- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-12-8
- 帖子
- 44
- 积分
- 289
- 经验值
- 241
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 1999-07-16
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 新城区
|
糖醋小炸弹( H) P3 R4 y, w- o* o R; ]$ \2 i
( I7 P0 j4 r# i ]9 G 【材料】/ j! R7 R$ O, [" b& l
6 }& [7 D9 `6 G: x 鹌鹑蛋.番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精+ J. K1 P8 G9 R# y
# O3 u+ X) G* j 【做法】) [6 q( C7 s+ B* O. e
% `1 H* G6 x4 g; e+ n9 i% l
1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看
- A a7 Y' x$ d; u
, t$ W2 o! C% l& W, G3 H 2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦
6 s: t1 D" s% b( P" |# _3 ~$ F# E$ d4 J( u" G0 C6 {+ q
3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
& [ N C8 i- ~3 C2 m0 C. c6 u/ c3 K, v6 y0 k
4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀
" E+ E5 z3 Y/ a/ X H
# D$ U+ M! S( E* a }! B' Q 5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.% D8 l2 O- |+ t/ `
e- F7 ]7 y" ] 小贴士: q8 E" O% X, a8 s) `& w, p) x7 v0 X4 Y$ v
( A% b* I$ n; B) ^% r2 H
鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.) r7 J+ h. g1 q4 ~' g P& q( D$ U7 F
% g$ B& j% w I 炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开3 e9 G6 V' P9 l0 _3 V
4 [% ]9 O- A# r
糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.
|
|
发表于 2010-1-25 19:54
