小雪悠悠

今天做了苜蓿麦饭，，* ~& W( H3 \1 ~) ]. T- H2 `
真好吃。
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我是在老妈的指导下做的，每年都做。
! w9 q+ z' w, E' K9 m7 k5 h! w5 X% C本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，
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  A/ A; I9 ?7 h  h2 J& t5 N9 s结果，小试一下，做得不错，很好吃。
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自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。
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这是原料：
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今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。
' `/ H, L4 Q& u一块八一斤! ]$ u- K' H7 T9 {/ ~

2 J4 g! i0 t! @苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。  }  `. M5 |; R# c( P& p
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

小雪悠悠

择菜很麻烦，
( s0 R2 C( [, _4 B因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，
  ~- {+ O; ?. M. |/ f, j所以要择得很仔细。。。3 ?  D3 D. E$ k/ P" C1 o- m

5 j' T  p- P/ C# Q我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，4 M0 i( T% ?4 D  t  c9 T
只要叶子部分即可
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如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。7 g6 S9 z9 f, {. K5 x+ z

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洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。9 T/ K/ S; I$ X
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

小雪悠悠

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。6 Q( @* W0 ?  _* t" l1 w0 |* w
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我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。
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. T, k+ C6 n& \* x洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。
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不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。) o, w7 k9 o; [; k( P" o$ L$ b) j( q

小雪悠悠

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。
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我是维尼

等图

小雪悠悠

面拌好了以后，就可以上锅了。
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2 j# S2 H  K) S' |* q9 J这是别人的做法：直接上锅蒸
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我的做法不是这样子的！9 N3 a" ]% F4 e! H4 i
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我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。9 r% Q5 W1 v: B4 }; V

7 t# Y8 e$ M  D7 }因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。
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1 A& S) |' B1 b% Y先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

麦田

我没吃过
8 a+ N6 Q3 a6 ?! h& u6 v改天做一下" l9 O4 }/ l0 j( z6 m; K
我们附近市场也有卖的

小雪悠悠

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。
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$ K! S( n% U6 D6 b' I然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，
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, e. X2 i3 z, ~用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

可爱乐宝贝

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

聪聪宝贝儿

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

米小多

我家昨天也做了 呵呵

嘉明妈

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

小雪悠悠

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表
5 C: j! o. x' h( y8 S+ _1 b不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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哈哈。。。
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我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。& k* D8 `9 |9 q7 P
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其实如果光大人吃，10分钟就成。

莘莘妈

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

liumeijuan20082

:wanwan08: .。

掌上明珠

:wanwan76: 学习啦

sxxawd

好

一恬妈妈

不错，好吃

小米2009

给我送一碗来