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发表于 2010-7-11 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
冬瓜:味甘淡性凉,《名医别录》载:“主治小腹水胀,利小便,止渴”。冬瓜皮煎汤代茶饮,利尿退肿作用更好,且无副作用。 / F0 J4 m1 `  L0 o

" Y# C: C$ j1 J/ ^1 e" N/ S由于冬瓜皮的药用效果比冬瓜肉更好,所以很多著名的煲汤都要求冬瓜不去皮。 # U$ ~; X5 _, N- Y- Y. D

9 l* w9 |6 E8 b& V# N1 M冬瓜煲汤不去皮就是为了充分利用冬瓜的价值

7 \& V( l' M  \4 w& q5 m
7 E7 r6 {- d6 C( u; V3 r
* Q+ m% a- t9 J' \0 W% G$ q% x6 Q( l6 {

5 F, L* D0 \1 h/ z/ r# m# p
' V4 F- d- M, I7 [) ?" w
1 v! A5 i3 R4 X6 K3 v吃了几天饭堂了,实在受不了那个辣,那个淡,那个油,5 }# P+ p6 r5 P# j

7 {8 E8 C/ Z% |! B! t% Y+ I# ~  h# q于时自己动手吧!
. J8 e5 @. L1 p$ a
) w8 [. G/ G3 _  U/ Z
2 h! p6 H5 q' w9 Q+ ^大男人看到我剁排骨时:“又要长肉了”# f( M9 }& ^3 f% G$ W( P
. S1 U% y, O& @$ ~& m6 T1 T

2 c% |4 z& W5 X' f$ |0 C! w0 {吃时把我盛在大碗里的汤与肉倒入一大盆内又加了N多肉与汤................: M+ O  |9 Z$ k3 v: c  p
1 w9 b- ^3 G7 C/ y- q
4 }) I7 t* c% z$ H* i+ f
喝着汤,吃着肉,咬着馍:“太香了,再吃一个馍,第三个馍了”
; Y- e, `$ s+ L, s. m3 v/ x0 l
1 n8 S/ g1 \% Z7 g& l
* ^% K+ k. Y; t: `6 `1 l3 o' I- k  O6 i/ a* q; B9 C* |: Q( N
6 K- y5 v; I  Z  Z' t
1 k6 @' s7 S9 x- i

2 T0 }  s1 i& _. u* C, T) K  Y& Z0 s$ x0 d9 Q

- `" H; b0 k+ p4 z3 F3 m4 v9 f' L6 X, c2 `& d' Z% S

2 d- ?' N5 ~3 T) y' S) h
9 S3 @; b/ K' [+ }; w4 |/ @发现自己DIY滴馍比外面卖滴有过之而无不及!屡试不败!9 \: J+ t! y( g( \: L& [6 A
8 }+ r! f* w# O% c/ C; _
9 s& H; |. d# S5 u1 b% t1 z7 f7 k: |
+ l; F2 ~+ T/ f# w; T: Z' u

) S9 i# m9 g9 P' C( l: M4 |" I" L
, |" ]3 Q1 G  S- M. C& R0 h( u' x% L* B$ \5 A3 ~- d- V4 A8 V

) K4 i4 ]/ ]  T
+ i6 p4 _# D5 h: Q0 I  w# O/ ]% A7 b2 P4 [! l! P2 R
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-16 22:42 编辑 ]

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馋啊!!!

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高压锅炖了N久,那肉肉用筷子夹住就仿佛要化了似滴,来泡个馍吧* Y! \4 l1 \; ]+ I* U

+ I* W/ X& N  k
( b: R# S2 o4 B5 I0 M; r6 i8 t
) e. a5 ^- X4 h/ H, B
& P  _% Z- f( q, e( D9 | 1 x# m6 w$ O: z" o6 p, Z
7 B8 O; O7 ?/ j4 D
$ X: n8 Q' F. G! T# f; B

8 @9 H( Q( ^) j8 j6 e. i % t* g& @) |# b* G) _& z/ s
: B5 o+ z$ [- N6 O
9 Q3 S, _7 S$ }- {( X# Y% J: j' A
  r! Y6 p  S4 I# K

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买这块排骨时我没让人家剁,准备自己动手,豪放一下下- X/ h. f3 |3 F' }" D2 u; |0 X) b

" o4 Y2 z; S& ]6 d* U
, U' N* p1 K8 u . d+ i$ K$ R5 }* y7 Z  b

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貌似偶天生就是豪放之人,不用三下五除二轻易的分解了此块家伙,个别部分竟然是我徒手分解的,不是一般滴历害哟! ~4 S9 K' p9 e) {1 b
% d+ I2 Q/ F/ T1 e
; L$ N2 f9 N( {0 i6 Z' f1 N

& m: z+ A( x+ J9 u( E4 O, d3 U

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70度的水烫下那骨头就捞出,我常常不按常理出牌,所谓专家讲的凉水还是开水灼排骨对我来说尽信不如不信9 M  Z7 r8 f" s$ l3 d6 B  K
  K# `! M1 L& P! I$ b1 N& V

