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# ~1 |0 h$ Q8 T9 @. f材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
. T2 a+ I( g* |' Y2 U+ `% t! J做法：) a: w/ _1 y4 W8 f: F W
1.番茄削皮后剁成泥' W; ?. q. P5 h/ n. {% ]2 W
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉3 a% i; a: J7 s6 g
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小. l8 y7 p3 k9 b' c: ^8 i4 P+ N$ _
4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用
1 P$ i3 {* T. h7 s& ]5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软
. N( ^/ y$ k# {1 k& t6.放入番茄，翻炒，加少许盐4 h3 `& h1 V# K8 R
7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐
2 i! I. D$ _( j" g8.起锅前，放入大蒜( c. y. W i4 f$ x9 A' {! t' `& m
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Tips：2 A0 J! V/ f8 j. x% M9 o
1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉 K$ L6 F: E) e% }; T; x' \
2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配4 N0 n) K) b% b* k3 w, x
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
