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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑
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# t% n% v2 `3 Y- K$ f! W2 {: `0 t在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。
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桥头牌，在超市买的。
2 j% |* K: N+ Y! _5 }/ _' l% E/ _ R# v' L [
N% t, ~ m% H/ y3 ?) w刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~$ ]3 L7 A3 c3 }- }& |
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菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子
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麻辣鱼的制作材料：
3 F" f- x; E0 y6 V1 S' Y; @8 s, S# Z主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）
- A, |7 f0 I! G4 N辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。$ H# k" R7 \) J& G4 L+ w
麻辣鱼的特色：
T) ?- l$ F7 k6 k( Ll麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。
) y h" Q: ]+ S$ C! R+ u) \5 c& Z教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃' {% `2 p# e7 T/ Y
将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
9 S& j3 K! o2 |0 o: l7 r用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。* u6 ~* `; e( o/ d" Z- {
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发表于 2011-6-21 19:53
