更多细节图,就来我的博客踩踩吧!博客地址就在我的签名档里哦 1 T2 f) l* f% [% }! ^, t: r
材料:日本(玉子)豆腐,蘑菇(平菇),豇豆角,番茄,干淀粉,生姜,大蒜
- }) Q# z; j8 l. z+ l9 H1 C做法:
5 p; j2 \$ X) \% F1.番茄削皮后剁成泥8 K; G% c7 c& J9 I
2.豆腐切成1cm的片,两面撒干淀粉# |9 E, F H: ?: g1 \' }2 L
3.蘑菇洗干净,用手撕成小条,豇豆角切成小段,生姜大蒜切小9 _$ ~9 J% G6 R) Q
4.锅烧热,下入豆腐炸成金黄色捞出备用% m/ n( U& R. B* R+ h$ X$ e$ w2 F8 L
5.留少许油,放入蘑菇,豇豆角,炒至变软
: R/ M$ O. w- a S, E6.放入番茄,翻炒,加少许盐
+ v4 }& ]! r3 q( l& \7.炒匀后,放一些开水,水开后,放入豆腐8 k7 \1 e+ D7 s. k; V* \
8.起锅前,放入大蒜
, _" ]) }2 o0 ]+ W( Z( n B5 a6 |+ f, ]' E e5 |2 a
Tips:* P6 E( e) m1 [! g0 Y7 }$ b
1.日本豆腐很容易破,从中间切开一定要用利刀,然后小心地从两头挤出,使用之前最好轻拿轻放,要拍干淀粉,不要排湿淀粉, O. Y7 u% R* B% o) m( Y6 y1 J
2.放了三种素菜,就叫三鲜豆腐吧,也可以做N鲜哦,但是要注意食物的搭配1 G9 V; F4 I- A1 c
c. x# `& x' v/ i) U, n4 W
6 c$ b$ I9 O- q, C" \" [0 x[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
|