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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑
" {$ a2 r5 X: J
: C, K$ W6 A- c0 Z( `% g4 `8 j i在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。8 f6 {( S% B3 q8 V& W
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8 G9 @( D5 v( w9 \3 U: Y! q7 I! w桥头牌，在超市买的。
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) W/ z4 A) }& E& x: }# F刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~0 x( `; @# ?. l6 a7 O
7 {+ z u- w5 z2 j$ l$ Q( U菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子, _- e, F+ W+ X! Z9 O: |
8 i2 q, \; Y7 p) d( g8 l麻辣鱼的制作材料：( ^( q" j2 x2 a( y/ `
主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）
' ~5 l0 u, U' f/ l6 i. s- N5 [辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。1 l8 o x* J" ]
麻辣鱼的特色：! G+ x7 i5 i# A
l麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。
+ ~: k4 Z6 d( d2 `: V+ r教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃
) B/ b& Q6 E: S/ m' h将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
' P0 \* t1 \+ {7 a6 i+ N用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。
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发表于 2011-6-21 19:53
