果果妈妈小倩

本来不打算发，第N次做茄子了，还是失败，LG和果果都爱吃茄子，所以我还是要“战斗”下去。这是昨天做的西红柿烧茄子，比以前稍稍好一点，但还是不好吃，茄子的涩味还在。
& s2 ~( I( f7 W$ Q) ~9 R& k$ N. ]* X/ ~: P) I! l; E
; i) P# Y$ o+ m6 r- d! E1 R$ L

果果妈妈小倩

准备材料：葱，蒜，茄子，西红柿，青椒
* Z5 C9 v% A# J+ Z  ~
0 V) t- U& Z9 i1 N5 ~& j1、茄子青椒下锅9 Y. Q! j9 }8 f) F

4 b% i+ n1 n1 H, y/ Z
, V/ b2 J% d' j2 M1 d" Z6 J
" o5 `1 F2 d4 u& D! x2、炒的差不多了放西红柿
9 G% c" v4 t1 k5 U( d- n$ z4 G: _& v' ~5 W
# c) U( K, F% u; D+ R
3、加骨头汤炖& K. C5 G. O' w. k: n

  w( \# D2 z+ e* K* @1 C" ~$ f! ]4 P7 c* T9 N2 w/ \
4、汤干收汁
. [; A, V  {% f- s$ A$ a& N2 ?- w% ~% }

2 D3 h% d1 V8 N2 n1 D, ^. f. D# ^. `  U" z# T, D, x5 Y* q6 o

筱笑翛

茄子确实难做

小猴精姗姗

凉拌茄子最容易

叶子轩妈妈

准备材料：葱，蒜，茄子，西红柿，青椒  s9 A" V8 M  X7 N# a
1 C  {  y9 [$ T( Q
1、茄子青椒下锅

试试先炒番茄，蒜必不可少的。

未央歌舞

回复 果果妈妈小倩 的帖子
+ |. x0 u3 ?' g
' f! D% l+ m& N  O出锅时候稍微放点糖进去，口感会好很多。

lpchina

或者切细点？

csic705

用水烫一下5 U, {# X6 \9 c7 S
0 e! W, W# T  `3 u
再不行就烫完过一下油

芝麻开门

过一下水，应该能好点

nichobeibei

把皮削了 就好了

我的宝贝儿呀

稍微炸一下再烧,挺好吃的

豌豆

学习了 过开水 削皮 过油

heremail

我觉得做茄子关键在先把把它炒得变成黄色，再放别的食材，这样好象能把茄子自己的味道炒出来似的。再放西红柿，最后放点盐就很好了啊。还可以放点生抽，如果嫌不够味的话。楼上那样做我觉得应该味道不错了啊。是不？

果果妈妈小倩

凉拌茄子最容易

就是

果果妈妈小倩

回复 果果妈妈小倩 的帖子
# ^  {; }3 w% L
3 a5 S, p, r- a4 [出锅时候稍微放点糖进去，口感会好很多。

家里有糖尿病患者，不能吃糖

果果妈妈小倩

或者切细点？

我也想过，再切小点

果果妈妈小倩

回复 nichobeibei 的帖子/ i$ z6 k4 S: H4 @7 }# S4 u

0 ~5 R! I2 e" I' o茄子皮不能削吧？有营养的都在茄子皮上

果果妈妈小倩

回复 heremail 的帖子  U6 A. m; P2 Q5 S" Q, H. m% S

: u: I( F0 h+ z3 ~学习了，可以试试

nichobeibei

回复 nichobeibei 的帖子
5 s" W) p  L1 d1 v, w- q1 k
3 _5 h; d4 ~2 `$ w( b: p茄子皮不能削吧？有营养的都在茄子皮上

那就会涩啊 和吃葡萄一个道理

果果妈妈小倩

回复 nichobeibei 的帖子; p9 c+ r) ^, s+ E, t' B  o

; i8 G+ k, u5 g' t: t5 ?& _这个比喻，太恰当了，哈哈