小雪悠悠

今天做了苜蓿麦饭，，5 }+ J% C, a' s- S
真好吃。' e; }' X$ b% h2 t

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" |: J9 k3 o1 l  N2 T% R我是在老妈的指导下做的，每年都做。0 l0 p# D  Z" k( I# V
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，
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) z  ~- n$ e" y结果，小试一下，做得不错，很好吃。
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自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。
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这是原料：
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今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。: l9 }0 P: F! X* n5 u1 f8 E
一块八一斤( I- y) a( C; ^1 v0 b2 s* F

' M$ z4 H4 F' g  x3 w& Q5 M2 h苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

小雪悠悠

择菜很麻烦，- l# O% V- R0 l2 W! O, Y
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，
/ f8 G$ g) ^0 u8 s) q所以要择得很仔细。。。
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5 E; l5 v' T' A9 j我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，; `( _4 u" E/ V/ ~
只要叶子部分即可
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如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。
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洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。) F9 [3 v9 i+ O5 o# r! x

6 k  K+ K2 L" R+ V7 x9 s8 u[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

小雪悠悠

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。
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我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。6 |6 }, J1 r: Q( J
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5 H6 K! m4 e, _" ~2 s5 H$ M. w洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。
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不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。
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小雪悠悠

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。) A( D% d" m0 T6 f- y

我是维尼

等图

小雪悠悠

面拌好了以后，就可以上锅了。
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2 h" u/ P$ z5 U) R6 L0 m) X$ J3 B9 t+ L% W! A这是别人的做法：直接上锅蒸" r' n: o* f2 J. |9 Q
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0 R/ Q, Y+ W! R' X1 n5 g8 P; `2 ~我的做法不是这样子的！
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我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。6 H" [5 Z' ]5 f1 l' U
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因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。
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先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

麦田

我没吃过
9 v3 r$ U, q0 r4 n改天做一下
! U1 H& v0 `$ ~$ X* x- E% v3 g我们附近市场也有卖的

小雪悠悠

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。$ _0 c8 {. X5 ]8 n: g) d6 l
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然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，' m3 @6 c' @" r, V

1 A( D4 ^& A7 ~' X7 [用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

可爱乐宝贝

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

聪聪宝贝儿

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

米小多

我家昨天也做了 呵呵

嘉明妈

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

小雪悠悠

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表
* z# h8 ]; z. s0 M9 o5 X不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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  ^* E0 B( k8 I* ^& G$ X+ v9 X哈哈。。。
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我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。. ~9 f% O/ n8 h
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+ H: Q! p$ ?2 ]4 m) {
其实如果光大人吃，10分钟就成。

莘莘妈

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

liumeijuan20082

:wanwan08: .。

掌上明珠

:wanwan76: 学习啦

sxxawd

好

一恬妈妈

不错，好吃

小米2009

给我送一碗来