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[美食DIY]

糖醋蒜的做法

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zhouweiyan1977
叶子妈妈

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发表于 2010-4-21 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
现在正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。
. z0 e% P5 c1 s, ^) {下面我就把糖蒜的制作方法告诉大家： , k; K3 S! k, F5 w$ {& L+ g

( x, U/ `- W1 e
0 @; j6 C: M: x  R做法：把皮剥掉，露出蒜瓣。! l/ U8 v7 _3 K* ~
2 @6 H( V/ L8 z: g
6 g! L5 |% H  L+ q
切断根部。
/ E# [+ ^" S9 P9 B# I7 n# T3 B! o  B
2 V0 |) k: L0 b( \( z
清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。$ X6 y, |& ~! ]2 j

) w8 L$ r2 ~8 t& P: T将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。
7 M  j/ L! q) Z, i6 t% }6 {* D4 Y' N( X$ m

( @9 Q7 u2 A/ o; B将蒜放进瓶子。
6 a$ U! q4 u# u4 b- A& D' n/ q) f) ~/ u' i: p/ s0 W7 L# h& B2 B

$ v8 u* P# Q' b) ?将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。
) c6 B3 m4 h7 S: ^' N6 k; r. Q9 A# D# V: s% `+ W2 R
1 c$ u2 q0 t1 C( X: ^; k
/ K4 M) t/ W; K, u: m+ O8 H
要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。
( K5 H7 \/ B8 F" E) }+ M4 y材料：) b3 E* ]: f" u' I: [5 |
新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克（可依据个人口味调整）、盐两勺（不能太多，太咸不好吃）4 j1 S' ?1 [) e5 F

4 E  J0 ^& `; \糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的哦。
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开心妈妈

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沙发
发表于 2010-4-21 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: ··很好
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小米2009
小米和胖子

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板凳
发表于 2010-4-21 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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麦田
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发表于 2010-4-21 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢分享，爱吃，一直想做，总没勇气实践
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melody_qj

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发表于 2010-4-21 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就是糖蒜啊，还以为是什么新东东
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小妖精她姨

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发表于 2010-4-22 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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乖鹏鹏妈

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发表于 2010-4-25 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了:wanwan76:
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