小雪悠悠

今天做了苜蓿麦饭，，# c* `* ~8 P2 G
真好吃。
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我是在老妈的指导下做的，每年都做。$ S" z5 {/ \5 s$ r( D" k! y; r
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，$ Z2 X- ^! ?3 R4 ^" [

4 H* a) q0 I0 ^: Q; P结果，小试一下，做得不错，很好吃。6 P1 r2 D. _$ z$ ]0 h0 l1 J. ~

1 P% D7 Q) E' }9 x0 {自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。
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这是原料：+ V  }) ?$ f- w8 k/ {) B
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今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。
# L5 b+ d. f, t( D+ I  y) U1 F; O一块八一斤
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9 {, |* C1 k; p! h9 j苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。, S1 s: P* W, I. d# M* j. N

( I- p- W% u3 {$ F5 j; @1 ^[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

小雪悠悠

择菜很麻烦，: F$ T6 F7 z( ?% N" L6 F$ _, f
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，: j: t2 \$ s& r) R
所以要择得很仔细。。。* p" t& c; i$ h5 o! W. H
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我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，5 Y' Q6 p$ |! N
只要叶子部分即可
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如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。7 r% m( u( q, f4 I6 l8 E  q& c1 `% z

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洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

小雪悠悠

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。0 z+ Z' g; z: d8 T. L, _  `

3 C- P5 T' H' p我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。
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% p* P9 O: J7 `9 r, j' E8 e洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。
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不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。! L- D- B& n1 ?# m5 |0 A! d+ K

小雪悠悠

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。. N  @/ s. \  X: Z6 q# K$ o* G

我是维尼

等图

小雪悠悠

面拌好了以后，就可以上锅了。
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这是别人的做法：直接上锅蒸( {# t# l7 z) [

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, Q9 k3 C7 R+ x# Y我的做法不是这样子的！: L5 ]' W+ E- o
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我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。
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5 a) p% V8 |* I0 Y! Q0 F因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。$ q7 d/ w5 g/ v7 d

$ L" N2 P- m) {( r8 m# e先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

麦田

我没吃过
+ d; G7 \; u1 H! l& r0 T9 R. T改天做一下
" z: ~3 u) V+ q/ z+ |9 h: @我们附近市场也有卖的

小雪悠悠

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。
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2 V2 V" w. ~: x0 F0 V$ X$ W然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，& V" t7 |  Q' I; U

+ I. s4 y0 ~) U" r' l$ ]用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

可爱乐宝贝

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

聪聪宝贝儿

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

米小多

我家昨天也做了 呵呵

嘉明妈

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

小雪悠悠

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表 ; ~) |. ^- _! M5 N4 ~6 x
不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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, ], J; s, a% `2 e3 f哈哈。。。
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我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。( ~  x; v7 q8 x  j( Z
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1 ?4 L; l, R5 s5 v其实如果光大人吃，10分钟就成。

莘莘妈

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

liumeijuan20082

:wanwan08: .。

掌上明珠

:wanwan76: 学习啦

sxxawd

好

一恬妈妈

不错，好吃

小米2009

给我送一碗来