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$ Y8 F4 @# t# I1 ]! Y+ M2 W+ J7 _材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
, U* V1 _; {( W0 y: E/ m做法：! t' x) {8 F, g* h3 d5 `
1.番茄削皮后剁成泥& P7 y& k5 y) G+ x- J5 c6 G L* H
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
) y- p# d* p! O: ~3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小7 U. M9 ~4 Q3 w2 R: c. H: l4 }7 i
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
" H. |) `- G* J9 [4 `* Z' M* c# N6 y5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软' O) r; S! f- J6 G% m, w/ d- I
6.放入番茄，翻炒，加少许盐0 B: {8 L; f9 f( f% G& G: f
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐6 D2 `% g/ O6 x- A% ]8 q! U
8.起锅前，放入大蒜
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1 z0 k4 L7 H" a! w2 uTips：: e" h2 @) U5 T3 s
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
1 `+ s2 R% Y% q8 m- Z" P2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配! i$ i0 M( J7 j+ ~2 G! m! O
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
