- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-12-8
- 帖子
- 44
- 积分
- 289
  
- 经验值
- 241
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 1999-07-16
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 新城区
|
糖醋小炸弹8 v4 H4 }4 t0 R. S/ g
- e, x8 q; }9 z$ }" V4 B8 b 【材料】
5 ], C% _, i* S9 j8 b% h2 H6 y# {; b7 Q6 H
鹌鹑蛋.番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精
) p# Y6 s) Y6 A" A8 }6 Q. K; m) S% A* H2 ?1 ]
【做法】2 T* t2 Y3 y7 h* G, R/ Z) W# Q
2 A- Q1 T3 c6 H3 B
1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看
' t0 ^2 Q. Y( m' u; D6 {3 d, L, N# z* ?
2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦 ( t0 R3 r; }4 `: S
6 O1 [; \% }# R) N) J& j6 N& E% Y8 x
3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开* S& @% T2 s3 n' p
: z- t$ G& r/ u* v0 v4 O
4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀* S3 R4 g1 S5 }
" |& m0 k1 d$ {4 C6 g9 D% U 5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.
+ b4 i6 D: l' ^+ w# x" r" m) |6 r5 {6 X' }3 m' s4 E' c
小贴士
X* S# w+ u% O) X. v$ j& l2 _! X* A+ R* B4 e" q
鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.
! g; G3 m0 H2 P$ g0 m( x8 o
7 Z& Y9 I- O8 ~; x9 `$ ? 炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开$ w4 T+ H" b2 w( j) o+ }4 a
8 Y( ?. h* \# x4 a0 p8 C 糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.
|
|