小雪悠悠

今天做了苜蓿麦饭，，9 t1 d1 v" }! ~6 _  b$ L, g1 H* R
真好吃。
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我是在老妈的指导下做的，每年都做。2 ~" G+ o$ X8 l* n
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，* C( ?6 V2 j& ]5 q

$ ]: N+ \4 L, s结果，小试一下，做得不错，很好吃。! S! r% J+ p/ d  D$ W7 I* e6 x

3 v) V  T! \8 j6 |; n: d自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。
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这是原料：
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今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。
; R' I: e; J' S一块八一斤: y) ]* t- b1 [' V0 F

0 l8 O, j5 ~8 p3 s1 Q苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。
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" Z: `) f+ m5 y/ J: ]) e2 t[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

小雪悠悠

择菜很麻烦，
' v. I# d  z. F4 v0 ]0 X因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，
& j, g2 U4 A1 ^6 Q7 m4 {' e0 N所以要择得很仔细。。。' J% G* g$ g4 B- o8 B0 N( m
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我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，
6 o  F) P! J0 S. r, m+ d8 W只要叶子部分即可
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如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。
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' |% ?: n7 t& D! [洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

小雪悠悠

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。. ]& {; s  Z6 `* `
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我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。
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洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。
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不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。! |% a* T# p" }, O! m

小雪悠悠

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。
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我是维尼

等图

小雪悠悠

面拌好了以后，就可以上锅了。
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这是别人的做法：直接上锅蒸( ?& C& E- f) U  G( g9 X; ~5 E" l: K

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我的做法不是这样子的！) V3 Y0 c6 Y; @9 d
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我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。
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因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。
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先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

麦田

我没吃过 9 J7 f; D; A+ g- R' \% u7 D* q
改天做一下( J! v- Z+ q' m9 v$ I
我们附近市场也有卖的

小雪悠悠

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。1 m0 y+ ?8 J4 y; d! D! m

1 f0 k$ S0 K2 D/ l然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，
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  z) ]% K' d/ f  @7 f  e! A用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

可爱乐宝贝

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

聪聪宝贝儿

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

米小多

我家昨天也做了 呵呵

嘉明妈

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

小雪悠悠

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表 7 Q. L. G+ z$ r, F
不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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哈哈。。。
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我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。
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其实如果光大人吃，10分钟就成。

莘莘妈

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

liumeijuan20082

:wanwan08: .。

掌上明珠

:wanwan76: 学习啦

sxxawd

好

一恬妈妈

不错，好吃

小米2009

给我送一碗来