果果妈妈小倩

本来不打算发，第N次做茄子了，还是失败，LG和果果都爱吃茄子，所以我还是要“战斗”下去。这是昨天做的西红柿烧茄子，比以前稍稍好一点，但还是不好吃，茄子的涩味还在。
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果果妈妈小倩

准备材料：葱，蒜，茄子，西红柿，青椒1 I- m% v, `5 t
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1、茄子青椒下锅" j* ?7 ]+ i' ^5 `5 Y) ?
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) @5 B4 w! i  q) C7 t; m2、炒的差不多了放西红柿
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3、加骨头汤炖0 G7 d  W1 l& n4 |% W
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! Q8 F) Q' R* l: v, ]- u, Z4、汤干收汁
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筱笑翛

茄子确实难做

小猴精姗姗

凉拌茄子最容易

叶子轩妈妈

准备材料：葱，蒜，茄子，西红柿，青椒
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1、茄子青椒下锅

试试先炒番茄，蒜必不可少的。

未央歌舞

回复 果果妈妈小倩 的帖子  h7 G7 O* y! S; I  h: l

% C8 I) X! P! G- W" {' o出锅时候稍微放点糖进去，口感会好很多。

lpchina

或者切细点？

csic705

用水烫一下8 s5 W: G4 J8 k. F4 f7 T2 o3 D3 f

! ~' B) s0 G3 M1 ^8 {再不行就烫完过一下油

芝麻开门

过一下水，应该能好点

nichobeibei

把皮削了 就好了

我的宝贝儿呀

稍微炸一下再烧,挺好吃的

豌豆

学习了 过开水 削皮 过油

heremail

我觉得做茄子关键在先把把它炒得变成黄色，再放别的食材，这样好象能把茄子自己的味道炒出来似的。再放西红柿，最后放点盐就很好了啊。还可以放点生抽，如果嫌不够味的话。楼上那样做我觉得应该味道不错了啊。是不？

果果妈妈小倩

凉拌茄子最容易

就是

果果妈妈小倩

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出锅时候稍微放点糖进去，口感会好很多。

家里有糖尿病患者，不能吃糖

果果妈妈小倩

或者切细点？

我也想过，再切小点

果果妈妈小倩

回复 nichobeibei 的帖子
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茄子皮不能削吧？有营养的都在茄子皮上

果果妈妈小倩

回复 heremail 的帖子7 H/ j8 R7 H7 |4 D" {0 Z: Z0 p
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学习了，可以试试

nichobeibei

回复 nichobeibei 的帖子8 m/ O: i9 k( I) w0 k
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茄子皮不能削吧？有营养的都在茄子皮上

那就会涩啊 和吃葡萄一个道理

果果妈妈小倩

回复 nichobeibei 的帖子% x& G) B2 u7 T: P
- \. c2 J$ D1 L- I$ Y- r
这个比喻，太恰当了，哈哈