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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 / X9 S% h5 j- }4 o; n
! }5 T( B4 b) d& f在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。
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$ c, r6 q8 f: r! Y9 o/ L( d/ p桥头牌，在超市买的。; h/ f( |: V* [* ~
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v; J3 S7 E$ I* e刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~0 |' c/ h: X9 i$ }' |& ~, u
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菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子
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麻辣鱼的制作材料：
+ Z( A) l F& m! W! H; p) y$ T主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）) h( o$ f6 q# b, {* Y
辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。% Z( B6 k: n) {7 m
麻辣鱼的特色：7 H3 D# r* i' `
l麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。: X0 A' j0 D- E' c6 @* ?! n
教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃
+ l, W! E! V" j将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
. [. K+ |: `$ D. K用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。$ Q- S- ]$ B. W0 z
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发表于 2011-6-21 19:53
