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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 % i1 S: [4 S. i4 q( k
1 a; F, e7 a3 O2 j. ^' l2 j( o在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。
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桥头牌，在超市买的。3 ^* h* C) c( ~2 H6 ?0 e" ^
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刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~
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9 L8 M% D' a" D% B/ |5 |. f$ A u" h菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子
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麻辣鱼的制作材料： s: s; C* j8 m: l( B/ z
主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）
8 r* @+ M/ K2 R0 D辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。$ ^/ Y2 ~* V: N. b
麻辣鱼的特色：
% Z+ g" g4 l: q dl麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。
% F( w. u7 [9 Q2 L) a教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃
_2 v8 R$ \6 K8 \4 F$ }; Y: s' H! ^* ^将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。& V- k: w, D! a6 _# D
用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。
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发表于 2011-6-21 19:53
