西安凉皮

冬瓜：味甘淡性凉，《名医别录》载：“主治小腹水胀，利小便，止渴”。冬瓜皮煎汤代茶饮，利尿退肿作用更好，且无副作用。 8 ~. w- R4 H+ q; r' p* E

- L5 y( m" r  y7 `* l! ^由于冬瓜皮的药用效果比冬瓜肉更好，所以很多著名的煲汤都要求冬瓜不去皮。 & G' @# M, t. {) D/ d

% ?; ^/ H1 H* y0 Z冬瓜煲汤不去皮就是为了充分利用冬瓜的价值
* n7 `" y3 w% s  W
: [! B- a8 K$ z% Y$ V9 c% N% {7 B; I  `4 Y$ @3 E0 [! L" W% J
2 \! P& d% i) X
! u( p0 b/ i% r

0 ]9 A, \' E" O5 G0 `) b# f: a2 j
/ s+ P  p4 s7 {9 ?6 v* U吃了几天饭堂了，实在受不了那个辣，那个淡，那个油，, s' Z2 s" [) D6 i
" a' _8 C+ B+ F/ T- `
于时自己动手吧！
8 i. \$ r) a' \( V. I6 ]1 c$ p4 K4 W3 q* ~% }/ Y# r' c+ R
. {3 Y" D/ b% k
大男人看到我剁排骨时：“又要长肉了”
$ ]) |6 ^: A, G) j! C
( Y4 r" ?/ m4 u. R" @/ ?( l
% n$ ?& {6 N+ Z% h( y; c6 `吃时把我盛在大碗里的汤与肉倒入一大盆内又加了N多肉与汤................
' i- w5 v* R3 d6 {3 V4 `* Y* }; a2 ]7 I( _' `' z2 C
) ~0 ^7 F4 `" F/ q1 T
喝着汤，吃着肉，咬着馍：“太香了，再吃一个馍，第三个馍了”. m# {- ]4 U, q% W, e2 m6 ]7 d

0 n9 I# H! h  _  E0 j( J# y6 i
* t) X0 X- `2 c' g
% ?# L( b6 i/ y" `
3 ^- u. i+ O7 h5 ?5 q4 ], ]; H* @4 R+ B+ n5 }' q$ c
0 _, R) W* r+ B. Q

* H# ]( l' u1 i# _; T- p9 Q- A$ s6 `4 p: h
: T0 a9 g% [6 R' t
* n' @, `; d7 Q7 x; k

/ ^/ k9 v! V9 a# ~6 B4 m8 p3 ]: t: ^# y4 b发现自己DIY滴馍比外面卖滴有过之而无不及！屡试不败！/ a4 \& h4 l5 W

7 U+ x7 X0 V3 Z) Y) B* b/ L6 t4 Z4 G) o

* P8 N- `$ z2 }' x% x
, x/ F# d8 u, X0 z; \
# G' i5 k5 e8 b) k3 m/ j( V* G, U$ G+ h" I

& J6 Y3 b0 k% C. s  A5 o1 W
7 X: X) w, b3 d8 ~/ j
+ [' b( Y/ H, R[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-16 22:42 编辑 ]

