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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑
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" E+ H8 u" p" o在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。
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+ W$ W& [5 T. ^9 S桥头牌，在超市买的。" U: y; E7 T: r# ~/ c4 m; p
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+ d( \7 B: @* E7 Q- r! d% i刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~
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菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子; h% f F+ a2 [
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麻辣鱼的制作材料：6 f6 n7 z0 w+ J# X: l, P
主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）
) ^/ W$ s9 `1 J4 i/ B辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。
9 m8 Q3 u; s+ _麻辣鱼的特色：
6 f5 x9 x0 D: f0 p' nl麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。
/ a( s& e' T5 t8 \: o教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃
; m. x2 c* X% z6 Y将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
5 R8 r# D1 N/ ~! J, l; d4 {% o. ]用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。
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发表于 2011-6-21 19:53
