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& i& }0 J+ ?) L; _2 x材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜2 [. G% Y2 N; R1 L0 s# N) l2 t
做法：
; g8 T& R% `9 E, L) I& b1.番茄削皮后剁成泥
2 c+ f0 N7 W7 Y, R2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉$ N+ O4 K2 B, X% J C6 E& G$ a
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
& W8 V+ T |2 y" E3 r) L' X! q' u4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用4 q D1 x7 F- g. F, l+ ~1 M
5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软 @: a( J# ?7 S; y1 G. N! A& S1 W, B
6.放入番茄，翻炒，加少许盐
1 x7 V( c( I, I7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐9 r" a' M) d( K4 |/ H& R
8.起锅前，放入大蒜
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) k: s. ? d- m* OTips：- N9 b; l9 U' y0 N3 |
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
5 d* o9 T4 D' e2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