睿言妈

馋啊！！！

西安凉皮

高压锅炖了N久，那肉肉用筷子夹住就仿佛要化了似滴，来泡个馍吧! c9 g5 A2 i- R3 K
7 P8 M; q% `$ [

* H. X) t0 \" Y, D* H9 _7 r / H& K5 ~% a- D) ?, N

0 z$ q0 ~9 ~! }% O# e2 W / O* v" i) Q: m4 V4 V0 M! b
3 l- u1 {7 h1 y8 Q

4 J# T8 x3 G3 G( B$ w6 t . S' l7 K* o/ q$ l5 f7 Z

, k: E0 ?( @: t  E; I6 T/ s6 t. v* P: R, `; u

8 k) v6 p+ ?5 j! M& w+ d; k$ e% x   \9 @# l$ D, q* S  P. S7 @

西安凉皮

买这块排骨时我没让人家剁，准备自己动手，豪放一下下! ]$ C9 l' u' @$ j: z1 ^2 a
0 \; Z3 V" j4 ~$ t, B7 }

# R& h1 X/ s; ?+ G" p
5 F7 H7 b3 P# S( U3 C! P

西安凉皮

貌似偶天生就是豪放之人，不用三下五除二轻易的分解了此块家伙，个别部分竟然是我徒手分解的，不是一般滴历害哟2 l$ f4 c! G: m  K  S3 i( U# V

9 |$ P0 N0 w0 w4 Y
( i( j; ?* U' D: n/ d3 }: Y$ p) O # Z$ Z9 f' k1 B# \

西安凉皮

70度的水烫下那骨头就捞出，我常常不按常理出牌，所谓专家讲的凉水还是开水灼排骨对我来说尽信不如不信- q1 D7 q. ]$ D9 w9 y

" _3 P6 R+ i/ p+ m! l6 a# s - N7 J# @" M8 `# Q5 E

! u6 u5 K5 `+ n  t6 C" t
& p; m( K% k7 m5 ?9 o
' J& ?) M$ |+ B2 ~2 P& l- C1 x7 d2 N

西安凉皮

家宝同志说：要让人民过得幸福，过得有尊严！
  y2 P: ?' q6 {/ l+ [' ?- H; v   C# [7 o% s6 {8 ]' y- N7 Z
0 b+ Y" j3 v+ U: `4 F6 P) }
我牢牢记着这句话！4 i3 L7 Y: D0 I3 f- g: B
; R% q. f4 q6 L4 u- Q/ ]

& j, {9 s  J  s4 n玉米棒一元一个，冬瓜一元一斤7 T6 S. ?- |& k9 ^

! T6 k+ m$ p+ u$ V# J 4 q( i, l8 n  ^1 _; d% H) {, K; J
- v2 B- U, m/ X2 p3 F& n

4 ^/ M# [+ Y( D- w0 I, { 6 u6 U* f. S4 M: G0 t

8 G% B# f+ Y4 S. E) Z

西安凉皮

西安凉皮

花若闲

做饭好手，你老公娶了你真是幸福啊

西安凉皮

我的最爱小家电之一   面包机
  b! j) z* [' @; j  h/ P% [% G+ ~1 a6 F0 z% a5 n' `
8 z3 T2 Z+ d$ p0 L: Y
用它和面简直是没得说
( A  V" v5 c( Y# N1 |4 v
, [6 X! z3 H0 v" d9 q. e1 X) o4 Z( U
  P* J8 z% e2 G4 d* y面粉，酵母粉放入面包机桶里，- _" l+ M" ]- y& t; B% b$ R- b

$ S4 q- K# O* n! V  A
/ Z2 v8 e* w* t  ]5 \
2 Q7 ]$ p, v3 i* G
  `1 ?; H/ D, l8 @7 K' v' E: K
* o, b1 X( H% Y6 i6 c$ ]: t
加入适量的水，要凭经验放多少水，或者面包机边搅拌边加水，这时你能看出来面团的干湿度的，这种白吉馍相对来说和面要稍微硬些的，外面卖的还加了碱，但是我没有加，做出来的也好吃的
: p3 e; z* M0 w, p% C
6 R& L% }. w) P# X" v7 @5 g9 S- g6 V$ e2 F& n# i; ?

