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: C2 g$ |1 K r材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜3 f% F: `2 w: N6 T& H( ^+ k! Z
做法：
/ W% i6 s' @9 N" c* w5 L# }" U1.番茄削皮后剁成泥' Z- `7 i- ^( H5 o# ]- x3 b' k
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
8 k; u3 C& W' j+ E3 o2 e6 |3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小9 w: }, `5 _* L1 z' o
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
$ T. t$ ]: C9 i. G1 d2 d9 j5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软3 z6 a1 N' o- m( Y f
6.放入番茄，翻炒，加少许盐
]8 X2 k3 Q/ X$ m/ _ S7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
) l1 a' d4 I! f1 I8.起锅前，放入大蒜* h p$ C, B. u4 G' Q9 \& ]. t
! ^$ |3 G& ^4 z/ }) P! VTips：- ?6 C$ ?' x9 o
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉5 G8 H9 a& y$ [ `- U
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配" m; `& w) f$ M, g4 J( K, c
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$ u1 H! P; p" ^' U A4 ?[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
