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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑
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" s/ N. x7 J4 D2 \在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。# W# x& w2 E$ J3 L9 X; T1 W5 V
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桥头牌，在超市买的。
5 V$ X( v+ E" @6 E( Q0 b9 i/ ~2 R7 z1 g- M5 {
1 b. ^$ s& o# H& u+ m4 l+ o3 W' n, r3 v. g7 W3 M5 v
刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~4 r, [* \, G2 o) Y3 A* V
; t; N: y. @: d$ q0 Z菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子, M) P. o% h* H- L% e, v) D
/ l+ a1 j: j- |: Q0 q/ ^ h* V麻辣鱼的制作材料：
$ L. z u6 C5 Y主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）7 |7 t. o! D8 a- q! Q
辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。; [4 k2 c) u2 \
麻辣鱼的特色：
0 B& p6 Y/ h6 g6 ]; kl麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。
- z8 b9 ^5 ^3 `" D/ A& v% u教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃; _0 Y8 R! W+ _ t
将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
; m6 F5 V9 h) W0 w# Z6 y4 u用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。8 B6 e# G9 M! g# U- \# o7 x
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发表于 2011-6-21 19:53
