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, ~8 r; {- k! U% ~3 d z: T+ f5 {材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜: y3 H/ R/ G# k- U% D, L
做法：
6 T3 i5 s6 v a. T- t1.番茄削皮后剁成泥
8 K* K3 q% _" i2 E5 M2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
) _% h* U! {! s- B5 ^( B3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小+ j' J. E) I2 s/ ?
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
; J6 ?* R+ ?1 K' I8 @5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软7 ^' C$ f' o5 p
6.放入番茄，翻炒，加少许盐% Y3 n5 z+ C) |* {$ \
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
- _2 m' O# |6 m. R7 `) M3 e8.起锅前，放入大蒜" ~+ m s' F; {
' k9 }, L: v9 K2 e& YTips：
9 B* r4 J, k& R7 b1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉, Y( o n* T# c" u' {
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
