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楼主
发表于 2010-7-11 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
冬瓜:味甘淡性凉,《名医别录》载:“主治小腹水胀,利小便,止渴”。冬瓜皮煎汤代茶饮,利尿退肿作用更好,且无副作用。
3 ~. k1 z2 [+ L- Q
% U( V- L4 L! k" w+ e! n) n: o由于冬瓜皮的药用效果比冬瓜肉更好,所以很多著名的煲汤都要求冬瓜不去皮。 7 ?- n# d' u2 ^" Z# Y
  _8 ?* S7 E! U( U9 K  B; v* o! j
冬瓜煲汤不去皮就是为了充分利用冬瓜的价值

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! `& A* @5 \# r# k. w. _
9 G4 s6 d$ X+ u- u6 h% O9 l  d6 W4 ~4 p: B* M
吃了几天饭堂了,实在受不了那个辣,那个淡,那个油,
4 u- o. h: O9 z2 D
; P' r- ^  O* m1 g5 }于时自己动手吧!4 @- R8 q+ a/ ^! ~' B

6 u$ k( g$ k" L3 N1 x5 h  c- c, `2 ^& I& i
大男人看到我剁排骨时:“又要长肉了”
) x9 k6 [& C; o4 S' c& u2 G, }4 M4 m% H: H  w* s

2 ^# `3 X, w5 ^9 ], b$ e吃时把我盛在大碗里的汤与肉倒入一大盆内又加了N多肉与汤................
5 Q' b' }# F5 B$ ~7 s; ?
! j# I, A, f& W9 b) V* F& V& S% o4 _6 ?
喝着汤,吃着肉,咬着馍:“太香了,再吃一个馍,第三个馍了”
( C! B. @  E6 E5 E7 N$ e9 w! ?+ _( p

3 l2 j7 K" F% R. Z1 N% e1 p2 B, q: {0 \8 R8 B

5 d0 t+ J; c; w) x9 }+ S9 Q6 B# Y8 i0 T/ I2 A# }
0 ^  M) v0 n% S8 W: j

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7 z: |  m7 q* O( T) h! _* \2 ]9 b6 ^& w1 t

" l$ C$ `# A, p* f, y1 q/ ^! d7 x6 ^* C0 \/ \( Y" `
发现自己DIY滴馍比外面卖滴有过之而无不及!屡试不败!7 U& ]* k# ]1 X! A5 D1 J
6 h# V6 x8 C2 ?- A

) f4 \( P3 D' c! X0 x* S/ l) m$ b- ~& q* @2 }

$ m/ P" ]/ G3 S3 Y  Q+ L* K3 Y, f8 j3 X5 D5 S
' G1 z: k, j2 c
+ [0 X/ O# o4 T  B3 f
/ k$ s, |7 \) ?( @3 t9 |

$ j9 j" h; b0 T[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-16 22:42 编辑 ]

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馋啊!!!

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高压锅炖了N久,那肉肉用筷子夹住就仿佛要化了似滴,来泡个馍吧
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7 r+ n0 s; j/ p! ?+ m * I2 Y1 x0 z4 m0 O# g
2 N6 s) y7 |4 q2 P

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9 m2 ?6 Y  x: F0 [
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买这块排骨时我没让人家剁,准备自己动手,豪放一下下7 U" B% U3 t% D8 I7 Q8 v

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貌似偶天生就是豪放之人,不用三下五除二轻易的分解了此块家伙,个别部分竟然是我徒手分解的,不是一般滴历害哟
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, n, G) L# Y' c2 U2 T; F

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70度的水烫下那骨头就捞出,我常常不按常理出牌,所谓专家讲的凉水还是开水灼排骨对我来说尽信不如不信5 @9 q, u/ p/ s/ {1 Z" W8 `9 g3 p

1 c9 \- Q) y- c9 L" u
% t5 M' u2 `% L4 J0 k& ~5 m
' E, ?5 x. M7 h+ E8 d1 Y ) ~- C  T& L, w* x5 e  \" H5 t4 L

0 t: s$ Q0 j- Z, w2 D: |% E
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家宝同志说:要让人民过得幸福,过得有尊严!
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( [' Q+ o" n2 z  ~9 O( d7 b
$ l- R. I1 q2 }* }1 o/ W' G5 G( o我牢牢记着这句话!
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6 K3 M% o" _) t玉米棒一元一个,冬瓜一元一斤+ d  g' i* v; E3 V
" d/ {$ B, ~2 b

