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[美食DIY]

糖醋蒜的做法

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zhouweiyan1977
叶子妈妈

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发表于 2010-4-21 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
现在正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。 " x- u: M: u! ~( p
下面我就把糖蒜的制作方法告诉大家：
" V% _- o! \: }& M3 H  G+ s
( c. v5 z3 O* n! B% Q. P# z0 j4 }" V+ U9 F& I# z
做法：把皮剥掉，露出蒜瓣。
3 k- b0 I% `+ _
9 c- U- z# X3 I3 I' M4 ^# i" q6 `9 p2 N& _
切断根部。% m" g- e7 u+ M+ h2 K

0 Y+ q1 E. ~1 ]: W
7 M8 N9 M- \) m0 T* o& G, J清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。: ^0 ^  E* }9 S+ f. [% |0 j% ^2 j

% ~4 h; k% l9 S; C, i将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。: T! C, i  o9 p. F- g" H# N

% B, N/ @" N/ T: }- c& B) S+ k& v( f" o: `: g' D6 I
将蒜放进瓶子。
7 j4 Y: p) u0 ^  |5 J$ t( O1 w# P. P/ L6 v& ^( ^
7 G, i8 \2 F( F" ]& Y( c) q
将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。
6 T% u5 C& V! a# _8 k0 g: K& G, W# G  ^

1 F- I; L/ q. P% k2 u" `) h- h7 m/ Z. Y- m* z2 f3 Y, Y5 D/ P
要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。
6 j0 y! L& U. F6 d; w' c材料：2 v7 m. N' y+ f3 t/ |/ O
新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克（可依据个人口味调整）、盐两勺（不能太多，太咸不好吃）
8 @% ?# n# G3 Z/ s
* _# R0 R, F+ b( d, s* V糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的哦。
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开心妈妈

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发表于 2010-4-21 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: ··很好
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小米2009
小米和胖子

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发表于 2010-4-21 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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麦田
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发表于 2010-4-21 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢分享，爱吃，一直想做，总没勇气实践
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melody_qj

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发表于 2010-4-21 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就是糖蒜啊，还以为是什么新东东
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发表于 2010-4-22 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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乖鹏鹏妈

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发表于 2010-4-25 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了:wanwan76:
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