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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜. y2 R* V9 _/ W% q
做法：' N5 ] G2 j5 Z4 @7 J0 e
1.番茄削皮后剁成泥
4 S! p* ]$ b( N6 r. ?7 s2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉3 w/ c1 @2 q0 x T2 q4 J+ W
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小0 f4 a8 D( H; t5 x& @+ B
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
' f& Q7 \/ H5 b: p5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软
" g$ h9 m/ I) O9 c8 X6.放入番茄，翻炒，加少许盐! L4 G) }( c- }) J
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐. F8 e9 z. g4 e6 S
8.起锅前，放入大蒜; V; t5 r& c. z& {1 N0 c
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Tips：" t, s5 z, {$ G: P# ^) a
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉8 I( T, O0 |# ^9 B
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配9 B7 C$ _! E# `. c
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+ U% x3 Y4 N# r- h9 \1 P1 Z3 ?[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
