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糖醋小炸弹
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8 I8 g7 M3 g, g; d5 @9 b9 i6 d 【材料】$ @) H# g6 C) p
( G* |7 z7 ], J+ ^" f5 x 鹌鹑蛋.番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精' X5 g# v& L/ V* x+ u
0 o% s" {. M h# A- v6 h; p) N 【做法】
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1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看
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3 }0 _0 F0 i( x; t6 ` 2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦
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3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
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4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀% P; `, ^& q7 S0 O8 q# R2 d' y2 Y' f H4 a; H
5 \; ]& O: z9 P3 o8 f 5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.
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小贴士& b) E y: d/ E
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鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.
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: J* a. }- t- c 炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
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糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.
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