9 @; L) G2 N3 ]% e' ~, w& w' k! R0 _( {' A4 m, j4 `7 C) a

4 {$ e* h' G3 n, M* T9 l' U$ d# I: |9 A
倒入适量够和面的水，这个要靠经难掌握啦
% ^% k* M2 D6 q3 R& }6 ~: J7 ~, s  v  A; Q* W' R3 g7 R9 z) r. G3 L2 p' i2 }
. Q: X% _4 C2 ?& r- ^. a

& u$ ]% V$ \8 J, A4 q* f- x: T* X; ?3 i% E' D* A

0 G7 L2 \8 ]0 w' A/ J0 q
  d  K* Y+ U' }* x4 K6 ]! K
6 t2 C; C- P) L6 l% B9 ]! }$ J* k
6 @& }' l# ]9 [6 A. \9 d6 u4 @; B按下菜单8，再按开始
( ]( U( E1 Z8 t: j* S, q* K9 ^" x5 ~4 D/ Q5 L+ J: {& g1 D8 K

' w: H6 }% w7 [# T5 @面包机会自动揉面30分钟后开始发酵的* s& o6 b  W3 ~% E) U. p

5 x7 k0 M) _- ^; Y% ~# X! g$ J- W( ^) G4 C
8 H1 ^- v$ e3 u! N, P1 y5 v8 L

! L/ C. h$ [0 O+ ~0 P( |9 U* _! L' O0 f/ B

: F3 t& n, p0 Z- g# O& \" C8 T" j1 ]) A! A( j4 q

9 N, j% s" W" R5 v2 H
, t3 o4 U2 F- o4 u" k9 \
! o* I( K8 w( }# v5 i4 _
2 M& N" B4 J/ K! O4 I! B& @
2 f* h" a! Q( a$ f- Z! E7 ~# F# x+ m
& \, M! @, U; d% `& S; @$ V" @$ I$ D! t7 R  ^

8 o2 O* ^, n( o4 ]2 J: {  d: U2 ~+ t4 B! u; ^
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:41 编辑 ]

342613986

等我搬家有了自己的厨房，我就天天上妈网搜凉皮的帖子做饭吃，菜谱都省了:wanwan52:

西安凉皮

和好的面团，好光滑滴说，发了10分钟我就拿出来
& d: i* F, \7 {( v; d
3 @0 e/ W( z" o- y
5 \: ?$ J# Q* o9 A, f了，; m" [- j* o9 B& b# I$ y

" W& m& k1 J2 W其实我经常烙发面饼不等饼完全发至蜂窝样子就拿出来加工了5 j* B. n  c- _- A" s, R, ]

$ L% U: ^$ C& \' j0 Q. i
) D$ T, L+ Z1 y. m, T+ U# _, e* E2 W$ k$ o6 M4 f

4 A3 t: g% s3 q3 P* f. o# M; O' B' `' Z9 S1 w
) v" z& b9 w- X1 T" n
1 A9 j( k9 x! ^" v4 ?  F( O4 q
! j- h3 s& v' _
& A$ B) o, \$ \( l

8 j/ t1 l1 D  ~9 t2 k( P. n1 A
+ W8 E( N1 P0 }. `# q) j1 H3 |先切成剂子，
: y+ s( i. J0 h3 D- h4 D4 ]' q; f
# J$ r4 S* ^) ^# t' q- T3 l$ h' N
/ }, H' x. M- |* i8 \9 u) l
8 P* g" C' G' S% }. V) h
) M7 F1 X7 F3 @& Z4 ~; N) w( c1 f3 f
7 [2 {4 n4 P$ g" t; c! M4 P
再擀成牛舌的样子，0 u% e3 B8 D$ p. ~3 E4 f4 r

/ N3 y4 U" E  \+ |7 ?& Z2 o4 u+ Q  ^7 \4 y4 K  f6 }
! h0 L1 n! h! m2 h  ^" v

0 \/ d6 \% |' i- I& D9 R
3 U2 L$ F9 i9 M% i' p# ]  [
2 l8 q4 `% d! f7 U
& k1 e4 t7 C, \4 r; K: u, \: [0 j
再对折再对折，就成这样子了，
- @4 a" P4 i% ^* v4 T1 F6 N: ^ 3 Q1 M4 ^8 Q; C' \# p$ C3 o

