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2 I+ E/ R8 G2 h5 Q+ [咳嗽药膳+ j& t# g3 @ M2 { p8 G
杏仁粥; f. J' O. m) w. L" R" G
功效：适用于外感风寒、肺胃失调所引起的咳嗽吐痰，气逆喘息，大便干或咳嗽吐食等症止咳调中。
& L# o4 V( Q, }/ Y5 ?+ @材料：杏仁20克去皮尖，白米50克。+ _1 i1 g( Z" O3 J" I \, ?
用法：煮米成半熟时入杏仁，继续煮成粥即可。早晨起床后当作早餐，服用时可加白糖调味。5 u6 ~' E5 m, e1 q- b4 Z( s' ]8 Q
冰糖鸭蛋功效：4 X# c8 K* ]* s1 E" b
润肺止咳。适用于小儿久咳及百日咳等。( e% i# ?5 m7 n; O6 P
材料：冰糖50克，鸭蛋2个。
' E( i8 A" M! [+ R用法：将冰糖溶化，倒入鸭蛋搅拌蒸熟即成，分3-5次服。
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(2)0 r& P7 \$ T/ o B8 e+ q. ^
发烧药膳( ^2 b! u" o# o) {
胖大海蜂蜜茶( c; n/ P2 Z/ h9 R" n3 u% V) H
功效：清热利咽。适用于风热咽喉肿痛，声音嘶哑，发热无汗或有汗，哭啼吐乳等症。4 I2 s5 d- _. Q
材料：胖大海2枚，蜂蜜适量。4 O& c$ Y" W0 ~! q/ |) n2 [3 ?8 X- m/ u L
用法：将胖大海与蜂蜜同放入杯中，加入沸水关盖泡10分钟，滤澄清液后频繁服用。
( ^- d5 A6 U3 C* u+ d. g2 N L【胖大海】甘，寒。开肺气，清肺气，润肠通便。0 {& D" T( M: m/ @3 g
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感冒药膳) q2 m4 \ |- J$ \
姜糖茶2 k( `2 d& a5 `7 h6 ^; X/ ]9 d
功效：发汗解表，祛风散寒。适用于小儿感冒初起，发热恶寒，头痛身痛，口不渴。, Z( Y: P9 ]+ g3 S; I
材料：生姜10克，红糖15克。
1 N9 P2 N3 }8 {# B用法：将老生姜洗净，切丝，放入大茶杯内，冲入滚开水，盖上杯盖，泡10分钟以上，加0 c9 N3 l- f. J) i& ^
入红糖调味。温热一次服完，服后卧床盖被取微汗。" z- D4 E, [! i5 D9 J g- V, u, F
葱白粥
7 N! ? i, o! G2 Q3 J) G" N: D功效：解表散寒。适用于风寒束表而致的恶寒、发热、头痛鼻塞、无汗体痛等症。
5 f0 k; |6 j+ @3 M; q0 S# H材料：粳米30-50克，葱白3寸长3段。
! c4 |* O- S8 ^: \( Z& w用法：用粳米煮粥，临起锅时放入葱白，不拘时食，食后盖被得微汗则愈。5 E1 D# h# X% p3 e8 {
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6 P) T8 _* k/ I* ?多尿夜尿药膳& C) K2 y8 R* b9 `
桂心粥1 A7 D& @$ D8 N4 R
功效：温肾固涩。主治小儿遗尿。
8 f% G; ^+ `# ^/ W7 T材料：肉桂10克，白米50克。
1 m5 Z4 V6 l; R. f用法：将肉桂熬水20毫升待用。将白米煮粥，起锅时倒入桂枝汁和匀早晚服。
( @ h( [6 J9 \, w肉桂：辛、甘，大热。温中补阳，散寒止痛; [8 W3 L( w7 l
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辅助发育药膳; h( |1 W- _2 M$ j3 g/ z( ^
山药羊肉汤; C) ]+ b$ Y& Q) U$ j& ]
功效：补脾益胃。适用于小儿营养不良，发育迟缓。