2 W" c7 _" ~2 T; x. T
# ]6 i% I/ i" t+ F
! M5 D: h7 k7 |9 H7 g
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做饭好手,你老公娶了你真是幸福啊

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我的最爱小家电之一   面包机
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- T" ~# b! ]# u& l+ x
用它和面简直是没得说, Q) k3 N* ^% ]: |. A# w1 D7 M2 g
! t& H3 C* C7 u+ b
1 Z5 G  [! X/ |) c; `+ F% a+ V
面粉,酵母粉放入面包机桶里,
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/ H& d2 R% e) F# U4 `" _- `: y6 h) T7 F
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$ c- ?$ a( O$ F
5 ], \7 v, a& ?4 y6 z+ |; f" j0 k: ]0 ~. n
加入适量的水,要凭经验放多少水,或者面包机边搅拌边加水,这时你能看出来面团的干湿度的,这种白吉馍相对来说和面要稍微硬些的,外面卖的还加了碱,但是我没有加,做出来的也好吃的
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7 z5 j2 F- w4 f  f* z' y8 V
2 x' ?  C5 [% P2 k+ p& F9 B4 i7 s4 M/ k, p: D. p
$ y* `6 u8 o" G3 Y5 p
+ X& S' d) r' N3 z  \! q1 J$ F, v
倒入适量够和面的水,这个要靠经难掌握啦
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6 }5 y* g8 @0 B) O2 \

1 L3 H, p2 y, b" V$ I
( Z8 h! \1 }6 H& v" \2 r: g. U
# S9 p1 V* @1 H, F5 \8 F

4 u2 M8 o/ j. W2 b4 e6 @) ^& Q1 g$ }8 y; `" d2 K0 |# t& f7 `
按下菜单8,再按开始
, b2 U6 i, F& L' f: x6 K' o5 B* @6 d/ j" d3 a
, c6 V! R  ~; H, y5 P" u
面包机会自动揉面30分钟后开始发酵的0 v0 X# s2 f9 z4 n
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0 E5 B# f& B, Q7 ?$ Y* X* [0 Z4 J# v6 v1 \9 Y# `3 W; K

; V0 K  d4 r5 `7 U5 [2 z
# B: F3 \' ]' Z  T' L4 w) y+ x6 P$ z

/ d: C. g; G" M9 I* D; e! c) E7 V
4 B' W4 o* v- A+ S& q5 U  ~# d

% r9 I& K; Q' ^) f' J2 q: G# G8 q
' h5 ?( m( {: u5 p( m
4 t! q6 u. z- l: w& u9 H
' A4 x. |, k: H! F: Y; h( Y

2 Y7 @. X# {9 G2 C9 [  N8 ?" u: V; b6 J0 b' w3 I* p
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:41 编辑 ]
七一妈

高中毕业

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等我搬家有了自己的厨房,我就天天上妈网搜凉皮的帖子做饭吃,菜谱都省了:wanwan52:

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和好的面团,好光滑滴说,发了10分钟我就拿出来# w% S: a  A" L$ g) K  |
8 C# \2 T4 \' w2 C

- t2 w7 I( T. L- ~$ p  `' Y  T6 V5 O( s! O: f4 j, S- ?

0 }6 L5 @; e8 i4 ?8 z  ?7 R其实我经常烙发面饼不等饼完全发至蜂窝样子就拿出来加工了
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' \, _8 @# W/ X' K4 h
6 {& a% d2 F) j, I7 P' B3 ~" T. Q

. v" y! k8 r1 F: @
! }  F7 s3 U* p. A4 w2 Z3 `" |
, t- z; I  Y/ L8 [6 Z
" A# |/ ^$ Y% q
5 }+ ?  f8 M% v' K1 x
! d  [8 T" q0 N' y* K- c3 u7 G( f0 c: ]: L% L; q

$ ^1 P3 s* g" x4 b, v先切成剂子,8 b' M4 ?& f" W; A; W: H% ~' V

- d6 ?! Y7 n% M
( h2 w4 R* u; |! r) @+ Y3 p5 `2 z. @$ W2 B; N0 J5 t: R5 [- K# b" i
! e( ?( g  p3 A" v

