快乐小精灵妈

糖醋小炸弹
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$ j; I7 R9 Y3 Y　　【材料】* U% ]- c7 ^. P. \4 b/ V* h$ v
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　　鹌鹑蛋.番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精
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　　【做法】
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8 H9 Q; C: n; L9 ~　　1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看# L1 ]# }- [9 ~+ @" \* o# a

2 _9 z5 v3 w) B% R% E　　2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦
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8 g" I) V: x7 O) c! P% M. r　　3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开( f! @+ y# ^  c+ h6 P# N

9 A2 p4 `$ n% J/ Y+ q* o8 B8 x　　4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀3 K+ s/ _4 C9 k$ W
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　　5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.2 @& c3 J/ n4 B

7 h) r1 F& U2 O( C  h: G( [　　小贴士
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　　鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.
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5 v- G/ E. O1 J0 v　　炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
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" J2 A, X; `* j　　糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.

快乐小精灵妈

霸王全肘
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0 l4 S. N4 q) I" [  m) f　　【材料】
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8 ^3 s4 F, L. x0 S% L/ J　　净肘子1 个、干辣椒50克  x; V3 _. Z3 [/ g1 A# k

7 w1 c3 e) k8 \6 V　　调料：
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# S" s6 M* ]6 m! s5 s% Q( T　　盐2小匙、五香粉2 小匙、酱油2 大匙、白糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒2 大匙、炖肉香料适量、葱、姜段各少许. @, K% \9 I. I2 X9 U5 u

- s' J$ k3 Z+ \- h　　【做法】
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# s9 |2 A) B; a% M　　1、肘子入清水中焯透，捞出，剔骨；! ]5 E1 K4 v* K) L! p5 l

) u! I! L  Q; p8 S) g　　2、在肘子内部抹上五香粉，然后用麻绳将肘子捆紧；9 n9 s9 ^* B, ]% B0 t

* D$ g4 F1 c' {　　3、锅内入清汤煮沸，下调料，肘子、葱、姜段、小火煮至九成熟时取出；+ U9 a0 C" q/ S( t. w
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　　4、拆去绵线，放入汤碗内，上蒸锅蒸三十分钟，至熟透软糯；
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　　5、炒锅加入红油烧热，下入干辣椒爆脆，淋在肘子上，撒上葱花即可。
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% D  T8 c7 l. ~) M　　小贴士：
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9 }( t1 i$ ~3 U1 @% _* f3 z　　最后的蒸制能够使肘子更软糯，顺道寓意新年了，我们的日子蒸蒸日上，如果你嫌麻烦，也可以直接煮熟透。

快乐小精灵妈

香浓软糯红烧肉的做法 + \5 q9 U9 H; m+ D3 C( ]
原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放）
" c' e7 a6 j/ y1 S/ X4 o; w) h0 l调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克）
, H1 ^4 {) H2 R* J$ {$ s, c0 u做法： 5 d* J3 l! x6 g& i/ k
1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。

快乐小精灵妈

2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

快乐小精灵妈

3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。

apple妈

:wanwan33: 吗

莘莘妈

不错！到时年夜饭可以参考参考。。。

皓俊俊妈

学习了，超级喜欢那个糖醋小炸弹！

麦田

小炸弹学习啦，哈哈

从从

:wanwan59: 。

妙~妈

喜欢糖醋小炸弹:wanwan33:

sxxawd

小炸弹学习啦，哈哈

小鼠妈咪

顶

rch9351

真不错啊:wanwan33:

意轩妈妈

学习

臭狗蛋妈

学习

名顺

学习了

may-d

红烧肉学习了

快乐小精灵妈

欢迎互相大家学习，互相切磋。