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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜$ \# Z W A4 h5 f6 A X
做法：
- Q# o& x& \" c$ B* j1.番茄削皮后剁成泥: g* T8 Y4 ?& _, E6 W. Z
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉9 `( s! Q2 Z8 J4 L) V6 g& V
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小1 H) {; p% w A4 I% f/ x. ]$ V
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用$ Z4 k6 j+ x W1 K2 @* z
5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软( }* C) I% z. S5 y- n8 V/ ]
6.放入番茄，翻炒，加少许盐
. y' w8 u/ T( k- k1 e: {1 x7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
6 O j- q! l1 |3 b, L8.起锅前，放入大蒜+ r9 r9 W2 Q, y0 v
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Tips：* T5 n# M/ h. Y
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
c: x( K7 y% j7 i7 |# [6 o2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配1 W; x$ ]4 L5 b
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
