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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
w! |; J' q; i9 s. P; }做法：
& ~, a/ _1 d* s, j$ b1.番茄削皮后剁成泥
/ L& o% g: m% w/ T+ D5 b2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉! T% q; _- G1 Z; g1 B
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
0 p$ ~5 Y) [* f7 N! ] B2 E, p7 u4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用* c6 _4 t0 U( Z
5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软
/ b z) s. F- z7 v. ~6.放入番茄，翻炒，加少许盐
* e7 f3 x2 e5 C0 k8 e. r8 Z# v7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
5 }% n5 |* v; g5 C8.起锅前，放入大蒜1 B$ u5 N( {9 [# n" Z, z% @
6 s' m0 O. f/ C6 D" I, ?. X/ d3 e0 uTips：
. e8 @$ l8 Y4 K9 |& ^, I; f) L1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
( {8 p1 e' U* x0 f- i) f9 I2 [' D2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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; _- I2 d$ i6 c[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
