快乐小精灵妈

糖醋小炸弹
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" ~: A) z) S8 y　　【材料】3 @* S% w# _3 J/ m

3 l3 {- m/ E. \0 k9 t) \. J& N　　鹌鹑蛋.番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精  o4 v. j2 s) S! A1 A
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　　【做法】3 z- R5 |  K7 G! _' r, g

9 `9 O: T: G; T9 W# H　　1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看
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; e6 O2 u/ o3 C- Q( N　　2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦
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　　3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开" i& s- G) J7 A  j

' U$ U( R  X$ X& d# A3 A　　4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀5 t; j9 p2 U# N0 W3 m% ^

. _' h  ]: s' N3 [1 t  i' K% m　　5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.) A1 |/ f& P. T% S( r. ?
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　　小贴士( |. ~: M8 P, t" S
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　　鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.
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  ?9 X. L& {7 A　　炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
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　　糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.

快乐小精灵妈

霸王全肘1 T2 u+ K2 c( `  O: I/ C
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　　【材料】! R7 p7 v, g4 R  ^
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　　净肘子1 个、干辣椒50克6 c+ B, c" G: M) R8 m3 _
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　　调料：
! E& A3 c" h" c) j9 \2 C% A
, L) p8 c+ O+ o5 |0 u# P! V　　盐2小匙、五香粉2 小匙、酱油2 大匙、白糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒2 大匙、炖肉香料适量、葱、姜段各少许* e% C! _- J5 G

, \. f8 b  Y8 z* }1 l2 }　　【做法】' T/ Z7 d# M7 N) U; |
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　　1、肘子入清水中焯透，捞出，剔骨；: H8 k! u7 I# t# \
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　　2、在肘子内部抹上五香粉，然后用麻绳将肘子捆紧；
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　　3、锅内入清汤煮沸，下调料，肘子、葱、姜段、小火煮至九成熟时取出；
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) ~2 y8 ]- |. u( w6 K/ b1 t　　4、拆去绵线，放入汤碗内，上蒸锅蒸三十分钟，至熟透软糯；2 |" x9 z8 s8 ?
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　　5、炒锅加入红油烧热，下入干辣椒爆脆，淋在肘子上，撒上葱花即可。
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　　小贴士：; r+ I6 D9 u3 [, R5 C+ Z
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　　最后的蒸制能够使肘子更软糯，顺道寓意新年了，我们的日子蒸蒸日上，如果你嫌麻烦，也可以直接煮熟透。

快乐小精灵妈

香浓软糯红烧肉的做法
- Y" ]  w$ e) d原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放）
# i( L, G) y9 ~8 [调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克） 4 H2 p6 E  @+ _" O; X, f- g# ]
做法：
! V3 }5 w- f8 A6 B$ R! V1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。

快乐小精灵妈

2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

快乐小精灵妈

3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。

apple妈

:wanwan33: 吗

莘莘妈

不错！到时年夜饭可以参考参考。。。

皓俊俊妈

学习了，超级喜欢那个糖醋小炸弹！

麦田

小炸弹学习啦，哈哈

从从

:wanwan59: 。

妙~妈

喜欢糖醋小炸弹:wanwan33:

sxxawd

小炸弹学习啦，哈哈

小鼠妈咪

顶

rch9351

真不错啊:wanwan33:

意轩妈妈

学习

臭狗蛋妈

学习

名顺

学习了

may-d

红烧肉学习了

快乐小精灵妈

欢迎互相大家学习，互相切磋。