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" s; b& h( Y% y: W$ Z* a材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
. G# C6 p3 \8 J! G做法：
+ D/ ]( G3 c& i! [; m, x1.番茄削皮后剁成泥
! ]7 a( `8 }+ {6 c( E8 x2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
- a/ ` _" R9 s5 l1 j# K1 Q3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
) F! G8 P' p, \: V0 k0 I5 B1 h4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
" q( c' q! f9 W- u5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软* z& F$ g! {, J/ v! r% S
6.放入番茄，翻炒，加少许盐
2 v. f N! a B3 t r9 b- A7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
* H8 x. ]* g. H& p9 b# l Y8.起锅前，放入大蒜" Z! x/ g* T' k- G% `" Z8 X
' R! }1 B6 M9 [Tips：
- K& y' x- ~1 t; N% u! ]1 A1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
1 [! N$ m+ e3 p: `- t- l7 E& O2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
