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楼主
发表于 2010-7-11 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
冬瓜:味甘淡性凉,《名医别录》载:“主治小腹水胀,利小便,止渴”。冬瓜皮煎汤代茶饮,利尿退肿作用更好,且无副作用。
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由于冬瓜皮的药用效果比冬瓜肉更好,所以很多著名的煲汤都要求冬瓜不去皮。
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' V( r- z$ j* g7 W: r4 L# _冬瓜煲汤不去皮就是为了充分利用冬瓜的价值

4 P4 o. \/ ?, b  b) D8 w; {) S: R7 O; W% D/ }2 N

- {% d+ V' q0 c: D7 J$ S5 K% l, _! S
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5 `3 j9 g# m3 s, x* N" T2 S, b: N% U$ F  J

9 n6 k/ u! \: V; n7 \; e1 ?9 d吃了几天饭堂了,实在受不了那个辣,那个淡,那个油,
' q: {8 p. e+ c& N( ]% ]3 @0 ?8 ]9 Z' v" `; r6 l
于时自己动手吧!
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5 J1 o" U" b& n/ Z+ s) ^. e% r  u9 n4 n
大男人看到我剁排骨时:“又要长肉了”
2 K; ^6 q3 j9 Z- o) q. \
8 L$ _* u( o3 l+ \& E
; W$ o2 x, o/ g  r吃时把我盛在大碗里的汤与肉倒入一大盆内又加了N多肉与汤................
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" o8 x1 {2 g# ?9 k% G8 A6 d8 L. ]
喝着汤,吃着肉,咬着馍:“太香了,再吃一个馍,第三个馍了”
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4 q5 f: \+ ^6 B0 m
+ l# T7 D1 ~- A$ p+ D1 H  N7 p. F4 @/ [. z  p

4 _/ |$ q# s! Z发现自己DIY滴馍比外面卖滴有过之而无不及!屡试不败!" \) r: d1 c% q# m9 G& v

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) X, U6 R5 P# \1 m- Y6 u) q$ O$ \
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6 E9 }' A1 t, F9 T' X
" _/ ]4 s8 u  \
. d  }( A0 @! r. d
) d& t* K6 U/ ?$ ?4 _5 ?2 L; Q6 Q; E) z$ c. o, n3 `, W0 I

# Q9 O) E5 ~8 R[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-16 22:42 编辑 ]

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馋啊!!!

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高压锅炖了N久,那肉肉用筷子夹住就仿佛要化了似滴,来泡个馍吧7 ^8 I/ v; z  G/ f. Z

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买这块排骨时我没让人家剁,准备自己动手,豪放一下下: X% V1 q* [3 @/ `

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貌似偶天生就是豪放之人,不用三下五除二轻易的分解了此块家伙,个别部分竟然是我徒手分解的,不是一般滴历害哟
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70度的水烫下那骨头就捞出,我常常不按常理出牌,所谓专家讲的凉水还是开水灼排骨对我来说尽信不如不信5 d4 R' \! p& Q

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家宝同志说:要让人民过得幸福,过得有尊严!
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9 D  e' h  y8 T0 o- `0 X% l我牢牢记着这句话!
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玉米棒一元一个,冬瓜一元一斤
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做饭好手,你老公娶了你真是幸福啊

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我的最爱小家电之一   面包机2 U9 X! C+ s: _! o0 s3 B! ~3 @0 u* o
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; }& x$ L3 Z' L" r& ^用它和面简直是没得说
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: K, m" a" y( @8 h: V+ r6 W面粉,酵母粉放入面包机桶里,
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; F1 o' `) `+ Q; g1 J
6 H$ w0 ^  b3 ]: i9 K7 e6 j

* R  L. g/ B, {0 m) S
" B# z  k6 n1 `  s+ l
: l7 |4 w# a* O( K& q, O5 n4 \! z: g
9 W8 N  [3 _5 p2 ?加入适量的水,要凭经验放多少水,或者面包机边搅拌边加水,这时你能看出来面团的干湿度的,这种白吉馍相对来说和面要稍微硬些的,外面卖的还加了碱,但是我没有加,做出来的也好吃的
6 p/ Z6 B0 r0 U, Z* N4 T* d
; f/ t7 H2 d7 E) i* u9 e  A
7 s( ~; X* @- l* u+ o
3 W# G2 m' ?3 O  l
$ _8 Y$ [8 {- B* U+ J
6 F% q! w7 M9 L; F! |; S
0 q8 z" I2 ^; D; h+ D& Q
倒入适量够和面的水,这个要靠经难掌握啦! c. ^' y" X2 d* r# W7 b
* Q" K+ t& F$ D0 r* q

1 N8 M4 ]( M' D$ T+ n; n& o
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- E: e6 D0 O5 T) t5 g# G6 g% `
1 t# Y/ i( j# a
/ S/ t% n: c% O4 t# R; V, \" @; g3 T+ D0 B$ j% }
按下菜单8,再按开始7 B2 u. \+ {' z5 h- i5 l: t7 s

2 f) H; N" w( o, {* ^. r: X: ]+ j8 e9 _
面包机会自动揉面30分钟后开始发酵的) ~$ l- ]$ q! S* y  h" ]5 \
0 |) N: t( |7 K; J+ C. ]

: B) U9 ~3 o/ z! w7 c5 c- x0 H0 i! z0 Y# V

  M+ o# [8 V" E7 z
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+ `$ o% G* `& [* M' I* F9 f! }1 `1 ]3 e* I* m5 o) K
9 i$ D& C- [! d3 ?% H

