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3 @4 R8 y/ |6 V6 v主料:莴笋,鲜菠萝! C/ d3 {+ P8 t; F: y; R
调料:白砂糖、白醋、盐6 d; i5 G% y- Q
做法:
/ F$ S, P- T, v# o" Q9 f3 `3 U3 \ t1、用刀削去莴笋的外皮,去掉叶子,切去硬根,洗净后沥去多余的水分,切成小块。 ]+ j& j6 n( U7 ~
2、大火烧开锅中的清水,放入莴笋块,待水再次烧沸后即可捞出,控干水分。8 u+ w4 p9 A3 Z1 r
3、烫好的莴笋放入碗中,调入盐拌匀,腌5分钟,浸入纯净水,或者凉开水中漂洗一次,沥净水分,盛入容器内。
3 m7 S: z$ d! j1 ]6 P& Z4、新鲜菠萝切成小丁,在碗内放入白砂糖和白醋,加入少许的纯净水或凉开水,使糖能够化开,浇在菠萝丁上,放入冰箱内镇凉。
/ L) T: o. n7 R0 ]% ]1 C/ C9 c/ c5、菠萝丁充分冰镇后,取出浇在莴笋块上就OK
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