快乐小精灵妈

糖醋小炸弹# Q& J" u5 n8 p' }

# q3 b7 u7 G7 j　　【材料】
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　　鹌鹑蛋.番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精. U& o, `- C% `

# N/ N- c$ c7 R　　【做法】0 B! a$ s! \- Q. V& t
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　　1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看
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- z4 M* ^# W* Q: G- Q　　2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦
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　　3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
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　　4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀3 g! E" ]3 j- H9 A+ b
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　　5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.
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　　小贴士5 y& z' y; H" k: a9 E9 {+ `! Y

# ?5 q3 |, J& l　　鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.. K9 T" S1 }; H5 n
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　　炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
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. q( s$ J/ X" T% L4 w$ F　　糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.

快乐小精灵妈

霸王全肘
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( v" t+ ~) l6 A4 Q　　【材料】
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　　净肘子1 个、干辣椒50克
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- L4 g( n$ D% \8 W" ^8 x5 h　　调料：
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; \, K0 K5 a9 M& ]　　盐2小匙、五香粉2 小匙、酱油2 大匙、白糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒2 大匙、炖肉香料适量、葱、姜段各少许
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　　【做法】9 r9 w! O% k# d3 q# Q* P% H) H- i

' p" \; J  E6 s2 x　　1、肘子入清水中焯透，捞出，剔骨；% v1 w5 b! H# p/ x' _5 t

, z) k# A$ f) I' |+ O& A* G0 ?　　2、在肘子内部抹上五香粉，然后用麻绳将肘子捆紧；
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* X: O7 o2 h( x6 o' @  ^9 t/ N7 A. Z( N　　3、锅内入清汤煮沸，下调料，肘子、葱、姜段、小火煮至九成熟时取出；) Z, Z' i- E% m! N6 g

# M4 I! g" a5 Y: b3 l. d& g　　4、拆去绵线，放入汤碗内，上蒸锅蒸三十分钟，至熟透软糯；
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; r, H* D/ Q/ Z- F1 j2 f! u. r　　5、炒锅加入红油烧热，下入干辣椒爆脆，淋在肘子上，撒上葱花即可。
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8 C" m: U6 ]# m0 k6 ^6 d　　小贴士：
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4 U  U7 }8 v7 ^0 `$ X' [5 s( y( q4 c6 z　　最后的蒸制能够使肘子更软糯，顺道寓意新年了，我们的日子蒸蒸日上，如果你嫌麻烦，也可以直接煮熟透。

快乐小精灵妈

香浓软糯红烧肉的做法 " ?! ]; |7 M/ p, n) P9 G
原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放）
& b, ]) _4 w+ o3 r9 C- K' E9 W调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克）
  A2 Q# Z7 f- O' k0 z, B3 t做法：
" {* b, F: b* E1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。

快乐小精灵妈

2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

快乐小精灵妈

3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。

apple妈

:wanwan33: 吗

莘莘妈

不错！到时年夜饭可以参考参考。。。

皓俊俊妈

学习了，超级喜欢那个糖醋小炸弹！

麦田

小炸弹学习啦，哈哈

从从

:wanwan59: 。

妙~妈

喜欢糖醋小炸弹:wanwan33:

sxxawd

小炸弹学习啦，哈哈

小鼠妈咪

顶

rch9351

真不错啊:wanwan33:

意轩妈妈

学习

臭狗蛋妈

学习

名顺

学习了

may-d

红烧肉学习了

快乐小精灵妈

欢迎互相大家学习，互相切磋。