小雪悠悠

今天做了苜蓿麦饭，，$ Y( _8 i. P% f' i, n% _0 M+ o
真好吃。& U; W8 T8 Z5 k8 I

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我是在老妈的指导下做的，每年都做。
5 }3 I# r1 g, [! m2 z本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，- y3 S6 S) ]' Z  E0 j% g1 E" H

- T. F, D& h, A) t3 c0 b结果，小试一下，做得不错，很好吃。
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! ?2 U; W2 W. w# k8 w自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。
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: ~4 q( k  O) X7 \这是原料：  K5 y2 b8 H( Q& i1 Z7 ~  r' k3 x8 E

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今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。
/ ^! _# e! o% Y一块八一斤3 G% I3 p# _$ p1 ^8 p+ {) q
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苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。3 z9 X) |  J1 {4 G4 {
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

小雪悠悠

择菜很麻烦，" m8 `: h$ ]$ }4 Y
因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，; B2 K/ R: w* H( W0 \
所以要择得很仔细。。。
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我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，! \8 m- @7 v/ B+ M: G
只要叶子部分即可
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如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。
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3 s( D3 @# }! x& J& |洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。
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[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

小雪悠悠

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。
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) X- z3 ^+ i: \1 _1 N* g8 P0 O我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。# T  f: I5 y; R

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. ^8 i6 y0 z, I& H  P! U; n# x  j洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。
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5 n8 n* f9 Q. Y不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。# n3 g5 Z8 O$ P( Z

小雪悠悠

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。! Y; ~1 ^- `" ~3 e4 [& ^% R1 L- R

我是维尼

等图

小雪悠悠

面拌好了以后，就可以上锅了。$ q8 H* @, u5 t3 m: Q

& ]7 i% K: H- f7 B5 a# o1 W$ }这是别人的做法：直接上锅蒸
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我的做法不是这样子的！
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; N3 X) S) R& y: }  A9 y8 x5 Z我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。
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1 w5 z5 a( h3 `! ]因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。
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0 f: o! t$ n2 j" i9 i) B先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

麦田

我没吃过
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我们附近市场也有卖的

小雪悠悠

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。+ j. q, [9 ?# V4 e. W4 }& @

% m  s# {/ Q# _然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，5 e+ \0 k( g+ Q, N# k5 w

+ u- E  |9 m* ^用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

可爱乐宝贝

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

聪聪宝贝儿

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

米小多

我家昨天也做了 呵呵

嘉明妈

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

小雪悠悠

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表
8 Y  S2 S4 G. @) i4 ?* m8 P- o: m! Y不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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哈哈。。。
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" N& x* Q! Y% g) T  l我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。
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8 h$ ]+ F$ q1 b( f9 t- ]6 J7 c* M其实如果光大人吃，10分钟就成。

莘莘妈

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

liumeijuan20082

:wanwan08: .。

掌上明珠

:wanwan76: 学习啦

sxxawd

好

一恬妈妈

不错，好吃

小米2009

给我送一碗来