小雪悠悠

今天做了苜蓿麦饭，，
9 s4 M1 V$ \! K% T真好吃。% \+ T8 }1 z7 L

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我是在老妈的指导下做的，每年都做。
- O: x; a3 S# X& V: ~. o本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，
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9 m2 V0 D) M% @8 |  S2 ~结果，小试一下，做得不错，很好吃。: j* k" h% s6 s. _0 A
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自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。
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这是原料：
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今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。
: ^: n: f- e( A  J# w8 q一块八一斤* Z$ Y5 Z- ?; K- S

( H6 {3 \& `3 e苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

小雪悠悠

择菜很麻烦，
- _- t- p2 q! h, C% |8 I: ^8 O$ L& q因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，3 K* P- B. |" m
所以要择得很仔细。。。
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1 Y2 j* x% z& U) J3 j% h0 ^4 D0 L我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，; {# ]" H9 z  _
只要叶子部分即可  Q1 g3 m! g" u# V

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( o9 z5 {# n" h& b如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。
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. ^& u. j9 k" t0 }$ _洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。
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) e  c5 c. }$ C[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

小雪悠悠

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。
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2 [. X0 Q. i3 l' o5 W/ B# V我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。
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洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。
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1 g% S$ \* G! M不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。
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小雪悠悠

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。
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我是维尼

等图

小雪悠悠

面拌好了以后，就可以上锅了。
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" K1 L* @6 E1 K" g% o这是别人的做法：直接上锅蒸
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) V$ z: ~% t9 t8 e0 Y% _8 X6 x# d  c+ b3 h4 {4 R" ?) y8 Q

3 {' \" Z9 t, j& `6 B我的做法不是这样子的！$ u5 w  z) e6 O5 \) X

$ Q  I) u" d. v1 V1 ~我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。- S# ^$ P2 a3 l0 U' x
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因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。* p. O7 K: A% E- F% I) t
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先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

麦田

我没吃过
, X; \1 E0 ^: u6 t4 z5 v改天做一下
5 V; @; B9 t% b# r( p我们附近市场也有卖的

小雪悠悠

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。
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- S& U  f9 U' M( I. L5 i5 m8 N然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，4 v. @0 o. g  o  r; W6 W
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用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

可爱乐宝贝

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

聪聪宝贝儿

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

米小多

我家昨天也做了 呵呵

嘉明妈

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

小雪悠悠

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表
  Z$ U6 F' G  G) c不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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哈哈。。。' q. a2 ~6 B. z7 M$ Z6 B+ h, P
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我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。
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5 @/ m+ I9 {+ X8 ^! X" {, `$ o% `2 f" ~
其实如果光大人吃，10分钟就成。

莘莘妈

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

liumeijuan20082

:wanwan08: .。

掌上明珠

:wanwan76: 学习啦

sxxawd

好

一恬妈妈

不错，好吃

小米2009

给我送一碗来