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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 5 N2 x( D" N3 g
& K# u2 U, i1 y% r. V2 j在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。
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3 w+ [' Z0 t$ n; r6 [ `桥头牌，在超市买的。9 z8 n" T) k' Z) z' Q. Q6 i
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刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~) @0 h4 X3 ]( t! O& y
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菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子
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麻辣鱼的制作材料：
# B3 X/ k! Z# W主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）
6 m/ ~8 C. ?6 b A, ^9 o9 `辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。$ J% P. N4 { I8 P) n
麻辣鱼的特色：4 b3 L2 v% K- K/ g6 {
l麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。2 ^/ m+ R. I1 F; k1 f+ _) d
教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃
- n- i+ M+ D0 ~% d$ p! D! E; B$ S将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。7 R7 ~: H0 ?) s& b" p9 z F
用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。
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发表于 2011-6-21 19:53