! e( [1 l5 E# W @7 x+ c# ?' q材料：羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1.5克，米酒10克。
0 S+ `( d' ~" D. o3 B用法：将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继续用文火将羊肉炖开，可再调味，喝汤吃肉。; m' X1 |- v3 Y( m4 J# U% S
羊肉：味苦、甘，大热。暖中补虚，开胃健力，益肾气，养胆明目，健脾健胃，利肺助气，豁痰止喘。常吃羊肉可增加消化机能，并有抗衰老的效果。
* K; x) ~% Z, [8 w羊乳：味甘，温。主补寒泠虚乏。润心肺，治消渴。疗虚劳，益精气，补肺、肾气。# W5 V# @' b/ R5 R' a" c- s
牛乳：味甘，微寒。主补虚赢，养心肺，解热毒，润皮肤，润大肠。冷补，下热气。% y7 ?0 O: D: d7 O, P7 ]# j
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1 I% T8 U6 {6 i保护咽喉药膳
' P N h' i0 e) ?* p杏仁布丁
: y1 g: [5 j- J! g* g* \* _, E6 I材料：杏仁粉4大匙、冰糖3大匙、洋菜粉半小包、牛奶半杯。; `. A- C' v% D- [0 l" l
作法：1 d' L' t0 O E8 N
1.
9 _4 v. B) U7 S: K2 @2 A! _将半小包洋菜粉加入已煮开的三碗半的水中，均匀搅拌后继续煮。
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用半碗水将四大匙杏仁粉调匀，调匀后缓缓倒入正在煮的洋菜糊中。% X I0 m5 p/ q1 H
3.
% {; \6 ]& y: _: q9 g* q0 S7 g3 E再加入半杯的牛奶、三大匙冰糖于杏仁糊中一起继续拌煮。" R0 ~8 x* [( S$ r: C
4.
9 F4 n2 f0 E4 O% p' g o, M2 V杏仁糊煮滚之后即取出倒入模具当中。
: j7 l1 `" x0 b# X8 ]. N5.
& X |. [' ]- \/ J( A' |+ d待冷却之后，即可食用，食用前可放置冰箱冰凉。2 t- J& A" a5 j2 Q4 |- U* i7 H
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保护眼睛药膳
' Z# T6 G1 \' G# G! D枸杞粥9 n6 q7 y7 e* s# k- y2 @$ P/ L, B
材料：枸杞子3钱、蓬莱米半碗、鸡胸肉半个、葱两根、香菇5朵。
3 W1 i5 R( D5 g0 y( `. J: p( a用法：
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先将香菇浸泡在水里备用。7 r, C% w* J! K4 O; Q+ V0 u8 v' |
2.3 U8 y7 m" b& f4 w6 {3 E
将洗干净的鸡胸肉对切成两大快，然后放入锅中，加水、酒、适量的盐调味，盖 上锅盖后用中火熬煮。
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用熬好高汤加入蓬莱米，用中火炖煮成粥，粥滚后再加入枸杞一起煮，鸡胸肉则剥成鸡丝备用。
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将葱切成葱末，已经泡软的香菇切丝，再用2大匙的油一起爆香。
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: \% A- J) j7 B) G) X3 ]2 M粥煮好时，加入鸡丝、香菇与葱末继续以小火熬煮。2 ?# {; t3 L5 h& k( N) I: N
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当粥再度煮沸后便可食用。* S0 @! \% j I; F) E
