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(1)
3 I! R% c: i7 j咳嗽药膳8 Z# [9 i% z9 Z6 x& P
杏仁粥$ O* j2 q" N: l0 D3 ^- M9 ^% W
功效：适用于外感风寒、肺胃失调所引起的咳嗽吐痰，气逆喘息，大便干或咳嗽吐食等症止咳调中。
$ U) z0 F8 Z. m# f) b( o: `材料：杏仁20克去皮尖，白米50克。
$ _% L8 Q# S! r* r0 x" u用法：煮米成半熟时入杏仁，继续煮成粥即可。早晨起床后当作早餐，服用时可加白糖调味。
+ s7 v/ a# u3 z6 b! _+ l% p冰糖鸭蛋功效：2 e1 |+ _# m- J5 ?! F0 H
润肺止咳。适用于小儿久咳及百日咳等。
7 h- U; h: L0 l* r% v4 P材料：冰糖50克，鸭蛋2个。
: f0 @! @4 m6 L, M% e用法：将冰糖溶化，倒入鸭蛋搅拌蒸熟即成，分3-5次服。: O0 R4 y9 E% N' A
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发烧药膳+ ]6 E: Y4 _/ A; S2 V+ Z
胖大海蜂蜜茶( y4 V, K5 ~& N) w1 @
功效：清热利咽。适用于风热咽喉肿痛，声音嘶哑，发热无汗或有汗，哭啼吐乳等症。
7 h+ _+ T7 I8 V" a$ f0 c材料：胖大海2枚，蜂蜜适量。2 p3 I/ S3 A! @- F
用法：将胖大海与蜂蜜同放入杯中，加入沸水关盖泡10分钟，滤澄清液后频繁服用。
# | F4 X4 p- l7 e+ s【胖大海】甘，寒。开肺气，清肺气，润肠通便。
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感冒药膳8 i2 L3 y e+ y) h
姜糖茶
+ g& Q) F1 ?: g" c+ r功效：发汗解表，祛风散寒。适用于小儿感冒初起，发热恶寒，头痛身痛，口不渴。
) z4 ?& D/ p* i" v' K; t材料：生姜10克，红糖15克。
3 v) e# l- n1 o; j3 {3 K* d用法：将老生姜洗净，切丝，放入大茶杯内，冲入滚开水，盖上杯盖，泡10分钟以上，加
! L7 J* M8 d$ `$ s9 `# \入红糖调味。温热一次服完，服后卧床盖被取微汗。) M4 ^& @: \; X( z
葱白粥% W$ Y" `# ?( E
功效：解表散寒。适用于风寒束表而致的恶寒、发热、头痛鼻塞、无汗体痛等症。! m0 g% f% }" _& z
材料：粳米30-50克，葱白3寸长3段。
1 }+ J9 Q* b4 P3 n* t% E用法：用粳米煮粥，临起锅时放入葱白，不拘时食，食后盖被得微汗则愈。
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+ s8 F0 h+ ]" q0 W* A) |1 Q多尿夜尿药膳- n& i3 q+ b& _9 X
桂心粥& W' _# C2 G' a
功效：温肾固涩。主治小儿遗尿。) i+ c- ]/ r- f5 k
材料：肉桂10克，白米50克。( N9 b! O* T, w7 h+ [! Z8 l5 x. A
用法：将肉桂熬水20毫升待用。将白米煮粥，起锅时倒入桂枝汁和匀早晚服。
& E1 V" i* S( U. _, ~$ m肉桂：辛、甘，大热。温中补阳，散寒止痛
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辅助发育药膳
3 o! G7 ~* ^8 Y+ ?0 Q山药羊肉汤
2 C2 ~4 \& P5 O) J) s8 F t; l/ M! _1 K功效：补脾益胃。适用于小儿营养不良，发育迟缓。 x3 q% B6 u: N! P1 _2 ~: o0 b
材料：羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1.5克，米酒10克。
' _$ G5 j) u! l! x/ O3 Q& E* X; j用法：将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继续用文火将羊肉炖开，可再调味，喝汤吃肉。
" i, t' l: U; O5 Q) {) h2 x羊肉：味苦、甘，大热。暖中补虚，开胃健力，益肾气，养胆明目，健脾健胃，利肺助气，豁痰止喘。常吃羊肉可增加消化机能，并有抗衰老的效果。4 \6 S4 t2 _2 c+ x
羊乳：味甘，温。主补寒泠虚乏。润心肺，治消渴。疗虚劳，益精气，补肺、肾气。) V+ U9 e; A0 \. I/ C
牛乳：味甘，微寒。主补虚赢，养心肺，解热毒，润皮肤，润大肠。冷补，下热气。
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7 C! j5 J/ l2 J+ y/ e; L保护咽喉药膳
; F% k' ]5 U/ n' u* {& t; t杏仁布丁: N% Q1 G+ U* C2 M0 y3 S% z
材料：杏仁粉4大匙、冰糖3大匙、洋菜粉半小包、牛奶半杯。
f! ?+ X$ Q% N1 i( O# E作法：
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* F1 }- R/ r0 f将半小包洋菜粉加入已煮开的三碗半的水中，均匀搅拌后继续煮。
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1 S) T# m) t/ j用半碗水将四大匙杏仁粉调匀，调匀后缓缓倒入正在煮的洋菜糊中。" u; F3 w6 }- v3 y/ i- L! o( `
3.
5 `0 C+ v6 o: G7 L9 L! F再加入半杯的牛奶、三大匙冰糖于杏仁糊中一起继续拌煮。
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杏仁糊煮滚之后即取出倒入模具当中。$ \8 e, c$ O1 k3 i4 N( Q: E
5.
