【就爱吃茄子】西红柿烧茄子——要把茄子做的好吃，感觉挺难的。 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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果果妈妈小倩

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楼主

发表于 2012-7-11 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本来不打算发，第N次做茄子了，还是失败，LG和果果都爱吃茄子，所以我还是要“战斗”下去。这是昨天做的西红柿烧茄子，比以前稍稍好一点，但还是不好吃，茄子的涩味还在。

9 f' p( X! n! K7 {5 m7 V0 d% B

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果果妈妈小倩

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沙发

发表于 2012-7-11 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

准备材料：葱，蒜，茄子，西红柿，青椒2 l% z( q" G  a' D$ T6 _
; x, [0 l6 D- |' ]
1、茄子青椒下锅5 j6 ]' }! P( U5 }: Q
1 }7 k* t  g* z, H

2、炒的差不多了放西红柿5 e: s1 `0 f' G  C

: u0 z  S) E2 \+ u2 a7 N5 G) n( [. B
3、加骨头汤炖
: x1 d  e, ]3 P
' n* s$ ]: [7 P! x( b8 L6 }
4、汤干收汁5 l4 M% i; L! K. N, o& r1 v

; Y/ A7 {' ~* A( v$ ?, N

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叶子轩妈妈试试先炒番茄，蒜必不可少的。发表于 2012-7-11 15:31

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发表于 2012-7-11 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子确实难做

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小猴精姗姗

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地板

发表于 2012-7-11 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凉拌茄子最容易

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果果妈妈小倩就是发表于 2012-7-16 17:43

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叶子轩妈妈

无所谓

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5^#

发表于 2012-7-11 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

准备材料：葱，蒜，茄子，西红柿，青椒7 b7 g5 f4 N U" @+ U$ j
1 V! g; K5 E! r7 P" b2 v- B, K. U% [
1、茄子青椒下锅

试试先炒番茄，蒜必不可少的。

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发表于 2012-7-11 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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2 M1 j! {* z7 L: l R+ `/ h
出锅时候稍微放点糖进去，口感会好很多。

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果果妈妈小倩家里有糖尿病患者，不能吃糖发表于 2012-7-16 17:44

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多多妈小月

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发表于 2012-7-11 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

或者切细点？

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果果妈妈小倩我也想过，再切小点发表于 2012-7-16 17:44

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发表于 2012-7-11 18:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用水烫一下5 f% Q1 y3 o. s( @+ m. `
. Y; p1 x: M* b! v
再不行就烫完过一下油

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芝麻开门

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2014口碑王

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发表于 2012-7-11 19:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过一下水，应该能好点

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﹎小美妞的妈妈﹎

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发表于 2012-7-11 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把皮削了就好了

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我的宝贝儿呀

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发表于 2012-7-11 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

稍微炸一下再烧,挺好吃的

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豌豆公主

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12^#

发表于 2012-7-11 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了过开水削皮过油

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发表于 2012-7-12 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得做茄子关键在先把把它炒得变成黄色，再放别的食材，这样好象能把茄子自己的味道炒出来似的。再放西红柿，最后放点盐就很好了啊。还可以放点生抽，如果嫌不够味的话。楼上那样做我觉得应该味道不错了啊。是不？

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果果妈妈小倩

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发表于 2012-7-16 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凉拌茄子最容易

就是

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果果妈妈小倩

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发表于 2012-7-16 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果果妈妈小倩的帖子
) }" i2 U# Y! x: `2 j o7 f% h2 A& }% w
出锅时候稍微放点糖进去，口感会好很多。

家里有糖尿病患者，不能吃糖

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果果妈妈小倩

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16^#

发表于 2012-7-16 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

或者切细点？

我也想过，再切小点

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果果妈妈小倩

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发表于 2012-7-16 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 nichobeibei 的帖子& t5 a- b& [3 u, s
# k5 p( }$ q9 N( m& d
茄子皮不能削吧？有营养的都在茄子皮上

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nichobeibei 那就会涩啊和吃葡萄一个道理发表于 2012-7-16 22:41

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果果妈妈小倩

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学习了，可以试试

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﹎小美妞的妈妈﹎

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Medal No.11

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发表于 2012-7-16 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 nichobeibei 的帖子
$ y+ W/ d9 ?* q D; x- P7 k+ J( Q- t# p# b" }
茄子皮不能削吧？有营养的都在茄子皮上

那就会涩啊和吃葡萄一个道理

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果果妈妈小倩

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发表于 2012-7-17 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 nichobeibei 的帖子0 |5 S! `& l( I. Y
) A* j: d n3 |# I* m. x! w6 p! ~
这个比喻，太恰当了，哈哈

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