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+ l* b3 {" W; Q& B材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
/ @1 r( W' _& T3 \做法：
5 R) p5 \5 X* C* j$ ?9 a: I" [1.番茄削皮后剁成泥8 u4 o0 c6 @2 A) [$ o2 c; }9 G$ T
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉+ P8 V1 t; r7 T& c
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
2 |$ \% O- w3 {' [4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
1 u% I5 |+ w8 q% F( Q5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软9 m% `1 p8 y0 ~
6.放入番茄，翻炒，加少许盐2 U) v0 X# t) S5 z
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐! i) }( G' }. w/ h. t
8.起锅前，放入大蒜4 D8 z( r$ c2 \) G4 \
3 }3 ]) U( u! d5 g, z# cTips：
4 u, R: O. H* N! P1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
0 Z' {% W7 O0 G1 F3 {7 Q$ b* S C% E2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配0 x9 y v' L# U/ v
. h1 z4 t/ a6 O2 C# p0 C2 n# ?+ Q; R9 R7 I# s& b
[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
