快乐小精灵妈

糖醋小炸弹2 X; u% v9 ~3 ]

0 G( i; X: j3 B8 p　　【材料】$ e" t6 X& [$ C3 R- G: b: Q

6 S3 v- q4 e- Z5 X$ t　　鹌鹑蛋.番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精
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　　【做法】
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　　1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看
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　　2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦 $ u# D3 |7 [( y6 S. {0 A4 O
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　　3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开# a4 {* I( W' `0 m8 N0 l
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　　4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀* [$ @) |6 L' f, ?, T& T, Z- o! K! Z

) \6 r; \& {9 R1 ^$ J　　5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.: v8 x+ p6 y# o. L& p  i9 u, ]
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　　小贴士1 R2 C" h" l) j
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　　鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.
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　　炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开$ E: o* a4 p& J+ o$ r# h* Q

9 w  ?4 s, t" t" ?+ X　　糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.

快乐小精灵妈

霸王全肘2 B0 T; C1 e+ m8 j; O1 F

4 @8 \7 E6 I0 c# j$ t　　【材料】3 O; Y6 }( {( l5 v4 F
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　　净肘子1 个、干辣椒50克; A6 X# L6 ]: Q/ h

+ p' g8 ^5 `: H+ G4 X/ c　　调料：
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7 t8 w" m: G* @9 b3 D　　盐2小匙、五香粉2 小匙、酱油2 大匙、白糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒2 大匙、炖肉香料适量、葱、姜段各少许
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　　【做法】* ]7 P* d( K' R$ m1 T; w5 P
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　　1、肘子入清水中焯透，捞出，剔骨；
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　　2、在肘子内部抹上五香粉，然后用麻绳将肘子捆紧；$ ]6 m  V, U: c" m. g9 N: a
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　　3、锅内入清汤煮沸，下调料，肘子、葱、姜段、小火煮至九成熟时取出；
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　　4、拆去绵线，放入汤碗内，上蒸锅蒸三十分钟，至熟透软糯；! }$ r" \5 K. H+ e3 A

# |! E( x. a( b* b! s; b2 L　　5、炒锅加入红油烧热，下入干辣椒爆脆，淋在肘子上，撒上葱花即可。" C& L7 S* S; t& l; E+ u1 ~! l6 E
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　　小贴士：: Y# ~" `+ _( `& g
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　　最后的蒸制能够使肘子更软糯，顺道寓意新年了，我们的日子蒸蒸日上，如果你嫌麻烦，也可以直接煮熟透。

快乐小精灵妈

香浓软糯红烧肉的做法 3 D: _/ ~* r" s7 a5 w& f
原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放） # B+ A  n% N6 ^$ f: a) i8 j
调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克）
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1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。

快乐小精灵妈

2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

快乐小精灵妈

3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。

apple妈

:wanwan33: 吗

莘莘妈

不错！到时年夜饭可以参考参考。。。

皓俊俊妈

学习了，超级喜欢那个糖醋小炸弹！

麦田

小炸弹学习啦，哈哈

从从

:wanwan59: 。

妙~妈

喜欢糖醋小炸弹:wanwan33:

sxxawd

小炸弹学习啦，哈哈

小鼠妈咪

顶

rch9351

真不错啊:wanwan33:

意轩妈妈

学习

臭狗蛋妈

学习

名顺

学习了

may-d

红烧肉学习了

快乐小精灵妈

欢迎互相大家学习，互相切磋。