快乐小精灵妈

糖醋小炸弹0 a" c# G# T( D

  v+ @1 \  X  @" `( ?* A6 p% ?0 n　　【材料】! N; M* ]2 S8 s% V

0 U& j) o! u( F3 @　　鹌鹑蛋.番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精4 {* G# M5 H, ~. w" f9 h

% F. D1 f7 e: A2 U7 x　　【做法】2 w- W$ ]8 d3 m, `/ l
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　　1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看  g- o! K2 o6 q3 J

8 }# K; g# b% K( t) N　　2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦 ( i" O4 f. {1 [  X' _
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　　3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
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　　4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀" E9 C! R& s; J8 S% \
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　　5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.- d! Z' `+ Y3 l3 X$ q, w0 m

" h" ]7 B0 H* {　　小贴士
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　　鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.
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. B8 O- a  m' J7 U* F　　炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
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　　糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.

快乐小精灵妈

霸王全肘# l. y8 z' ?0 }& M
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　　【材料】
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8 J  k/ K- Q+ n/ ?　　净肘子1 个、干辣椒50克
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　　调料：
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4 D$ K/ g! ]& x8 Y　　盐2小匙、五香粉2 小匙、酱油2 大匙、白糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒2 大匙、炖肉香料适量、葱、姜段各少许
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* e  ]" N$ p2 ~  R9 I　　【做法】5 n# [- v4 Z/ C! L. E9 x

9 A# u. E% S1 z6 t* O& X　　1、肘子入清水中焯透，捞出，剔骨；
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　　2、在肘子内部抹上五香粉，然后用麻绳将肘子捆紧；
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　　3、锅内入清汤煮沸，下调料，肘子、葱、姜段、小火煮至九成熟时取出；/ }/ h# b9 V2 M1 a1 a, ~5 |$ ~# D

6 b; x; `- I4 P8 X3 x5 F. i　　4、拆去绵线，放入汤碗内，上蒸锅蒸三十分钟，至熟透软糯；% q0 {  x- E1 ^7 I- K" c
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　　5、炒锅加入红油烧热，下入干辣椒爆脆，淋在肘子上，撒上葱花即可。8 V$ ~: N$ X2 z; V' ^

, k+ l, f* ~3 [  W6 e8 u9 v　　小贴士：& o. J- D! Q  O
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　　最后的蒸制能够使肘子更软糯，顺道寓意新年了，我们的日子蒸蒸日上，如果你嫌麻烦，也可以直接煮熟透。

快乐小精灵妈

香浓软糯红烧肉的做法
5 ~$ `8 n) e# t原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放）
$ F: E9 y8 Q; B) t. _调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克）
% l: m* V+ E: f7 U# L4 h做法：
& z% W1 h0 K- h! d1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。

快乐小精灵妈

2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

快乐小精灵妈

3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。

apple妈

:wanwan33: 吗

莘莘妈

不错！到时年夜饭可以参考参考。。。

皓俊俊妈

学习了，超级喜欢那个糖醋小炸弹！

麦田

小炸弹学习啦，哈哈

从从

:wanwan59: 。

妙~妈

喜欢糖醋小炸弹:wanwan33:

sxxawd

小炸弹学习啦，哈哈

小鼠妈咪

顶

rch9351

真不错啊:wanwan33:

意轩妈妈

学习

臭狗蛋妈

学习

名顺

学习了

may-d

红烧肉学习了

快乐小精灵妈

欢迎互相大家学习，互相切磋。