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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
- }) Q# z; j8 l. z+ l9 H1 C做法：
5 p; j2 \$ X) \% F1.番茄削皮后剁成泥8 K; G% c7 c& J9 I
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉# |9 E, F H: ?: g1 \' }2 L
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小9 _$ ~9 J% G6 R) Q
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用% m/ n( U& R. B* R+ h$ X$ e$ w2 F8 L
5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软
: R/ M$ O. w- a S, E6.放入番茄，翻炒，加少许盐
+ v4 }& ]! r3 q( l& \7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐8 k7 \1 e+ D7 s. k; V* \
8.起锅前，放入大蒜
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Tips：* P6 E( e) m1 [! g0 Y7 }$ b
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉, O. Y7 u% R* B% o) m( Y6 y1 J
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配1 G9 V; F4 I- A1 c
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6 c$ b$ I9 O- q, C" \" [0 x[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
