下一个菜谱

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 10 \| 浏览: 2017 \|倒序浏览 \| 字体: tT 下一个菜谱 [复制链接]

suntao416

鼎文他爹

幼儿园小班

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

经验值: 271
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-04-23
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

Medal No.11

楼主

肉末菜粥(10个月)    配　　料: 大米或小米250克，肉末150克，青菜200克。配  料：植物油50克，酱油25克，精盐10克，葱、姜末少许，水2.5公斤。       特　　色：粥稠粘，肉末香，咸淡适口，适宜10个月的婴儿食用。
．操　　作:
1)    将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。 ! m* m6 w: |7 g* E8 g! f
2)    2)将绿叶蔬菜切碎，然后将油倒入锅内，下入肉末炒散，葱姜末、酱油炒匀，投入青菜炒几下，放入米粥内，加入精盐尝好味，同熬煮一下即成。    c( }) M- J! a4 u+ _9 c3 L/ d1 T
3)    制作关键：熬粥不要放碱，以免破坏营养。粥要熬至稠粘。肉末煸炒一下再与粥同熬。

收藏0 支持0 反对0

回复引用

返回顶部

suntao416

鼎文他爹

幼儿园小班

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

经验值: 271
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-04-23
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

Medal No.11

沙发

什锦蛋羹(4-5个月) ．配　　料: 鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。 ; v: C4 \: e8 d! }6 z* H" ?2 E

．特　　色：色泽鲜艳，质软嫩，味鲜美，营养丰富。
9 c/ }! i/ i7 _2 ~; `; Z5 l
．操　　作:

(1)    将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。
4 z% z! d% O1 C) |: |( }
(2)    (2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。
( M* c6 F: \) a2 r2 G2 m% d+ }
(3)    (3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。 2 ?6 `9 T* E3 h0 ^) X. W
% r. ?, C4 M4 @3 M) x, M
制作关键：蛋液内要加凉开水或温水，不能加凉水。蒸时用旺火，防止蒸过火、蒸老。勾什锦汁时不能放酱油，芡不要勾得太稠。吃时茨浇蛋羹上。此菜适宜8个月以上的婴儿食用。

回复引用

返回顶部

suntao416

鼎文他爹

幼儿园小班

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

经验值: 271
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-04-23
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

Medal No.11

板凳

清水煮荷包蛋配　　料: 主料鲜鸡蛋1个。辅料醋少许。

．特　　色：此蛋软，易于消化，含有丰富的蛋白质，脂肪，并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近，是所有食物蛋白质中生理价值最高的。它是婴儿最为理想的蛋白质食品。制作中，不要加盐，食盐会妨碍蛋清凝固。 ! G2 w2 R4 Y4 n7 C4 r! k: F( |
, N+ \# [0 A, a- N
．操　　作: 6 }/ r8 }* z. k
  V5 t  O$ l3 O. o/ @0 {
①    将小锅内加入250克水，倒入醋，将水烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。 4 J$ m$ b# }) A  _* v; E$ D3 i
: l9 Q( l. t) `3 J1 w
②    待水开后，使开水保持微开而不太翻滚时，将鸡蛋徐徐倒入水内，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时，捞入小盘内，稍晾即可喂食。

回复引用

返回顶部

suntao416

鼎文他爹

幼儿园小班

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

经验值: 271
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-04-23
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

Medal No.11

地板

鸡肝末(4-5个月) 配　　料: $ y/ n! ?% |( m" |8 O, `
& \1 D" ~' `: v, D: E3 l
鸡肝150克。鸡汤200克(无盐)，酱油10克，蜂蜜10克。  特　　色：味甜咸，营养极为丰富。 % X" Q$ y0 y% N: q! Y' p- g2 S

．操　　作:

(1)    将鸡肝洗净，放入锅内稍煮一下，除去血后再换水煮10分钟，然后把鸡肝外的薄皮剥去，切成末待用。  / D* i: {, z( o8 e! @3 e4 h
% R5 U' ^# U! D8 P$ W& q" v
(2)    将鸡肝末放入锅内，加入鸡汤稍煮一会儿，加入酱油和蜂蜜使之入味即成。 ( G  ]+ x$ @. f, Q3 H

制作关键：鸡肝放入锅内加水煮，必须换水，去掉血。待鸡肝煮熟后再切成碎末。做好后不能太甜或太咸，应使其具有淡淡的甜、咸味道。此菜适宜5个月以上的婴儿食用。

回复引用

返回顶部

suntao416

鼎文他爹

幼儿园小班

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

经验值: 271
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-04-23
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

Medal No.11

5^#

白雪鲜虾仁配　　料: 8 i! x3 }  L8 M: V* W" f; l
$ p1 }0 s6 F* {4 k
鲜虾仁300克，鲜牛奶210克，净蛋白140克，湿粉35克，味粉10克，精盐1克，猪油750克。 $ t, {5 }  J. t9 i; S: U7 Q
! u% T4 ~8 y6 B* M: E* R- P# Q
．操　　作: . J2 _$ N9 r" ~  g0 K7 p- F
; D  e+ ^- I7 `7 z3 y- f1 D* Q- T
1、将鲜牛奶、蛋白、湿粉、味粉、精盐拌匀，猛火烧锅落油，用中火将虾仁拉油至熟，倒在笊篱里，滤清油，放入牛奶中拌匀； ! L* @& H; R1 J8 y: V. P2 W
7 \8 s7 o/ U3 k- l5 S! b' j2 I
2、猛火烧锅下油，搪镬加油，放入已拌匀的鲜奶等，用中慢火边搪边铲边加油，至形成山形上碟。

回复引用

返回顶部

suntao416

鼎文他爹

幼儿园小班

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

经验值: 271
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-04-23
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

Medal No.11

6^#

鲜红薯泥配　　料: 主料鲜红薯50克。辅料白糖少许。 ) h/ E6 k; R- H: w: \0 K; m  F

．特　　色：此薯泥软烂，香甜，含有丰富的碳水化合物及维生素C，还含有钙、磷、铁、锌和维生素B1、B2及尼克酸等多种营养素，适宜6个月婴儿食用。制作中，要去净红薯皮。

．操　　作: * m0 }9 ?6 Y- }3 n3 t

①    将红薯洗净，去皮。
9 ?0 D8 z$ O$ }  R( X# I
②    ② 把去皮红薯切碎捣烂，放入锅内，盖上锅盖，煮15分钟左右，至烂熟，加入白糖少许，稍煮即可喂食。

回复引用

返回顶部

suntao416

鼎文他爹

幼儿园小班

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

经验值: 271
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-04-23
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

Medal No.11

7^#

这个属于上海一带的食品

肉丝炒年糕配　　料: 主料：水磨年糕
辅料：精瘦肉、韭黄    调料：盐、鸡精、白糖、生油、热猪油．特　　色：味道鲜美无比。
& h8 o! w0 A& t7 H% `
．操　　作: # o$ [# y: \, o2 _) C- G, i

1将水磨年糕切片，浸泡在水中；
" t" D# d6 w0 L6 t, Q
2、精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用；  ! c. p6 K$ R' s, B

3、坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片，加盖，焖3分钟，再改中焖2-3分钟。
$ g( R, @& e6 z) |) Q
4、开盖加入适量的生油，将年糕及菜搅匀出锅，加上一勺猪油即可。