今天又做了苜蓿麦饭 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天做了苜蓿麦饭，，
真好吃。, w5 @7 @0 p: i% b' a
$ w/ r1 L' n. @* a( E% Q: d4 @1 r
, b% o0 W9 R( U5 l# L+ \9 _% i6 |1 V
我是在老妈的指导下做的，每年都做。
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，$ K( P) G4 O9 R

结果，小试一下，做得不错，很好吃。$ Z3 `2 U; l2 F- L
% l+ F3 {+ }" r/ {. K) H1 I, d
自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。

5 _+ O  Q1 `. p9 g( k: S+ I
这是原料：- p0 I. g8 L# a2 e( a4 |3 d$ B
3 _5 ^  t6 a  s. h

今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。3 ?& e  l/ v; s, ]2 y0 W
一块八一斤

苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。2 q( e4 n. `+ K( E0 j

[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

择菜很麻烦，* Y8 q2 H3 B! n$ k, M  x8 m
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，
所以要择得很仔细。。。6 Z3 }# R8 v4 H

我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，1 ?' z/ l; l2 z
只要叶子部分即可0 O: m5 O  R/ S; q3 R: P- ^

6 x+ B) N2 ^5 v8 F" c
如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。
* w7 U, J/ Y: k0 o( R
  y* Z" K" _3 F% ]! {0 ]
洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。

[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

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板凳

发表于 2010-4-5 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。/ h; F$ T; @! a/ {( H @* R
3 v' Y; j* ~# m8 [' {. Y+ `
我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。
$ p2 S- }& u% U1 Q. b, |6 I: r
7 B5 f2 X) b; P1 V
洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。$ M" N0 P) H, h x o5 Q

不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。

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地板

发表于 2010-4-5 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。

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顽皮的鱼

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5^#

发表于 2010-4-5 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等图

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发表于 2010-4-5 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面拌好了以后，就可以上锅了。

这是别人的做法：直接上锅蒸! W3 r* g }4 U( @4 D( A) I8 X
& I; y5 H& V. {5 X: _
- c- N2 c9 n7 s/ G5 R% j

我的做法不是这样子的！

我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。
( _9 v8 D1 X, |. e* J2 Z
因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。
6 O5 g9 b9 l3 X+ m+ L4 W
先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

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渤涵妈妈

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发表于 2010-4-5 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没吃过

# t( G; x$ p1 q5 r6 `
改天做一下
我们附近市场也有卖的

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8^#

发表于 2010-4-5 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。
- v0 f3 g/ m4 u0 i: ?& a
然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，- Y4 g n; E7 ?( }' M& S
/ @5 ?9 Z) |9 C0 |
用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

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可爱乐宝贝

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9^#

发表于 2010-4-5 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

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聪聪宝贝儿

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10^#

发表于 2010-4-6 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

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米小多

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发表于 2010-4-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家昨天也做了呵呵

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和妈

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12^#

发表于 2010-4-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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13^#

发表于 2010-4-6 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表 8 U1 K" J8 a- i9 f
不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

6 s% R1 F9 _* q+ a/ v* }9 j+ L

哈哈。。。

我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。' w( g" P' N( ~0 I' s& c% V
5 a' Y6 n$ O {" Z1 C& M

其实如果光大人吃，10分钟就成。

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14^#

发表于 2010-4-6 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

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liumeijuan20082

毛毛妈

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15^#

发表于 2010-4-6 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan08: .。

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石头妈妈

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发表于 2010-4-6 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan76: 学习啦

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嘉祥妈妈

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17^#

发表于 2010-4-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好

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发表于 2010-4-7 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，好吃

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小米和胖子

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发表于 2010-4-7 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给我送一碗来

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