小雪悠悠

今天做了苜蓿麦饭，，& g$ M7 ~0 \* O
真好吃。
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" U" E* t2 i9 s" n$ D! ^我是在老妈的指导下做的，每年都做。
' P4 @8 Y! {% ]& \& f本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，$ _: [' _  A) S9 h  Z" _7 ]3 a

, h5 y% b9 [" c9 a4 i结果，小试一下，做得不错，很好吃。/ ^- h! m! v4 v: q1 l1 Z
4 ?# d- ?. @5 g
自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。% j" p- G3 k1 k5 j& o  _0 a

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: U) T3 P1 I! q( A6 @6 ^9 p这是原料：' d9 I* S* f1 k1 C' i

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4 ]1 L. z1 I4 Y今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。! b( C1 E/ c" _, [6 y( U5 Y
一块八一斤) L2 X1 l4 a5 `2 j9 ?7 p' C5 F4 \

) V5 D4 j8 ~. ^/ v苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。
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- N* M' N8 i4 T: w3 S# D+ A[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

小雪悠悠

择菜很麻烦，7 B$ _. [# c: ?$ w
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，
4 x2 f: n+ q% N' K  c所以要择得很仔细。。。
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( n4 Z) q1 |) \我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，
1 i7 u: [' d+ I* n只要叶子部分即可
- U1 @0 _: M. H- Z: l% o" `% s

) k2 N) I/ p4 [; B! w+ m$ g. e如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。
+ _) I, f* t; E. }" p, F7 r& A( C* I& o# A- H( I. o0 C

( O9 F% J: p0 ?" {' Y. ~洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。+ ^6 x1 s. L' r& @% X" @

9 ^1 h" L, D, l' e[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

小雪悠悠

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。
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0 n; w9 c+ o! Y* S! P8 U! r6 R# b8 ~我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。1 r4 V4 a* v3 o7 A
  S1 B  K; W  r( y$ Z, m' z% z

7 i* S2 Q, L# z' M, }8 ^洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。+ H& q8 Y9 `  B  Q5 a" G( C+ X! Y2 k

( M- p0 k5 E2 L' j& P" h不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。1 |' q9 }) l9 l+ P; o% {

小雪悠悠

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。) L. w7 K; g- D8 y

我是维尼

等图

小雪悠悠

面拌好了以后，就可以上锅了。
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& \: J6 n7 ]7 d4 w; W& p% w这是别人的做法：直接上锅蒸; [% d6 D. d7 }9 i7 C$ g3 S2 j

% r" d4 y$ J% @7 Q4 V
* i( g! \  D; ~9 m
  H/ _) {. ~. ?/ a" ?, h$ s2 Y- V我的做法不是这样子的！
1 m. @& B3 P* m  G& I3 L" Y' b; v; |4 m* @, q  p
我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。/ x/ K: {7 J, Z9 \7 e# \2 M
5 j/ M" a, w1 y3 b  n) S+ r) \
因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。
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先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

麦田

我没吃过
' x5 }6 l3 \0 T" _; `改天做一下
/ K8 i# E# V# i; C. {, ^我们附近市场也有卖的

小雪悠悠

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。
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: O5 p+ s( P1 m8 C2 f# ~3 @然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，8 B- n! v5 T4 B' p7 K1 k

$ z5 e* ^3 m# I" h2 A8 c用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

可爱乐宝贝

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

聪聪宝贝儿

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

米小多

我家昨天也做了 呵呵

嘉明妈

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

小雪悠悠

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表 5 `( s" |+ r' o4 D/ E# I  J
不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

+ C  l5 m* j1 x5 H  G/ H% b1 {' }
) E+ P. R' I; |1 p2 A) W) M
" @* S" J( Z5 I, |
哈哈。。。- w+ u) A) N* D! H

5 J" p9 C% c2 h; _7 ]$ A我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。- A; |& K' a, y! B, I
8 @& q0 a5 N3 O7 q6 e$ y) V

( E8 U7 p/ [9 Q) Z' \+ `其实如果光大人吃，10分钟就成。

莘莘妈

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

liumeijuan20082

:wanwan08: .。

掌上明珠

:wanwan76: 学习啦

sxxawd

好

一恬妈妈

不错，好吃

小米2009

给我送一碗来