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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜, N; p% a8 v' ]
做法：
1 g( H& l: l: g1.番茄削皮后剁成泥% G0 o, n3 o, B) h4 B5 S( m
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉' @2 o& i# K; u6 t% T* h [6 h
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小9 o0 L/ o# e3 L" D
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用3 b3 ]- O6 d: N, F, g" o
5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软
9 _( R% ~- l8 M6.放入番茄，翻炒，加少许盐) l" q7 C6 V9 E% I. Q L9 Y
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
6 m9 E1 z v7 X9 s8.起锅前，放入大蒜
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$ |& q8 J! p" ~5 z7 @Tips：+ d. { O* D5 o& m+ C- i2 y. b
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉, s0 C _+ g, B
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配! ^9 X, h% ^2 j6 D
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
