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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑
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2 k4 n+ h% H6 ?# X; b: `2 w2 t在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。
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桥头牌，在超市买的。3 B1 I7 W0 q' M4 p( w2 q
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6 ~, _: G7 ^' Z3 R$ Q- P& d( N! c6 V1 i刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~
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; r; V7 E$ | Z% u/ s! ^菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子- g; J* o) [5 Z' F/ s$ ~+ R( g4 }
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麻辣鱼的制作材料：! J, |8 R" V3 [/ c6 A
主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）
7 }+ v$ x1 Z/ b辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。! p4 x# ~2 R) d! v
麻辣鱼的特色：2 o0 H9 U& T/ l4 @: m' _, F
l麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。
8 ^* y% x9 I- U+ n* B ^4 E4 w" X教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃
$ z: V, A" A2 O( [将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
5 k9 u, S+ U1 k6 \' r2 U用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。
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发表于 2011-6-21 19:53
