今天又做了苜蓿麦饭 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天做了苜蓿麦饭，，/ X% }$ o9 T8 {
真好吃。) y4 X; }6 z6 P. o; G/ }

# ^) D, U4 f( I' q! F; w# I
我是在老妈的指导下做的，每年都做。
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，
% s% h9 H* g" ~0 }, V" Q
结果，小试一下，做得不错，很好吃。0 _, m3 `% z- X3 W
# K2 B8 x. \, `; S, o
自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。
$ H, ?0 D& a! P, G+ B

这是原料：

今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。- O- S" l4 M5 `! ?" i
一块八一斤
, ?* T4 `+ }7 J9 j
苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。; D+ Z1 s' b/ [8 ~' C0 C

[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-4-5 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

择菜很麻烦，  p3 E5 _7 ~& n, i6 H
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，
所以要择得很仔细。。。
6 Y' N" u* S5 x% a7 a; i+ a
我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，6 R2 Y7 }, ~3 t  l
只要叶子部分即可' E" G9 n" |  B1 s  Q

如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。
: I$ Y8 J- ^3 \, v
6 G. a: j) X9 Z5 y( @
洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。
2 R1 S7 X' \- V# `' q8 V
[ 本帖最后由小雪悠悠于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

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板凳

发表于 2010-4-5 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。
3 R% H" v0 N- l9 V) e2 H
我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。1 C& _! l) t1 Y+ d$ G/ f& t

C- M; w# }$ A' D
洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。

不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。

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地板

发表于 2010-4-5 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。# m# q; m" j: Y! T2 M* V7 P$ r

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顽皮的鱼

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5^#

发表于 2010-4-5 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等图

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6^#

发表于 2010-4-5 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面拌好了以后，就可以上锅了。9 }* z6 @) @+ c& l' y0 e) f
: x( B# P# \& z3 ^ D
这是别人的做法：直接上锅蒸. _: g# p5 H. N7 x( q$ J

& M+ H- j- |' C$ I Z; I, q
7 e% p4 _) s- b5 D6 F/ R, p
我的做法不是这样子的！$ m0 r8 I1 h! U

我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。
2 n4 w/ s+ B4 A5 H3 |. G
因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。

先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

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渤涵妈妈

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7^#

发表于 2010-4-5 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没吃过

改天做一下; x: ]3 M" a# G N9 D" {
我们附近市场也有卖的

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发表于 2010-4-5 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。

然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，
' ~# y( f2 p* L
用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

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可爱乐宝贝

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发表于 2010-4-5 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

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聪聪宝贝儿

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发表于 2010-4-6 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

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米小多

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发表于 2010-4-6 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家昨天也做了呵呵

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和妈

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12^#

发表于 2010-4-6 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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13^#

发表于 2010-4-6 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表 7 j& w- o+ ?$ ^. [5 z7 L
不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

4 Y0 Z" V7 C9 C, a( U2 X9 U
2 g  N1 {: g8 k# |
! g7 v" s  D2 Z& n/ w# w1 G& J/ Q
哈哈。。。

我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。
; z% R0 j" J" A8 k
; _8 g9 G  N3 l( H
其实如果光大人吃，10分钟就成。

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发表于 2010-4-6 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

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liumeijuan20082

毛毛妈

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发表于 2010-4-6 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan08: .。

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石头妈妈

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发表于 2010-4-6 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan76: 学习啦

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嘉祥妈妈

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17^#

发表于 2010-4-6 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好

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发表于 2010-4-7 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，好吃

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小米和胖子

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19^#

发表于 2010-4-7 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给我送一碗来

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