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妈妈们家里一定有很多可以夹馍吃的酱吧，老干妈，阿香婆诸如此类哈，今天的两道菜都是用酱来炒的，所以味道一定不会差，100%成功哦~~~ 话不多说，看原料吧5 B- Z& `+ e+ e, l) o- H) z
$ m/ P+ M# k4 ^* g$ H) }
酱爆鸡丁
" P5 E" z# @/ Z6 U8 Y5 j" {: \( L" e8 b; `
原料：鸡脯肉1块，黄瓜1根（很简单吧~~~~）: I+ {- u1 w' g0 b/ [* l
辅料：甜面酱3勺、番茄酱2勺、麻辣酱或者老干妈豆豉酱1勺，白糖1勺，清水2勺，蒜3-4瓣
( e0 s% ]7 [+ C& e* T. ` J! Z& X$ k" j% Y7 l; n* G7 B) [/ `
做法：
8 S3 I' s' K' H, g! r/ J1）将上述三种酱加上白糖、清水搅拌均匀，备用
1 _& ^6 m( e$ l: R4 t2）鸡脯肉和黄瓜都切丁，鸡脯肉中加入少许盐、酱油和干淀粉拌匀，腌制一会儿
, k+ ~9 s+ w- k* ~3) 热锅凉油，下蒜片爆香，加入鸡脯肉翻炒，变色后，加入事先调制好的酱汁，与鸡丁混合翻炒均匀，然后加入黄瓜丁，在翻炒均匀，就ok了~~~ 简单吧# N4 H& C8 b; R! X5 m
: Z8 T' o' u* F. f1 A4 |今天中午吃这道菜，同事居然说和必胜客的某个饭的味道很像，我真是心花儿怒放啊:wanwan21::" /> ，可惜的是没有拍照哦:wanwan27::" /> ，不过下面的辣炒什锦藕丁有片片的，大家稍等哈~~~
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2 a% S6 z0 t# q6 _" B, D
9 G2 O( p! M6 r% }' e B- g$ c辣炒什锦藕丁
* b! \* D. {9 m9 k/ N% G5 y原料：莲藕1节 青红辣椒 牛肉肠（亲们也可以用其他火腿，本人的菜品都是清真的哈:wanwan10::" /> ）& Q. {& c/ f, a* y
调料：辣酱2勺，酱油 盐! v+ z: p+ t. M2 \4 n& }) y+ u
, @* D5 l# R: H4 Y1 P' G
做法：
( ?8 L6 {4 `+ \1）各种原料都切丁备用，莲藕可以先泡在水里，防止变黑
6 ~ q, x8 J7 `# X8 ? J+ Y j2）热锅凉油，油热后下藕丁翻炒2分钟，加入辣酱、酱油和盐翻炒均匀，然后倒入青红椒丁和牛肉肠丁即可
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看看成品图，不错吧~~~
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1 |' H+ V' _, r
/ k% ^4 w7 O% W r# z7 }这周是与“丁丁酱酱”大约会哈，全是酱炒的东东，不过味道真的很不错，大家可以都试试，谢谢捧场啦:wanwan14: :wanwan33:
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0 G: I/ m( `: ~6 y2 f' Z[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-6 22:56 编辑 ]
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发表于 2010-5-6 22:53
发表于 2010-5-6 23:14
好
