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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 % |5 K1 Y5 S9 z& R8 b5 q* a
" L. I% y( c/ S# {" e& q在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。
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桥头牌，在超市买的。
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刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~$ I: s6 `1 e& b( ]! w8 F
( M2 k! ^( E h3 q* L& a3 \菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子% d+ b' b) X( D# ]7 i$ Z) V
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麻辣鱼的制作材料：& \& Z k: O/ c/ z
主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）3 ]" P- \/ E4 V: x/ M! y
辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。
* w. `3 y/ \3 \5 g& O麻辣鱼的特色：% l2 p1 X' L* w* J* j5 _
l麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。
* L. p: ?: { f0 |9 K7 R教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃1 ^9 s4 }& M2 b& J8 d5 p" v3 ~! j- q
将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
8 w7 L+ ^% a/ E- F+ K1 d用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。
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发表于 2011-6-21 19:53
