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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜3 g/ \/ d( t& b7 A) ^2 x& o4 F
做法：
3 P! J& o9 i. b; [8 `' A$ c1.番茄削皮后剁成泥4 X& [6 V4 z4 N
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
3 \' @6 `3 V/ G* {. t3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小5 Q N) E5 o$ ?7 e& b* V( ^2 g/ a
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用& r. |& X6 Q: d3 e/ @. A- D" e
5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软
+ M, G7 S/ S& Q* s6.放入番茄，翻炒，加少许盐: k; K) x8 j5 s6 k d
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐( a" @; Q+ L. j/ Z2 _, G7 |4 ~
8.起锅前，放入大蒜
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Tips：
- s; A7 \, s) m9 S, K1 p1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
. v I% u6 O4 n4 `. T s2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配 k% M' B* w' e; A- r/ A5 {5 v
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0 R; a/ r; H, e, A8 L[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
