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妈妈们家里一定有很多可以夹馍吃的酱吧，老干妈，阿香婆诸如此类哈，今天的两道菜都是用酱来炒的，所以味道一定不会差，100%成功哦~~~ 话不多说，看原料吧3 _: E- D- R& D3 a& d9 G# S
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酱爆鸡丁
. j. r8 z9 ?' J/ ?. Y5 O
$ `9 Q% }& @7 N* R0 v1 Q* ?9 K原料：鸡脯肉1块，黄瓜1根（很简单吧~~~~）
3 t' G0 X" l6 z. w9 F5 Z辅料：甜面酱3勺、番茄酱2勺、麻辣酱或者老干妈豆豉酱1勺，白糖1勺，清水2勺，蒜3-4瓣5 o9 v) S; y! A5 M5 [: w
: T7 f7 \1 W% n, ~做法：
. j1 C0 j( h2 z W1）将上述三种酱加上白糖、清水搅拌均匀，备用4 {! F) J7 h1 O( q1 _; }% a
2）鸡脯肉和黄瓜都切丁，鸡脯肉中加入少许盐、酱油和干淀粉拌匀，腌制一会儿; N, W! i. T+ T& K8 r8 t
3) 热锅凉油，下蒜片爆香，加入鸡脯肉翻炒，变色后，加入事先调制好的酱汁，与鸡丁混合翻炒均匀，然后加入黄瓜丁，在翻炒均匀，就ok了~~~ 简单吧
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D9 q, y* W, u* P今天中午吃这道菜，同事居然说和必胜客的某个饭的味道很像，我真是心花儿怒放啊:wanwan21::" /> ，可惜的是没有拍照哦:wanwan27::" /> ，不过下面的辣炒什锦藕丁有片片的，大家稍等哈~~~
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辣炒什锦藕丁8 X8 l% ?! t* b# O4 {
原料：莲藕1节 青红辣椒 牛肉肠（亲们也可以用其他火腿，本人的菜品都是清真的哈:wanwan10::" /> ）
( n) z6 E, r7 c# s7 U) Q2 K0 v调料：辣酱2勺，酱油 盐
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做法：4 y, s9 m1 d* f+ h: K( D1 O
1）各种原料都切丁备用，莲藕可以先泡在水里，防止变黑
# q2 f1 _! v$ w, u, j5 Y6 t/ D9 t2）热锅凉油，油热后下藕丁翻炒2分钟，加入辣酱、酱油和盐翻炒均匀，然后倒入青红椒丁和牛肉肠丁即可& q2 D* B4 N0 e: Z5 Q
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看看成品图，不错吧~~~
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这周是与“丁丁酱酱”大约会哈，全是酱炒的东东，不过味道真的很不错，大家可以都试试，谢谢捧场啦:wanwan14: :wanwan33:
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[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-6 22:56 编辑 ]
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发表于 2010-5-6 22:53
发表于 2010-5-6 23:14
好
