今天又做了苜蓿麦饭 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天做了苜蓿麦饭，，
真好吃。

6 V7 ^1 r* G. _, n7 f+ W
我是在老妈的指导下做的，每年都做。( C+ y0 n* y& N2 X( t
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，

结果，小试一下，做得不错，很好吃。4 P+ D2 O. y1 Y5 h
  X$ K8 J8 b) ?! t; i7 {
自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。

, A) _- J! @; N/ b4 J7 x
这是原料：1 f8 {/ L' D  |. ?8 U/ L2 L
2 y/ ^' m* K$ R1 w

今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。
一块八一斤" i3 v9 @2 {3 }6 |7 |& D  J& o6 |

苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。) B, @0 C- i0 ?  g" K

[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

择菜很麻烦，
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，' ^" O, q3 M: E) R% j2 S
所以要择得很仔细。。。
3 M$ l* d4 A. w, }! m
我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，
只要叶子部分即可

- d( y' m- H. W6 @3 i8 z
如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。
! C; G: r: y) K& e3 f9 N

洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。8 k5 E# ]! B+ d6 s

[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

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板凳

发表于 2010-4-5 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。

我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。
$ c: l/ s0 w0 l% @1 `
2 ?7 h" T) I/ s; l6 d X# m! Q+ O# i( g7 `
洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。

不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。" a7 R8 J) v- ]2 Q

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地板

发表于 2010-4-5 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。

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顽皮的鱼

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5^#

发表于 2010-4-5 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等图

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6^#

发表于 2010-4-5 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面拌好了以后，就可以上锅了。
, A5 V" h K+ E" r8 [
这是别人的做法：直接上锅蒸
, t9 K& x- v( ~) e/ b8 F
; b0 o3 S- r6 b6 m5 K* W

我的做法不是这样子的！

我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。1 H! ~# M- ~+ g* k P" Y

因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。/ i7 X: S0 n4 F& s6 G5 I7 {4 ]

先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

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渤涵妈妈

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7^#

发表于 2010-4-5 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没吃过

$ b; U2 b5 q6 L% ^, }
改天做一下9 }2 }( F; p1 x% f0 C2 y, i
我们附近市场也有卖的

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8^#

发表于 2010-4-5 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。) p. M1 G4 I4 R! }

然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，7 R* D, z1 j7 G

用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

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可爱乐宝贝

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9^#

发表于 2010-4-5 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

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聪聪宝贝儿

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发表于 2010-4-6 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

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米小多

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发表于 2010-4-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家昨天也做了呵呵

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和妈

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12^#

发表于 2010-4-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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发表于 2010-4-6 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表 8 X/ V6 W0 J e; O. R: o( C! B
不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

1 c, ~% Z: p0 Y- }* c0 ~6 v

哈哈。。。1 w- L; N5 j* U3 H2 e, X

我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。
: W- M2 j; R7 k2 _

其实如果光大人吃，10分钟就成。

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发表于 2010-4-6 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

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liumeijuan20082

毛毛妈

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发表于 2010-4-6 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan08: .。

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石头妈妈

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发表于 2010-4-6 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan76: 学习啦

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嘉祥妈妈

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17^#

发表于 2010-4-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好

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发表于 2010-4-7 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，好吃

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小米和胖子

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发表于 2010-4-7 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给我送一碗来

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