小雪悠悠

今天做了苜蓿麦饭，，
* N. p0 p- y/ e9 y真好吃。' n( _" l# |  s+ Q. s! s7 V$ U

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; L* c( ~8 l$ m' \3 Y2 d我是在老妈的指导下做的，每年都做。
, ^9 w3 a+ Q1 I4 w* M本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，2 h/ ~4 j3 b6 |, R
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结果，小试一下，做得不错，很好吃。
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自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。' e) ~7 x' N+ z  G1 ]" Q) m

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, b7 K" c# m0 V+ ]: B# ~, v) ]4 B这是原料：
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! B- H. R; r9 b. g$ F今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。
: _7 O: n/ T; ?5 Q3 k; t一块八一斤3 U/ m- W; _  i$ E0 a
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苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

小雪悠悠

择菜很麻烦，
. c4 d' @+ x7 K$ i0 O  }因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，6 G+ V) ?; h- J
所以要择得很仔细。。。
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. }7 G/ g5 i# t7 L# a1 B我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，
4 p; P3 n3 y1 }; S( k5 ^只要叶子部分即可
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; D% B  |- `  W" q3 L如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。
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洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

小雪悠悠

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。
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9 }: I/ F& d6 F% w我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。6 M! q6 m! b, n1 a7 k- v
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洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。$ F$ ~) I2 n; @/ W1 p4 w
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不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。
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小雪悠悠

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。4 P; d) N% x) o

我是维尼

等图

小雪悠悠

面拌好了以后，就可以上锅了。" D: f, L  w9 k& j
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这是别人的做法：直接上锅蒸& {' k: ]' l8 Q" y) M

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我的做法不是这样子的！
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$ z# k  r& ~  r' r4 B+ u2 y9 Q' M我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。% V5 O" w- {* H( u+ h5 u, G' H2 m

- g2 J+ I2 e* Q8 t* s因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。
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* z  m* L* [7 ?6 `6 s$ g% V% y6 U  k8 C先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

麦田

我没吃过 3 N  P8 E& n; W5 T' M& V
改天做一下
$ t1 {2 J0 V  ^# F0 T, r: R我们附近市场也有卖的

小雪悠悠

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。
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0 l+ k3 t: J. T. I: K1 l然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，) {( V3 G( W* v8 f4 F4 |
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用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

可爱乐宝贝

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

聪聪宝贝儿

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

米小多

我家昨天也做了 呵呵

嘉明妈

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

小雪悠悠

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表
% L7 e: a( E4 [# G* {! A不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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2 e" Y$ s  a' g) M哈哈。。。
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- W( _0 s" ^: B8 S0 L我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。
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其实如果光大人吃，10分钟就成。

莘莘妈

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

liumeijuan20082

:wanwan08: .。

掌上明珠

:wanwan76: 学习啦

sxxawd

好

一恬妈妈

不错，好吃

小米2009

给我送一碗来