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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑
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在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。
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' R3 \; X# k! L8 n% N" X桥头牌，在超市买的。
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! {0 ?! }# q5 d0 N( c2 V2 g! g9 Y刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~
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. ? w, k# S! \% k, l; P菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子8 O4 Z& f( k- r" K$ }
7 f7 j8 O" ~9 L/ W8 s" V) o麻辣鱼的制作材料：
0 [* i( d, b/ x8 w: j/ E J主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）
* [+ `$ h1 i& `* B; j7 Y辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。7 |* ^& U! @! t/ Y
麻辣鱼的特色：
$ t" z; {# W8 k* Cl麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。
% ~* x/ a* U: L- Q0 h教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃; N1 f8 ~8 ]* D: C( u2 C
将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
' \* v& f! e- A, {+ q5 O用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。
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发表于 2011-6-21 19:53
