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8 r$ Y' J# G+ G
主料:莴笋,鲜菠萝9 [. T" n, ^6 |- P/ n# b
调料:白砂糖、白醋、盐
- t! P! T7 D) t1 M% O2 J; c; J做法:
& I* c; o D2 X) m1、用刀削去莴笋的外皮,去掉叶子,切去硬根,洗净后沥去多余的水分,切成小块。/ ~; T$ A! w: C' G- s* m) Q$ o
2、大火烧开锅中的清水,放入莴笋块,待水再次烧沸后即可捞出,控干水分。
- z3 m; p5 N% u# q/ a3、烫好的莴笋放入碗中,调入盐拌匀,腌5分钟,浸入纯净水,或者凉开水中漂洗一次,沥净水分,盛入容器内。
* \ D/ B/ a( L4 ?' B! o4、新鲜菠萝切成小丁,在碗内放入白砂糖和白醋,加入少许的纯净水或凉开水,使糖能够化开,浇在菠萝丁上,放入冰箱内镇凉。' M, Q y: |& w7 F. p- d
5、菠萝丁充分冰镇后,取出浇在莴笋块上就OK
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