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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【就爱吃茄子】西红柿烧茄子——要把茄子做的好吃，感觉挺难的。
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[美食DIY]

【就爱吃茄子】西红柿烧茄子——要把茄子做的好吃，感觉挺难的。 ...

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果果妈妈小倩

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楼主
发表于 2012-7-11 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本来不打算发，第N次做茄子了，还是失败，LG和果果都爱吃茄子，所以我还是要“战斗”下去。这是昨天做的西红柿烧茄子，比以前稍稍好一点，但还是不好吃，茄子的涩味还在。' K3 \, W8 E6 Z  I" ?3 r+ B
2 b8 O+ w) w4 S! U' X
) E: y- S* j, f, m/ c1 t# L

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果果妈妈小倩

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沙发
发表于 2012-7-11 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备材料：葱，蒜，茄子，西红柿，青椒
& ^* l& v' t7 }0 r6 n' m% Z; r' T! a. P- d$ k7 }7 d
1、茄子青椒下锅4 l5 s2 @: S  ~0 L/ @% Q, Q  |

! o, j$ C1 k3 Q$ @( h% Z: n8 U7 g0 `
& Y; F/ U: G) A2 L: n! s5 P$ m& L  t* X+ k
2、炒的差不多了放西红柿
4 n& r# s. L2 D' b: i* h1 L/ b: @4 c
" y+ u# F+ s% f( x$ V; F" ?3 Q/ l" a* z
3、加骨头汤炖
5 l! K* k' \/ ^2 p% r
, I' F, a" z( L7 D) _
- z" q4 I' Q) W8 z4、汤干收汁
( |, N! s$ o; h2 V5 T. @
! ?7 A$ [5 z( v9 ?8 K
' y/ l, A. I+ v+ [! h8 J3 c' b6 e, C) Y7 i  o$ ]. o

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叶子轩妈妈  试试先炒番茄，蒜必不可少的。  发表于 2012-7-11 15:31
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筱笑翛

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2009-10-12 
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发表于 2012-7-11 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
茄子确实难做
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小猴精姗姗

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美食探店先锋队队员

地板
发表于 2012-7-11 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉拌茄子最容易

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果果妈妈小倩  就是  发表于 2012-7-16 17:43
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叶子轩妈妈
无所谓

大学毕业

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2010-07-16 
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Medal No.11 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-7-11 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备材料：葱，蒜，茄子，西红柿，青椒
" ]; O% ~! p9 t8 x) P+ G
5 Q" t. S) {) l- p+ I( o+ A1、茄子青椒下锅
试试先炒番茄，蒜必不可少的。
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未央歌舞

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2010-4-16 
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发表于 2012-7-11 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 果果妈妈小倩 的帖子" s/ E6 |! W, J1 _  D) x2 _

% ~3 u+ K' ]7 L1 X出锅时候稍微放点糖进去，口感会好很多。

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果果妈妈小倩  家里有糖尿病患者，不能吃糖  发表于 2012-7-16 17:44
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lpchina
多多妈小月

硕士

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2012-09-23 
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Medal No.11 八卦女王

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发表于 2012-7-11 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
或者切细点？

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果果妈妈小倩  我也想过，再切小点  发表于 2012-7-16 17:44
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csic705

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2013-10-10 
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8#
发表于 2012-7-11 18:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用水烫一下( J2 a/ ~& U; }2 ]; N* p8 U; _
  {2 k# g2 j5 j- j" `% o
再不行就烫完过一下油
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芝麻开门
芝麻开门

合作商家访问商家店铺

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2006-01-28 
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2014口碑王

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发表于 2012-7-11 19:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过一下水，应该能好点
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nichobeibei
﹎小美妞的妈妈﹎

上初中

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2010-05-31 
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Medal No.11

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发表于 2012-7-11 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把皮削了 就好了
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我的宝贝儿呀

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11#
发表于 2012-7-11 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
稍微炸一下再烧,挺好吃的
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豌豆
豌豆公主

贵宾

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Medal No.11

12#
发表于 2012-7-11 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了 过开水 削皮 过油
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heremail

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13#
发表于 2012-7-12 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得做茄子关键在先把把它炒得变成黄色，再放别的食材，这样好象能把茄子自己的味道炒出来似的。再放西红柿，最后放点盐就很好了啊。还可以放点生抽，如果嫌不够味的话。楼上那样做我觉得应该味道不错了啊。是不？
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果果妈妈小倩

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14#
发表于 2012-7-16 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉拌茄子最容易
就是
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果果妈妈小倩

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发表于 2012-7-16 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 果果妈妈小倩 的帖子: D) p( c+ L! J' \7 W+ K
% Y1 y- q# e9 {$ d
出锅时候稍微放点糖进去，口感会好很多。
家里有糖尿病患者，不能吃糖
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果果妈妈小倩

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发表于 2012-7-16 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
或者切细点？
我也想过，再切小点
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果果妈妈小倩

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发表于 2012-7-16 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 nichobeibei 的帖子3 N- U8 X* X6 n2 Y) C5 E
4 K5 q$ l+ Z0 r) F) m
茄子皮不能削吧？有营养的都在茄子皮上

点评

nichobeibei  那就会涩啊 和吃葡萄一个道理  发表于 2012-7-16 22:41
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果果妈妈小倩

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发表于 2012-7-16 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 heremail 的帖子* _8 T! j0 F6 B; ^  q

$ V6 j$ F1 m+ Y9 {学习了，可以试试
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nichobeibei
﹎小美妞的妈妈﹎

上初中

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Medal No.11

19#
发表于 2012-7-16 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 nichobeibei 的帖子3 w9 H, H0 r  p! ?9 ?; G( E
1 O, `/ d1 w: [  K! f
茄子皮不能削吧？有营养的都在茄子皮上
那就会涩啊 和吃葡萄一个道理
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果果妈妈小倩

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发表于 2012-7-17 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 nichobeibei 的帖子' T1 H1 n6 V1 K! E0 X; R
2 S& [8 I/ i& |/ v- ^8 s
这个比喻，太恰当了，哈哈
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