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楼主
发表于 2011-6-21 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 % i1 S: [4 S. i4 q( k

1 a; F, e7 a3 O2 j. ^' l2 j( o在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了,味道比卖的还好吃,菜谱上写放红糖提味果然没错,味道就是比以前自己做的好吃不少。
# E# {3 p& [- Y3 Z% ]  j' h& X  t6 b3 l2 Z( d6 }1 A! _3 [& F  k

$ s/ O( b8 H" d: A/ v! X: M9 Y8 ?4 M" \4 U

. W- h& c0 d) J1 L; u: ^) @! }
7 G( e* d, {, w8 y) {6 m# b" c8 a* U+ H6 h- J. U
桥头牌,在超市买的。3 ^* h* C) c( ~2 H6 ?0 e" ^

( @2 q3 B# i8 m. b! r! Q. x7 Q; ?8 L
刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了,开了闪光后咋那么不美味的感觉呢!~
2 y$ @- P. m- w0 ?2 M: X
9 L8 M% D' a" D% B/ |5 |. f$ A  u" h菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子
. s# }2 l; D; @0 l7 a9 @7 K) w2 p$ I% A4 s  H0 m( ^2 e  y
麻辣的制作材料:  s: s; C* j8 m: l( B/ z
主料:草,黄瓜,米凉粉(喜欢什么放什么,我不喜欢黄瓜就用别的代替了)
8 r* @+ M/ K2 R0 D辅料:鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。$ ^/ Y2 ~* V: N. b
麻辣的特色:
% Z+ g" g4 l: q  dl麻辣鲜香、肉鲜嫩,配菜味道浓郁。
% F( w. u7 [9 Q2 L) a教您麻辣怎么做,如何做麻辣才好吃
  _2 v8 R$ \6 K8 \4 F$ }; Y: s' H! ^* ^将草切块,粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉,在60度油温的食用油中炸,待块表面呈淡黄色后捞起。& V- k: w, D! a6 _# D
用锅中剩下的油炒麻辣调料,油温不宜过高,不停的翻炒,加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣),然后倒入炸好的块翻炒均匀,加水末过块,加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花,再把切成条的黄瓜,和切成块的米凉粉倒入锅中,待配菜煮好即可起锅,装盘撒上葱花和香菜。
7 X, ^. r2 g- o8 ]! ]1 s$ L/ p% ^  I9 p3 h

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辣子,好香啊

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( I/ {! `% h# m辣子鱼的料包是啥牌子的?
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回复 shiyuer 的帖子
6 v: E1 G* G( R2 M2 P7 {6 u$ }
+ @, y: @' W1 Q' t" m. \# O是桥头牌的,我自己的经验是用这个底料不用加盐和鸡精什么的,我喜欢麻辣麻辣的所以加了两勺花椒粉和一大勺辣椒油。

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下回做这样的好吃的要请我吃啊% d8 j* X  U  o8 N  T
光叫顶贴可不行
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回复 CC微笑 的帖子
+ I8 a- f3 F) M( t6 q5 C5 _5 K, o1 c9 B: L2 K: ?
我第一次做辣子鱼,以前只做过麻辣小龙虾不知道第一次做鱼做的好不好,下次做小龙虾或者辣子鱼一定叫你上来吃!~
, z1 z) Z3 g7 E" ?没想到第一次做鱼味道还不错,我妈妈爸爸说比菊园和川人川还好吃呢!~
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做得真不错哦
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7 r4 g4 ^' y: B" M) `; B4 C
* c. ?/ B. _4 v4 _! D谢谢亲
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9 G& J4 ^8 A) a- N- Y/ O# Y9 V
- W4 }8 n& |+ C3 l谢谢亲亲
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看这挺美,不过偶不爱吃鱼哈
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回复 sxxawd 的帖子6 Z: E" @' A# D5 S1 y$ J1 T; R
: h& h4 V0 L; v
亲爱吃小龙虾不,下次我做了发制作过程

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看着就挺好吃的

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把你调料的名字记下了,下次试下!

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收藏了漫漫看
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看着不错

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回复 ★宝儿妈★ 的帖子1 @! j, i( F7 j* O$ [

5 A9 c: f3 A( V% s我的最爱呀!香,!
浩然-妈妈

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看起来做法也不是很麻烦  哪天试试
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好香啊
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