‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 31 | 浏览: 5711 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
241  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
1999-07-16 
地区:
新城区
街道:
新城区
楼主
发表于 2010-1-25 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
糖醋小炸弹0 C/ u! |" }+ ^- G# p' p5 M1 H
6 ^( Q/ O$ C& I+ _9 G
  【材料】
& a3 n* Y, p: ?& s* N! V: F4 ^( X1 M9 ~0 e# g) c% k
  鹌鹑蛋.番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精
( Z. F1 K# v+ t9 r3 V. Y+ i0 _9 x7 {  c* i: U1 f' w3 L6 V
  【做法】
5 b! b# L6 V+ g: @
% P% k# I5 H5 |  1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看
! Z, [) K  n+ T0 [3 c- M
- @- z2 \2 ], g0 o( N  i  2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦 4 X% E3 p9 d; C9 B9 r2 d+ U

+ ~7 D2 |3 ^  c8 i  e  3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
/ d2 B5 t: x8 R; w1 Z/ W
; e3 {# ]; X$ d& f0 x# y) f  4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀
" {% S6 ~; Q4 p4 K* J! A0 N6 P4 h9 L  I! A1 T. L
  5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.9 {, ~/ |; |4 q; ?. J

. s8 Z0 W/ h$ j7 w+ x8 O  [  小贴士, c% V7 M1 I3 X$ a( m! T* u+ W$ w+ p
/ z& P  Q7 z- E- |( m  T+ M) ]
  鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.6 I2 p( S  M: j% c/ g) N$ Q2 O
% n% S6 E/ ?# ?5 q; s' ?! ?, O3 U9 O
  炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开  t  {. o' e1 L7 }. w
; g1 j7 p( B" h: ?0 i
  糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
241  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
1999-07-16 
地区:
新城区
街道:
新城区

霸王全肘

霸王全肘
! c$ W% K0 g# q% z% F+ v# o
: V' X8 U5 q# W' e
  【材料】1 a9 R$ A2 Q; x7 ^

& N2 ^( l! M) i* W8 E  净肘子1 个、干辣椒50克
2 C- M  C4 V; P0 {
# g1 C- u6 O3 d5 a  ~  调料
& Y2 Y" T" _7 j0 W$ @. Y) L6 g. _  k$ ^( ?
  盐2小匙、五香粉2 小匙、酱油2 大匙、白糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒2 大匙、炖肉香料适量、葱、姜段各少许3 o% s5 a' {/ g" m
0 I( X2 {: G0 e* L; P
  【做法】/ D: i4 _3 C5 _( n2 Y- ?6 }( ?
$ L1 M; B# A. u! z3 u
  1、肘子入清水中焯透,捞出,剔骨;5 L+ _) l' `9 e  z, }5 O0 f
' c" c% ~6 Y  M% k* L
  2、在肘子内部抹上五香粉,然后用麻绳将肘子捆紧;
9 W, N. e2 {! z/ T. _8 j* y+ K; B! k7 l  ?  G- C0 E3 L( t( y
  3、锅内入清汤煮沸,下调料,肘子、葱、姜段、小火煮至九成熟时取出;  K. Y: J6 T* ~$ t

8 \6 x1 h- [7 D7 d0 t  D" _+ |$ E  4、拆去绵线,放入汤碗内,上蒸锅蒸三十分钟,至熟透软糯;
  J, S+ F& D/ N, M3 T
4 Z# u, M0 d( M# \% E( C2 m  5、炒锅加入红油烧热,下入干辣椒爆脆,淋在肘子上,撒上葱花即可。
: Y2 [. D. I: U- c4 p6 S2 ?" y0 v' L5 t( F; o0 T+ C. i
  小贴士:
& G# U6 @% ~# Y- z& R9 o" s/ e/ `" L
  最后的蒸制能够使肘子更软糯,顺道寓意新年了,我们的日子蒸蒸日上,如果你嫌麻烦,也可以直接煮熟透。

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
241  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
1999-07-16 
地区:
新城区
街道:
新城区

香浓软糯红烧肉的做法

香浓软糯红烧肉的做法
5 r6 E3 C9 E$ F9 S2 s原料:五花肉500克 桂皮1根 八角(也称大料)3颗 姜5片 红枣6颗(也可不放)
: w! B# q0 W3 |1 `0 V1 x" O) H' ^调料:老抽2汤匙(30ml) 盐1茶匙(5克) 糖3茶匙(15克)
4 _" @0 N( m# C" K9 H1 p( u. ~做法:
8 v+ p8 z# Q& h6 T* d1)五花肉切成2厘米大小的块儿,姜去皮切片。锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后,改成大火,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油。

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
241  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
1999-07-16 
地区:
新城区
街道:
新城区

香浓软糯红烧肉的做法

2)倒入老抽,糖和盐,把所有调料炒拌均匀后,继续翻炒5分钟,以便上色和入味。然后倒入开水(一定是开水哈),水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫。

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
241  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
1999-07-16 
地区:
新城区
街道:
新城区

香浓软糯红烧肉的做法

3)放入红枣和姜片,盖上盖子,转小火炖40分钟,期间要留意锅中的水量,不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子,调成大火收汤,这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
75796  
爱心活力豆
43  
宝宝生日
2005-09-28 
地区:
高新区
街道:
高新区

Medal No.11

:wanwan33: 吗

Rank: 2Rank: 2

经验值
22206  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2004-01-31 
地区:
街道:

Medal No.11

不错!到时年夜饭可以参考参考。。。

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
44701  
爱心活力豆
25  
宝宝生日
2007-10-09 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

学习了,超级喜欢那个糖醋小炸弹!
渤涵妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
103305  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2007-11-15 
地区:
未央区
街道:
未央区

Medal No.11

小炸弹学习啦,哈哈

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

经验值
55685  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

:wanwan59: 。

Rank: 8Rank: 8

经验值
6299  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2009-07-12 
地区:
长安区
街道:
长安区

Medal No.11

喜欢糖醋小炸弹:wanwan33:
嘉祥妈妈

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
191127  
爱心活力豆
16  
宝宝生日
2007-05-17 
地区:
街道:

Medal No.11

小炸弹学习啦,哈哈
畅畅妈

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2935  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-01-09 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

乐乐

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9035  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2002-10-15 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

真不错啊:wanwan33:

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
250860  
爱心活力豆
55  
宝宝生日
2009-02-05 
地区:
街道:

Medal No.11

学习

Rank: 16

经验值
362518  
爱心活力豆
30  
宝宝生日
2006-01-30 
地区:
街道:

Medal No.11 乐游女王

学习
豌豆妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
46254  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2013-04-07 
地区:
街道:

Medal No.11

学习了
朵朵妈

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2440  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2004-11-09 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

红烧肉学习了

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
241  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
1999-07-16 
地区:
新城区
街道:
新城区
欢迎互相大家学习,互相切磋。
‹ 上一主题|下一主题
马上快过年了,拿出几道菜,让大家看看。
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部