小雪悠悠

今天做了苜蓿麦饭，，, |9 m6 O# `4 _2 o- m' C% ^
真好吃。' u$ O3 J; u& a1 p
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0 F4 C  R$ K# b  h, {我是在老妈的指导下做的，每年都做。5 ?- |. {$ ?, J: Y. [4 Q; B
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，
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+ I+ o4 q! B* a# x3 g2 w2 S$ D% r结果，小试一下，做得不错，很好吃。# X$ @7 ^: v6 W( Z, @) Z5 r* j8 f3 D

  }4 [5 s/ c* o7 _: g+ ~! m自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。4 T" Y3 r! R. t2 Y
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+ n! [% U+ Y0 k这是原料：5 p) B) ^' K2 i9 T
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今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。$ d$ K" S8 B$ L$ a/ n* c
一块八一斤$ ~# b( z# {/ S  S* ?' A
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苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。" C) E2 b" L4 f  M" H+ j
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

小雪悠悠

择菜很麻烦，
4 L+ k1 A( x# d. B, ^& D6 H因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，- [' ?& H% |) i! D4 X
所以要择得很仔细。。。% l( L7 P, N; p& c
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我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，
9 Z6 g/ @8 O1 ]% e; Z) f只要叶子部分即可0 V9 P& F  F# J! v# s

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如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。
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* d( P2 J' X6 u; M* a* P6 i9 A+ D& r洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。8 m( E% g8 ?. I* T
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

小雪悠悠

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。
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我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。
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7 p, W" s. }' U$ Q3 o; o洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。% G7 V1 o" g" F# X7 G" N

7 k! |' v# p& G4 W不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。
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小雪悠悠

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。2 n& [3 ~' a# g& c: B+ C7 @. S

我是维尼

等图

小雪悠悠

面拌好了以后，就可以上锅了。
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6 l7 O) Z% G' L9 \7 P6 Q0 U7 m这是别人的做法：直接上锅蒸9 V$ N3 w# Z8 j4 g

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我的做法不是这样子的！) [+ R8 {$ Q' d) r1 ]! ^7 A) ^+ o1 _

5 q, `& d  l2 W+ u0 q我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。6 j/ _7 n' f9 |4 A. ]4 V

% n( a) m0 m* W  a4 i因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。
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先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

麦田

我没吃过
2 }+ [' ?( z/ O9 x4 d' r改天做一下
6 D- a' o  X$ z/ ]# o我们附近市场也有卖的

小雪悠悠

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。
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然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，
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$ S: S0 e! x5 R2 k1 l用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

可爱乐宝贝

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

聪聪宝贝儿

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

米小多

我家昨天也做了 呵呵

嘉明妈

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

小雪悠悠

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表 + X# z# M8 d: G2 x9 f  e
不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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' o' s$ u: W8 l+ H0 Y) d0 k哈哈。。。
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4 c# R8 Z9 A# M0 u* `我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。
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其实如果光大人吃，10分钟就成。

莘莘妈

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

liumeijuan20082

:wanwan08: .。

掌上明珠

:wanwan76: 学习啦

sxxawd

好

一恬妈妈

不错，好吃

小米2009

给我送一碗来