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[美食DIY]

糖醋蒜的做法

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zhouweiyan1977
叶子妈妈

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发表于 2010-4-21 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
现在正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。
" v1 p* W1 r& I* V下面我就把糖蒜的制作方法告诉大家： ; N) C, M% O, R/ Q) G6 B

. S( p7 O# ?5 \0 i+ W' f
/ k2 N! ]; Q- p% @' A7 |6 {做法：把皮剥掉，露出蒜瓣。
- l3 e( \+ L# \& n9 f- z! j3 }3 W# h3 X5 i( @& S8 s# m

1 r3 y, Z6 n$ C& |9 N% A6 w; ^  l切断根部。: _/ h# B- _7 @% P. y

  S7 L- ^4 q" D0 }. w. X7 U) \7 {+ d0 V5 t! L" [6 ~
清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。4 J% k/ ~7 a6 V9 H, P2 o

$ y; s+ d7 j1 `3 r3 U% ]. w1 o将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。
8 P5 T- x" B  Y: H9 Z3 L- u% y- s# v4 K# Z
% v/ j3 |& s" v, Z+ |' P1 h
将蒜放进瓶子。
6 L8 `, K% P8 z9 z  T
" A5 F9 G- W2 ^1 r
/ h0 q! S" c+ j4 j将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。
! z7 F6 e/ X9 `, X
& `; R1 {4 r1 e+ n) L8 D$ Y  v+ k- U* y5 S% @

; e. W/ b. L& ^9 ^要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。
2 V2 c6 |! S! T材料：
+ ]. U, o, C' ?) C' h9 |) g  m9 L/ ?7 f! Z新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克（可依据个人口味调整）、盐两勺（不能太多，太咸不好吃）
9 s/ T6 n+ m5 l1 r4 F6 ]% u' {3 t0 ~2 {5 b& |
糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的哦。
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开心妈妈

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沙发
发表于 2010-4-21 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: ··很好
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小米2009
小米和胖子

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发表于 2010-4-21 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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麦田
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地板
发表于 2010-4-21 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢分享，爱吃，一直想做，总没勇气实践
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melody_qj

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发表于 2010-4-21 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就是糖蒜啊，还以为是什么新东东
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小妖精她姨

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发表于 2010-4-22 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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乖鹏鹏妈

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发表于 2010-4-25 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了:wanwan76:
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