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[美食DIY]

糖醋蒜的做法

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zhouweiyan1977
叶子妈妈

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发表于 2010-4-21 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
现在正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。
- r$ U% f" @) H9 v( q* `) I3 P下面我就把糖蒜的制作方法告诉大家：
4 e. ?4 m5 z7 e* c: G: i! ?; b, a/ ~' H, C+ E7 p7 i$ ~( \
, U# Z4 _. P" ~& x
做法：把皮剥掉，露出蒜瓣。. o3 f; l; u/ }( V
& K1 D& Y# U! h' t4 ^( X
. C6 m8 \& E! ?3 T. }- {
切断根部。
" W: H4 ?5 ^6 b$ J% q; N. D4 T, c+ s* D
, o- C. ^4 Y4 M, J
清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。6 t) [! {( v0 Q7 i1 B3 w

  H8 b9 M& z% z$ c* m将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。& [0 {0 d0 ?' Y# {* u. ?
" K5 l& l" D# W# B8 A3 P, V

; `- A' u4 A8 e8 {# S, m* Q将蒜放进瓶子。
) ]* }$ V" f$ z  Q4 J+ ?! [
6 D! M& S2 ?) p9 C. O
: g8 N7 U1 [3 P$ O) S( l将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。2 {; ]) e: \0 T2 d
3 }1 y: w% I+ y5 A* i2 @' P: O

9 U4 r% M2 [0 k4 {& W4 I& G+ _3 Q' n8 m; w6 q
要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。
( j# H2 _2 t+ l" c& D  i5 @  U5 u材料：
! Y- N. @4 k6 P5 J" h3 ]新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克（可依据个人口味调整）、盐两勺（不能太多，太咸不好吃）) A+ ?! o9 \& ?0 w' m. A" L; Q
1 E( L3 |$ ?" a
糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的哦。
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开心妈妈

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发表于 2010-4-21 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: ··很好
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小米2009
小米和胖子

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发表于 2010-4-21 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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麦田
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发表于 2010-4-21 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢分享，爱吃，一直想做，总没勇气实践
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melody_qj

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发表于 2010-4-21 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就是糖蒜啊，还以为是什么新东东
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发表于 2010-4-22 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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乖鹏鹏妈

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发表于 2010-4-25 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了:wanwan76:
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