快乐小精灵妈

糖醋小炸弹8 e- ?& _, G" g! M- p9 U, {
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　　【材料】; S. b3 L2 M- ]

2 x! o, n) g  `; P　　鹌鹑蛋.番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精% h% R3 `( V6 r( F) d. O
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　　【做法】
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　　1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看2 Z/ h* W! O7 G1 \( x+ R

, z& n- f' G5 X' |3 n, r4 t　　2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦 7 `: p1 a$ k+ {1 L& [% ~, Y  n
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　　3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
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　　4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀% l1 r/ G7 H( j( X% X

$ R; `8 A( Z0 q. d9 H% O, ?　　5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.  L: n4 H0 S8 D" w

# w: i0 B' E1 L: a　　小贴士
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　　鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.' z+ X3 ~8 i% ]- e* _' f
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　　炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开) r8 H/ R+ Y$ O- R  W) h, X
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　　糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.

快乐小精灵妈

霸王全肘! Y' e9 H/ D$ y8 V* p

, N5 Y. H; o  P+ o7 G& l　　【材料】
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　　净肘子1 个、干辣椒50克2 d9 b2 Q5 |; V! `
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　　调料：
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! ], c) I, }6 ^" ~4 }% }+ E! E- v　　盐2小匙、五香粉2 小匙、酱油2 大匙、白糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒2 大匙、炖肉香料适量、葱、姜段各少许
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- u7 B+ V* G# A# I0 Q5 o# a　　【做法】" k6 z( Q. y! V. J- Q6 V& i

0 K4 D( `1 t9 [' N/ f# k* J　　1、肘子入清水中焯透，捞出，剔骨；
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1 _# F* Y* w( V1 Q　　2、在肘子内部抹上五香粉，然后用麻绳将肘子捆紧；0 d* W, [# G7 R: O" S  E. D4 f& g

0 b7 w- s0 K5 V* t; x　　3、锅内入清汤煮沸，下调料，肘子、葱、姜段、小火煮至九成熟时取出；
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　　4、拆去绵线，放入汤碗内，上蒸锅蒸三十分钟，至熟透软糯；% N- w: c, z+ O+ z  R3 n6 d$ K
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　　5、炒锅加入红油烧热，下入干辣椒爆脆，淋在肘子上，撒上葱花即可。
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) a5 ]' g! _( H" R　　小贴士：
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. I9 m6 A. `+ G; p/ m　　最后的蒸制能够使肘子更软糯，顺道寓意新年了，我们的日子蒸蒸日上，如果你嫌麻烦，也可以直接煮熟透。

快乐小精灵妈

香浓软糯红烧肉的做法
) D# O$ ]8 `3 H8 |: t- j原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放）
  F: m$ T2 D5 \- \$ M4 }/ ]调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克）
3 T5 B; r) C/ @做法： ; q& ]! [( ]# n4 j9 W
1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。

快乐小精灵妈

2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

快乐小精灵妈

3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。

apple妈

:wanwan33: 吗

莘莘妈

不错！到时年夜饭可以参考参考。。。

皓俊俊妈

学习了，超级喜欢那个糖醋小炸弹！

麦田

小炸弹学习啦，哈哈

从从

:wanwan59: 。

妙~妈

喜欢糖醋小炸弹:wanwan33:

sxxawd

小炸弹学习啦，哈哈

小鼠妈咪

顶

rch9351

真不错啊:wanwan33:

意轩妈妈

学习

臭狗蛋妈

学习

名顺

学习了

may-d

红烧肉学习了

快乐小精灵妈

欢迎互相大家学习，互相切磋。