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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
3 t: u/ O4 w( r做法：
, y! F) O$ X/ L9 V0 f2 `$ d/ z1.番茄削皮后剁成泥4 S4 g0 x# k' r, u4 t& K7 H2 W9 J
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
* E* W% i7 c' y0 e3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小( V+ u+ s% k5 o4 c6 Y
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用) w# j0 L+ J8 T% Z( |
5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软3 R; b3 G8 ^, g; [
6.放入番茄，翻炒，加少许盐& w: p% ^0 g) b2 T
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐. N2 B4 m9 P! \ X; u
8.起锅前，放入大蒜- r: M0 ~7 F7 ]
5 m2 d3 | x4 c9 `, I6 n: nTips：
$ {3 z3 b5 \" B1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉+ _) P' X- t0 t( ~" h; R- K3 }
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配& X& h/ a, |+ r. V
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& D6 k* A9 a) O, a) u% t[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