  [& s2 c8 p; R6 K9 o1 d" p# ?4 [ 9 g. K+ p/ }" ]: C2 l
6 M( \7 a  v7 G/ j7 n

2 ^9 ^* f1 C: G: z  m. u
( v. |/ j) J" |" \( X+ `; m! R9 D" X

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家宝同志说:要让人民过得幸福,过得有尊严!0 W9 w3 B' }2 w3 ]0 }) L2 A1 h

! b2 F+ u  S  a9 e
3 P8 `8 A: Z- C: z5 ~我牢牢记着这句话!
. C: h  [! [" ^1 V7 j( l& b9 X
' F2 Y. \( @: c2 {6 b7 y( } ; k6 j4 p) o3 o. v: A# C& z
玉米棒一元一个,冬瓜一元一斤! H0 z! L  Q: s% R, T

5 |3 `% p# b& B- X0 P. L $ b" K* J- X: A) u4 j! U9 _

; p5 @2 F3 K* ~! ^
. k2 G! @! J2 C: Q; S6 O& r7 Z
/ T- N1 x6 K4 `, J" o2 ~( \5 f, w8 R! {6 I: _. n( e

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花若闲

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做饭好手,你老公娶了你真是幸福啊

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我的最爱小家电之一   面包机( [; p# h# E$ W0 ~' M, ^7 R$ }
, |& e1 |, P5 L( t$ C* Y
! R! I( p# y  H# u9 |/ b
用它和面简直是没得说/ b) r4 |) F& p5 f  b: u

( a4 D% a2 t  I5 L* J% v+ L" J& W! b  \% }+ d3 M5 r3 q
面粉,酵母粉放入面包机桶里,
! _3 g6 O, M& `. v3 E8 P: W
7 n2 ?( Y. @( G1 P3 L4 q2 h% _

& w- I# x) C$ t+ e4 A8 D& _" [( m+ x2 B5 Y  b

% D& g% R( k, S( P' D; `/ R; R4 n
, S. T1 p! |6 Q' Q* v2 V  i+ z8 q1 X2 r% E
加入适量的水,要凭经验放多少水,或者面包机边搅拌边加水,这时你能看出来面团的干湿度的,这种白吉馍相对来说和面要稍微硬些的,外面卖的还加了碱,但是我没有加,做出来的也好吃的+ Q" L$ q- c6 Z" D( I# W
$ ?2 i. u6 G6 c4 H5 [. W

  m4 z$ H# Y+ s2 i" ^4 Y: J" ^8 q* G' ]$ ]  k" F
* n4 P+ e7 {$ ]( J
# T+ J+ b' m" k- I

3 f; F  T& S& l! Y, Z倒入适量够和面的水,这个要靠经难掌握啦8 a5 ~" }9 a8 J6 T- U

, g4 F3 q1 r) E/ b  N- S2 J9 u. F
) ?" @( S6 G( y+ K0 [# ]) L" f7 s1 b* `  }" a" w
  q5 b' N! l, D, m7 y0 C
+ c1 Z3 a3 v7 b0 C; |
: h" E& {6 d5 I! m* Q: ^; `
! |4 v) D! T( A9 r4 y* _
" \. }/ L) L6 s! W
按下菜单8,再按开始
% e9 B& e4 F2 Y7 A5 U+ R
' d' L& K& F/ T% @" {: u" r  w# T  m5 z9 _4 q1 D
面包机会自动揉面30分钟后开始发酵的
9 f7 V9 F% Z% l0 @6 C: e  ~+ B# W( D6 K$ r# v

+ w3 f8 [+ g3 {- W* e
! `" H3 b: O; I3 o3 N% E4 {1 \8 f6 {- e( I, U
$ W; Z# Z* G* N1 f# q
- U) Q/ S1 z5 N- G

0 `9 h& w: k8 s8 c9 S. ?0 S2 [  J- b
! m8 b3 l/ f! S0 |
# b. k; j& J$ c7 l* B' B; a& }4 n

) J2 @4 M( W+ \! o! k
) u, ~' ^; J) A- O6 g/ r/ t# x+ v
$ Z* V4 p0 i6 v6 _8 w
3 C0 j+ F7 W+ G
2 i( T8 q5 B- \) K% |
- A& O/ g: G( B6 g5 p* Z[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:41 编辑 ]
七一妈

高中毕业

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等我搬家有了自己的厨房,我就天天上妈网搜凉皮的帖子做饭吃,菜谱都省了:wanwan52:

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和好的面团,好光滑滴说,发了10分钟我就拿出来( W5 Y) q* c7 }8 a% k4 l' X
9 _% I, W8 y% M/ z& t

. H1 z6 Q- X3 n& b! J
8 a: v4 w: e9 x+ I! [/ R6 K& y+ W6 k) i( p3 w3 t
其实我经常烙发面饼不等饼完全发至蜂窝样子就拿出来加工了
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( X+ r1 Y/ D% |- y- ]
: N% `: Z. B( r0 N- ^$ I5 T9 n1 b6 U4 |& L
' w* O* m% m5 N# f. x8 [
6 x  {- l% m' b5 O
5 ~! h4 v- x3 ~0 t' }' X$ a6 M
# O" |: u8 U+ v8 I  Q* F
$ {: s4 a3 _! a! r% H; K
4 P: u, {6 ^. W3 `
, n* a* R2 w5 w! I" {

