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& r J1 D# Y3 O4 a2 u材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
# M- D& Q: V% W# ]0 M做法：6 V6 u+ |0 ]; x# ~! k
1.番茄削皮后剁成泥7 P$ r# B& E6 j4 O
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉
% p8 D, c j- s' {3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小& x0 Q0 h4 H9 B4 k1 ], e, G+ h( E9 Q5 z
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用& A: I; _. y% |1 \7 ?6 d
5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软+ s% u& H" j ]) g8 |8 e
6.放入番茄，翻炒，加少许盐
/ [, I L# W0 K" Z1 `2 `7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
6 B+ D. ] q% O# _ _. x/ L# D7 B$ \ Q5 n8.起锅前，放入大蒜# \! b$ `. A& G; p
. _. s9 |7 q4 c9 u% b3 }Tips：
4 t$ o. P& X# w" l1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉2 X0 n4 h0 n( g$ `4 S$ l
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配. N6 j" [( L& ^% ~7 v' x
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8 O; p ] {0 Y3 L( L; M) Y& D# E[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
