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, w8 F3 h" S/ E' O8 D材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜 V" c: t K( L( r6 a' A1 [. z
做法：
Y% x E8 O" e& D1.番茄削皮后剁成泥
2 X% A2 W6 s) V' H9 b, }2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉1 K& i3 D* H/ `
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小- e/ C$ k: Z; P: b+ F
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用" m4 E' {0 r) Q) l- c+ l
5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软7 C; h8 m; [) M1 z1 N
6.放入番茄，翻炒，加少许盐/ n j0 x$ z3 D/ u; b+ r! K
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
" F* |% i/ \* V7 N) q! I8.起锅前，放入大蒜
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Tips：
$ ~+ j: n h L {* v3 X1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉9 U3 G% L2 f$ w M( Q1 z; L
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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) x2 Z, |. j: C3 ?' { i7 s1 d9 u8 b[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
