快乐小精灵妈

糖醋小炸弹
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　　【材料】
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　　鹌鹑蛋.番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精
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( z1 N1 P) r( t2 {4 Y* `　　【做法】+ x' g8 S% c$ P+ i$ q1 S9 e, E6 ~
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　　1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看: c; {/ }& y9 n

0 K% e$ p/ N: I/ v　　2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦
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　　3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开8 N* U$ Y' x: l7 r! V! n9 {

# n! X4 D, p, d1 J　　4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀2 r4 ^' M) \3 W4 U1 C( \6 K

4 t/ m' i) S3 ^9 }: b$ h　　5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.; J' C, D5 N3 s  o# A+ |) W

) F& |8 w* D9 A/ o　　小贴士2 z9 P2 L; w' u0 c0 ^' G

: A& }& U6 i$ z5 C. l8 E　　鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.7 \* ^0 t4 E( s
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　　炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开: P  Q" L8 X5 i& J3 p: f

& v* n0 p! v! d7 {5 W　　糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.

快乐小精灵妈

霸王全肘3 N4 v1 r9 e. r# I2 I/ {7 Z
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　　【材料】# X1 K, Y" ?5 C2 a. f

- y+ h% q. c/ ]" X1 T  R2 E7 r2 x　　净肘子1 个、干辣椒50克
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　　调料：
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　　盐2小匙、五香粉2 小匙、酱油2 大匙、白糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒2 大匙、炖肉香料适量、葱、姜段各少许
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　　【做法】6 ~3 m* z4 ]" @# E3 E: H

3 P2 t5 j4 @; g5 L　　1、肘子入清水中焯透，捞出，剔骨；, i2 h% H5 p% @/ h. g

9 {( w. v0 l) ]- o　　2、在肘子内部抹上五香粉，然后用麻绳将肘子捆紧；
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　　3、锅内入清汤煮沸，下调料，肘子、葱、姜段、小火煮至九成熟时取出；
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　　4、拆去绵线，放入汤碗内，上蒸锅蒸三十分钟，至熟透软糯；! U4 s2 \: ]2 E3 |% b/ P

+ ^. i  y& r0 }8 _: ], v" @　　5、炒锅加入红油烧热，下入干辣椒爆脆，淋在肘子上，撒上葱花即可。% \, d( g( S9 m

, V5 C9 K$ S( H7 k　　小贴士：7 [3 n& z: o  R
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　　最后的蒸制能够使肘子更软糯，顺道寓意新年了，我们的日子蒸蒸日上，如果你嫌麻烦，也可以直接煮熟透。

快乐小精灵妈

香浓软糯红烧肉的做法 " k; Y4 [$ Z2 {: ]+ s0 k
原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放）
. l, V/ q8 x( q  i7 N, F/ F调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克）
' R$ p/ C% s" e' W8 T$ Q$ U$ ^做法： * A& I5 ]0 U) l% b8 T8 v
1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。

快乐小精灵妈

2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

快乐小精灵妈

3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。

apple妈

:wanwan33: 吗

莘莘妈

不错！到时年夜饭可以参考参考。。。

皓俊俊妈

学习了，超级喜欢那个糖醋小炸弹！

麦田

小炸弹学习啦，哈哈

从从

:wanwan59: 。

妙~妈

喜欢糖醋小炸弹:wanwan33:

sxxawd

小炸弹学习啦，哈哈

小鼠妈咪

顶

rch9351

真不错啊:wanwan33:

意轩妈妈

学习

臭狗蛋妈

学习

名顺

学习了

may-d

红烧肉学习了

快乐小精灵妈

欢迎互相大家学习，互相切磋。