小雪悠悠

今天做了苜蓿麦饭，，7 D5 T3 m& O  Y7 z/ e
真好吃。* z( J* C$ d9 i- C% f7 s

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我是在老妈的指导下做的，每年都做。* c+ N! J5 s. k6 v
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，
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结果，小试一下，做得不错，很好吃。
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自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。
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这是原料：
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" Z, S& p1 k# U* |# |: C今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。8 d+ E+ S- Q+ ~" A* l
一块八一斤  S) [6 K+ Q( _; J1 u  u

* x* X# f6 E0 d! B& O4 i8 a苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。/ C* R$ F( e; a& i9 x( A

3 M( r4 B5 T0 e) e) ?' t[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

小雪悠悠

择菜很麻烦，
  _# c/ z3 ]* s( S- e9 I. I因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，/ u- t6 t8 Z( t3 |: u. g
所以要择得很仔细。。。! G$ X  ]; H- [# V* j
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我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，
3 K( \+ P7 W+ r( S6 K只要叶子部分即可+ B  g" a# t" J' A

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如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。. S) [0 h! N  v5 x

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, u5 [; d6 M+ C/ Z3 a洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。1 c" i/ y2 u! @$ ~: u

2 t4 c+ f0 m, q. u[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

小雪悠悠

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。4 c2 P. ?8 `0 u) C$ {6 |7 `
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我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。6 C; J4 l- g9 _8 k: j2 y

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洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。1 v+ l0 G5 d0 B, E) f/ S

/ x- A, h: d2 {0 h不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。
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小雪悠悠

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。
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我是维尼

等图

小雪悠悠

面拌好了以后，就可以上锅了。6 \8 B6 f0 X$ R7 ?

# {# b/ @1 f! U: X$ U这是别人的做法：直接上锅蒸
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我的做法不是这样子的！
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我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。+ `$ t2 X& R% W: S1 }, K

! o. c" B' q; q( c9 A) C. n因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。
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8 S+ ?8 d! d6 g# W: o% G先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

麦田

我没吃过
) c: R  n; D* I改天做一下
5 e$ a5 M( G& b. \; w我们附近市场也有卖的

小雪悠悠

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。( F" y5 Y- J1 x1 u- B  M$ A

$ ^0 a& v) Q2 P( }2 K/ Q! a1 s9 V然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，
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用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

可爱乐宝贝

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

聪聪宝贝儿

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

米小多

我家昨天也做了 呵呵

嘉明妈

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

小雪悠悠

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表
) F. ]; g7 T) x9 ?4 D2 e  n, u不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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7 N( a* E$ _$ _4 J" x哈哈。。。/ y+ F( u3 o! A
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我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。
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其实如果光大人吃，10分钟就成。

莘莘妈

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

liumeijuan20082

:wanwan08: .。

掌上明珠

:wanwan76: 学习啦

sxxawd

好

一恬妈妈

不错，好吃

小米2009

给我送一碗来