; U% ]$ I$ h/ D/ ]! I先切成剂子,
, h  u, l( T+ T' @. R+ J* n1 C1 N5 U  L- N; H
% P* V$ O6 i1 y9 h5 q
7 ]' i2 |# g* M6 p' m
  s' b. j% z, e0 f+ q* z

5 {! n& q& Y# ^) E4 R1 V6 ]0 J% X1 f" s4 Q4 ?/ p
再擀成牛舌的样子- G0 f# s0 k8 K2 `$ C& ^
1 G' ]* s: e, R# ?2 j6 u: [- l4 t

7 i& ?' U$ t5 b4 \  y8 X( P1 o/ c/ v* c/ t
% Q5 z8 f/ p9 A5 |

  @9 B9 Z2 z$ H# w( d" o, ?5 B% y( Q
: u, ]4 }4 o+ z- f% f
. T/ f" g3 }4 `# k; a
, F9 ^# T- B# p7 Z$ E, t再对折再对折,就成这样子了,# h& p0 Y2 ?/ O
4 x; u3 B% q6 v/ H; p

* r0 ?+ l' Q& V/ z+ r3 j2 W( P' A* v$ }0 d
) B. k9 |& w* K" L' l

7 ~6 j! ?0 h% H$ S: H' i3 F- A' `9 @% g
从一头开始卷起来,最后的尾压在馍的下面,
( Y7 A' D2 d/ ]  V9 G8 q6 q: T, [
4 L" ~: y" d& _- S. p: b1 Q& m( o) `6 M: A* n# p

- N; H: ^" [, F" E1 S+ K
/ @/ t, N* V( i( O! @! }% F* o- Z8 M7 {2 W2 Q, A
这样卷起来花边比较多,
4 R3 S7 ^1 v2 V4 r. j) F4 a, D1 l
# |- O+ {4 c: w! u

% ~: B' U7 Y1 c; T/ k1 m8 ^* t) `) Z5 a
2 I; r0 V/ T; t' Q
压平,再擀开,不要擀得太薄了,) z" e# S# ]- M9 `

( d" S$ O/ {% |3 M& Z
" H; U8 b( S1 k! u0 n. ]& x8 b; E+ z( z( {. M% G. w
; a& b! D2 a7 ?( W) B+ x& h

0 r* q. I! @3 I1 G9 _! o2 @电饼铛预热后刷上油,这个刷子是硅胶的,非常好用,
6 A8 g. ]4 e* f2 M3 Y# k
* {+ e/ W7 {$ E3 N1 p% q! d; Z/ s% L" k2 ?; O7 g4 C
7 a. E0 _/ h/ V  r

% W" |8 U+ ?3 R' k% ?  }+ D9 x, b+ G  D6 c
- }. d: {) {' ^2 j. a9 A- x/ L
放入饼,( C3 h0 h: W) U

$ E; }0 ^0 K8 c. {2 e
* e( W' U0 E( K+ |' V9 k
5 _% p. R4 B$ |9 v8 V% p' s" ?5 T( B6 t+ G5 |

  Q; A5 z  G- X
8 z2 N/ U1 o: h两分钟时打开就是这样子了,有点菊花心了,
5 Y! @- s- t0 w# }
* d" o1 u3 t3 X3 Q, d/ j6 y% H$ ]) Q
2 @" J% `( S+ W0 V# E: t& i* \( K! A1 Z3 W+ [1 `$ K9 n4 F
! P: d0 q9 e, G3 E. Z+ ~
再过一分钟打开,翻个面,一分钟后就熟了,拿出来,夹肉也可以泡馍也可以的
- g& A5 ^3 g# t6 J7 d4 x. Z) m( W* }) A2 q

2 g+ y/ B+ T1 i3 x$ M" o* S8 I1 O9 M. A5 X) l
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:38 编辑 ]

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好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:

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777
6 U: q5 h5 q) q. ]' ?
* U1 x: d4 b7 p8 }6 c: U
" t, E7 {5 L) P+ |  R9 Q. P
- S; ?$ Z& C* O
2 S4 r3 A8 |4 X; Q+ U9 o1 |4 P1 T
1 h+ D" g5 V3 X) N* g: J+ b; W# |& F; b, u* O- t" W
% s+ s$ r; \; V" U8 |) a# V

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原帖由 youdemama 于 2010-7-11 23:07 发表
( g$ I' M7 V, A1 ~2 M3 A2 b) b好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:
; ]7 m8 p6 ?" t, M+ d$ G6 d: ~
2 W* Q9 e1 D+ H% }; e
6 `6 J+ @0 @( a, c! s8 l8 \  Z5 e

) [1 e  v9 F2 b+ y# B看完再流也不迟呀,

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你不减肥了,这大鱼大肉地

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好香啊,学习了
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