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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 5 v7 W3 P5 }( v. O
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在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。% |' J; A! ? w i/ o2 \# o
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P* `: x# o3 Z! g桥头牌，在超市买的。
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- L# h. y* U) `' {, o刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~
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菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子
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& Q0 _; \6 _4 y' D麻辣鱼的制作材料：
) `) }9 j1 b& z& Q6 \0 e6 X主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）8 t! L8 o1 x! ~0 l9 k# E4 f6 d
辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。
" F# U/ O9 W; N" {' @$ E麻辣鱼的特色：7 l5 x8 W2 H: Z8 j7 W
l麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。2 t4 A. T7 f: \" r8 Q! O9 i
教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃4 i$ }4 z$ d4 Y3 S
将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
* o( `/ J0 U: [. A2 Y用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。0 i$ t& E2 o/ ]
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发表于 2011-6-21 19:53