" q1 R% L* F. ~4 @8 D4 n; Y: J/ e6 }  e, A/ ]

' v' V2 [9 A8 S* |  I3 j, M9 ~: B$ E. ~$ w3 M

- ~- Y* A! C2 R% h6 j8 H1 v1 i  o. C从一头开始卷起来，最后的尾压在馍的下面，
& V2 ~1 z5 G( r  u# M8 G
: i  I( j& a- M9 b% h# K* e9 E# X2 k! n+ N2 N

3 n6 T3 r5 x- F3 ~& ^6 r, {' I5 n. b
  {# u9 }; I% r, `+ X* x
这样卷起来花边比较多，& ?- W; X) B5 _8 y* l
/ ]2 x+ d- I0 F$ X$ Q

- `& ?' h/ ]) {* f& a) R3 h7 Z6 e4 c! @3 @* }( \- V
3 z$ K" j1 Z+ S

: W2 Z5 f) _, E( }) \/ M压平，再擀开，不要擀得太薄了，
# @0 Z( e; \8 |  b! K+ x9 L; p; a( s6 H' z
  P- S  i+ W; G
3 F+ p' d. n2 v6 n
: t( D! N# q, y; a" M7 d

/ R3 u8 ?0 q/ ?) i/ S& W1 D; u电饼铛预热后刷上油，这个刷子是硅胶的，非常好用，# B+ d: x  k1 ^
% d& M$ @& v& \
, [3 P( S1 e* w3 v# F

/ X( A9 x# P! ?1 z3 |: A! l4 x, H- E' |& L- g3 X. @
1 P, Y8 U$ h+ f2 v4 B
% k4 R" d6 s7 p. `5 G% v' Q7 m
放入饼，
& m* o0 Y, \& I. ~: E5 _  P8 S7 Z* v* h3 u% W

2 f9 O# T3 W6 v; g/ H7 B, K/ w8 ?4 A* r1 r( v& H
; c$ ?3 p' A% T- R9 l' D  l
% B" j" N" T) ~. d1 m. u- W

: _3 Y; p* D6 Q, y2 g8 B两分钟时打开就是这样子了，有点菊花心了，
  S1 o/ ~+ Q" G9 B4 g" H; p. q  `+ T, K* s2 Z  k) R* b: v

, a, q, m/ c$ l) m
' l. r3 a5 f" Q  l
' k$ `9 \8 X4 g. K再过一分钟打开，翻个面，一分钟后就熟了，拿出来，夹肉也可以泡馍也可以的
7 @2 u) ?* L4 Q% a8 O, z; l; S0 K1 s; e' Q- F: \

' J* v7 g/ j7 i! ?" Z! h2 J: [) r( @' }2 j6 N
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:38 编辑 ]

西安凉皮

555
& n. W7 b8 M) w( E' D9 E: P1 I! p
8 W; v7 @% X( V% s! ?0 W7 ]

youdemama

好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:

西安凉皮

777# l. O- J5 [8 o4 x( z- q( D

( A  j* N  r8 U+ C
3 D: `* `% e3 P" T2 E( _# L  E$ |6 n( ]& K+ ?

1 H! j7 t1 K2 @  o) Q) H: t& E7 A5 g! `6 `; G9 P
! O8 `' ?5 z  a) m" N7 i

4 E& E2 m( H% s2 T

西安凉皮

原帖由 youdemama 于 2010-7-11 23:07 发表   ~$ T( S/ v. v3 y+ [& V- ]' f( N
好吃呀口水都要流下来了:wanwan59:

" m9 u; p0 S# x+ ]
; r0 L  P! J5 J6 W' y
* ~. d. y2 p" i( [# }! ]) L
8 U; Q& X4 v* m5 T+ {  E( W看完再流也不迟呀，

邦妈

你不减肥了，这大鱼大肉地

一恬妈妈

好香啊，学习了