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妈妈们家里一定有很多可以夹馍吃的酱吧，老干妈，阿香婆诸如此类哈，今天的两道菜都是用酱来炒的，所以味道一定不会差，100%成功哦~~~ 话不多说，看原料吧1 x- J! @! P( ^7 L1 A
4 z/ q r- e; P( u }. \4 M酱爆鸡丁
4 t0 i7 y3 D/ l- e' T; I- L" S* ]) p& s% n
原料：鸡脯肉1块，黄瓜1根（很简单吧~~~~）. i; O( Z4 N* A1 _$ a/ u
辅料：甜面酱3勺、番茄酱2勺、麻辣酱或者老干妈豆豉酱1勺，白糖1勺，清水2勺，蒜3-4瓣" l& l9 Y7 o. b8 i4 S: }
& |: o0 _, A. u# r! q做法：/ x# `1 r2 J* o3 K
1）将上述三种酱加上白糖、清水搅拌均匀，备用
3 r# z' k! c3 B- n3 D4 }1 m% P; d2）鸡脯肉和黄瓜都切丁，鸡脯肉中加入少许盐、酱油和干淀粉拌匀，腌制一会儿
$ O A b1 z5 U5 i" ]3) 热锅凉油，下蒜片爆香，加入鸡脯肉翻炒，变色后，加入事先调制好的酱汁，与鸡丁混合翻炒均匀，然后加入黄瓜丁，在翻炒均匀，就ok了~~~ 简单吧; t' G8 w5 I6 l& N
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今天中午吃这道菜，同事居然说和必胜客的某个饭的味道很像，我真是心花儿怒放啊:wanwan21::" /> ，可惜的是没有拍照哦:wanwan27::" /> ，不过下面的辣炒什锦藕丁有片片的，大家稍等哈~~~
% r. ]. J3 }: }3 @3 T3 p9 ]4 z0 ^$ j0 V, W
0 f; R0 n. P: x- a辣炒什锦藕丁
5 n" Y" c8 c( J: W原料：莲藕1节 青红辣椒 牛肉肠（亲们也可以用其他火腿，本人的菜品都是清真的哈:wanwan10::" /> ）$ Q% Q& \' G. |, Y) |, ]
调料：辣酱2勺，酱油 盐9 A! X! ?! ~/ i
& }* C% O4 X0 t) R/ \做法：
$ t: q4 t: \( M, k) C! H: r1）各种原料都切丁备用，莲藕可以先泡在水里，防止变黑
# ?( h3 j% y1 _* Y' X+ ^2）热锅凉油，油热后下藕丁翻炒2分钟，加入辣酱、酱油和盐翻炒均匀，然后倒入青红椒丁和牛肉肠丁即可, q; o/ ~5 f8 H% Z9 E3 i0 b
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看看成品图，不错吧~~~
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这周是与“丁丁酱酱”大约会哈，全是酱炒的东东，不过味道真的很不错，大家可以都试试，谢谢捧场啦:wanwan14: :wanwan33:
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[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-6 22:56 编辑 ]
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发表于 2010-5-6 22:53
发表于 2010-5-6 23:14
好
