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: y+ T* f$ A- o% d材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜, [' E- T) B8 u
做法：5 G, p0 A1 L- ]6 p( c
1.番茄削皮后剁成泥
9 j% t, D3 N) ~5 k$ ^1 w$ l2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
0 s, A% ~) z7 ~3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
) w' D/ Y' | ?/ Y5 n" K4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
4 Z% k/ Z% _. I1 e5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软
1 k6 V. |+ |) R* L# K6.放入番茄，翻炒，加少许盐
$ q: _5 U; v4 d) e7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐# {3 e8 c2 Z* b7 M& w
8.起锅前，放入大蒜4 J {& {4 V/ h" C, B$ C7 ~% [
( z3 L! m; b2 @' a% e) YTips：" w" F* v6 |; h( I1 Q
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
* v" S0 K6 i! M3 z2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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7 W# P1 A! _0 t8 c2 ?[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
