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[美食DIY]

糖醋蒜的做法

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zhouweiyan1977
叶子妈妈

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发表于 2010-4-21 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
现在正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。
3 ]$ v9 [" u) `0 t0 o& k下面我就把糖蒜的制作方法告诉大家：
" H$ n9 \8 {/ E( B/ T
4 k  J, F2 R3 R) w
) L" c' g7 ]! S! e( w做法：把皮剥掉，露出蒜瓣。# I8 V% F. j) w

' k5 D/ d' U" Y$ s+ ~: H* a! E+ }8 [& @
切断根部。
+ G5 y1 y3 v7 ]1 {0 h
" C+ W# E( a7 ?
7 M; P' n( r2 ]2 ?清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。
4 j6 ^5 f: Z5 m" R& f$ J
) s0 g- E  _, ?0 b  C$ ?) l将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。
( S' [: Y* k: Q
. @* _" }2 e8 h2 g) h/ u- W" u; t& h
将蒜放进瓶子。# u* u! a" k( }
/ M4 ~( V. m, X' C* ~! Z4 B3 k7 f
( K1 R5 v& Q, F1 X, s
将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。* m4 W3 [# q3 F  ~/ _# m/ o
1 t  E. x" U2 j5 t1 W# u7 p; s+ l

$ G6 U% @1 O9 e! X
, i0 S: H9 B7 r( v6 k, I$ e要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。
5 d" b* b  [1 S9 C9 c& Y$ _材料：" p% l- n6 Q: E
新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克（可依据个人口味调整）、盐两勺（不能太多，太咸不好吃）
" M2 ~. {4 K% m& ?( S5 B8 H8 y8 H- p& T' ^- F" ?% F. M
糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的哦。
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开心妈妈

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发表于 2010-4-21 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: ··很好
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小米2009
小米和胖子

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发表于 2010-4-21 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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麦田
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地板
发表于 2010-4-21 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢分享，爱吃，一直想做，总没勇气实践
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melody_qj

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发表于 2010-4-21 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就是糖蒜啊，还以为是什么新东东
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小妖精她姨

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发表于 2010-4-22 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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乖鹏鹏妈

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发表于 2010-4-25 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了:wanwan76:
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