" b0 j- ]4 R/ X. |  d" ~
4 u6 s* p/ E" o再擀成牛舌的样子
, T2 i6 i. A( X8 y$ }! g
% N8 c4 f) f# Q4 z9 c" F1 M) q" [2 B/ a

( Q1 i4 g$ P4 ?
+ g3 t) Z& _0 I: V5 }( J: ^
2 T) B2 ~2 g8 c- i" o' q4 g7 C1 Z- a  r) K8 @/ q

# O7 g- b5 c! X5 |  V$ k3 b- W% r) Y- g% _1 n0 j% l7 l6 I
再对折再对折,就成这样子了,. O% ?1 ~/ v4 i2 Z

' d2 z2 R6 b0 b/ @: B6 e1 v" U  r& d: L$ b1 e; s

3 G# Q0 S/ P/ ^. R7 B) P& q
% ]( w0 f7 d( B- ]* i2 g6 ]' s& i: k$ b  G9 A% R9 B

; Z! B" C2 O4 m6 Y" J  M从一头开始卷起来,最后的尾压在馍的下面,
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* R2 e& i. I9 |/ Y3 E% |5 f- F# _9 j0 Z4 X7 s
4 U; t, w6 R- V, r. j. ]$ J
8 J- m7 J& V  C1 E8 x+ N" {

$ F) \# @9 e5 b6 Q& o3 {- q这样卷起来花边比较多,
3 j" N! D  z, _. e) J3 W# N
2 F0 t" D; {; t1 n) L/ l8 |" d8 I% T
9 y8 w" f6 g% n/ k* E- Q* O: V
3 O3 J, ?" L- C9 ~2 ?8 V( R+ o9 o8 e& f
  ^, A/ u0 _; O: S4 g6 D* H+ B) N
压平,再擀开,不要擀得太薄了,
. Q9 {# k! @! E% x/ |5 T# [, u! ?" N/ B$ f

; Z9 ?0 F. V' @& Z0 u9 l3 ~5 h8 y3 @8 t: E6 y7 W
  q* b. F+ p9 @0 U
3 ~/ g- Y6 }# g2 m; ~
电饼铛预热后刷上油,这个刷子是硅胶的,非常好用,
* r( `* z1 ~# @+ z5 Q- O: e0 D" k/ k. d4 U' o" x* e
$ |; `2 ]# b: m
) l' d* B' Z6 q1 e" H( ]

$ A0 L! a9 G8 A' ~; q5 o, `% p" x: a2 E) U" |( _

; P5 T! W5 t0 V* i. O4 s放入饼,( e; R% }8 K4 l6 U6 S; I5 V

6 p: \3 H$ W; C7 r7 [- B+ E* i# E' O) c5 X2 e
- k' p& z8 l% P$ v# v6 T0 l' E

1 P, Q3 a$ @8 |2 |, B+ M9 N; n) t  @$ ]! H

, l, a& ]1 {6 w1 o两分钟时打开就是这样子了,有点菊花心了,
( D5 H: F; f4 I% A4 [, K: ]; u$ b! c

) ^! L- F6 R; m( r: I+ T+ Z1 Y3 u4 B; c8 g2 F5 N

/ V7 W6 e8 i+ {& d4 O5 b* d再过一分钟打开,翻个面,一分钟后就熟了,拿出来,夹肉也可以泡馍也可以的
- D0 M6 C6 M$ X' F# r8 x' Q
: l( x* Q3 Y! \8 {4 }. i$ h9 [
% @6 y" x: w3 J) `) x9 E0 H$ d( g$ t( R6 [
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:38 编辑 ]

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好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:

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777' w: ?) M2 T3 v( P
4 N+ }$ z* y, t+ J! W7 R

) R8 x# n+ O, |
; V; R5 M8 T! D+ a4 t. I
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原帖由 youdemama 于 2010-7-11 23:07 发表
, L( ?; w" G, q1 f+ T5 Z* n8 ~好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:
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8 F! ]) R0 j/ g; h( b- K% |

4 V: Q/ c: b8 D6 [6 ]  a! m0 T
# S/ K5 @4 B1 H2 B+ T5 R1 N看完再流也不迟呀,

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你不减肥了,这大鱼大肉地

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好香啊,学习了
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~~凉皮家之---那啥啥汤泡个馍~冬瓜不去皮~·····东菱面 ...
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