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[美食DIY]

糖醋蒜的做法

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zhouweiyan1977
叶子妈妈

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发表于 2010-4-21 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
现在正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。 9 y& d7 j+ g3 q8 h& J. U  S5 r
下面我就把糖蒜的制作方法告诉大家：
7 }0 K: A, q- e$ h/ h) P. S4 \  y% O! _$ c* f

6 g% r4 n: N7 k* l做法：把皮剥掉，露出蒜瓣。. x: K# R" H4 b: z; N2 @
- @7 u) a" I1 S8 L4 y% q: `) O

$ c5 U. `: G$ o# }: w, ]' f" N切断根部。3 z" l8 }7 X2 }3 {, D$ m# T

3 W5 V& l& _1 a4 L, ^7 E7 l: J
& u( @* H  G9 o' @- F1 l. Y清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。
# j6 E" w( i* M
. |2 ?8 E) G6 Y7 A7 ]; n  w5 e将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。- Z2 C" E7 X& l7 C0 W0 P7 e
% z/ W  E1 S1 \" F6 L2 \
4 p! R/ _5 o: a8 B, O
将蒜放进瓶子。
( g; u( P$ x8 c. k$ v: s. Q* x& V" U$ X

& y6 X5 ]% C1 {将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。* F; y" |+ d% g7 O- U7 U+ F

' \0 V6 r9 l1 j: H) s. d/ Q. g3 B
5 N' {# S$ D+ |5 `! W; g7 x# a5 f+ R& D" \# N- t( h
要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。
8 e  Y- e* O0 y) H& g- A7 E材料：* }: F$ P# c3 u/ t6 R1 m6 Z2 \
新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克（可依据个人口味调整）、盐两勺（不能太多，太咸不好吃）) H# D& B6 D( T4 k, e
0 }* z7 e2 z) ]3 t
糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的哦。
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开心妈妈

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沙发
发表于 2010-4-21 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: ··很好
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小米2009
小米和胖子

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板凳
发表于 2010-4-21 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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麦田
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地板
发表于 2010-4-21 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢分享，爱吃，一直想做，总没勇气实践
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melody_qj

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发表于 2010-4-21 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就是糖蒜啊，还以为是什么新东东
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小妖精她姨

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发表于 2010-4-22 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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乖鹏鹏妈

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发表于 2010-4-25 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了:wanwan76:
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