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1：选上好的猪后腿肉肥肉要多点。0 _) v' {7 U! |) t) g& M O; b
6 A" _& u, l# i: @! s: n4 ^
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2：切成小丁，
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( |/ s0 y" z1 l5 l- z5 ?3：准备配料，很简单，姜葱，辣椒面，香菇（福建的香菇臊子有这个东东，而咱们陕西这个地方的不用香菇的，我改良了一下）. ~1 G! K$ A+ U
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4：锅热后，入少量油，肉丁入锅炒
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. i0 v; v# b& G3 T5 a5：肉丁炒至发白
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6：加调料盐，五香粉，好多醋，辣椒面，好多酱油，姜葱" h' w, m6 k: z" z
' j2 k6 W* C- f$ R% ^7：放入香菇大火5分钟后，改小火10分钟就OK了香得不得了呀，然后再下面条，面条煮熟后捞入碗里再浇上加了臊子的汤就可以开吃了。/ T: c% V( U$ v6 N) \8 X4 u6 F/ Q
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陕西人都爱吃‘臊子面’就是这个味，口水那个流呀！
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发表于 2009-4-20 14:33
