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& P- W0 y# Q( g4 v6 J. a
主料:莴笋,鲜菠萝. @4 p' f$ {1 Y* K) T7 a
调料:白砂糖、白醋、盐
$ o/ @6 T/ j$ ~# M5 l0 N做法:: H$ n9 ^- L: R6 Y+ Q0 X
1、用刀削去莴笋的外皮,去掉叶子,切去硬根,洗净后沥去多余的水分,切成小块。
" X, m3 r. @) A' s, ~7 L2 W$ @2、大火烧开锅中的清水,放入莴笋块,待水再次烧沸后即可捞出,控干水分。
3 o8 ?3 Z3 ^3 J1 L! J5 o" h3、烫好的莴笋放入碗中,调入盐拌匀,腌5分钟,浸入纯净水,或者凉开水中漂洗一次,沥净水分,盛入容器内。
, J1 W/ R; }: u, C4、新鲜菠萝切成小丁,在碗内放入白砂糖和白醋,加入少许的纯净水或凉开水,使糖能够化开,浇在菠萝丁上,放入冰箱内镇凉。
$ ?5 O! r3 |$ s; y5、菠萝丁充分冰镇后,取出浇在莴笋块上就OK
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