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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑
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在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。$ H! ` y, g* X: ?- J0 x; b
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桥头牌，在超市买的。5 T2 [' Z9 D- y4 ]/ p. r
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刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~ h' e* X( y& j- }5 s
: i+ @9 c1 o2 J, ?% |; K0 S# C2 D菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子
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麻辣鱼的制作材料：8 _. P& I# x, {0 ?" t$ p7 e! U8 j/ `
主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）
0 I( l( z" B; g& Y' g5 u+ t辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。
5 u, u( z) ?! r! S7 E" H麻辣鱼的特色：
5 p( {. [0 e" } ?" g. Q- Tl麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。
& w9 i- c$ D( d教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃
" F8 e( l! d" m) _: @1 u* a' s将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
* Z7 K z0 S T1 `' P- b用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。5 ^2 H9 g& `8 |: s7 i
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发表于 2011-6-21 19:53
