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进来的JM们请教我做哦!!!!!!!
4 D i2 {) c5 @9 |% a: M a
' ^1 U0 `9 e2 w" s5 q* S( G) j一直不太会做面食,对陕西饭做的也不得要领。LG天天嚷嚷着我做的菜不合他胃口。好呐,今天学做岐山哨子面!!!!# x9 K$ @2 E* r4 ]4 ]
8 T' q' N& i! s$ s6 Q9 E
以下是网上下的菜谱:
' |0 [7 c3 c* n$ i6 Q! T4 e! {姐妹们指正!8 S9 L: H/ B8 X
7 P' j0 |! N; j% x: t5 [材料:猪肉一块,干辣椒几个,大葱一段,生姜一块
: S$ B8 w& z4 p调料:五香粉、辣椒面、陈醋、盐
5 Y1 A, {% ?$ H# I做法:
7 g3 ?+ Z2 O$ N$ E; D 1 猪肉切丁,锅中倒少许油,姜末和肉一起下锅,开始炒肉,一定要用中小火;& O6 k" h |3 v3 o
2 炒到锅中的油变清时,加入五香粉、葱段、和干辣椒;
' H3 m q+ }" i. ~+ \ 3 稍炒一会,肉吸收了五香粉后,加入陈醋,醋要多!
+ [1 `1 J: O) m" p 4 经过均匀的搅拌后,肉熟了,这时加入盐、辣椒粉,搅拌均匀即可出锅!5 p/ K. B5 n1 @; {7 }1 o9 J) Y
5 ^; D" v4 p7 N7 K备注:喜欢吃瘦的,后臀肉是最好的选择;6 _0 Z4 n. B1 `* s9 m
辣椒面一定要最后放,否则会烧焦。 \1 Q4 h- n" b4 N/ L8 R$ ?
整个过程千万不要加水!如果觉得干,加点油。1 N' U- j8 _* d, t6 J
, I# Y. i7 F$ \; u% I8 w5 F
2 M* ^ u* @& e3 u) s0 e' |(相机被借走,先讨论,做好了晚上想办法拍!!)
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