小雪悠悠

今天做了苜蓿麦饭，，
( W% U8 r, p0 a# H真好吃。
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' Y2 m& Y& e' p我是在老妈的指导下做的，每年都做。% p% O$ o. a- o$ [0 n- P
本来以为好久不下厨房的我做不出来往年那好吃的麦饭呢，
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结果，小试一下，做得不错，很好吃。
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自己忘记拍照了，借用网上的图片。。。  ], v# N7 `+ |% z. F: m1 f  k+ p& y, o
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! k) u+ o0 \9 Q! \3 U% K+ m这是原料：# f( {  ^* I2 C2 }+ {

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( A: C; ^8 S/ g1 E1 m0 S8 E今天去一个妈妈那里转衣服，顺便去她们家那边的菜市场逛了一圈，买了一些很新鲜的苜蓿菜。
4 E3 r# J  k3 b% Y) Q& r一块八一斤
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苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高。苜蓿含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁，还含有止血作用的维生素K。苜蓿具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。民间偏方用它来治疗痔疮、肠出血。苜蓿不但可以食疗，还可做药补。
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; a/ v5 a9 a% P8 R[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:29 编辑 ]

小雪悠悠

择菜很麻烦，
) j# S7 M/ T9 n( g8 ]: n+ q因为苜蓿常常很脏，里面有好多的干柴呀，别的草啊之类的，，
4 t% X+ E$ V! c4 e' y5 e% G5 c; u1 V6 F所以要择得很仔细。。。
) @# l/ W0 H4 e( M5 n  P1 g
* t' i) z; [' Y/ b% p2 \& P我通常在择菜的时候，还要每一个茎去看下，是否老了，老了就把那段茎择下来扔掉，，，+ r6 M% M& G& y8 K! l0 n
只要叶子部分即可! n4 w% T8 {! S/ A2 g

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- w2 ~# X2 \9 x/ G如果比较嫩的，，就可以连茎一起留下来。
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5 q4 j" Z5 G/ D/ l洗菜也很麻烦，也洗好几遍。。。才能洗干净。$ `0 {( [5 ?" s* {- @% `4 `

1 A" }6 g' N2 W! W. N$ q9 a7 k[ 本帖最后由 小雪悠悠 于 2010-4-5 22:28 编辑 ]

小雪悠悠

从网上盗下来的图只用了苜蓿尖。。。
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我没有。。。只要是嫩的部分都用了。。。吼吼。。。。0 a$ u8 ]9 c: i, r2 ?# d6 {6 I

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洗好了以后，就开始切了。。。当然是切得比饺子馅大一点点即可。。。; l* l+ G6 _) c: Y2 ^

; B6 a' U$ f! A1 J7 V不过我看别人的做法都是只要苜蓿尖尖。。。不用切，直接去拌面的。) W' l6 [) q9 `

小雪悠悠

由于我切得比较细小，所以，拌起面来比图中的这种要方便多了。。也很容易就拌匀了。。. J& x% y) G) G7 _

我是维尼

等图

小雪悠悠

面拌好了以后，就可以上锅了。
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这是别人的做法：直接上锅蒸" B% z# A; ?8 ^/ n' D. c$ [
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我的做法不是这样子的！
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我的做法是把拌好后的苜蓿放在一个干的布上，然后。放入锅中的笼屉上。。。! U7 F1 [7 t9 k3 ]) K

: I8 k; f- e/ y, M因为锅是圆形的，，把布多出来的部分包上去。。。2 _7 p) ]0 T6 j0 Q( ]9 ~3 T. \& C7 T9 T

- e; z, c5 G( y# T5 _5 s7 n# k先用大火蒸。。。开后，改用小火蒸20分钟即可

麦田

我没吃过
) A& l8 ?/ T# Q4 n( s( y改天做一下( _3 t" A) }& c
我们附近市场也有卖的

小雪悠悠

现在把蒸好的苜蓿麦饭，倒入一个大点的容器中。。  r3 ]' }! v  e6 h$ p8 a

- ?2 {+ @" I5 q然后，倒入准备好的蒜泥少许，，，盐少许，，，% [$ f' p$ m, i: O& G" n9 n

7 P5 O, l( Q6 l. H用做油泼面的方法，把油淋上去即可。。。

可爱乐宝贝

我现在才知道这叫苜蓿，一直都不知道这是啥才:wanwan34:

聪聪宝贝儿

俺也很喜欢吃，蒸好后，调个汁沾着吃或者炒一炒都好吃

米小多

我家昨天也做了 呵呵

嘉明妈

不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

小雪悠悠

原帖由 嘉明妈 于 2010-4-6 12:00 发表 8 F* P$ h3 Q' S% F& r
不用蒸那么久，十几分钟就熟了。

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, w- }  V5 p3 z+ b/ S
, _3 Z) T$ D7 V) ~. @- j
哈哈。。。( o  ~+ ^8 I% j8 m7 _
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我们要给宝宝吃呢。。。所以，蒸的时间比较长。。。
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, Q8 s3 u2 L/ [8 e; R3 K8 i+ T# T0 c+ l9 w0 {
其实如果光大人吃，10分钟就成。

莘莘妈

老爸老妈每年都要做各种各样的麦饭。。。

liumeijuan20082

:wanwan08: .。

掌上明珠

:wanwan76: 学习啦

sxxawd

好

一恬妈妈

不错，好吃

小米2009

给我送一碗来