小雪悠悠

今天做了苜蓿麦饭，，. w9 J) `( k% k* Z: P" v  ]
真好吃。
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3 j7 L9 u5 n4 z我是在老妈的指导下做的，每年都做。) W( g$ t4 N9 u6 t* v1 w, A2 \$ c) ]/ C
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，
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结果，小试一下，做得不错，很好吃。6 [8 [! }! j% R0 D4 @0 x8 [. I
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自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。
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5 Z& H$ p. b8 {8 Q! E' F! G  B/ t0 Y这是原料：' _7 Q, p9 y" G! E' z6 J

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今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。9 {* E- w3 R' i6 F
一块八一斤' S1 t3 T, n1 t4 A3 _9 d. |0 s
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苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。' r* e+ s! q$ M3 Z* u* p$ _: K
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

小雪悠悠

择菜很麻烦，
; ]0 Z4 C' D7 L  L9 g8 A: Q/ y" m因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，) q' h" s( p7 D
所以要择得很仔细。。。
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我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，
; U, E+ g4 C! M) @4 W+ `只要叶子部分即可
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+ o7 x) p& e$ H8 B# i, w  K如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。, g7 |5 O0 J! ^) I0 C
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洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。
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( g& @/ A# o6 g2 b( W: ]- @6 ?' b$ ~! Y[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

小雪悠悠

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。
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4 Z" {+ a2 R/ F- Y: m% r我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。4 m$ \4 i* t% s  z0 p, Y

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+ ]7 w& r- O5 ?3 e洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。
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不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。( p/ v7 Z! N0 e" M, H

小雪悠悠

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。
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我是维尼

等图

小雪悠悠

面拌好了以后，就可以上锅了。; ]' J% A  b3 d. Z

( s  C3 X6 z" X; K这是别人的做法：直接上锅蒸
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& t$ k' z+ I- G6 f7 B我的做法不是这样子的！
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我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。
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' z5 \* H3 a  N+ R因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。& X5 X: z  ~* M! ~  M
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先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

麦田

我没吃过
1 l3 |2 y* G6 W改天做一下/ l# P2 n0 q7 \# Y# L
我们附近市场也有卖的

小雪悠悠

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。$ a# p. T# I: B- _* Z) ~
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然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，
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用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

可爱乐宝贝

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

聪聪宝贝儿

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

米小多

我家昨天也做了 呵呵

嘉明妈

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

小雪悠悠

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表
9 _& F6 t. u8 j4 |- v7 ?' ]& t不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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哈哈。。。
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- a6 F( r" h5 X) N& G我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。
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其实如果光大人吃，10分钟就成。

莘莘妈

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

liumeijuan20082

:wanwan08: .。

掌上明珠

:wanwan76: 学习啦

sxxawd

好

一恬妈妈

不错，好吃

小米2009

给我送一碗来