今天又做了苜蓿麦饭 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天做了苜蓿麦饭，，
真好吃。
) T  f4 ]% T/ ]: J7 Y* J
- [: ~, h+ k! R+ }: C% j8 h
我是在老妈的指导下做的，每年都做。1 d4 s. S. M( A  J; b- ^% E
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，- l$ n9 W' m& _

结果，小试一下，做得不错，很好吃。' @- ~. A7 X* Z6 B5 H8 s6 d

自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。- }7 j! Q' \8 x: j3 v4 y  [
) [7 _+ u7 Q& {- {' C0 F

这是原料：

5 s* E  y9 e) c
今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。
一块八一斤% F  `) g" b& v' H
7 f$ R" P. k! i. q; u& |; E
苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。4 D( v  Y6 k: ~0 |% ~3 c

[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

择菜很麻烦，
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，， L0 @% W) k2 Q: v# n
所以要择得很仔细。。。, l8 e* X) r* ]# H

我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，& z. l% l, \, `8 z9 v! d0 n8 t/ q
只要叶子部分即可
( d/ @9 T9 v1 k
$ S8 z8 c! U8 [3 a) W, Q
如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。
3 a: c, Q$ r: @

洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。

[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

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发表于 2010-4-5 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。 K+ g% q4 k. T Y2 Z; L2 I
. B6 o. J2 V( `9 E# f, q( r
我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。0 Z# t% {, O! V3 ]6 g5 |
! }8 z4 @' `% V: }6 r' [2 \
; G$ l0 z1 x4 Q' _8 v! U
洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。
- r, m. \1 e7 F
不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。% ?2 m) l& Q! |' x- q( w- p

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发表于 2010-4-5 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。2 Z2 t3 J! x8 j

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顽皮的鱼

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5^#

发表于 2010-4-5 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等图

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6^#

发表于 2010-4-5 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面拌好了以后，就可以上锅了。

这是别人的做法：直接上锅蒸

* A2 V. g3 q4 J* N2 [) C
! _/ c& w$ _$ _) n. z8 y
我的做法不是这样子的！4 K* i+ Z5 s8 `. S

我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。/ s! D' S1 t8 x1 B# b1 n

因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。
4 d, _4 p6 u9 F# z/ d
先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

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渤涵妈妈

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7^#

发表于 2010-4-5 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没吃过

7 T$ V5 [5 x: L0 C
改天做一下. P; U' `! |4 |7 s
我们附近市场也有卖的

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8^#

发表于 2010-4-5 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。3 P3 x h4 y! o! A

然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，* w9 V$ m! p* p- J$ Y; w

用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

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可爱乐宝贝

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9^#

发表于 2010-4-5 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

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聪聪宝贝儿

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10^#

发表于 2010-4-6 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

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米小多

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11^#

发表于 2010-4-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家昨天也做了呵呵

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和妈

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12^#

发表于 2010-4-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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13^#

发表于 2010-4-6 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表
+ z3 Y3 @( L: k- o3 G# ^不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

% Q1 C" |* S b8 d; y0 ^+ S1 W
4 J3 r( Q/ T' y7 |% C) c2 Z

哈哈。。。0 H$ z4 M$ J2 x& Z

我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。

) i; J; F h; G- c
其实如果光大人吃，10分钟就成。

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14^#

发表于 2010-4-6 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

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liumeijuan20082

毛毛妈

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15^#

发表于 2010-4-6 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan08: .。

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石头妈妈

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16^#

发表于 2010-4-6 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan76: 学习啦

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嘉祥妈妈

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17^#

发表于 2010-4-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好

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18^#

发表于 2010-4-7 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，好吃

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小米和胖子

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19^#

发表于 2010-4-7 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给我送一碗来

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