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妈妈们家里一定有很多可以夹馍吃的酱吧，老干妈，阿香婆诸如此类哈，今天的两道菜都是用酱来炒的，所以味道一定不会差，100%成功哦~~~ 话不多说，看原料吧+ Z2 h6 A0 \$ ~, W4 {" k, z
! q. d& [. e& l$ \) ` m) S. g' ~酱爆鸡丁. E0 l& R/ m% @) H
- m$ a* L: @0 F" l6 A; @$ E; S原料：鸡脯肉1块，黄瓜1根（很简单吧~~~~）
, _% d2 i6 i' a- J辅料：甜面酱3勺、番茄酱2勺、麻辣酱或者老干妈豆豉酱1勺，白糖1勺，清水2勺，蒜3-4瓣# ~, A6 W) k0 R8 {
2 K1 r- z% | s做法：, ]8 F( ?7 q- V/ K" W6 ]
1）将上述三种酱加上白糖、清水搅拌均匀，备用
" Z# t- D( i! H P) [2）鸡脯肉和黄瓜都切丁，鸡脯肉中加入少许盐、酱油和干淀粉拌匀，腌制一会儿
8 I8 u; m+ `3 B4 M- l8 S# \3) 热锅凉油，下蒜片爆香，加入鸡脯肉翻炒，变色后，加入事先调制好的酱汁，与鸡丁混合翻炒均匀，然后加入黄瓜丁，在翻炒均匀，就ok了~~~ 简单吧
/ n: S V' A6 h# i8 {4 ]
8 w ?5 j& r6 W1 q" Z7 F( o/ b' f2 X今天中午吃这道菜，同事居然说和必胜客的某个饭的味道很像，我真是心花儿怒放啊:wanwan21::" /> ，可惜的是没有拍照哦:wanwan27::" /> ，不过下面的辣炒什锦藕丁有片片的，大家稍等哈~~~( [' ]" ?7 ?5 m0 q7 w7 o H
% U- E$ T- S6 P W
( B! {- X5 J) A* V) G! [辣炒什锦藕丁
4 [( H! Y6 M2 s1 ?. f2 W+ R原料：莲藕1节 青红辣椒 牛肉肠（亲们也可以用其他火腿，本人的菜品都是清真的哈:wanwan10::" /> ）
1 |) y9 X0 W1 k调料：辣酱2勺，酱油 盐' C! K9 W! m) `3 C% I
& j+ h) z3 A7 x' P1 ~
做法：+ g' ^% z) w: \
1）各种原料都切丁备用，莲藕可以先泡在水里，防止变黑
% W3 i+ P+ i% l. U2）热锅凉油，油热后下藕丁翻炒2分钟，加入辣酱、酱油和盐翻炒均匀，然后倒入青红椒丁和牛肉肠丁即可
* z: p* D1 {2 q1 t0 p& A( N5 p8 G: c* M- e [/ c( G
看看成品图，不错吧~~~
9 n* e/ `! H9 S3 N' c( t
/ G( k9 F% d: n/ N# J5 q( o/ F% P( h( z+ G! D) ?
# ]0 K/ e7 e3 L, l这周是与“丁丁酱酱”大约会哈，全是酱炒的东东，不过味道真的很不错，大家可以都试试，谢谢捧场啦:wanwan14: :wanwan33:- I! K* E, i9 E2 W2 G! o
6 q# o2 ~2 b0 J+ e& z3 o[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-6 22:56 编辑 ]
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发表于 2010-5-6 22:53
发表于 2010-5-6 23:14
好
