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" D: I' s- j1 d. N# o, E$ k(1)
2 i; G5 a2 v6 i) i. E4 {咳嗽药膳
3 S3 v- W# g7 p3 @' C杏仁粥+ r8 Y' M4 r9 }! M
功效:适用于外感风寒、肺胃失调所引起的咳嗽吐痰,气逆喘息,大便干或咳嗽吐食等症止咳调中。. n+ |7 J5 Y4 s$ y+ Q( P
材料:杏仁20克去皮尖,白米50克。# C5 I5 s! \% u) l' ` X9 x
用法:煮米成半熟时入杏仁,继续煮成粥即可。早晨起床后当作早餐,服用时可加白糖调味。
8 C2 Z3 j% Y% B; [冰糖鸭蛋功效:
( {: X( Y8 H2 A% W. ]% u: S润肺止咳。适用于小儿久咳及百日咳等。
5 c g: I6 S' G5 B材料:冰糖50克,鸭蛋2个。
0 U" l+ {$ r7 `) T用法:将冰糖溶化,倒入鸭蛋搅拌蒸熟即成,分3-5次服。 K% _, k3 n& k: C5 q* U" {
- u' X5 z7 |2 s- w: U(2)
0 O2 O7 |+ D1 }% y9 d发烧药膳, F6 d0 n/ K* l/ H
胖大海蜂蜜茶
3 F8 H6 g" X' ]1 c, d6 ]- o" j功效:清热利咽。适用于风热咽喉肿痛,声音嘶哑,发热无汗或有汗,哭啼吐乳等症。
, k# F9 ~0 ]" Y; i7 v材料:胖大海2枚,蜂蜜适量。. N/ o+ D5 o/ f: h9 C$ E
用法:将胖大海与蜂蜜同放入杯中,加入沸水关盖泡10分钟,滤澄清液后频繁服用。
' j: Q4 Q5 {, O) `3 _+ l% [9 {- [【胖大海】甘,寒。开肺气,清肺气,润肠通便。' P9 k; ^1 f& S) A8 Q& r
. D5 m5 K. V: V* Q6 p# J( K(3)% {0 W1 e7 f3 ?, {4 O
感冒药膳 Q5 L( W/ r7 `+ E8 ~8 r
姜糖茶$ j8 C" q3 i' n0 o |8 n
功效:发汗解表,祛风散寒。适用于小儿感冒初起,发热恶寒,头痛身痛,口不渴。
: d) {6 A/ B3 d0 V1 N2 I1 Z+ ]! q材料:生姜10克,红糖15克。
# z6 i( i( q, N, N2 k用法:将老生姜洗净,切丝,放入大茶杯内,冲入滚开水,盖上杯盖,泡10分钟以上,加
- I. J5 c8 [" Q3 V: I/ Z入红糖调味。温热一次服完,服后卧床盖被取微汗。2 h/ J# w* M& R) t+ S- x* ^
葱白粥
! H* C( [- H6 Q功效:解表散寒。适用于风寒束表而致的恶寒、发热、头痛鼻塞、无汗体痛等症。* k0 l+ c/ c+ P- E n j& y
材料:粳米30-50克,葱白3寸长3段。- T1 @9 H2 w& K3 c5 w
用法:用粳米煮粥,临起锅时放入葱白,不拘时食,食后盖被得微汗则愈。% _1 Z* j( l$ X* l! @9 ^
g6 n7 p9 C/ _! d0 x1 O(4) \1 O0 l# K" x8 l- e7 `
多尿夜尿药膳# s B& h5 @/ W% H. N" [
桂心粥2 |7 @6 Y( X5 }( t/ w( N, ^" P5 x
功效:温肾固涩。主治小儿遗尿。
4 W/ W$ h( v+ L8 x) m材料:肉桂10克,白米50克。! R7 n& A9 z( V7 G. k/ v. d& f
用法:将肉桂熬水20毫升待用。将白米煮粥,起锅时倒入桂枝汁和匀早晚服。! k2 Y7 ?# w/ _& |
肉桂:辛、甘,大热。温中补阳,散寒止痛
