j) q' }2 s! v其实我经常烙发面饼不等饼完全发至蜂窝样子就拿出来加工了* h0 ]* s' h$ w3 n

4 ~# \% g3 `6 D' m- F) o" o$ ^+ i1 \- X/ t: I# T/ ~

! F5 S  p2 ]5 d" U0 Q5 |( u  q/ _0 j- Q

% ?( j& a; |" F" O, |8 t( b- m$ d% q$ h- ]( M7 I$ }! b  M, K
8 H: J1 C9 x+ c- Z
: U+ p8 R# c+ z" F

2 D) N) `4 v+ ^# E0 J" k
+ Y1 e. s9 T) i0 }( R  \4 \, ^2 n: x" E- w5 y3 D; F- w. B
先切成剂子," ~" b- m1 R; E
2 T  a, n( C( Y' {8 j4 j. \
) }3 M5 i/ X$ D

) F" p; [/ Y, |/ p, A& r, M- u; r$ i  G% M/ n9 a7 c
/ X; T6 q/ ^0 ]8 s

) y! z4 [+ M/ V9 d1 q& w2 b: p# X再擀成牛舌的样子) X6 i. ?2 z4 Q) c
+ E7 O; v# y1 C) n* q

5 @& ?$ U9 h! c0 @0 \3 k, q. ^; w7 n+ r6 c5 z

1 q$ ]  p  Q; f3 T" ]: U' O, q+ g/ K2 Q: V. u! N" \9 G

/ {" f) M  a6 ]' b( I4 f$ r; }) m) z

& V0 c- s5 k0 s. j  [3 M/ ^再对折再对折,就成这样子了,
8 B; I; B9 _" f( h/ q " @' c& ^0 C: S) e4 J: K. s) ^7 e
! ]+ |2 x3 a2 |/ g; C$ e
  t! X' ~1 R0 ~
* V$ F* I2 w  R. D
# \, q) g$ ]0 B8 |" U6 b! a

% f* t; N) u" _9 ~. J4 o从一头开始卷起来,最后的尾压在馍的下面,
& ~, n4 D6 n# A, A" A6 J7 q" @2 U, J9 B
# m. m- }6 W: R

1 H6 k; A8 f" k5 q5 w# v, G/ J; C8 M5 ]# r4 U3 S
. `7 t  r! t# ]! q7 p
这样卷起来花边比较多,. S  T6 [0 y8 C6 T2 f
/ @2 F& G- Z6 W  ~; s! ]: m, ]

, \9 ^: I! C& ?$ W
  B: A  B! T* b/ u4 o5 p
& K+ M% G3 n5 E  n' Z7 M
8 D  i: s' G$ z- {3 _8 g压平,再擀开,不要擀得太薄了,
$ Q, X. n* a: }6 Y) O, w9 w. A: _, S7 _9 X
& |* `7 k4 r. ^" V( |7 O# {, u
- s% Z  Z7 ]8 M3 D* M! a) }1 G
$ y, Y1 N* M5 A( E" M2 r( z: L

4 u2 Z, T7 k* }  x6 Y% r! ]电饼铛预热后刷上油,这个刷子是硅胶的,非常好用,
3 {1 J) z7 ^) x; N. g4 _5 ^1 i+ L8 `5 f* S0 x4 f; p1 c

1 F: j; {/ }% R- e6 u
* U% ]. l7 m( q7 r1 h* b
. n/ |( q! ^- Z* |+ `' m  o" Q6 B0 a! f: u5 z% g
/ L6 C$ S  Z' x0 z
放入饼,
1 z6 f1 X& o2 V+ G& b; F
2 v! c  y' m' c9 W5 @. E; t$ ?( M3 {- m+ B, A) z
: _4 b# ]5 g: R+ _
( r% p  O6 ~1 g& s) P/ k' c
, W, e3 B4 _7 a  x

# k( T4 B* B* E! E1 K* @两分钟时打开就是这样子了,有点菊花心了,/ @7 L. N9 R9 F5 i& \7 d2 |/ F
* ~' k& z- `! k! M; f
% I" ^! z- @" A1 f5 ^5 [
- \* z! ~, h" L2 S

0 b8 [- Q: w9 J2 _) a( ~2 p再过一分钟打开,翻个面,一分钟后就熟了,拿出来,夹肉也可以泡馍也可以的* {; }" O7 Q0 y, M8 ~9 F1 [

" f2 C! X# \* T2 b/ q
7 v4 O) G' j. q+ F/ k. J% B# W/ i9 H0 H$ J" q1 G* V
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:38 编辑 ]

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好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:

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' W3 E5 P& G$ X$ x
, ?  |% t. O# b1 C' O9 d/ f7 w6 r. f

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* I) z% M! d% V: y0 c4 ]  C/ p
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原帖由 youdemama 于 2010-7-11 23:07 发表 ) Z5 Z+ ^2 I2 t2 w! d% K
好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:
( c' f. C2 H# W
( C: L/ w. f9 z9 h- B2 {; D9 C

# s* w  _  m1 q( g9 Q6 ~- s
. B; |- H  S$ n# n6 @+ K1 T看完再流也不迟呀,

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你不减肥了,这大鱼大肉地

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好香啊,学习了
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