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: V2 ~8 Q& l" \# f
主料:莴笋,鲜菠萝
2 D& w. e, k, q2 ~- j调料:白砂糖、白醋、盐
. X6 W* @ C8 Q; s做法: q$ ~! M7 \4 \
1、用刀削去莴笋的外皮,去掉叶子,切去硬根,洗净后沥去多余的水分,切成小块。! k6 \+ N) _6 e
2、大火烧开锅中的清水,放入莴笋块,待水再次烧沸后即可捞出,控干水分。! ?- ^, N: ], N8 g1 p2 N5 ]) D
3、烫好的莴笋放入碗中,调入盐拌匀,腌5分钟,浸入纯净水,或者凉开水中漂洗一次,沥净水分,盛入容器内。. ?$ c) L! Y% I! w
4、新鲜菠萝切成小丁,在碗内放入白砂糖和白醋,加入少许的纯净水或凉开水,使糖能够化开,浇在菠萝丁上,放入冰箱内镇凉。8 _" S9 z6 _* @% \' _1 r1 k
5、菠萝丁充分冰镇后,取出浇在莴笋块上就OK
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