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妈妈们家里一定有很多可以夹馍吃的酱吧，老干妈，阿香婆诸如此类哈，今天的两道菜都是用酱来炒的，所以味道一定不会差，100%成功哦~~~ 话不多说，看原料吧% P0 N2 N* e; k! f9 n% \
, v, ~% s0 d% }5 f) _* b
酱爆鸡丁% D x+ i& J9 I0 _
' r- R: A7 a, Q9 {1 B, c) N原料：鸡脯肉1块，黄瓜1根（很简单吧~~~~）8 [) ~3 A+ p0 z3 v/ L% c
辅料：甜面酱3勺、番茄酱2勺、麻辣酱或者老干妈豆豉酱1勺，白糖1勺，清水2勺，蒜3-4瓣. [3 i7 M- |3 N9 [
% } Y& ^* R4 J+ \2 j. k做法：
: r( d4 l3 j6 l, j, o# q1）将上述三种酱加上白糖、清水搅拌均匀，备用
, x9 E. {# ]6 D- u" n2）鸡脯肉和黄瓜都切丁，鸡脯肉中加入少许盐、酱油和干淀粉拌匀，腌制一会儿- |0 z# O/ C, _8 _( U. L
3) 热锅凉油，下蒜片爆香，加入鸡脯肉翻炒，变色后，加入事先调制好的酱汁，与鸡丁混合翻炒均匀，然后加入黄瓜丁，在翻炒均匀，就ok了~~~ 简单吧7 ?7 c3 Z' Y3 ~6 o! ]6 D, M
# O, N- }% i6 h7 H \* o6 k3 x
今天中午吃这道菜，同事居然说和必胜客的某个饭的味道很像，我真是心花儿怒放啊:wanwan21::" /> ，可惜的是没有拍照哦:wanwan27::" /> ，不过下面的辣炒什锦藕丁有片片的，大家稍等哈~~~6 ^9 H+ B0 h) b5 O$ X! }6 ]
8 v2 A* T8 T3 R {9 y/ s4 T
4 E+ f6 [3 y; r) i% i' w
辣炒什锦藕丁
2 X4 o* ?) k$ a! Y原料：莲藕1节 青红辣椒 牛肉肠（亲们也可以用其他火腿，本人的菜品都是清真的哈:wanwan10::" /> ）
8 n; Q/ h& n9 e. C调料：辣酱2勺，酱油 盐
) b6 ?( r, B( A( y
2 r' {# t; K v: M' w7 F8 v做法：
& t; e/ _5 R) G0 g c* G& f( q1）各种原料都切丁备用，莲藕可以先泡在水里，防止变黑! J" @. q: T. [6 ~1 S
2）热锅凉油，油热后下藕丁翻炒2分钟，加入辣酱、酱油和盐翻炒均匀，然后倒入青红椒丁和牛肉肠丁即可+ ~0 d( |/ U- r
3 d7 K1 d, t9 J# k0 C
看看成品图，不错吧~~~
6 D9 L; T3 J- F P# v7 |4 p0 \, F* Y- F& o$ r3 i4 v
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& Q2 h" y% O6 d* L0 o! r& D& D这周是与“丁丁酱酱”大约会哈，全是酱炒的东东，不过味道真的很不错，大家可以都试试，谢谢捧场啦:wanwan14: :wanwan33:
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[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-6 22:56 编辑 ]
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发表于 2010-5-6 22:53
发表于 2010-5-6 23:14
好
