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妈妈们家里一定有很多可以夹馍吃的酱吧，老干妈，阿香婆诸如此类哈，今天的两道菜都是用酱来炒的，所以味道一定不会差，100%成功哦~~~ 话不多说，看原料吧& d2 |2 i! m0 y. [7 H, Z# a! \
; E3 }% \: r- t& r6 H酱爆鸡丁
9 @% a1 d( v* }7 @+ R* @7 e# L' |7 K0 n& L$ [
原料：鸡脯肉1块，黄瓜1根（很简单吧~~~~）
2 c' E5 ~3 J3 U8 R. ~+ Y辅料：甜面酱3勺、番茄酱2勺、麻辣酱或者老干妈豆豉酱1勺，白糖1勺，清水2勺，蒜3-4瓣! r6 C# ~ a& p
# d6 I; t* [0 ^- |5 Z做法：3 Z9 M' k" i6 f: ]2 d* O
1）将上述三种酱加上白糖、清水搅拌均匀，备用
3 x S+ \$ x& ~( J- C8 A; ~$ [2）鸡脯肉和黄瓜都切丁，鸡脯肉中加入少许盐、酱油和干淀粉拌匀，腌制一会儿
0 A; I$ R) F0 a# ^3) 热锅凉油，下蒜片爆香，加入鸡脯肉翻炒，变色后，加入事先调制好的酱汁，与鸡丁混合翻炒均匀，然后加入黄瓜丁，在翻炒均匀，就ok了~~~ 简单吧- R+ Y7 K2 T! M( g; N0 b
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今天中午吃这道菜，同事居然说和必胜客的某个饭的味道很像，我真是心花儿怒放啊:wanwan21::" /> ，可惜的是没有拍照哦:wanwan27::" /> ，不过下面的辣炒什锦藕丁有片片的，大家稍等哈~~~
L! ~$ L h" P% Q) m: Y F. @7 a/ b; D, `8 ?; n& a5 b8 V
) L9 r1 E6 l8 W# q) F7 }1 A
辣炒什锦藕丁! ~/ H( u J$ \% h/ z- T
原料：莲藕1节 青红辣椒 牛肉肠（亲们也可以用其他火腿，本人的菜品都是清真的哈:wanwan10::" /> ）
' i: E8 l Q; C- F: E( h) ~3 \: r7 p7 S调料：辣酱2勺，酱油 盐6 T& m9 S. f( k) _9 A! }
3 u, A1 m: @$ i9 F0 g9 \6 j; m" l
做法：/ Q7 e$ ]7 `0 z! r; ~( s
1）各种原料都切丁备用，莲藕可以先泡在水里，防止变黑
: A0 ]2 O* g2 O0 q6 [0 X2）热锅凉油，油热后下藕丁翻炒2分钟，加入辣酱、酱油和盐翻炒均匀，然后倒入青红椒丁和牛肉肠丁即可
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: [% n( B, }% Z }) N6 Z看看成品图，不错吧~~~) [# L( a, X. A# r
4 P% q7 y9 I# v. Y# R" \
2 j/ m$ a2 {$ z1 t
: b2 j% N+ Z2 }. M6 h+ a这周是与“丁丁酱酱”大约会哈，全是酱炒的东东，不过味道真的很不错，大家可以都试试，谢谢捧场啦:wanwan14: :wanwan33:
4 I/ ?' U2 X1 E2 i u, {+ W! Q
+ g- x# L# `! k& O[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-6 22:56 编辑 ]
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发表于 2010-5-6 22:53
发表于 2010-5-6 23:14
好