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" i6 U+ x( x% w* c7 r" O辅助发育药膳; Y9 U \+ _2 q
山药羊肉汤- c; P9 P- G0 \ m, `
功效:补脾益胃。适用于小儿营养不良,发育迟缓。
. t, y2 X; R4 D; G' j$ b) F; m材料:羊肉250克,山药25克,生姜10克,葱白15克,胡椒3克,食盐1.5克,米酒10克。$ J. Z$ {! f) S
用法:将所有七种物质投入锅中,加适量水武火煮开,继续用文火将羊肉炖开,可再调味,喝汤吃肉。3 a$ [- C! i/ ]
羊肉:味苦、甘,大热。暖中补虚,开胃健力,益肾气,养胆明目,健脾健胃,利肺助气,豁痰止喘。常吃羊肉可增加消化机能,并有抗衰老的效果。
0 G9 o+ h$ O! r羊乳:味甘,温。主补寒泠虚乏。润心肺,治消渴。疗虚劳,益精气,补肺、肾气。 \( H* r' g0 K, J$ [
牛乳:味甘,微寒。主补虚赢,养心肺,解热毒,润皮肤,润大肠。冷补,下热气。( K- q' H: g7 b* \5 m
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; M& t6 T+ n$ O, [9 u保护咽喉药膳
7 u/ N1 V/ E* Q杏仁布丁8 Q7 b2 X2 l& e* K
材料:杏仁粉4大匙、冰糖3大匙、洋菜粉半小包、牛奶半杯。7 v: D& G- d7 ]; R& }6 ^
作法:
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将半小包洋菜粉加入已煮开的三碗半的水中,均匀搅拌后继续煮。0 M! |1 k$ R: N3 H
2.5 G; |3 w) y! K. s* O; j& l
用半碗水将四大匙杏仁粉调匀,调匀后缓缓倒入正在煮的洋菜糊中。
* O- B" `0 V1 q6 [9 z( f( t3.) z$ a- J6 F: A8 n! s8 @$ ^
再加入半杯的牛奶、三大匙冰糖于杏仁糊中一起继续拌煮。
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杏仁糊煮滚之后即取出倒入模具当中。/ o% |* ^9 \) X2 y3 i& w
5.6 W0 j% A2 W. G
待冷却之后,即可食用,食用前可放置冰箱冰凉。
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保护眼睛药膳7 ~- R u, m! T9 x+ r( I
枸杞粥
9 L/ U/ P) |% j* v1 q/ l: C& R* Z材料:枸杞子3钱、蓬莱米半碗、鸡胸肉半个、葱两根、香菇5朵。& p/ q* `# q {3 I. w" H
用法:
6 C+ N% ]6 p/ `; d9 O1.
) W1 t; n' \1 P% W0 T先将香菇浸泡在水里备用。
5 b% D s. |/ Q( S: m) a2.# M5 W* _; H* X' N
将洗干净的鸡胸肉对切成两大快,然后放入锅中,加水、酒、适量的盐调味,盖 上锅盖后用中火熬煮。& }+ S# d4 d; A$ P2 Z
3.2 @" u5 e' p# S! g
用熬好高汤加入蓬莱米,用中火炖煮成粥,粥滚后再加入枸杞一起煮,鸡胸肉则剥成鸡丝备用。
( l8 I: D W4 I4.
1 B5 ?8 W8 Q7 K* C4 N# E, G( E将葱切成葱末,已经泡软的香菇切丝,再用2大匙的油一起爆香。4 \5 O6 d. o: w
5.
, t# N" ^" w# A4 a/ o$ s粥煮好时,加入鸡丝、香菇与葱末继续以小火熬煮。' _# K; ]9 Y# ^1 r, B
6.
