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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 + W/ Q0 P2 e; a; @1 [' W: F
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在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。
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6 e* ?) R; ^' K+ i桥头牌，在超市买的。
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9 {$ Y) T* O! |$ t# N) ]% h+ d刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~' x* w' h# B5 J
: D1 U% y& r ?菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子
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麻辣鱼的制作材料：
! d) {& c4 K6 [7 D. s主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）4 `* I. D8 x z7 F
辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。7 v0 M' q5 Q3 ^5 _" H7 M: D
麻辣鱼的特色：
# U) F: D/ s: z0 [% Ll麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。+ K4 ]7 `" y$ g3 o3 h4 \8 L
教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃
+ }' Z1 B6 c. F2 |3 f" y将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。0 E4 c" x6 k9 E1 w& Q# \( B
用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。: z O6 H' u; E# | v$ E9 p9 t3 J
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发表于 2011-6-21 19:53
