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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 $ {, z+ e+ I4 A/ l2 [! ]4 _& ^
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在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。
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8 P2 E) U' u+ E5 O2 w; U桥头牌，在超市买的。' J w Z7 V0 H1 L1 s# l
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7 W L1 P9 [4 b+ d* T刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~ D% H9 T; f. e: ?2 W" ~& x# p5 K! O* u
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菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子/ I( r" _- r. K+ a% r; f4 l7 z
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麻辣鱼的制作材料：
" m' Y9 [9 t2 I$ `主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）
& k1 Y h1 m. q4 X; G辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。
6 A0 ~' z1 ?# o麻辣鱼的特色：
; f1 {$ } \# A1 n& ~1 j7 }l麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。
4 y+ c8 N) Y1 i& E# K, A, x' H# ]教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃
1 X" k0 s6 P( J* }将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。" [( W0 ^) z/ @& I$ I
用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。7 ^- `4 _7 K1 E
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发表于 2011-6-21 19:53
