快乐小精灵妈

糖醋小炸弹
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　　【材料】
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9 _$ n4 o4 \5 H5 m　　鹌鹑蛋.番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精6 Z2 f. ]: V1 f) h; \/ O

3 m+ Z% l, D( J* U7 R# _& R　　【做法】
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　　1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看$ {6 {9 J2 W6 L% P2 e! g( R$ W  R

; Q9 m" c/ Y$ W4 R5 B  E# v　　2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦 9 K/ o! D5 J& I; p3 ^
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　　3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
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　　4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀
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) H3 S* K9 s6 B# D0 i　　5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.* a; y5 P" ~9 C7 W7 }# T( m* h  n
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　　小贴士1 x3 O- d( J* E: W
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　　鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.$ ?$ E4 b1 S8 c# y$ t
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　　炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
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- k6 y7 {$ \% z0 P7 z: N% ^　　糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.

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霸王全肘8 Z' d) `% Z8 A: n. d9 e
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　　【材料】, B" n$ M5 N9 H( P9 P

' K, q6 J4 q. I- `5 \: O　　净肘子1 个、干辣椒50克
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9 A) U. X$ g' c' j　　调料：
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) @$ K  ~3 N' D0 _　　盐2小匙、五香粉2 小匙、酱油2 大匙、白糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒2 大匙、炖肉香料适量、葱、姜段各少许
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# B0 y# y- _+ B4 p　　【做法】1 ^, M' L, L: `& x! {
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　　1、肘子入清水中焯透，捞出，剔骨；
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/ N7 r3 z% J7 |  U1 `! t/ e* D　　2、在肘子内部抹上五香粉，然后用麻绳将肘子捆紧；6 M$ [5 P. u: O( `5 l  h
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　　3、锅内入清汤煮沸，下调料，肘子、葱、姜段、小火煮至九成熟时取出；: M  s; z: p# u8 R$ k4 K7 H
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　　4、拆去绵线，放入汤碗内，上蒸锅蒸三十分钟，至熟透软糯；
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　　5、炒锅加入红油烧热，下入干辣椒爆脆，淋在肘子上，撒上葱花即可。. G) r  Q  m5 n. ?4 J- b
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　　小贴士：2 _1 i1 O3 p0 n* s$ @( j% v5 `

' ?2 y  Z# q/ c; w　　最后的蒸制能够使肘子更软糯，顺道寓意新年了，我们的日子蒸蒸日上，如果你嫌麻烦，也可以直接煮熟透。

快乐小精灵妈

香浓软糯红烧肉的做法
/ t2 n2 i. u, D/ q4 N5 x原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放） 3 X6 ]& i" p$ ^  a: p2 H5 K+ }% G
调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克）
! k. A2 E+ }; E9 S/ p2 ^做法： : J- Y9 e' G" B4 [
1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。

快乐小精灵妈

2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

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3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。

apple妈

:wanwan33: 吗

莘莘妈

不错！到时年夜饭可以参考参考。。。

皓俊俊妈

学习了，超级喜欢那个糖醋小炸弹！

麦田

小炸弹学习啦，哈哈

从从

:wanwan59: 。

妙~妈

喜欢糖醋小炸弹:wanwan33:

sxxawd

小炸弹学习啦，哈哈

小鼠妈咪

顶

rch9351

真不错啊:wanwan33:

意轩妈妈

学习

臭狗蛋妈

学习

名顺

学习了

may-d

红烧肉学习了

快乐小精灵妈

欢迎互相大家学习，互相切磋。