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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 ( M) N+ I2 N5 F9 i
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在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。" U' D. u& Q, d' t8 ]
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桥头牌，在超市买的。, t! j5 d0 ^8 ^9 A
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! r3 n$ _9 ?+ r2 E3 y u/ e刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~; K8 U. q: i) c% J I' ?) S
$ X) ~& Y5 a9 k8 C
菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子
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6 g1 B# ?) E- s0 w3 ^麻辣鱼的制作材料：
: f7 u% c5 S7 s" M y& C y- @. K主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）
% g# _" Y. N" G* h辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。" B, z3 Q1 m+ F/ \+ _
麻辣鱼的特色：
" C! J9 S9 t% \4 O0 e0 rl麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。6 f) ]6 W" x X
教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃. o9 c, d% h4 h$ k! `4 _. v
将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
1 z& ^* u4 e% t3 i% Y7 _用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。
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发表于 2011-6-21 19:53
