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8 w7 f1 u8 ~; }材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
3 p! L, f* z5 M3 i做法：2 u/ G) ], M. l
1.番茄削皮后剁成泥9 y2 q+ u1 F& g6 L7 e1 t4 n, l
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
3 I9 g4 F0 D: ^6 Y3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小" u! p3 q y# v
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
% L( Y1 b: T* u. O8 ]* K) G/ s5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软9 X/ [' x* {7 B, N) u, H' O, s
6.放入番茄，翻炒，加少许盐- I% C: v. _+ C
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐! S6 V6 b: ]! K
8.起锅前，放入大蒜
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& w. x% j- m# |& d: ?6 L- [# wTips：- x0 C! j2 p& S- h- ~% Q
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉# Y E% L: a$ I+ A$ _/ F% ^8 N# |# M9 J
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配& i0 B' W9 {8 S% w
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
