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妈妈们家里一定有很多可以夹馍吃的酱吧，老干妈，阿香婆诸如此类哈，今天的两道菜都是用酱来炒的，所以味道一定不会差，100%成功哦~~~ 话不多说，看原料吧9 d. B) h1 r/ {# v& w3 H0 c
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酱爆鸡丁
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( ^4 D/ z* ^% X. j& N8 M1 F4 {原料：鸡脯肉1块，黄瓜1根（很简单吧~~~~） X; d" j2 b5 R. v
辅料：甜面酱3勺、番茄酱2勺、麻辣酱或者老干妈豆豉酱1勺，白糖1勺，清水2勺，蒜3-4瓣
, z$ R4 w S9 C$ O; \6 [8 z1 N/ ^1 U R! W% y# l5 }6 S0 ?" }- C
做法：4 D I8 d! m' l, l
1）将上述三种酱加上白糖、清水搅拌均匀，备用
( R$ B; s1 S/ h! ~: F2）鸡脯肉和黄瓜都切丁，鸡脯肉中加入少许盐、酱油和干淀粉拌匀，腌制一会儿
: R4 {, Y _8 f8 |% u6 k. q3 F% P3) 热锅凉油，下蒜片爆香，加入鸡脯肉翻炒，变色后，加入事先调制好的酱汁，与鸡丁混合翻炒均匀，然后加入黄瓜丁，在翻炒均匀，就ok了~~~ 简单吧
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今天中午吃这道菜，同事居然说和必胜客的某个饭的味道很像，我真是心花儿怒放啊:wanwan21::" /> ，可惜的是没有拍照哦:wanwan27::" /> ，不过下面的辣炒什锦藕丁有片片的，大家稍等哈~~~
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$ G7 r$ A+ D2 c7 e/ S {* R$ {辣炒什锦藕丁# X$ s* |- O% B8 Y* I1 ?, u
原料：莲藕1节 青红辣椒 牛肉肠（亲们也可以用其他火腿，本人的菜品都是清真的哈:wanwan10::" /> ）% \) }1 h Z& W! e+ ^! B, ]5 f# K
调料：辣酱2勺，酱油 盐
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做法：
# m0 C S5 } \- n# K* d1）各种原料都切丁备用，莲藕可以先泡在水里，防止变黑7 {' c6 {' p1 k7 f# Q
2）热锅凉油，油热后下藕丁翻炒2分钟，加入辣酱、酱油和盐翻炒均匀，然后倒入青红椒丁和牛肉肠丁即可) j6 q; Q8 w2 p b3 Q
' w5 @3 P. Q5 Q% V5 Y3 e- o看看成品图，不错吧~~~
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这周是与“丁丁酱酱”大约会哈，全是酱炒的东东，不过味道真的很不错，大家可以都试试，谢谢捧场啦:wanwan14: :wanwan33:0 [* l. u, d$ j1 ?& J# h1 J
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[ 本帖最后由 mamawu@xa 于 2010-5-6 22:56 编辑 ]
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发表于 2010-5-6 22:53
发表于 2010-5-6 23:14
好
