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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
4 k: s N4 _1 y+ T: G( [* X! ]做法：! Z4 g: u/ D' h( _
1.番茄削皮后剁成泥! u/ `4 M: \4 ^
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉+ M% V1 D9 N x& N0 O8 h1 i
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
9 }4 F. J& b I& K$ Y4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
- e7 x% }; `$ l/ j2 O; f5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软0 B2 ^6 e( }! j0 L2 n5 O) e
6.放入番茄，翻炒，加少许盐
3 O4 b& M/ h4 i; U' M9 L0 ?' b7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐! u' V8 @& D% `$ y/ D3 W8 F# d- h
8.起锅前，放入大蒜5 B% L; H. b1 \! J
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Tips：
. u6 j6 g& R/ e* E1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
4 Q2 W5 O. W. q8 H4 L( u2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
