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楼主
发表于 2011-6-21 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 1 j) _: G8 O" _& }8 z+ d0 H

+ |8 c' L0 x) e4 e在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了,味道比卖的还好吃,菜谱上写放红糖提味果然没错,味道就是比以前自己做的好吃不少。1 Y% v4 P3 @2 |1 `1 @
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  a# ?- q" K& v* E% Z( q, V* m' e2 Q, ^  u* W; u! s9 n+ ^) T

0 [) J  U7 J0 M, d/ H5 A: P" S% a+ l6 |/ e1 ^/ m8 I* u! z- \

6 Z$ h; \' u9 @" o桥头牌,在超市买的。
$ X/ G* ^( f  |/ N% R  i8 D) ~4 e  R3 E% c
7 H4 y+ j5 \# p5 }# e
刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了,开了闪光后咋那么不美味的感觉呢!~
2 E7 G- R5 i, d0 |$ w+ `: c% h6 U% W# v) Y! h# i/ S  R& Y5 |
菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子
& f- v! ^3 U$ e8 ]( p. \4 b  K: X+ U4 `: J/ A! ^/ c
麻辣的制作材料:% m1 m) A# |+ B0 x/ D2 F
主料:草,黄瓜,米凉粉(喜欢什么放什么,我不喜欢黄瓜就用别的代替了)' A8 z. `% k7 D( X/ c
辅料:鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。
" ^: ?2 O6 @) j4 e0 O麻辣的特色:
& X* Y7 `' }7 {  Q/ X0 a0 v$ \l麻辣鲜香、肉鲜嫩,配菜味道浓郁。
; U$ f6 }2 B- Q! g4 u# G) M教您麻辣怎么做,如何做麻辣才好吃
1 R- c$ f  L# D将草切块,粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉,在60度油温的食用油中炸,待块表面呈淡黄色后捞起。: V) K: [. p  H4 F. V, U# X( W$ H
用锅中剩下的油炒麻辣调料,油温不宜过高,不停的翻炒,加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣),然后倒入炸好的块翻炒均匀,加水末过块,加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花,再把切成条的黄瓜,和切成块的米凉粉倒入锅中,待配菜煮好即可起锅,装盘撒上葱花和香菜。
; J; y9 ?7 v* ^2 r5 G: R6 G0 r. @9 z  E/ q! L6 i
$ R6 D( t2 F* k

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辣子,好香啊

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辣子鱼的料包是啥牌子的?
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回复 shiyuer 的帖子: ~( ]- a/ O  D" t
+ ]$ m# H1 r  e5 U0 d
是桥头牌的,我自己的经验是用这个底料不用加盐和鸡精什么的,我喜欢麻辣麻辣的所以加了两勺花椒粉和一大勺辣椒油。

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下回做这样的好吃的要请我吃啊+ F- E: J5 _5 n8 p) [
光叫顶贴可不行
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回复 CC微笑 的帖子
6 Z& A; T# h7 ?# Y
/ L; h/ [" t7 z0 y我第一次做辣子鱼,以前只做过麻辣小龙虾不知道第一次做鱼做的好不好,下次做小龙虾或者辣子鱼一定叫你上来吃!~
6 ^; b- k. A5 P+ G: J6 R没想到第一次做鱼味道还不错,我妈妈爸爸说比菊园和川人川还好吃呢!~
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做得真不错哦
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回复 水晶糖果 的帖子& ~5 b0 G5 |5 \9 Y1 Z, C

. u$ ]4 I9 X2 [+ E8 H' Z谢谢亲
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回复 hancui1983 的帖子! i. ~) i2 H3 ]! d

! n) p- r& l" x# ?( n9 Y谢谢亲亲
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看这挺美,不过偶不爱吃鱼哈
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回复 sxxawd 的帖子1 ?5 E/ v' s3 S6 d0 b: U

0 T+ i, j8 h. M2 L; S亲爱吃小龙虾不,下次我做了发制作过程

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看着就挺好吃的

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把你调料的名字记下了,下次试下!

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收藏了漫漫看
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我的最爱呀!香,!
浩然-妈妈

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看起来做法也不是很麻烦  哪天试试
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好香啊
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