今天又做了苜蓿麦饭 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天做了苜蓿麦饭，，: t  W7 J; d9 `$ [- c' O
真好吃。

' f$ R& h2 w; U6 w% D6 ~9 r
我是在老妈的指导下做的，每年都做。5 N9 d1 ]. _  \6 u5 T2 g$ k( X) ^
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，/ ?. x* {8 N) b! s1 c- K+ p* m
' a, J6 g) V: s% T  D% X1 p
结果，小试一下，做得不错，很好吃。$ ~6 W- K: J" j& I8 f" X+ B7 u* H

自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。

4 N: V6 R3 e/ z( i  |
这是原料：6 z/ P( B' r5 \
* i) y( ^0 a, n9 E0 w; H' t
$ r* `0 @# t/ t/ e
今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。
一块八一斤

苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。) `4 H( a: `7 t

[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

择菜很麻烦，
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，/ _% y! M  V5 v9 Z' e. M" k* E
所以要择得很仔细。。。
! q$ V, ]7 T- F7 L6 R# I( ~. i7 ]
我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，! h  x0 W% R$ J" G
只要叶子部分即可
; q0 d- H7 S9 R; D, f

如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。
* n( l- x2 O2 k! Q
* k' h. B- k, }2 ^
洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。  c4 E% q3 Y" H& E
( e) O8 A! _1 E( B& X" `, M
[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

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板凳

发表于 2010-4-5 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。
  h) W, r" _" b( V
我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。6 L# g4 [& U& U6 S3 K& K/ T
6 B+ w, g4 o' n) y& p* s
5 f3 L: W$ s* y: I, r) Q. R
洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。0 U' M! v9 M5 w  G

不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。3 T$ R1 c% u$ e& d+ }  K

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地板

发表于 2010-4-5 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。

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顽皮的鱼

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5^#

发表于 2010-4-5 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等图

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发表于 2010-4-5 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面拌好了以后，就可以上锅了。

这是别人的做法：直接上锅蒸

( Q+ o+ b; p9 W
我的做法不是这样子的！+ B* O4 l1 j4 `& _1 X* a) D8 V
* C1 o" W6 o: R% l( H- n9 y9 b
我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。- k4 o5 u/ Q+ i5 w, l0 d0 X4 K! i

因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。& S9 O$ U! B9 n* E! D* V" C

先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

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渤涵妈妈

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7^#

发表于 2010-4-5 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没吃过

* _: S9 U0 | D8 G. \
改天做一下/ N- O5 m% H. V* r
我们附近市场也有卖的

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8^#

发表于 2010-4-5 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。! S1 Y. m2 L% A) S5 T8 @3 K& m! ~

然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，
3 y' [, ]7 g4 r! o3 ?
用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

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可爱乐宝贝

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9^#

发表于 2010-4-5 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

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聪聪宝贝儿

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10^#

发表于 2010-4-6 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

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米小多

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发表于 2010-4-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家昨天也做了呵呵

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和妈

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12^#

发表于 2010-4-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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13^#

发表于 2010-4-6 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表 ( i" B+ Z% f( q
不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

- v0 l) C! V; u* W+ b8 N6 k. h

哈哈。。。6 q1 W* t: P8 q3 `& p

我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。* c1 v9 g3 v0 q; L2 }" f& ?& @# J
, a* Z/ u0 n/ d* N7 ?

其实如果光大人吃，10分钟就成。

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发表于 2010-4-6 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

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liumeijuan20082

毛毛妈

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发表于 2010-4-6 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan08: .。

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石头妈妈

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发表于 2010-4-6 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan76: 学习啦

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嘉祥妈妈

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17^#

发表于 2010-4-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好

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18^#

发表于 2010-4-7 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，好吃

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小米和胖子

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发表于 2010-4-7 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给我送一碗来

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