& |; i; O+ D" i5 D, ^" B& T6 F8 s8 o" p
3 |  _" O& ^' E( H. r( O8 B8 O3 v9 t5 U3 ^4 W( o! c7 u7 f8 H
- H: u- [: |/ c1 u; c7 |
4 b* j) L3 X: F9 L
7 H% g6 J$ G2 w1 D
. O* G, D1 n5 r8 V5 x) {/ t

; k- b: \% \9 l. M/ @[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:41 编辑 ]
七一妈

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等我搬家有了自己的厨房,我就天天上妈网搜凉皮的帖子做饭吃,菜谱都省了:wanwan52:

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和好的面团,好光滑滴说,发了10分钟我就拿出来
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% b" S9 [7 y) b8 @! G
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其实我经常烙发面饼不等饼完全发至蜂窝样子就拿出来加工了. Y2 j" m+ b1 i
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  O) ^% s1 F$ V8 Z$ }# F
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) z# ~9 D$ h7 \0 ^" J9 Q, C
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% D4 w- z: s# O1 L5 D
  p& F9 n( h% D) i( L1 [* y' s
1 h: }8 Y$ J( f; c, v! y
先切成剂子,5 W3 Y; I/ o; W" o9 G- E' [

4 S/ n2 U1 C6 K1 H. _4 o  u2 b& k, K3 d8 c
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; I0 A6 d0 |" J3 s

5 k+ z* ]1 r+ ~; X3 D- `+ ~
1 r* F3 }& O2 ^0 b* ~再擀成牛舌的样子2 h8 ~; X$ ]* X, i7 s+ Q

4 E0 B) t, D; X; Q% U+ D
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) y/ W% c8 n8 R* F* @, h/ |4 r/ x2 t
% T( k. W* k3 K% ]3 I

% g( r9 G0 ?& T/ |2 z. j- M+ x6 i9 s( n' U3 o2 k+ _( A& i2 }
再对折再对折,就成这样子了,  H# P: V8 W, u5 |$ i7 L0 W) J

& a1 X  |* d0 c1 ]0 u
& M& ~) @7 J" u% y0 u: [
5 V! @, Q, g0 b8 `5 b8 o2 X( Y8 f! g3 M: S# K) ?" }
$ g  Q9 n3 Y1 [% Z+ O

, w0 a" W  x/ b( Z$ ?6 [2 d$ _从一头开始卷起来,最后的尾压在馍的下面,' t  o+ h& U/ O0 T& n+ t" @+ l$ o

* a3 E0 q% ~) x" z+ H' `) v# u+ |
7 S' I3 W' d6 ?9 t* v. o" J5 ~# C7 O3 O

" E& x8 R. L9 Y! |6 g/ A+ U7 o+ u* y# z: U% @& L$ H; }, _- E: u
这样卷起来花边比较多,( A: u4 M. ^1 q2 `' C
+ Q1 y, h2 X" Z4 O( [, F3 b

1 Z% \) @4 `( X: C, Z$ `% \) }, B: C9 \  i9 R* R; G

) o; ]" l7 X2 q! \
6 [, S/ j: M( Q, {+ C6 G压平,再擀开,不要擀得太薄了,
. q8 }8 D; M% \, e/ `, g- B3 |% Q) i/ _9 q
& b7 s7 j1 b& K( z9 X

0 |' b$ s+ l7 \5 u1 w0 ^
6 T, d1 x9 h0 l. }: N6 W, a1 l% q' h) n' j
电饼铛预热后刷上油,这个刷子是硅胶的,非常好用,& e5 K( p- b$ y: w, m& t

6 t) J/ H+ n3 ]  I% X. V% Z8 J3 F2 C' j& P+ Y4 z0 a1 h. C

/ l: M- }3 M8 K' Q' }
, f. g7 y) l" `+ b
( C$ D+ Y: G8 l" h* |4 v/ T' ?( p
! C+ p4 z5 K+ p放入饼,: r% K; \' K7 a+ l/ e9 N
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8 `  V/ M# E' F* [6 V
8 U$ A  n% Y$ [/ ], L% J8 x- q( v4 y& x7 \( A4 j- y
4 q. _4 `9 x1 C4 E; `6 W
5 e( l8 D) e# j2 |6 Y5 p
两分钟时打开就是这样子了,有点菊花心了,
- ~4 \( x0 K/ G: G& J7 D. i; }
* r6 Q8 v' p! j
  H" J: D& f$ X5 j' C# H6 L: T6 s  m( X( P& ~6 h8 A

' v( h: G0 B, p# ^% g再过一分钟打开,翻个面,一分钟后就熟了,拿出来,夹肉也可以泡馍也可以的
" h3 N# l+ P2 I  k0 z2 r: ~9 ^% F1 y6 [8 ?  M
# U5 _  t" l( @4 l
# G# H& }+ c' R- f4 L
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:38 编辑 ]

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好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:

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# S( w9 o9 V$ Z) M% }
/ Y& E9 n% n  t- N) g% U/ B- Q

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原帖由 youdemama 于 2010-7-11 23:07 发表
" _( C; I$ I! r. o, {' x好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:

. i9 k0 N, x# @) o/ S, ?, K0 e  n# j/ n* X

0 E0 H/ k9 d) N; d5 ^
: u2 t, p9 }" o* G; k# |' k看完再流也不迟呀,

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你不减肥了,这大鱼大肉地

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好香啊,学习了
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