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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 7 {& Z+ g8 L/ M2 e7 x+ q& G
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在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。: j, u5 u% A* \# M
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桥头牌，在超市买的。
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刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~
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" N. \* k- {& F% |菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子: p4 Z& [* k$ {! o
2 A) z. y9 V% L! r麻辣鱼的制作材料：' P7 K5 _: q2 R, P- _ `
主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）2 C& x% r( r% e% ~
辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。
3 g# ^. `9 z# i& R! |$ g1 G2 h+ C麻辣鱼的特色：, F) C f$ d% x% l$ ]
l麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。
) Q I- y3 F& [: H+ n教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃
8 ^: Z/ P9 n/ v3 I3 X( ?) p8 U将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。, F, M# x8 m" f! e0 H7 |1 {4 |- v
用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。
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发表于 2011-6-21 19:53
