小雪悠悠

今天做了苜蓿麦饭，，
! z4 A& P4 v  o) }% ~真好吃。
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, d% {' _  l3 k1 U* }我是在老妈的指导下做的，每年都做。# O/ y' v$ ~$ U% R( c- Z: A0 T/ C
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，
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结果，小试一下，做得不错，很好吃。
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" i+ i% E  e3 p* f9 v. q1 ?自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。
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这是原料：
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今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。3 ?; F+ c. H( g5 F4 t+ J3 S
一块八一斤
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苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。# L6 C8 Y+ S6 z# _; z8 v
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

小雪悠悠

择菜很麻烦，" k4 z+ I2 v8 ]: s8 B  }$ K9 m- u
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，' ]$ F/ |# x! @) j
所以要择得很仔细。。。
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  M+ ?0 q3 l: P8 u- c我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，
( E3 ]+ q& W, [5 P6 ^只要叶子部分即可
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8 e. F7 X( I1 j- K- J0 `如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。* m% z" M: @$ n

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洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。$ @& W1 k; Q2 }7 D. |

/ Y% |  }( `4 x( i: g  ~: P9 M[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

小雪悠悠

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。
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我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。+ |+ a: P3 ^+ U& }/ ^$ b3 R
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7 w+ @; B9 w9 E洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。
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* m# W3 F' K: H$ \* D& d8 |$ V, Y不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。" ?  _" F, N2 V+ Q  g

小雪悠悠

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。& [9 p7 P! X  W

我是维尼

等图

小雪悠悠

面拌好了以后，就可以上锅了。6 T7 i5 }9 u( g6 H; E% Q9 x5 x

; k+ h0 ?% T+ C/ k1 `. M  d+ c这是别人的做法：直接上锅蒸
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7 j' G. D) q6 [" o- o4 J4 K& P- F我的做法不是这样子的！' [; l3 l2 L+ l+ I1 n) E0 R/ n
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我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。7 E- ~; L' G  Q8 y, W
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因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。
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先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

麦田

我没吃过
6 Z( `8 D  x2 _1 p. W* O1 |3 x# d8 c改天做一下
8 r# U* A# |. M9 K' f" S我们附近市场也有卖的

小雪悠悠

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。$ r1 C0 b3 _; x) e) R

5 Z2 z# n" w& _3 a1 [! U然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，
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7 i% b' L7 ^9 P8 i7 S用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

可爱乐宝贝

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

聪聪宝贝儿

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

米小多

我家昨天也做了 呵呵

嘉明妈

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

小雪悠悠

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表
* u- d- D* ^$ `6 M5 P1 z- @7 E  I不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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哈哈。。。2 z5 R" J* ]7 ^9 {5 n2 t: c
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我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。2 H* E8 c/ b& J& B" B
/ Q+ `4 B+ Z: j9 |4 \* [0 x/ F( h1 ~

9 }% ?& a. j, B6 p. l( F- Y5 v其实如果光大人吃，10分钟就成。

莘莘妈

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

liumeijuan20082

:wanwan08: .。

掌上明珠

:wanwan76: 学习啦

sxxawd

好

一恬妈妈

不错，好吃

小米2009

给我送一碗来