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妈妈们家里一定有很多可以夹馍吃的酱吧，老干妈，阿香婆诸如此类哈，今天的两道菜都是用酱来炒的，所以味道一定不会差，100%成功哦~~~ 话不多说，看原料吧5 Z3 h2 X. G7 s! p
) z) J" N8 w6 r2 o' ^
酱爆鸡丁
( l! S' [- W8 h# p
8 I5 A& y. i: u# l5 h4 |原料：鸡脯肉1块，黄瓜1根（很简单吧~~~~）
2 Z+ b9 `. {- w& V* I辅料：甜面酱3勺、番茄酱2勺、麻辣酱或者老干妈豆豉酱1勺，白糖1勺，清水2勺，蒜3-4瓣 Z: j1 R7 W4 {2 O6 `
8 R( \) S+ O6 @1 `0 q
做法：
7 n+ {; A/ e# E7 w1）将上述三种酱加上白糖、清水搅拌均匀，备用) i; M! q7 M% g C! B+ C2 Q) Q
2）鸡脯肉和黄瓜都切丁，鸡脯肉中加入少许盐、酱油和干淀粉拌匀，腌制一会儿! q0 u9 V4 U4 ^& }
3) 热锅凉油，下蒜片爆香，加入鸡脯肉翻炒，变色后，加入事先调制好的酱汁，与鸡丁混合翻炒均匀，然后加入黄瓜丁，在翻炒均匀，就ok了~~~ 简单吧- {1 f Q0 Z( _" ?+ v( p+ `! f
" l S$ A5 k2 w1 I: ?今天中午吃这道菜，同事居然说和必胜客的某个饭的味道很像，我真是心花儿怒放啊:wanwan21::" /> ，可惜的是没有拍照哦:wanwan27::" /> ，不过下面的辣炒什锦藕丁有片片的，大家稍等哈~~~, \4 ]: r: I# d. a1 H9 r3 V$ N
8 j2 M; [# ]4 P6 U+ [9 _5 ~
( P6 N9 ]! F& Q4 p: h3 d
辣炒什锦藕丁
8 l* {) ?* l! r' N5 n原料：莲藕1节 青红辣椒 牛肉肠（亲们也可以用其他火腿，本人的菜品都是清真的哈:wanwan10::" /> ）
/ ~* e) r$ E0 W& p1 l6 l S调料：辣酱2勺，酱油 盐
! l1 L) V# x X' f4 |2 Y P0 _* O4 {5 O; Y
做法：
8 T! A/ a7 |' `4 Q0 @1）各种原料都切丁备用，莲藕可以先泡在水里，防止变黑- a3 b0 P2 _; k& U* ^9 S+ P& Y
2）热锅凉油，油热后下藕丁翻炒2分钟，加入辣酱、酱油和盐翻炒均匀，然后倒入青红椒丁和牛肉肠丁即可 G, F" [ M# W6 ]8 T
. q0 g* y; X. k8 `$ l
看看成品图，不错吧~~~
5 a9 [- E6 U5 ]# V4 c) f$ y7 h8 c7 R+ d$ Q @
+ \& G- P2 z: [$ [, p+ h2 T
# \" Q0 k8 r; Y+ X9 w/ j! B1 T这周是与“丁丁酱酱”大约会哈，全是酱炒的东东，不过味道真的很不错，大家可以都试试，谢谢捧场啦:wanwan14: :wanwan33:
5 U; ]' @7 [$ x2 ?1 y6 g4 ?: W" V; M
[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-6 22:56 编辑 ]
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发表于 2010-5-6 22:53
发表于 2010-5-6 23:14
好
