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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
{9 d2 b( x+ I+ I" A+ H$ w做法：
& {9 }9 ^5 t, j) n; ^% ~6 `1.番茄削皮后剁成泥$ [9 ]) [! ]8 A, ]: u+ [
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉/ k# {& } J9 h7 b- R4 R. E
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
# D: r) l! D T2 J4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
, I$ f7 k* Y, n, `% R; e0 Y% e6 y5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软$ |' I- n0 ?& K* t+ ]
6.放入番茄，翻炒，加少许盐
* D6 I; y6 P* D1 Q @9 [; q7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐& {0 h4 I: M; p$ s8 u% A: B. u
8.起锅前，放入大蒜+ B% B8 {# k# A7 b4 \
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Tips：
* Q- p3 N& d* N* _9 Z1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉" Q: l9 | m5 ]) B C
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配6 R' W$ K4 U$ t
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
