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! G( A0 A: j9 s5 S1 {
主料:莴笋,鲜菠萝9 L: ~2 K" ?3 W
调料:白砂糖、白醋、盐
! }9 }- [" k6 ^$ _# l9 O1 H/ x8 c做法:) p4 ]! M5 R7 K9 x7 x/ V9 y2 ]
1、用刀削去莴笋的外皮,去掉叶子,切去硬根,洗净后沥去多余的水分,切成小块。% e! z4 e+ j: d( s* B0 s: k( m
2、大火烧开锅中的清水,放入莴笋块,待水再次烧沸后即可捞出,控干水分。" A; K9 g; F2 ~) J. x# d
3、烫好的莴笋放入碗中,调入盐拌匀,腌5分钟,浸入纯净水,或者凉开水中漂洗一次,沥净水分,盛入容器内。
) R( I2 E: f) [+ Y1 P/ X4、新鲜菠萝切成小丁,在碗内放入白砂糖和白醋,加入少许的纯净水或凉开水,使糖能够化开,浇在菠萝丁上,放入冰箱内镇凉。
8 Z% {: c' ~! e' S, J/ Y5、菠萝丁充分冰镇后,取出浇在莴笋块上就OK
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