今天又做了苜蓿麦饭 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天做了苜蓿麦饭，，' t& n- `3 g. I1 W+ w' V: R
真好吃。

1 o+ O6 `5 {$ J: J# t4 d! P' E
我是在老妈的指导下做的，每年都做。) ?8 ~* u$ k) Y3 ^1 A0 W
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，( q' ^# ?" w- h9 T& B, Q

结果，小试一下，做得不错，很好吃。

自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。+ `, g" W& ^4 w1 C
' w$ n  j+ U5 `3 ?9 T( _% l* ?
7 f3 V: B6 j9 Y% `  l2 S2 @3 g1 P- \
这是原料：/ b& Y( A/ f; C4 x  h# Q
! V9 M2 e1 `4 t4 a% d
3 ]+ x7 F, o, v& Q2 P
今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。
一块八一斤

苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。- B3 L  \3 }2 ?% @% {5 y6 I/ |

[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

择菜很麻烦，
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，5 c6 P6 U5 {: C+ t1 i
所以要择得很仔细。。。

我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，
只要叶子部分即可8 X6 Z$ w0 C; N8 b& ^8 P
% A+ y1 b% c2 P2 w3 [. E
7 W; @' S4 S2 K9 L0 S) }
如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。, Z0 T9 B" Z; l6 }5 H
1 u" A9 ]1 g3 z P5 Y3 @4 q

洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。' { ~, H! O- w: y) W. O

[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

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板凳

发表于 2010-4-5 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。

我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。

洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。" D6 J" r: F4 ] h) O% R6 A' F: x
9 s4 t4 l. m4 v& C
不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。

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地板

发表于 2010-4-5 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。

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顽皮的鱼

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发表于 2010-4-5 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等图

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发表于 2010-4-5 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面拌好了以后，就可以上锅了。+ _+ z& ?+ @; E

这是别人的做法：直接上锅蒸# Q" A4 v5 y0 M

' |9 K; m' v) j) N6 e- s, \7 k
. r" P$ n# D1 \! R! q5 E# h$ I/ v
我的做法不是这样子的！

我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。5 H0 {/ [6 Z9 [* P6 p

因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。& t) T# K" q- X& Q6 @

先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

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渤涵妈妈

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发表于 2010-4-5 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没吃过

改天做一下
我们附近市场也有卖的

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8^#

发表于 2010-4-5 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。

然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，% \- j: a4 D! x2 [% L4 x3 h4 R, k

用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

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可爱乐宝贝

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9^#

发表于 2010-4-5 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

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聪聪宝贝儿

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10^#

发表于 2010-4-6 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

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米小多

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发表于 2010-4-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家昨天也做了呵呵

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和妈

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12^#

发表于 2010-4-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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发表于 2010-4-6 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表
{. S+ @9 a* n不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

* y! g4 q9 h( }

哈哈。。。% ?& y" J- T0 l$ I5 N

我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。& a+ J; u- T% @" Y$ }8 W% Z6 [' L
% l" U( j0 }: ~/ |& j, R
+ H/ U5 N# Q6 M+ y# [
其实如果光大人吃，10分钟就成。

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发表于 2010-4-6 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

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liumeijuan20082

毛毛妈

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发表于 2010-4-6 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan08: .。

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石头妈妈

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发表于 2010-4-6 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan76: 学习啦

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嘉祥妈妈

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17^#

发表于 2010-4-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好

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18^#

发表于 2010-4-7 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，好吃

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小米和胖子

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发表于 2010-4-7 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给我送一碗来

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