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材料：日本（玉子）豆腐，蘑菇（平菇），豇豆角，番茄，干淀粉，生姜，大蒜
9 n& O: a; c4 E2 ?$ d% B做法：
F3 z' Z3 g& q$ n1.番茄削皮后剁成泥, k4 x$ I' z6 T) Z( f2 N) ?
2.豆腐切成1cm的片，两面撒干淀粉 p9 g0 y H0 Z* z
3.蘑菇洗干净，用手撕成小条，豇豆角切成小段，生姜大蒜切小
! ~9 Q, o$ d5 h5 H* z3 y4.锅烧热，下入豆腐炸成金黄色捞出备用5 `2 W0 {7 _& d+ M* z( r1 P5 j
5.留少许油，放入蘑菇，豇豆角，炒至变软6 C. Q& F! H( l1 |4 {
6.放入番茄，翻炒，加少许盐
* i/ S$ C" L9 [. \7.炒匀后，放一些开水，水开后，放入豆腐2 F' j% {$ u9 l% j7 u* F
8.起锅前，放入大蒜/ o9 d) Q4 t: S$ J( E& R: T4 ^' ~
2 z6 K% ?/ d; q) F* eTips：
/ v; k+ S* n5 ^9 V1.日本豆腐很容易破，从中间切开一定要用利刀，然后小心地从两头挤出，使用之前最好轻拿轻放，要拍干淀粉，不要排湿淀粉
" z/ D* }! V2 D" }( E/ U2.放了三种素菜，就叫三鲜豆腐吧，也可以做N鲜哦，但是要注意食物的搭配
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7 ~( K* F; b$ B1 r[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-2 13:46 编辑 ]
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发表于 2010-7-2 13:44
真棒
