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& a4 o6 [0 ^" e9 o$ j材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
' f/ @* ]$ b9 X4 h$ U做法：' j+ x) n) ? | s/ J: J
1.番茄削皮后剁成泥
6 H0 r$ V! X( u" S Z9 g% z2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
U- l* I: ]2 |* r2 A3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小& W4 Y F2 f! a7 y5 s5 r1 t
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用2 C: F% D, W% x/ M: B! y. N
5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软
& |1 }) S3 c5 n! q+ O6.放入番茄，翻炒，加少许盐
6 C H. ?1 F, K' }/ ]/ D7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐3 E2 ^; S9 I! L' g+ Z
8.起锅前，放入大蒜
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Tips：
. P0 z2 Z ?. Q1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
2 W, Z6 Y% {% S1 d2 X5 L( \% [2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
