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妈妈们家里一定有很多可以夹馍吃的酱吧，老干妈，阿香婆诸如此类哈，今天的两道菜都是用酱来炒的，所以味道一定不会差，100%成功哦~~~ 话不多说，看原料吧
: R, B# m- {; |2 \! z2 p' x
5 l0 @0 W2 ~* y5 {酱爆鸡丁
+ ?/ C) ?3 U4 V$ T+ G, U- N' ?* N
原料：鸡脯肉1块，黄瓜1根（很简单吧~~~~）, p9 j: s- D% D6 |' I
辅料：甜面酱3勺、番茄酱2勺、麻辣酱或者老干妈豆豉酱1勺，白糖1勺，清水2勺，蒜3-4瓣9 w* J; A1 i9 C$ z$ g. r! x
: Y& `( C3 U4 I \ K做法：# m8 ~0 \* h# s) F
1）将上述三种酱加上白糖、清水搅拌均匀，备用8 e/ R. o6 X1 _: F" S* f( W
2）鸡脯肉和黄瓜都切丁，鸡脯肉中加入少许盐、酱油和干淀粉拌匀，腌制一会儿
3 H( Y1 a6 i8 t; B' N! v3) 热锅凉油，下蒜片爆香，加入鸡脯肉翻炒，变色后，加入事先调制好的酱汁，与鸡丁混合翻炒均匀，然后加入黄瓜丁，在翻炒均匀，就ok了~~~ 简单吧8 s7 g% D4 H) z
; u2 S3 j' Z# q" O% H& T2 d& C* f今天中午吃这道菜，同事居然说和必胜客的某个饭的味道很像，我真是心花儿怒放啊:wanwan21::" /> ，可惜的是没有拍照哦:wanwan27::" /> ，不过下面的辣炒什锦藕丁有片片的，大家稍等哈~~~3 P [1 g3 K$ S% b8 U" `
7 S+ o- V1 N' c" D& I$ J* }
& C ~- o# J! d
辣炒什锦藕丁$ C. L" | |9 k2 U( s$ _
原料：莲藕1节 青红辣椒 牛肉肠（亲们也可以用其他火腿，本人的菜品都是清真的哈:wanwan10::" /> ）
) b" m/ x m' v2 x- K调料：辣酱2勺，酱油 盐3 A8 K O/ P- F/ d0 O
4 g' i/ G' P: Z2 x- R做法：# V2 ^/ t, r8 }+ o0 K8 x3 k3 O
1）各种原料都切丁备用，莲藕可以先泡在水里，防止变黑
- ` m" Y* a/ H2 Q6 f1 D t/ O' _) ~6 I5 g# o2）热锅凉油，油热后下藕丁翻炒2分钟，加入辣酱、酱油和盐翻炒均匀，然后倒入青红椒丁和牛肉肠丁即可, @. V: Z: g& ?; `: ~6 } A P
& q, n5 M D3 q2 V" ?
看看成品图，不错吧~~~8 t! E! B; r' x
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这周是与“丁丁酱酱”大约会哈，全是酱炒的东东，不过味道真的很不错，大家可以都试试，谢谢捧场啦:wanwan14: :wanwan33:/ u: |. E- [, n6 n
0 m' D8 P$ {# g u" k; B[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-6 22:56 编辑 ]
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发表于 2010-5-6 22:53
发表于 2010-5-6 23:14
好
