亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 马上快过年了，拿出几道菜，让大家看看。
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 31 | 浏览: 5416 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

马上快过年了，拿出几道菜，让大家看看。

[复制链接]
快乐小精灵妈

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
241  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
1999-07-16 
地区:
新城区
街道:
新城区
楼主
发表于 2010-1-25 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
糖醋小炸弹" ]7 y* T+ f/ K
/ ]$ K. D5 z" G6 Y$ f; ^7 u
　　【材料】" \0 M5 q, i* ?7 N% t9 u; \0 ^

3 w9 e. C9 F- n: F6 V' u/ S5 n　　鹌鹑蛋.番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精
, l3 M& U# _3 F% Q  [0 E. u5 k! S7 N1 D# `% u9 ]
　　【做法】
& S! u' [1 V9 Z- m/ G' X/ X3 _/ j) f9 Q8 J! U
　　1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看/ g4 Q3 U2 S' Q' J8 m. W

( L5 @; ?" k2 N. D8 b' D　　2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦 0 ^- r( L1 ^" [0 j! e

0 k3 K/ x! `4 Z3 a/ h　　3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开4 K" F0 L! j" C1 b0 B9 |

4 x8 {1 g: J5 M) q* x　　4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀- b. E: ^. A  @; b2 x, L
& R' ]' I& K& M. U8 e
　　5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅." |6 K4 {' x, u" y& z: ~& \$ l- T
- V2 k1 o. w' p$ ^, v
　　小贴士+ L' d+ E* h. ~1 C* q. _
3 E3 f& S: l0 _; t& z+ |: c
　　鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.
) M9 j& \; O: P3 `8 c) ]' v# B0 e
& t# x3 j4 I# @, B" w* y- b; Q2 V　　炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
/ U/ x: m2 O5 N' j3 O4 ?: R
7 L8 `" n4 b  w$ ~: R- ~　　糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.
收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

快乐小精灵妈

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
241  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
1999-07-16 
地区:
新城区
街道:
新城区
沙发
发表于 2010-1-25 19:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

霸王全肘

霸王全肘3 B' v: z! a# s: r
9 a7 z8 u9 W3 `* v8 c
　　【材料】6 l9 k' [; h" V4 `7 \; L  O$ m

, i. ]1 M( ?; x+ `　　净肘子1 个、干辣椒50克
6 C/ `& Z8 j1 R$ A' G; i  {
5 j" I# E. Q7 w8 H' z　　调料：8 l* A" Y' m$ y+ y+ i; n% P

3 a* l1 j( E3 j$ m　　盐2小匙、五香粉2 小匙、酱油2 大匙、白糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒2 大匙、炖肉香料适量、葱、姜段各少许* r9 ~3 x7 y: |1 f$ W
6 h  P+ o7 a" v
　　【做法】
; P! k1 x$ E# |8 v  F$ r  m2 G
8 T6 ]3 C$ z( D  D! Q* o　　1、肘子入清水中焯透，捞出，剔骨；9 f  \3 [3 c0 i% x9 q" p
+ `, P6 N" p$ V% D
　　2、在肘子内部抹上五香粉，然后用麻绳将肘子捆紧；
" h) o( U0 Y- j+ |! O+ n, O9 U
; \# ^5 X3 F% W" ^4 b　　3、锅内入清汤煮沸，下调料，肘子、葱、姜段、小火煮至九成熟时取出；8 W, c7 c4 B) L+ M

" v' j( e. S& X2 ?6 C  c0 Y6 v　　4、拆去绵线，放入汤碗内，上蒸锅蒸三十分钟，至熟透软糯；- V, d3 s4 h2 ]" C6 J, y
) b/ r" N" G# |5 b* h, ]+ O& g3 c" a
　　5、炒锅加入红油烧热，下入干辣椒爆脆，淋在肘子上，撒上葱花即可。
' d- b, G, |4 Z: y
  Z) K. N/ w  ]　　小贴士：6 {+ n( u5 l# k( J

