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妈妈们家里一定有很多可以夹馍吃的酱吧，老干妈，阿香婆诸如此类哈，今天的两道菜都是用酱来炒的，所以味道一定不会差，100%成功哦~~~ 话不多说，看原料吧6 y7 f% i, I" j. f7 V% ^* S9 f
7 `" [! Z( P7 _酱爆鸡丁
* d& q) Q1 y9 I4 z
' U; B8 h& `2 d: G原料：鸡脯肉1块，黄瓜1根（很简单吧~~~~）
9 m: Q; E- b) Z) s7 T2 U& W1 W辅料：甜面酱3勺、番茄酱2勺、麻辣酱或者老干妈豆豉酱1勺，白糖1勺，清水2勺，蒜3-4瓣& `5 ^+ ^) e0 o, `
% x& G3 b2 r. Z; p( e$ ~
做法： L8 o4 l$ D* _# |# K0 W
1）将上述三种酱加上白糖、清水搅拌均匀，备用, _# A4 \% ]9 t
2）鸡脯肉和黄瓜都切丁，鸡脯肉中加入少许盐、酱油和干淀粉拌匀，腌制一会儿
; i& Q/ o8 ]7 c6 k3) 热锅凉油，下蒜片爆香，加入鸡脯肉翻炒，变色后，加入事先调制好的酱汁，与鸡丁混合翻炒均匀，然后加入黄瓜丁，在翻炒均匀，就ok了~~~ 简单吧 E' [3 O4 a1 j
9 z5 S; {+ f- ^: a0 W% Q今天中午吃这道菜，同事居然说和必胜客的某个饭的味道很像，我真是心花儿怒放啊:wanwan21::" /> ，可惜的是没有拍照哦:wanwan27::" /> ，不过下面的辣炒什锦藕丁有片片的，大家稍等哈~~~( l4 h* H& W- e' V7 J; a
7 X2 u4 e& K2 o* x6 B+ b R6 H/ h+ D/ O* u1 c+ N( {
辣炒什锦藕丁/ ~. ~! Q& ]: V
原料：莲藕1节 青红辣椒 牛肉肠（亲们也可以用其他火腿，本人的菜品都是清真的哈:wanwan10::" /> ）
9 o0 }+ }8 m! d6 h. `: d3 i% b调料：辣酱2勺，酱油 盐
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/ B y' Q% p% `+ _ t# U做法：
+ B V7 C5 s. \; w1）各种原料都切丁备用，莲藕可以先泡在水里，防止变黑' ~0 q0 |; s- o/ s* N
2）热锅凉油，油热后下藕丁翻炒2分钟，加入辣酱、酱油和盐翻炒均匀，然后倒入青红椒丁和牛肉肠丁即可
5 ], c$ N! ^ e5 }, v8 V+ {, d, P8 C9 o, p" w( Y
看看成品图，不错吧~~~' Z2 o& t& [; I! `, Q$ T
1 H$ T9 Q6 U, y, u. Y
8 s( M% x; Z3 \* G# B* }
) M( x4 L. t2 f0 i5 ]这周是与“丁丁酱酱”大约会哈，全是酱炒的东东，不过味道真的很不错，大家可以都试试，谢谢捧场啦:wanwan14: :wanwan33:
0 i i) }6 @+ e9 Y! |. l% e4 [
7 j% q/ H/ u6 ?[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-6 22:56 编辑 ]
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发表于 2010-5-6 22:53
发表于 2010-5-6 23:14
好
