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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 1 j) _: G8 O" _& }8 z+ d0 H
+ |8 c' L0 x) e4 e在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。1 Y% v4 P3 @2 |1 `1 @
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6 Z$ h; \' u9 @" o桥头牌，在超市买的。
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刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~
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菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子
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麻辣鱼的制作材料：% m1 m) A# |+ B0 x/ D2 F
主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）' A8 z. `% k7 D( X/ c
辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。
" ^: ?2 O6 @) j4 e0 O麻辣鱼的特色：
& X* Y7 `' }7 { Q/ X0 a0 v$ \l麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。
; U$ f6 }2 B- Q! g4 u# G) M教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃
1 R- c$ f L# D将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。: V) K: [. p H4 F. V, U# X( W$ H
用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。
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发表于 2011-6-21 19:53