7 |* n1 l. R) n/ _, G( w　　最后的蒸制能够使肘子更软糯，顺道寓意新年了，我们的日子蒸蒸日上，如果你嫌麻烦，也可以直接煮熟透。
回复 引用

返回顶部

快乐小精灵妈

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
241  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
1999-07-16 
地区:
新城区
街道:
新城区
板凳
发表于 2010-1-25 20:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香浓软糯红烧肉的做法

香浓软糯红烧肉的做法 6 Q" d3 K6 _7 q! X7 b; d
原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放） % h# d' M# {6 p% F1 o' W( r" P
调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克）   ]! E; c" W. U  U9 K* r) r5 V
做法：
: W* t1 a  Z/ n/ s1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。
回复 引用

返回顶部

快乐小精灵妈

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
241  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
1999-07-16 
地区:
新城区
街道:
新城区
地板
发表于 2010-1-25 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香浓软糯红烧肉的做法

2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。
回复 引用

返回顶部

快乐小精灵妈

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
241  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
1999-07-16 
地区:
新城区
街道:
新城区
5#
发表于 2010-1-25 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香浓软糯红烧肉的做法

3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。
回复 引用

返回顶部

apple妈

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
75796  
爱心活力豆
43  
宝宝生日
2005-09-28 
地区:
高新区
街道:
高新区

Medal No.11

6#
发表于 2010-1-25 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan33: 吗
回复 引用

返回顶部

莘莘妈

Rank: 2Rank: 2

经验值
22206  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2004-01-31 
地区:
街道:

Medal No.11

7#
发表于 2010-1-25 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错！到时年夜饭可以参考参考。。。
回复 引用

返回顶部

皓俊俊妈

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
44701  
爱心活力豆
25  
宝宝生日
2007-10-09 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

8#
发表于 2010-1-25 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，超级喜欢那个糖醋小炸弹！
回复 引用

返回顶部

麦田
渤涵妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
103305  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2007-11-15 
地区:
未央区
街道:
未央区

Medal No.11

9#
发表于 2010-1-25 20:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小炸弹学习啦，哈哈
回复 引用

返回顶部

从从

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

经验值
55685  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

10#
发表于 2010-1-25 23:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: 。
回复 引用

返回顶部

妙~妈

Rank: 8Rank: 8

经验值
6299  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2009-07-12 
地区:
长安区
街道:
长安区

Medal No.11

11#
发表于 2010-1-25 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢糖醋小炸弹:wanwan33:
回复 引用

返回顶部

sxxawd
嘉祥妈妈

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
191127  
爱心活力豆
16  
宝宝生日
2007-05-17 
地区:
街道:

Medal No.11

12#
发表于 2010-1-25 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小炸弹学习啦，哈哈
回复 引用

返回顶部

小鼠妈咪
畅畅妈

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2935  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-01-09 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区
13#
发表于 2010-1-25 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶
回复 引用

返回顶部

rch9351
乐乐

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9035  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2002-10-15 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

14#
发表于 2010-1-26 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错啊:wanwan33:
回复 引用

返回顶部

意轩妈妈

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
250860  
爱心活力豆
55  
宝宝生日
2009-02-05 
地区:
街道:

Medal No.11

15#
发表于 2010-1-26 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习
回复 引用

返回顶部

臭狗蛋妈

Rank: 16

经验值
362518  
爱心活力豆
30  
宝宝生日
2006-01-30 
地区:
街道:

Medal No.11 乐游女王

16#
发表于 2010-1-26 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习
回复 引用

返回顶部

名顺
豌豆妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
46254  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2013-04-07 
地区:
街道:

Medal No.11

17#
发表于 2010-1-26 19:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
回复 引用

返回顶部

may-d
朵朵妈

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2440  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2004-11-09 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

18#
发表于 2010-1-26 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
红烧肉学习了
回复 引用

返回顶部

快乐小精灵妈

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
241  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
1999-07-16 
地区:
新城区
街道:
新城区
19#
发表于 2010-1-27 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
欢迎互相大家学习，互相切磋。
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
马上快过年了，拿出几道菜，让大家看看。
快速回复
后面还有1页内容，点此翻到下一页
12下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部