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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑
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8 x9 ^' I* ~" w% p, T- K在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。
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6 z4 ]6 b" H' j! `/ o; y6 j4 S桥头牌，在超市买的。# l! ?& M) R$ m
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" W# g9 v' G f4 V& X; s刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~9 p4 _8 U/ C R3 Y5 K w2 z
& F1 R ^. t" l% F$ E: H" ?菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子( ]) V u% F( q1 M
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麻辣鱼的制作材料：
) n/ J. ]5 l+ E! ?' Q5 a2 [' V主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）- O/ K F; n/ L4 {: N$ Z
辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。7 n2 v5 |0 H0 ~6 h' C( R1 e E( K
麻辣鱼的特色：
- r9 n7 M6 R/ E& ?, Al麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。
+ X8 D; I7 H# `- h2 e8 Z4 U9 m( m8 v5 ^教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃1 f# X$ h6 n3 m0 \" `( s
将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。' b% J% z9 K1 O# d! z
用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。' {) Q# X' p& i/ h
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发表于 2011-6-21 19:53
