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. e8 V8 z, M5 C0 Y材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
% x1 R1 @2 z$ V( x1 ~4 g$ E做法：0 {7 F h0 M, @0 `. z l+ h, i3 s
1.番茄削皮后剁成泥
9 O& L! a+ f6 M2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
7 w4 O7 ?* }: R, v" Z3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小: L' L6 i9 g8 @3 a3 L& o
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
( V Y7 q( v0 B& f5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软
1 L+ X. E! J; H6.放入番茄，翻炒，加少许盐! F' S* ?9 I- l8 u. i: s
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐: O: |. Z+ n2 z0 z" M
8.起锅前，放入大蒜( L0 r( d8 g- o) r& o0 d8 [5 l
9 z7 y# T$ b. I2 r1 o/ Q9 F9 S0 hTips： o: U. A+ {# T' K! i5 [ H' p
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉8 Y+ A; p' n$ X; D: B( `
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配/ e( @! p. F, _( H5 J
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' k/ H0 H4 e+ x$ {" A+ l[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
