快乐小精灵妈

糖醋小炸弹
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& t, f; k4 s# d0 X　　【材料】
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% e, I1 G7 m( d  u　　鹌鹑蛋.番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精4 h" q5 q7 p3 Q) H% V' ?0 ~

- k% W, Y- \3 j* d9 Q% k　　【做法】% p2 P" w5 j% p5 d
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　　1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看
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　　2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦 2 w/ j  w6 {: E- S
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　　3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
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3 a' ~& O8 Y) c1 H# @8 w. b　　4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀* Z- W, ]/ o( T: d2 h

* R' m# R! }6 [8 }# r' K+ K　　5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.% Q. P( ^- f/ X# x2 J
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　　小贴士
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　　鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.
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　　炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
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　　糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.

快乐小精灵妈

霸王全肘
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　　【材料】& u- ~4 Q( b+ g8 U4 g3 O

0 W1 {" v2 T% N- h　　净肘子1 个、干辣椒50克
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　　调料：0 r9 e! N5 m! d5 `
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　　盐2小匙、五香粉2 小匙、酱油2 大匙、白糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒2 大匙、炖肉香料适量、葱、姜段各少许, |# l' \! C5 z6 Z1 S

. c# B1 \4 [( Q. j4 s: e$ J2 g　　【做法】" p3 e- K4 N8 Y- Q
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　　1、肘子入清水中焯透，捞出，剔骨；
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　　2、在肘子内部抹上五香粉，然后用麻绳将肘子捆紧；
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* e4 Q7 Z3 p9 L/ L- g/ v. `; d　　3、锅内入清汤煮沸，下调料，肘子、葱、姜段、小火煮至九成熟时取出；& X; n3 D4 X9 u, j, e4 e; E
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　　4、拆去绵线，放入汤碗内，上蒸锅蒸三十分钟，至熟透软糯；& |* x! c" F* S" ~$ ~3 J5 J5 {
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　　5、炒锅加入红油烧热，下入干辣椒爆脆，淋在肘子上，撒上葱花即可。
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: d: m, m* k% @1 _9 ]; V9 I　　小贴士：
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　　最后的蒸制能够使肘子更软糯，顺道寓意新年了，我们的日子蒸蒸日上，如果你嫌麻烦，也可以直接煮熟透。

快乐小精灵妈

香浓软糯红烧肉的做法
. T8 k6 f' {4 K) ^6 }6 ~原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放） 5 D+ n6 [, W" W8 K' p2 y" J! g
调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克） ( O" y. t. r4 i# r/ e6 c. B) V
做法：
4 V. W: r' n+ p5 v! U) l. A7 N1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。

快乐小精灵妈

2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

快乐小精灵妈

3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。

apple妈

:wanwan33: 吗

莘莘妈

不错！到时年夜饭可以参考参考。。。

皓俊俊妈

学习了，超级喜欢那个糖醋小炸弹！

麦田

小炸弹学习啦，哈哈

从从

:wanwan59: 。

妙~妈

喜欢糖醋小炸弹:wanwan33:

sxxawd

小炸弹学习啦，哈哈

小鼠妈咪

顶

rch9351

真不错啊:wanwan33:

意轩妈妈

学习

臭狗蛋妈

学习

名顺

学习了

may-d

红烧肉学习了

快乐小精灵妈

欢迎互相大家学习，互相切磋。