果果妈妈小倩

本来不打算发，第N次做茄子了，还是失败，LG和果果都爱吃茄子，所以我还是要“战斗”下去。这是昨天做的西红柿烧茄子，比以前稍稍好一点，但还是不好吃，茄子的涩味还在。" \$ q0 a: D# M/ K+ Y' l, T) z
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果果妈妈小倩

准备材料：葱，蒜，茄子，西红柿，青椒) A. \& L! v, g& X# W
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1、茄子青椒下锅: _: w3 }1 k6 V' C% d( \/ T& b
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2、炒的差不多了放西红柿$ b4 |, F  W# _' y: r' Z1 j5 P; ^3 S

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* R( h1 a0 `8 z% z; J, B3、加骨头汤炖1 ^7 p8 }+ M1 R5 O0 t6 ?  e  d
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4、汤干收汁
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筱笑翛

茄子确实难做

小猴精姗姗

凉拌茄子最容易

叶子轩妈妈

准备材料：葱，蒜，茄子，西红柿，青椒2 M  k  G: E8 ^* W) u5 O" t4 Z

, E2 B- g- q; f- Q! T& v1、茄子青椒下锅

试试先炒番茄，蒜必不可少的。

未央歌舞

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5 f; u0 a6 M- `4 T# i4 I- v$ G
: r8 R' n# U. ]8 r出锅时候稍微放点糖进去，口感会好很多。

lpchina

或者切细点？

csic705

用水烫一下
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( ^9 w5 M8 R1 Q# z$ Y, k5 Y" T再不行就烫完过一下油

芝麻开门

过一下水，应该能好点

nichobeibei

把皮削了 就好了

我的宝贝儿呀

稍微炸一下再烧,挺好吃的

豌豆

学习了 过开水 削皮 过油

heremail

我觉得做茄子关键在先把把它炒得变成黄色，再放别的食材，这样好象能把茄子自己的味道炒出来似的。再放西红柿，最后放点盐就很好了啊。还可以放点生抽，如果嫌不够味的话。楼上那样做我觉得应该味道不错了啊。是不？

果果妈妈小倩

凉拌茄子最容易

就是

果果妈妈小倩

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( O& R: p4 v$ N6 p/ S0 u/ A+ \4 i出锅时候稍微放点糖进去，口感会好很多。

家里有糖尿病患者，不能吃糖

果果妈妈小倩

或者切细点？

我也想过，再切小点

果果妈妈小倩

回复 nichobeibei 的帖子% h- N3 ~! n$ ]" W4 }0 q- q
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茄子皮不能削吧？有营养的都在茄子皮上

果果妈妈小倩

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* S( A. M! K! R5 }' ?, d2 p学习了，可以试试

nichobeibei

回复 nichobeibei 的帖子' q8 K) _1 ?# z/ p5 f8 X( ~' K
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茄子皮不能削吧？有营养的都在茄子皮上

那就会涩啊 和吃葡萄一个道理

果果妈妈小倩

回复 nichobeibei 的帖子* o: S9 D. q  ^- E& ]

1 t( _1 a9 A+ \: J' h这个比喻，太恰当了，哈哈