快乐小精灵妈

糖醋小炸弹: U( [. H8 e/ T6 h6 K
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　　【材料】5 b0 g4 a  {: |3 x3 I/ m3 d- p( z2 Q

  q, N# s; k2 m, F. g　　鹌鹑蛋.番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精
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　　【做法】9 G& t! [% O9 o! s: p) o
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　　1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看/ s0 j. v5 z% _

$ B, _: n  g9 h　　2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦 4 Q! y5 q, }& X, t

9 `/ J  t6 |' t: _　　3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
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' E& y0 o( f5 e+ E0 X　　4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀0 K+ g# Y$ e- G# L4 F5 }

0 K$ X5 F+ l3 s; M, e. W9 I  I　　5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.
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/ w2 s; K" h  l% D. ?. E　　小贴士
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　　鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.+ ]" {  `5 `" z/ y; o8 }
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　　炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
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: v8 _( t1 y4 X! M4 \) i# S　　糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.

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霸王全肘& B  N2 w8 P0 b7 z$ j

+ b( P2 F2 h  H. S$ p8 G　　【材料】
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" }; a. e" K" s$ @$ T5 J　　净肘子1 个、干辣椒50克
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4 m* \' D6 Z1 I0 s5 J+ p5 C% |& S　　调料：& N0 i) [# \5 p, v# |% J

5 L& {& ~) T( M2 E　　盐2小匙、五香粉2 小匙、酱油2 大匙、白糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒2 大匙、炖肉香料适量、葱、姜段各少许8 O2 v: s% x- k$ }/ N

5 [5 _8 t" ], E1 T' E0 s3 J2 h　　【做法】
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/ G! V. o& M  y　　1、肘子入清水中焯透，捞出，剔骨；. Z3 C3 x0 b' C( W

6 [9 f2 k4 A& k% ^) k" }. r　　2、在肘子内部抹上五香粉，然后用麻绳将肘子捆紧；
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　　3、锅内入清汤煮沸，下调料，肘子、葱、姜段、小火煮至九成熟时取出；$ a5 Q$ K+ a7 g/ v, E8 s$ E% q

0 b6 l, |3 j* a& H  y: q  j　　4、拆去绵线，放入汤碗内，上蒸锅蒸三十分钟，至熟透软糯；6 n& v) D4 G$ ]3 m( d! ~; x

0 ~+ F, B0 l& l+ T  F　　5、炒锅加入红油烧热，下入干辣椒爆脆，淋在肘子上，撒上葱花即可。
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　　小贴士：( R% B" f8 K; s- W, m5 c" c2 N8 O

( g+ S, u" T! T  Y9 @" i　　最后的蒸制能够使肘子更软糯，顺道寓意新年了，我们的日子蒸蒸日上，如果你嫌麻烦，也可以直接煮熟透。

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香浓软糯红烧肉的做法 9 J: L1 b7 P& `; E- B
原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放） 9 I& G3 ?; }: _) z2 P$ N  x
调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克） 7 R+ F. o* u2 h7 S* S
做法： 3 z5 i! o, a3 D( S9 T5 S
1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。

快乐小精灵妈

2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

快乐小精灵妈

3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。

apple妈

:wanwan33: 吗

莘莘妈

不错！到时年夜饭可以参考参考。。。

皓俊俊妈

学习了，超级喜欢那个糖醋小炸弹！

麦田

小炸弹学习啦，哈哈

从从

:wanwan59: 。

妙~妈

喜欢糖醋小炸弹:wanwan33:

sxxawd

小炸弹学习啦，哈哈

小鼠妈咪

顶

rch9351

真不错啊:wanwan33:

意轩妈妈

学习

臭狗蛋妈

学习

名顺

学习了

may-d

红烧肉学习了

快乐小精灵妈

欢迎互相大家学习，互相切磋。