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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜& L. X; Z) K' Y
做法：
6 r5 W$ U7 J: [8 P( t) h4 d5 X1.番茄削皮后剁成泥
; I" h, L' V8 U- D0 {, C8 L. ?2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉- G7 P+ g8 P! V: ?
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
" U7 d/ E$ ~2 r4 V4 N6 U6 x4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用9 G- X, g! }- b& m0 U- t: I; u
5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软
9 h0 G4 \# @# Q+ q6.放入番茄，翻炒，加少许盐
2 K9 Y' a8 l) L' w* S* W7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
) I5 J$ D' a- r1 s0 ]( t8.起锅前，放入大蒜: Q, ^4 K5 a% {1 J" w3 ?
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Tips：; D- J6 N4 }9 l' c, i, _
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
2 V3 s# m% g8 ]- S4 W9 R2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配* Q* X* p! i* W1 j0 S
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
