今天又做了苜蓿麦饭 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天做了苜蓿麦饭，，2 X" Z/ x, @+ U! l$ k( [2 B; d; F
真好吃。0 c& ~$ I0 q0 Y4 S
+ D+ K6 Q0 F( ?$ C4 C
2 l6 q1 f1 D8 `
我是在老妈的指导下做的，每年都做。: K6 O$ J. T* u, o" E
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，; x- P6 \' ]( |
8 X F$ s" W: N/ c; {7 Z! V
结果，小试一下，做得不错，很好吃。
1 N+ e" [! l- z; E$ u) j
自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。, G/ N9 S8 m' ]* K: v d/ Z# A
+ _6 f) `/ l' s5 V( Y5 c+ ]+ b: S

这是原料：! E, B0 b5 F# z5 H: \

! y- Q4 u& ^8 q
今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。
一块八一斤

苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。

[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

择菜很麻烦，; Z" [5 @% U0 C' r F9 ?1 |; k
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，
所以要择得很仔细。。。

我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，( [/ ^# Y1 T) l, d) E
只要叶子部分即可9 {: {* `" v& v5 W- @

4 M) P* \: {3 v: N n3 [6 h6 a! y
如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。

洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。8 S0 r0 G! g+ b6 }0 P3 U7 z

[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

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发表于 2010-4-5 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。
: E+ W7 V4 [# v- `
我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。4 F, l" r$ i; ?+ W% c5 `# i4 J# u
5 w. M3 R7 g. U N' d2 r F

洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。

不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。& j6 Z. v: Z( W: ]$ K

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发表于 2010-4-5 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。

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顽皮的鱼

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5^#

发表于 2010-4-5 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等图

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发表于 2010-4-5 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面拌好了以后，就可以上锅了。5 o% V$ c* F/ [5 W% L

这是别人的做法：直接上锅蒸6 P! y) H: Q6 K5 h4 p& H* i
$ O+ l9 L% u7 y6 {3 |: O. n( K
' ?% h: K" F8 s& G$ H9 Z

我的做法不是这样子的！9 W8 ~/ t0 [% c
+ n* e- z8 k) w* s, j; |
我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。

因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。
3 \. |. `( U$ S0 j0 ^0 s% i
先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

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渤涵妈妈

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7^#

发表于 2010-4-5 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没吃过

改天做一下
我们附近市场也有卖的

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发表于 2010-4-5 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。
0 E; I9 B$ p2 a: q
然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，: H/ q2 l' i7 H( D. E% _+ Z

用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-4-5 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

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聪聪宝贝儿

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发表于 2010-4-6 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

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米小多

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发表于 2010-4-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家昨天也做了呵呵

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和妈

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12^#

发表于 2010-4-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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13^#

发表于 2010-4-6 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表 / f R- Y2 y8 e5 P
不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

0 V# x/ O* O$ A3 h* l$ Y
% Z% u" v1 ?8 `3 T
1 x  P% ]$ w4 r6 @. t& n5 a
哈哈。。。
  y+ B2 B0 |/ N& N' j/ O0 E1 [; f1 o
我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。
+ `9 T! b! n% o& `1 `4 q% z6 _* m
3 S- k1 @: [  W7 @
其实如果光大人吃，10分钟就成。

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发表于 2010-4-6 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

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liumeijuan20082

毛毛妈

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发表于 2010-4-6 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan08: .。

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石头妈妈

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发表于 2010-4-6 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan76: 学习啦

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嘉祥妈妈

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17^#

发表于 2010-4-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好

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18^#

发表于 2010-4-7 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，好吃

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小米和胖子

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发表于 2010-4-7 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给我送一碗来

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