1 ?+ Y7 Y3 ^5 ^. ]$ K. W* u当粥再度煮沸后便可食用。: {1 _/ e, y: z" J. F8 O8 }9 e0 a/ C
在人体的生长发育中,蛋白质是每天食物中不可缺少的部分,而每种食物中的蛋白质所含的氨基酸又各不相同。有些氨基酸是人体不能合成的,必须由食物供给,如赖氨酸和蛋氨酸等。
3 ?/ V+ o* ^9 R3 Z5 H8 M谷类食物中含有丰富的维生素b,和维生素pp,这两种维生素均在体内参加物质代谢,维生素b,可增进食欲,保持神经系统的正常功能,并促进生长发育。制成米粥,烂饭等花色多样的食品,能使孩子获得全面的营养素。
6 M% k2 l* d+ e: u! P8 y+ w5 A
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5道营养美味粥& p! [0 E& P! v, Y& W) Q/ i6 @5 I
(1)
, @. g$ Y \, Q; s% ^粳米粥( {+ s8 E5 Z+ b' n0 `4 w% x: z
功效:滋养胃肠。用于孩子食欲不振。
% v- [: [- W. `! ?8 T |4 }/ K材料:粳米50克,白糖适量。 }3 i- x! z1 ?. d3 T) A
用法:煮粳米为粥,加白糖调味。常服。2 Z/ c6 K' t4 I+ `. h
【粳米】甘,平。主益气,长肌肉。壮筋骨,益肠胃,通血脉,和五脏,益精强志,聪耳明目。
. C6 s5 D7 ]+ [0 `1 i(2)
% e, h7 h5 q# q0 N3 w( O, u: ~薏米粥
9 K. ^3 n$ ]) B- X+ ^功效:健脾除湿。适用于孩子不思饮食。
[; Q+ J, l& Y% o材料:薏米仁50克,白糖适量。
) B! d; [& `; `' x9 {用法:武火将薏米煮沸,再用文火熬熟烂,加入白糖,温服。, n5 {8 c7 C5 ~/ s& Q% i% W
【薏米仁】甘、淡,微寒。利水渗湿,除痹,清肺排脓,健脾止泻。9 `! x2 |4 S: n F' _& d- X
(3)
: U' L9 \% l- q& B& J2 c$ I+ l玉米粥6 z8 j! h6 h, H: T6 d% e [( w6 n
功效:健胃宽肠。4 z8 K Z* N6 ^) p8 Y
材料:玉米粉30克,糖或盐少许。" e6 s- Q; y' R1 J$ a' Y
用法:将水烧开,徐徐加入玉米粉并搅拌成糊状,待熟后加入糖或盐温服。& j% ?; J! o3 u+ A3 k' U
【玉米】味甘,平。主调中开胃。9 m- U# p3 k$ z; v, v5 g+ l6 e
(4)
2 k6 V) C; v# B/ Q' O9 z6 K* ]1 w5 W# x: h: p. R3 _
鸡蛋黄粥 r. \5 i9 D0 j: I
功效:补益肝脾。8 @9 s" ?9 G- s7 S
材料:鸡蛋1~2个,粳米50克。% M- V7 v0 y. p& I0 R4 _
用法:将鸡蛋煮熟去壳及蛋白,将蛋黄取出压成粉,放入煮熟的稀饭中,放入白糖即成。) m; o9 m8 ~9 T. T7 E
【鸡蛋黄】味甘,温。醋煮,治小儿发热。煎食,除烦热。生用,补阴血,治下痢。性味甘平。功能养阴,宁心,补脾胃。
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, m5 s5 z d" U骨汁粥, o- Y+ h% A, \0 ~7 u
功效:健脾胃。% {4 y. \' V" B( b4 }. `5 j
材料:猪腿骨一根,米50克,白朮10克。
% ?; o+ v/ C. ?+ z. L$ S! {用法:将上物同煮粥,加糖服。
1 b% v, X q( Q, K【猪髓】味甘,寒。补骨髓,益虚劳。
! v$ f' I$ G* U* K' u【白朮】苦、甘,温。补脾燥湿,利水,止汗。蒸熟用,燥性减弱,用以补益脾气。$ e$ F9 h+ ?: Z: m
结语:冬季给孩子们适当补充一些药膳不仅有助于他们健康发展,也给爸妈的带来极大的愉悦。何乐而不为呢?爸爸妈妈们,还等什幺?就在这个冬天,赶紧给您的孩子做一些营养美味的药膳吧!
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