今天又做了苜蓿麦饭 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天做了苜蓿麦饭，， a3 f" L% `! n
真好吃。) R/ I5 z) R9 @, g9 ^$ G5 N

7 I4 F$ P) H4 a. X7 m) `
我是在老妈的指导下做的，每年都做。: g0 ~4 @$ g2 z. {1 `4 R
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，7 ^$ {) X) l9 T5 U. Q% R% z

结果，小试一下，做得不错，很好吃。
' O& C. I. f: E" o9 l+ w
自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。
# x5 t y9 B# K+ j+ I

这是原料：; m, b) X3 [& h

! Z2 m- Q; o9 ^
今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。% ^2 R! a/ V6 ^, [: H
一块八一斤
% |4 v+ Q2 N& t3 X
苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。

[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

择菜很麻烦，
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，4 s2 W% ?9 s6 E3 u$ V
所以要择得很仔细。。。! @+ V6 z. K4 r1 \' U) T+ Z

我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，
只要叶子部分即可; F' B0 u5 {5 m+ H1 F" I! D

如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。
2 ?3 i' J; G0 ^( _! J4 \4 Z

洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。6 Y% L; E8 n3 y$ X& S
$ I/ b4 z! N$ s2 T7 l1 P! n
[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

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板凳

发表于 2010-4-5 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。' ?5 T# k1 j) Y* ?; |6 h/ S

我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。7 O0 B c1 T3 Y: v8 c1 S
# f8 q1 e$ n* n- A, _; {

洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。
6 L; j% b5 G D' p z
不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。

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地板

发表于 2010-4-5 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。, z( @. r4 ]- `0 ]8 j) s

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顽皮的鱼

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发表于 2010-4-5 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等图

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发表于 2010-4-5 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面拌好了以后，就可以上锅了。

这是别人的做法：直接上锅蒸% T2 N! P+ k. m/ n0 d& D

( n( y5 W: Q6 {
我的做法不是这样子的！
5 D+ y, w5 I) O3 C0 j; I2 e8 X9 U& e- y
我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。
3 q- k* p3 Y2 n- f0 _
因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。! ~! P) u1 V. N" d, J

先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

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渤涵妈妈

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7^#

发表于 2010-4-5 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没吃过

改天做一下6 V; @' `# }2 |, w$ h
我们附近市场也有卖的

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发表于 2010-4-5 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。( }5 [- h% g9 Y+ Z

然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，
3 T6 W1 o: D/ Q/ j6 d3 I$ {- c
用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-4-5 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

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聪聪宝贝儿

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发表于 2010-4-6 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

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米小多

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发表于 2010-4-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家昨天也做了呵呵

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和妈

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12^#

发表于 2010-4-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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发表于 2010-4-6 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表
$ K' Y- @7 _+ X _- ?: n% k. d& h不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

0 I8 @, F2 N+ p$ r
哈哈。。。

我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。

其实如果光大人吃，10分钟就成。

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发表于 2010-4-6 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

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liumeijuan20082

毛毛妈

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发表于 2010-4-6 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan08: .。

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石头妈妈

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发表于 2010-4-6 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan76: 学习啦

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嘉祥妈妈

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发表于 2010-4-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好

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发表于 2010-4-7 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，好吃

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小米和胖子

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发表于 2010-4-7 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给我送一碗来

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