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[美食DIY]

北美风味--起司火腿炸猪排（附步骤图）

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紫蔻
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楼主
发表于 2010-1-29 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
) b! f  o' l$ F3 H5 S
配　　料: 里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣
7 X* f. J  w* B; d+ ?操　　作: 用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小，打的力別太重，也別打的太薄唷！不然炸出来的肉不夠厚，吃起来不过瘾！' r6 p8 I+ i, |3 R0 A3 }, T

: _. N, i, z$ |9 l1 ]9 S, T8 |4 w6 `9 L; L; v
取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！(这点很重要)) Y& Q3 \9 S0 q! S( L/ R

3 k6 |: [# ]' T( B1 |  l5 e4 o- w5 V/ r' Q7 b

3 [& ^) l: c% @% N1 |! A再叠上一片起司，也是要比肉小喔
9 |' ^& `# B" u& G) v3 a
) h8 I* P! j; [) P# B. ~+ L. N在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。
+ k9 y% _" D$ U+ X6 H& C) a' G* l, z+ V* l

$ E- C* {# q- i# v9 s' V1 p" d' b再把两片肉合起來，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，肉馅起司就会漏出來了， 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀！
, c- N/ _' ~; I; k" g' }$ D0 N2 o) ^4 Z- ]& m
把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。
1 ^+ N0 V4 J; i) O' b. B& z/ F
# Q  e0 q5 X* S8 g7 y2 N, \; {/ z  C# _6 O* E) `* t
沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。# W4 c! _8 O9 Y) V) G2 L

  ]8 O3 k! z! l# x1 y$ P最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次，直到看不
5 \$ q9 o& T9 i% S8 ~6 w到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。0 v7 C3 D  V( A6 |2 J) s

* A8 l: t3 L( b! \3 {6 K9 U/ b: Z
$ {6 ^: K; p4 B: d1 N, c
0 a3 q- F% K* I& u4 D8 T! @2 Q3 @" x* e3 l- ~" m
油热下锅，在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷，当顏色快要变成金黄色时， 1 M& b6 z( o  ]% k/ G
把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅: m5 D$ L* a# Y. P! p+ B
: c& D# s+ C, x, n0 _- z3 F  W" U
上菜咯~~~~~猪排切开的样子，有没有看到夾心的火腿和起司呢？外香里嫩，不防你也试试！1 D# p6 |8 W; M6 b7 m% \/ D) `
各位MM GG可以试试哦,做给你心爱的人吧!很简单的$ T1 ~6 O, _' Q; @# H+ J0 p1 S* t

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蕾蕾妈妈

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沙发
发表于 2010-1-29 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发  不错
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紫蔻
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板凳
发表于 2010-1-29 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恩，是啊，，呵呵
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唐桂芳

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发表于 2010-1-29 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起司哪里有？
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莘莘妈

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发表于 2010-1-29 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
外酥里嫰，太香了。。。
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紫蔻
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发表于 2010-1-29 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 唐桂芳 于 2010-1-29 21:08 发表
+ K+ V6 J$ i" c- L/ p起司哪里有？
大超市里面卖牛奶，奶酪的地方都有，网上也有
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紫蔻
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发表于 2010-1-29 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃，但是不要多吃哦。因为这个吃多了会长肉肉滴
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紫蔻
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发表于 2010-1-31 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵……
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小怪物0925
瑞瑞妈妈

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发表于 2010-2-1 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就不错
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笑笑

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发表于 2010-2-1 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习哦
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紫蔻
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发表于 2010-2-2 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵……
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芸瑄妈咪
瑄子妈

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发表于 2010-2-2 19:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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颦黛

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妈网上的妈妈都是强人！
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嘉明妈
和妈

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发表于 2010-2-3 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝宝肯定也爱吃！:wanwan18:
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蛋蛋妈妈

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发表于 2010-2-3 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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yblxf
笑笑宝贝妈妈

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发表于 2010-2-4 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不顶说不过去啊:wanwan52:
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紫蔻
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发表于 2010-2-4 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵。。。。
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聪聪爸妈

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发表于 2010-2-28 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就香
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天空与海洋
嘉嘉妈

小学毕业

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发表于 2010-4-2 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看这都香
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18553530
菲儿妈妈

大学毕业

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发表于 2010-4-2 21:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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