在人体的生长发育中，蛋白质是每天食物中不可缺少的部分，而每种食物中的蛋白质所含的氨基酸又各不相同。有些氨基酸是人体不能合成的，必须由食物供给，如赖氨酸和蛋氨酸等。; u- G) t. M6 l) I7 ]" E
谷类食物中含有丰富的维生素b，和维生素pp，这两种维生素均在体内参加物质代谢，维生素b，可增进食欲，保持神经系统的正常功能，并促进生长发育。制成米粥，烂饭等花色多样的食品，能使孩子获得全面的营养素。
" Q' i, o: w& a" A
9 G* k; x( ~5 U3 u5 K0 s(8)
' ]* [" X' q) Y9 i( I: G( g4 \5道营养美味粥
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. } c) p( [3 [1 y8 r粳米粥
: g4 z5 ~" Y! |+ O' `3 [; E功效：滋养胃肠。用于孩子食欲不振。
. l& f7 T9 ~/ x9 P8 T材料：粳米50克，白糖适量。! `9 E2 D2 x" c
用法：煮粳米为粥，加白糖调味。常服。# Y a% _! E, n4 }9 s
【粳米】甘，平。主益气，长肌肉。壮筋骨，益肠胃，通血脉，和五脏，益精强志，聪耳明目。
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薏米粥
" Z0 L: g- j2 }% Y+ K8 g' u功效：健脾除湿。适用于孩子不思饮食。
* E8 q6 E+ y e1 F" O材料：薏米仁50克，白糖适量。2 I" _1 a# r3 R8 ^3 p
用法：武火将薏米煮沸，再用文火熬熟烂，加入白糖，温服。' B# q' O7 n, X4 k4 V
【薏米仁】甘、淡，微寒。利水渗湿，除痹，清肺排脓，健脾止泻。% h6 V8 T: \4 K) y9 ]4 G* ?
（3）8 L ?6 @: y' e# G5 l
玉米粥
- q8 \. G1 i. J' L: v" u- `功效：健胃宽肠。4 }3 G5 ?& {2 `
材料：玉米粉30克，糖或盐少许。
2 V. [4 H% s( j/ R0 j3 F6 Y用法：将水烧开，徐徐加入玉米粉并搅拌成糊状，待熟后加入糖或盐温服。8 h) x. a8 m) ]; J# U% R
【玉米】味甘，平。主调中开胃。6 S Z9 x8 L- y/ m
（4）+ {6 H+ M. r% e" w$ l
% m Q; Q3 {% t7 K; }鸡蛋黄粥
, i5 H. |1 J; u( `) I功效：补益肝脾。/ {8 g8 w2 a2 @* d5 s1 P! |- ]
材料：鸡蛋1～2个，粳米50克。3 R3 ]8 ?4 T7 C! \1 h" @: e; n
用法：将鸡蛋煮熟去壳及蛋白，将蛋黄取出压成粉，放入煮熟的稀饭中，放入白糖即成。8 v9 k8 J& f& o U
【鸡蛋黄】味甘，温。醋煮，治小儿发热。煎食，除烦热。生用，补阴血，治下痢。性味甘平。功能养阴，宁心，补脾胃。! o$ c0 F, f% j; r+ ^ _
（5）
4 ^$ M% W# T8 _. M7 K' d% I骨汁粥
" N4 K+ T J9 P功效：健脾胃。
3 \# \+ y, o# J& c: M7 ]* K" |材料：猪腿骨一根，米50克，白朮10克。5 h V3 P3 s; A! s+ M3 e1 a. C" N0 Z
用法：将上物同煮粥，加糖服。5 y- Y) @0 C2 o9 y7 V
【猪髓】味甘，寒。补骨髓，益虚劳。
1 K. h5 D) [' ~, V3 c# F9 J: ?" x【白朮】苦、甘，温。补脾燥湿，利水，止汗。蒸熟用，燥性减弱，用以补益脾气。/ P( x. W$ f0 y7 J) V, d- s) u
结语：冬季给孩子们适当补充一些药膳不仅有助于他们健康发展，也给爸妈的带来极大的愉悦。何乐而不为呢？爸爸妈妈们，还等什幺？就在这个冬天，赶紧给您的孩子做一些营养美味的药膳吧！
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发表于 2008-11-28 16:06
