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$ ~) E: P4 }. t材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
6 A# O6 E8 {7 V0 a6 D- C做法：9 L6 P) y& ~& u1 \: h! a8 K" Y
1.番茄削皮后剁成泥
$ E0 R u( u3 [0 Q4 ?7 @2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
7 O- @% D* Z) W: u, W! ~2 U% F3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小0 e/ A' K$ `/ c, y2 I+ {0 X
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
/ P( K: k+ b$ c9 g5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软; S" f' X5 L' l/ G
6.放入番茄，翻炒，加少许盐
* W( o, `( l, F7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
+ E& U! H) E7 N1 R: j. Q8.起锅前，放入大蒜
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Tips：
7 L# h4 ^$ [" x, J0 l6 F1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
* q6 s- A8 a1 e+ ?2 B$ o& _2 |2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配0 S; h# `9 M3 a& `
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: L# G9 v( `( P% M7 G[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
