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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑
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在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。; a# n$ H. M4 V* ~1 K; U
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桥头牌，在超市买的。) K- q, G2 Q6 ~+ ?# {. J3 d
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3 K$ w) j# }/ I. f, f刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~# `, d9 P3 n7 w }
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菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子
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麻辣鱼的制作材料：
. B' J' e+ R8 O* N0 V; ]1 X8 \6 y主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）
6 ]$ ~" i: M; _) Y8 f, c辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。
7 l- f/ T" d e! t0 Y/ j麻辣鱼的特色：
0 b1 B8 {# ^+ l& n& M& t9 fl麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。8 D/ m$ r S. S2 C2 C7 \! U+ {8 S$ C
教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃
]+ ]/ ^; o' [! d, v# \2 o将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
$ Z. Y7 c- F, H用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。
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发表于 2011-6-21 19:53
