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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑
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8 ^ b; u9 z; P- Y在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。% u, U+ f. l# m3 ~: a2 U9 c4 _
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: N0 P( x4 z: m7 p& y3 o7 U- U; ^桥头牌，在超市买的。
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刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~: k+ K; g% L; w( |5 H8 \2 H
h3 m A# n! b4 z3 ~菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子
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8 D% P% ~) W# C6 I9 ?6 m1 P# m麻辣鱼的制作材料：
; z# t4 O# U/ }主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）8 z% b7 X: v" v- g7 e! }* T
辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。
+ O) [6 C- Y6 @" W- p. }麻辣鱼的特色：
2 O% w: ?. J1 }l麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。& {" X) [) h: m7 s1 B8 W
教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃4 W5 ~/ Z" F' B: |
将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
7 S& t1 W' O( J* a$ W% }3 P用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。8 s9 ?4 F2 c, H: ^# K& O# U
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发表于 2011-6-21 19:53