* A9 p; X. ]/ r( o0 r待冷却之后，即可食用，食用前可放置冰箱冰凉。( ^+ Z$ v9 |5 ^! K3 z
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# z! C+ B2 I1 a6 ^! `# W保护眼睛药膳0 k& s, \5 C+ O4 h# x; P
枸杞粥
4 J, K) @% y4 E% o材料：枸杞子3钱、蓬莱米半碗、鸡胸肉半个、葱两根、香菇5朵。/ _# B* m. }6 a: G6 F
用法：
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先将香菇浸泡在水里备用。$ M3 k& E! H+ j3 l
2.
- Z7 j4 F7 C' g+ x& C$ M, r; ~% P9 d+ t" r将洗干净的鸡胸肉对切成两大快，然后放入锅中，加水、酒、适量的盐调味，盖 上锅盖后用中火熬煮。
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用熬好高汤加入蓬莱米，用中火炖煮成粥，粥滚后再加入枸杞一起煮，鸡胸肉则剥成鸡丝备用。
; @, I4 R+ r: E( b$ ]; d4.
% q5 A$ E8 Y, N+ ~将葱切成葱末，已经泡软的香菇切丝，再用2大匙的油一起爆香。
4 n. d+ q: G: [3 r: o3 Q8 ~5.
' {" I8 z- C" g/ {1 A* H7 Y粥煮好时，加入鸡丝、香菇与葱末继续以小火熬煮。
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当粥再度煮沸后便可食用。 x8 r" h( `% N9 `+ Y
在人体的生长发育中，蛋白质是每天食物中不可缺少的部分，而每种食物中的蛋白质所含的氨基酸又各不相同。有些氨基酸是人体不能合成的，必须由食物供给，如赖氨酸和蛋氨酸等。$ J# }7 {9 I; a' k+ W* s# n/ @
谷类食物中含有丰富的维生素b，和维生素pp，这两种维生素均在体内参加物质代谢，维生素b，可增进食欲，保持神经系统的正常功能，并促进生长发育。制成米粥，烂饭等花色多样的食品，能使孩子获得全面的营养素。$ `. y/ D0 j3 I
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5道营养美味粥2 P# y5 O3 l B! F
（1）4 ?5 b N8 L5 ?2 F* p1 S) E
粳米粥7 F5 v0 ?6 R2 E
功效：滋养胃肠。用于孩子食欲不振。
- _8 E h; O7 n3 K4 P3 P材料：粳米50克，白糖适量。, p2 Q6 q" ]. [, r; y2 R
用法：煮粳米为粥，加白糖调味。常服。/ z# y% Y$ p; a7 Q8 [: g
【粳米】甘，平。主益气，长肌肉。壮筋骨，益肠胃，通血脉，和五脏，益精强志，聪耳明目。5 \) W' X7 g3 v3 ~# @/ i
（2） a5 k4 L m7 T9 b" Q6 x
薏米粥" c+ ?& n3 D5 p& Q* D' K
功效：健脾除湿。适用于孩子不思饮食。
& J! k/ d, y& f# {材料：薏米仁50克，白糖适量。
+ q- t9 M+ H3 \用法：武火将薏米煮沸，再用文火熬熟烂，加入白糖，温服。
4 |7 _; ]6 }* E【薏米仁】甘、淡，微寒。利水渗湿，除痹，清肺排脓，健脾止泻。% `( Y% x9 {, d' Q* U6 u! z
（3）
& G" B8 d+ {/ c9 F8 U玉米粥! T8 U* C+ `( `
功效：健胃宽肠。% ?( T7 c Y; r, x$ u( R9 x
材料：玉米粉30克，糖或盐少许。
" }/ G9 P* x+ k% y& v6 M/ V1 p4 z用法：将水烧开，徐徐加入玉米粉并搅拌成糊状，待熟后加入糖或盐温服。9 R8 M3 j& W$ k1 @( ~
【玉米】味甘，平。主调中开胃。2 V6 j' k Q C0 F3 V+ f& e
（4）
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; N- ?2 x6 n6 u1 R) e! P- b9 v; m鸡蛋黄粥, O& I; n9 M& m+ X
功效：补益肝脾。4 W0 @) e- m3 l
材料：鸡蛋1～2个，粳米50克。
" F/ l ~3 f ]: U/ K! g3 [用法：将鸡蛋煮熟去壳及蛋白，将蛋黄取出压成粉，放入煮熟的稀饭中，放入白糖即成。1 f/ Y; U% l C4 ]- \
【鸡蛋黄】味甘，温。醋煮，治小儿发热。煎食，除烦热。生用，补阴血，治下痢。性味甘平。功能养阴，宁心，补脾胃。
: e3 _* P$ l4 c5 ?2 X（5）
6 \8 i' w8 Q) w: j骨汁粥: q; A, |/ ~6 E, }$ w* D. q
功效：健脾胃。" Z+ p8 G4 X& z& @5 F5 K
材料：猪腿骨一根，米50克，白朮10克。
5 C) L! r# | b& P' a' V( o用法：将上物同煮粥，加糖服。
, d7 q8 p- i' {+ P) j! v# ] L' w【猪髓】味甘，寒。补骨髓，益虚劳。2 d9 y& c9 }6 E x" X9 J+ E
【白朮】苦、甘，温。补脾燥湿，利水，止汗。蒸熟用，燥性减弱，用以补益脾气。
0 x/ K" |: }( L; e2 `% }结语：冬季给孩子们适当补充一些药膳不仅有助于他们健康发展，也给爸妈的带来极大的愉悦。何乐而不为呢？爸爸妈妈们，还等什幺？就在这个冬天，赶紧给您的孩子做一些营养美味的药膳吧！
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发表于 2008-11-28 16:06
