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妈妈们家里一定有很多可以夹馍吃的酱吧，老干妈，阿香婆诸如此类哈，今天的两道菜都是用酱来炒的，所以味道一定不会差，100%成功哦~~~ 话不多说，看原料吧- T5 I ]3 n. i e3 l# E$ I" Y
1 h- w: X5 |; N) Y2 C8 F% l% Z. x+ f酱爆鸡丁" ~ N0 T( M+ A# F
% p6 R3 w! C* n- ^, s原料：鸡脯肉1块，黄瓜1根（很简单吧~~~~）
" K1 S0 w6 D8 R2 y2 A: G辅料：甜面酱3勺、番茄酱2勺、麻辣酱或者老干妈豆豉酱1勺，白糖1勺，清水2勺，蒜3-4瓣/ E. z* e E4 H$ ^ b, T1 T0 ]
+ |. Q9 L4 c) ~* _ s2 y; }9 P3 h- M做法：
. s6 J/ _5 X" }, |' T1）将上述三种酱加上白糖、清水搅拌均匀，备用4 S1 o$ E: Y( F/ g! r/ ^4 J5 t. N
2）鸡脯肉和黄瓜都切丁，鸡脯肉中加入少许盐、酱油和干淀粉拌匀，腌制一会儿
# {$ J. h, |1 \: O$ `5 ~3) 热锅凉油，下蒜片爆香，加入鸡脯肉翻炒，变色后，加入事先调制好的酱汁，与鸡丁混合翻炒均匀，然后加入黄瓜丁，在翻炒均匀，就ok了~~~ 简单吧: i$ h1 ?8 o" k, U
, K' z* {7 O) }; I6 j. O5 ?6 s
今天中午吃这道菜，同事居然说和必胜客的某个饭的味道很像，我真是心花儿怒放啊:wanwan21::" /> ，可惜的是没有拍照哦:wanwan27::" /> ，不过下面的辣炒什锦藕丁有片片的，大家稍等哈~~~
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辣炒什锦藕丁
5 R) W6 C, k! ^原料：莲藕1节 青红辣椒 牛肉肠（亲们也可以用其他火腿，本人的菜品都是清真的哈:wanwan10::" /> ）! \) b6 r, N1 Y; m1 p! ]/ S
调料：辣酱2勺，酱油 盐( l) d/ G& i6 V% d2 u1 l
1 o: a, W) H" V' {* {) B
做法：- ^8 b" G3 V9 {5 E6 ~# c1 K
1）各种原料都切丁备用，莲藕可以先泡在水里，防止变黑
3 q7 P$ V$ [$ z, y2）热锅凉油，油热后下藕丁翻炒2分钟，加入辣酱、酱油和盐翻炒均匀，然后倒入青红椒丁和牛肉肠丁即可
, C" i: ?# D, j: E) D* A
. A) X, w# N: l9 P! e2 m看看成品图，不错吧~~~! T4 R4 N0 [- o8 x5 G2 m( T
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8 x7 r3 @. C- ? m5 h* d这周是与“丁丁酱酱”大约会哈，全是酱炒的东东，不过味道真的很不错，大家可以都试试，谢谢捧场啦:wanwan14: :wanwan33:) g8 b$ A* B" \/ _
) Q' \; {' }. y! R8 x
[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-6 22:56 编辑 ]
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发表于 2010-5-6 22:53
发表于 2010-5-6 23:14
好
