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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
5 O8 j+ F8 `4 ~0 \- t! t/ ~4 B, g做法：
# E3 X! z9 v, g. ~# B; Q/ `1.番茄削皮后剁成泥& ^2 C3 D R) ~; [% W
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
. g3 ?2 U8 {& K; A7 E3 x3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
# {% ?9 _9 a& V$ F4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用( g+ g0 f4 N$ B9 _3 L+ b6 y
5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软
7 M1 _- ~3 ^) S, E7 x7 Z# ^" X; x6.放入番茄，翻炒，加少许盐, ^2 R( a5 x# ~: ~8 v4 J
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐) T9 D9 J! q' t8 a' V5 c
8.起锅前，放入大蒜: V3 o. d, ^( {- Y5 p/ l0 z
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Tips：4 S6 i* f1 F1 q' n5 b1 @( N
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉& \5 y R3 M9 ^1 |! y- H
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配) |; E6 D) Z" G) R8 m& j# R6 X
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: _# A" r6 w9 n5 T& {1 Z[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
