【就爱吃茄子】西红柿烧茄子——要把茄子做的好吃，感觉挺难的。 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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果果妈妈小倩

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楼主

发表于 2012-7-11 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本来不打算发，第N次做茄子了，还是失败，LG和果果都爱吃茄子，所以我还是要“战斗”下去。这是昨天做的西红柿烧茄子，比以前稍稍好一点，但还是不好吃，茄子的涩味还在。
3 N, ?3 I, o+ G& g) k8 ^/ o+ Q

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果果妈妈小倩

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沙发

发表于 2012-7-11 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

准备材料：葱，蒜，茄子，西红柿，青椒
# ~9 V7 x; F/ n. n3 H' ]2 t8 F& `
1、茄子青椒下锅
. D" |( ?6 R, U) |

2、炒的差不多了放西红柿! m( x Q+ }" Y0 k

3、加骨头汤炖; c$ k$ Z( G+ U
' Z) u% Z9 [0 l6 H

4、汤干收汁9 y9 c% u7 ~/ t" l
! h/ I9 s8 e$ w
( D+ I: B$ q7 t! l

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叶子轩妈妈试试先炒番茄，蒜必不可少的。发表于 2012-7-11 15:31

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发表于 2012-7-11 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子确实难做

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小猴精姗姗

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美食探店先锋队队员

地板

发表于 2012-7-11 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凉拌茄子最容易

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果果妈妈小倩就是发表于 2012-7-16 17:43

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叶子轩妈妈

无所谓

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

5^#

发表于 2012-7-11 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

准备材料：葱，蒜，茄子，西红柿，青椒4 Q( E0 f$ `6 i4 g; q( z- I

$ t) Y M8 |9 t. M8 K5 j- C: [" e1、茄子青椒下锅

试试先炒番茄，蒜必不可少的。

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发表于 2012-7-11 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果果妈妈小倩的帖子8 ]1 U4 i3 L/ `. n. _! B2 ]' ^
$ x, ^" b3 Z( O- y
出锅时候稍微放点糖进去，口感会好很多。

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果果妈妈小倩家里有糖尿病患者，不能吃糖发表于 2012-7-16 17:44

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多多妈小月

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发表于 2012-7-11 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

或者切细点？

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果果妈妈小倩我也想过，再切小点发表于 2012-7-16 17:44

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8^#

发表于 2012-7-11 18:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用水烫一下2 d# W- l7 [0 m& D; G
6 n7 @+ P! ?/ l" g: k
再不行就烫完过一下油

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芝麻开门

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2014口碑王

9^#

发表于 2012-7-11 19:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过一下水，应该能好点

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﹎小美妞的妈妈﹎

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10^#

发表于 2012-7-11 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把皮削了就好了

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我的宝贝儿呀

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11^#

发表于 2012-7-11 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

稍微炸一下再烧,挺好吃的

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豌豆公主

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12^#

发表于 2012-7-11 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了过开水削皮过油

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13^#

发表于 2012-7-12 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得做茄子关键在先把把它炒得变成黄色，再放别的食材，这样好象能把茄子自己的味道炒出来似的。再放西红柿，最后放点盐就很好了啊。还可以放点生抽，如果嫌不够味的话。楼上那样做我觉得应该味道不错了啊。是不？

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果果妈妈小倩

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14^#

发表于 2012-7-16 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凉拌茄子最容易

就是

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果果妈妈小倩

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15^#

发表于 2012-7-16 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果果妈妈小倩的帖子
9 X" u* E, ?; u5 l! t/ D$ s/ z" O7 M& Y
出锅时候稍微放点糖进去，口感会好很多。

家里有糖尿病患者，不能吃糖

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果果妈妈小倩

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16^#

发表于 2012-7-16 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

或者切细点？

我也想过，再切小点

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果果妈妈小倩

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发表于 2012-7-16 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 nichobeibei 的帖子4 _- M7 S" G6 Y# D
1 L/ R- A" d) q4 P3 o
茄子皮不能削吧？有营养的都在茄子皮上

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nichobeibei 那就会涩啊和吃葡萄一个道理发表于 2012-7-16 22:41

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果果妈妈小倩

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18^#

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回复 heremail 的帖子

学习了，可以试试

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﹎小美妞的妈妈﹎

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19^#

发表于 2012-7-16 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 nichobeibei 的帖子
c! O7 @+ `" @& Q& j q0 M+ F
4 {: ~$ W" g# j茄子皮不能削吧？有营养的都在茄子皮上

那就会涩啊和吃葡萄一个道理

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果果妈妈小倩

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20^#

发表于 2012-7-17 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 nichobeibei 的帖子

这个比喻，太恰当了，哈哈

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