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" f( b/ [1 i0 R材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜1 E2 J7 _+ h7 n- q1 K6 b
做法：
3 o5 g# X2 ~. i) e. M1.番茄削皮后剁成泥. Z( {# ^ f$ L
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉; N. B. a- a5 t
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小 N" D/ ^$ ?1 S$ P( @
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
- T0 D- W9 q& ~/ L& ^+ G% J5 f0 y5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软2 o' j* D$ j2 Q* J* O; ?) S
6.放入番茄，翻炒，加少许盐+ Z( f3 m! [# B# V
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐4 c9 K" q d; S4 R
8.起锅前，放入大蒜
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Tips：6 \1 [$ P0 v2 s$ U: @( a
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
0 b; b/ {9 N {$ z0 ~6 t3 e5 d; D7 G: [2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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( o2 w5 } u5 L8 s w$ o[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
