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妈妈们家里一定有很多可以夹馍吃的酱吧，老干妈，阿香婆诸如此类哈，今天的两道菜都是用酱来炒的，所以味道一定不会差，100%成功哦~~~ 话不多说，看原料吧
( s7 M% x; _0 P& L3 E4 s9 B1 ?* a0 I' D. V! H9 ~5 d
酱爆鸡丁
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原料：鸡脯肉1块，黄瓜1根（很简单吧~~~~）
/ z. x; x( u2 r- m辅料：甜面酱3勺、番茄酱2勺、麻辣酱或者老干妈豆豉酱1勺，白糖1勺，清水2勺，蒜3-4瓣
" y5 p+ M$ w6 t* F5 n1 x) h0 ]" X/ I. J& U! P6 `& S1 x
做法：* T. R% d* r/ t$ G+ c3 o
1）将上述三种酱加上白糖、清水搅拌均匀，备用( [* k, H- u6 i1 H3 E% O& P
2）鸡脯肉和黄瓜都切丁，鸡脯肉中加入少许盐、酱油和干淀粉拌匀，腌制一会儿* c7 |& K# E6 m; r! r) V
3) 热锅凉油，下蒜片爆香，加入鸡脯肉翻炒，变色后，加入事先调制好的酱汁，与鸡丁混合翻炒均匀，然后加入黄瓜丁，在翻炒均匀，就ok了~~~ 简单吧" O$ R- b+ w5 K V p# O
; G9 W1 E2 T; B" w今天中午吃这道菜，同事居然说和必胜客的某个饭的味道很像，我真是心花儿怒放啊:wanwan21::" /> ，可惜的是没有拍照哦:wanwan27::" /> ，不过下面的辣炒什锦藕丁有片片的，大家稍等哈~~~* d4 P* P, I# K) [- ? r; A
, W. v v! S; p) l3 k
* U5 O8 d: x! C
辣炒什锦藕丁
* U x5 y0 i0 r; h9 t8 M原料：莲藕1节 青红辣椒 牛肉肠（亲们也可以用其他火腿，本人的菜品都是清真的哈:wanwan10::" /> ）
% z) B# R# d( `2 X调料：辣酱2勺，酱油 盐% @) a0 D# ~/ C
$ o' H% f1 q0 _
做法：! g) h8 l# c8 _ I- ^; P# P' Z" o) D
1）各种原料都切丁备用，莲藕可以先泡在水里，防止变黑3 Z* E; }: T6 T2 [+ I5 m. U [
2）热锅凉油，油热后下藕丁翻炒2分钟，加入辣酱、酱油和盐翻炒均匀，然后倒入青红椒丁和牛肉肠丁即可7 A; g" o" o2 T7 s0 z! ^2 f. L5 u" |
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看看成品图，不错吧~~~
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这周是与“丁丁酱酱”大约会哈，全是酱炒的东东，不过味道真的很不错，大家可以都试试，谢谢捧场啦:wanwan14: :wanwan33:
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[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-6 22:56 编辑 ]
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发表于 2010-5-6 22:53
发表于 2010-5-6 23:14
好
