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[美食DIY]

北美风味--起司火腿炸猪排（附步骤图）

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紫蔻
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楼主
发表于 2010-1-29 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
3 R& Q6 \+ h/ y  [
配　　料: 里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣
" W$ N1 z- n5 L3 }# j操　　作: 用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小，打的力別太重，也別打的太薄唷！不然炸出来的肉不夠厚，吃起来不过瘾！0 u& N8 E; }# F2 S  C

* \. C9 g; N. V6 k# ?7 }: u* {, z/ a* ]9 x
取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！(这点很重要)- d% @% P) W' G& |
+ K' ^8 G4 ]3 g. \7 j  c) z- b

/ o% a+ I# r4 B" \: ?8 u
/ b6 X! }: j( c$ J) t3 E再叠上一片起司，也是要比肉小喔+ z. w) i% f8 e$ g. r2 l! L- f& W
1 Y# j5 G& T& K8 z
在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。
5 C- c; q; D0 I- ^) q9 ^2 F' L% F  t2 Z, d" }
% D/ e& a0 h' v! [$ Q9 V
再把两片肉合起來，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，肉馅起司就会漏出來了， 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀！
( r9 p0 k, t( m3 ^% I0 H  Q2 s" ~1 ~' V# y0 U+ n
把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。
8 i1 X( G* k. w9 @3 r9 [: E
( Z0 X; P1 r  K% {3 n; {: N
4 [3 ~! b) B9 J$ F0 u沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。0 g+ Q& T$ l6 F7 z, W( W

* Y, C/ y7 J' N9 e0 j最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次，直到看不+ v! s" v5 c4 y( F
到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。
( y( s- A' l  ~: j# S0 d8 e3 x1 a4 m; ~
9 }+ a# Z! q; Z

6 [+ W6 j! y$ O( f6 K  q2 q  l$ [6 Y
油热下锅，在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷，当顏色快要变成金黄色时， . q& ?+ N2 ?2 V( W  ~: T9 C
把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅
" @, q6 T3 X# I4 n+ U/ I! O7 C6 o/ E  R9 M) F
上菜咯~~~~~猪排切开的样子，有没有看到夾心的火腿和起司呢？外香里嫩，不防你也试试！8 F2 O+ m7 a% E
各位MM GG可以试试哦,做给你心爱的人吧!很简单的
" D/ c. m4 V- J3 {! |7 W
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蕾蕾妈妈

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发表于 2010-1-29 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发  不错
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紫蔻
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发表于 2010-1-29 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恩，是啊，，呵呵
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唐桂芳

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发表于 2010-1-29 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起司哪里有？
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莘莘妈

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发表于 2010-1-29 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
外酥里嫰，太香了。。。
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紫蔻
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发表于 2010-1-29 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 唐桂芳 于 2010-1-29 21:08 发表
$ @) U6 Y/ u. P0 ^9 L  F9 G  d起司哪里有？
大超市里面卖牛奶，奶酪的地方都有，网上也有
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紫蔻
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发表于 2010-1-29 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃，但是不要多吃哦。因为这个吃多了会长肉肉滴
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紫蔻
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发表于 2010-1-31 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵……
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小怪物0925
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发表于 2010-2-1 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就不错
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笑笑

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发表于 2010-2-1 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习哦
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紫蔻
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发表于 2010-2-2 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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芸瑄妈咪
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发表于 2010-2-2 19:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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颦黛

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发表于 2010-2-2 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妈网上的妈妈都是强人！
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嘉明妈
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发表于 2010-2-3 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝宝肯定也爱吃！:wanwan18:
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蛋蛋妈妈

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发表于 2010-2-3 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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yblxf
笑笑宝贝妈妈

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发表于 2010-2-4 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不顶说不过去啊:wanwan52:
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紫蔻
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发表于 2010-2-4 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵。。。。
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聪聪爸妈

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发表于 2010-2-28 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就香
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天空与海洋
嘉嘉妈

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发表于 2010-4-2 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看这都香
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18553530
菲儿妈妈

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发表于 2010-4-2 21:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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