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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
7 @3 y1 [$ g; w8 C5 U6 {* O. H做法：
: A: U* v; ~" \- t, o1.番茄削皮后剁成泥
, h- Z l4 t1 b2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉' O5 X, h6 D$ q& R+ a# U- a% A
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小' C6 g4 Z7 u( X# k! B {
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用, E) p, b$ {4 r7 Y- ^
5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软
+ M6 o, B/ C1 h* m, B6.放入番茄，翻炒，加少许盐+ ^( U8 D3 h/ G9 q3 P7 n
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
0 X4 P! p: v* i! P9 T# ~% `" i& M8.起锅前，放入大蒜
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& k* F3 |/ p4 H* C$ \- aTips：
0 g8 J6 m; m3 z. G& m! r3 w1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
. M1 O' e2 I3 w' `% i" f) ]2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配& U- ~6 P f, P! \1 K# }; i
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5 H% Y7 j' K* F, \[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
