【就爱吃茄子】西红柿烧茄子——要把茄子做的好吃，感觉挺难的。 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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果果妈妈小倩

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楼主

发表于 2012-7-11 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本来不打算发，第N次做茄子了，还是失败，LG和果果都爱吃茄子，所以我还是要“战斗”下去。这是昨天做的西红柿烧茄子，比以前稍稍好一点，但还是不好吃，茄子的涩味还在。4 u% r, X" b u
" r: @6 [8 ~# Z: w3 ?2 K% T: V2 s

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果果妈妈小倩

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沙发

发表于 2012-7-11 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

准备材料：葱，蒜，茄子，西红柿，青椒
# |0 x. m5 y1 ?, S  E  t
1、茄子青椒下锅% H# \3 }8 p: ]6 F6 L4 r3 H6 B; j
2 e8 V& M9 m5 i" N

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2、炒的差不多了放西红柿0 w! Q+ Z  v% U2 H
3 y9 P5 D& d' `4 ?
4 V! C( o; e) a$ [' M9 g
3、加骨头汤炖9 b. {9 x1 q0 R/ T# z# x9 f/ H

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4、汤干收汁2 {5 Z( z5 s2 r4 W

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4 q, X! F( [, e( ~, J3 [4 V; e: f- D

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叶子轩妈妈试试先炒番茄，蒜必不可少的。发表于 2012-7-11 15:31

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发表于 2012-7-11 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子确实难做

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小猴精姗姗

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发表于 2012-7-11 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凉拌茄子最容易

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果果妈妈小倩就是发表于 2012-7-16 17:43

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叶子轩妈妈

无所谓

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5^#

发表于 2012-7-11 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

准备材料：葱，蒜，茄子，西红柿，青椒6 X7 R( m" v/ Q8 Y

* W( Y, d/ v0 k8 _% p1、茄子青椒下锅

试试先炒番茄，蒜必不可少的。

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发表于 2012-7-11 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果果妈妈小倩的帖子- P/ e2 H) N- C) C0 y' `1 }
" _/ S$ [ k$ O! b5 G0 b
出锅时候稍微放点糖进去，口感会好很多。

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果果妈妈小倩家里有糖尿病患者，不能吃糖发表于 2012-7-16 17:44

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多多妈小月

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发表于 2012-7-11 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

或者切细点？

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果果妈妈小倩我也想过，再切小点发表于 2012-7-16 17:44

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8^#

发表于 2012-7-11 18:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用水烫一下
- C5 X( Y2 n: I3 w! _: A* r( a
再不行就烫完过一下油

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芝麻开门

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2014口碑王

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发表于 2012-7-11 19:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过一下水，应该能好点

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﹎小美妞的妈妈﹎

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10^#

发表于 2012-7-11 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把皮削了就好了

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我的宝贝儿呀

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11^#

发表于 2012-7-11 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

稍微炸一下再烧,挺好吃的

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豌豆公主

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12^#

发表于 2012-7-11 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了过开水削皮过油

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发表于 2012-7-12 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得做茄子关键在先把把它炒得变成黄色，再放别的食材，这样好象能把茄子自己的味道炒出来似的。再放西红柿，最后放点盐就很好了啊。还可以放点生抽，如果嫌不够味的话。楼上那样做我觉得应该味道不错了啊。是不？

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果果妈妈小倩

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14^#

发表于 2012-7-16 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凉拌茄子最容易

就是

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果果妈妈小倩

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发表于 2012-7-16 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果果妈妈小倩的帖子2 F0 u* |( I" a
4 A9 f- `7 F0 L: {7 p9 U4 y) o
出锅时候稍微放点糖进去，口感会好很多。

家里有糖尿病患者，不能吃糖

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果果妈妈小倩

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16^#

发表于 2012-7-16 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

或者切细点？

我也想过，再切小点

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果果妈妈小倩

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17^#

发表于 2012-7-16 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 nichobeibei 的帖子
K# m) Q i4 l: o8 |
茄子皮不能削吧？有营养的都在茄子皮上

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nichobeibei 那就会涩啊和吃葡萄一个道理发表于 2012-7-16 22:41

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果果妈妈小倩

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18^#

发表于 2012-7-16 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 heremail 的帖子

学习了，可以试试

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﹎小美妞的妈妈﹎

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19^#

发表于 2012-7-16 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 nichobeibei 的帖子% z, U" X0 D* B) C$ }+ F8 Z3 A1 R

2 G: i4 m' M6 g茄子皮不能削吧？有营养的都在茄子皮上

那就会涩啊和吃葡萄一个道理

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果果妈妈小倩

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20^#

发表于 2012-7-17 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 nichobeibei 的帖子$ |) ]" }% a8 g9 @( D* Q- m

这个比喻，太恰当了，哈哈

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