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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 0 w! K |+ @' V, U5 y; V3 ?' B8 v
) G, A3 N5 ?$ j* u' D# b( u在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。
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! q$ E5 n s1 g: X, S, S. c桥头牌，在超市买的。
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刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~% J6 M1 P2 ^* _& R
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菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子
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3 D, A- t+ W$ O3 a# |7 Z4 u! J麻辣鱼的制作材料：
_5 \/ F' i% Y5 I主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）2 \4 \) T! E1 s2 b2 [+ k. [
辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。, J! U5 t( j$ i& u' R0 M& D- ?
麻辣鱼的特色：, v3 J! D% T) Z& a. A
l麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。& K( V2 P0 J x/ i4 L& _
教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃8 g0 e; d9 _: W1 k) e- u. c2 Z3 C
将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。8 Z5 `) u% m4 ^, O* Q/ J4 a- s, @
用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。
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发表于 2011-6-21 19:53
