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1:选上好的猪后腿肉肥肉要多点。
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2:切成小丁,; I* @) K7 d \& l+ _% H
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3:准备配料,很简单,姜葱,辣椒面,香菇(福建的香菇臊子有这个东东,而咱们陕西这个地方的不用香菇的,我改良了一下)! S% u1 F, j O/ m9 P- C
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4:锅热后,入少量油,肉丁入锅炒+ S o* @+ |5 n; q+ P6 c2 M
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5:肉丁炒至发白
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4 T- l/ W: Z" Y6:加调料盐,五香粉,好多醋,辣椒面,好多酱油,姜葱
2 r" h& Y) {1 B7 _% J P# e& N$ d
4 E* B0 H5 v4 |7 N# m7:放入香菇大火5分钟后,改小火10分钟就OK了香得不得了呀,然后再下面条,面条煮熟后捞入碗里再浇上加了臊子的汤就可以开吃了。9 f! ?- }: D, q- C
b% p* ?: h5 @( V8 E4 o陕西人都爱吃‘臊子面’就是这个味,口水那个流呀!
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