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( r- n# t/ d9 h" X4 S咳嗽药膳
/ x: J* n% N, Q: Q2 ]杏仁粥
/ a! y% S3 }' f- g* o- O功效:适用于外感风寒、肺胃失调所引起的咳嗽吐痰,气逆喘息,大便干或咳嗽吐食等症止咳调中。
6 c! s/ z5 E: A5 Q5 h材料:杏仁20克去皮尖,白米50克。
" A( b( h2 `; b1 u用法:煮米成半熟时入杏仁,继续煮成粥即可。早晨起床后当作早餐,服用时可加白糖调味。( Y& K: V& |% k/ A) b' U8 Y, g
冰糖鸭蛋功效:
7 g& j w) b' g' ^" H润肺止咳。适用于小儿久咳及百日咳等。
7 t5 C; o1 ` ]) q$ X材料:冰糖50克,鸭蛋2个。
* F% g; d: E5 Q# l用法:将冰糖溶化,倒入鸭蛋搅拌蒸熟即成,分3-5次服。
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(2)
5 [; ]. B! W4 z发烧药膳) f( K+ t. Q5 c* M
胖大海蜂蜜茶
: Z p" v# z' e' H# Z3 N% {7 ]3 g功效:清热利咽。适用于风热咽喉肿痛,声音嘶哑,发热无汗或有汗,哭啼吐乳等症。, r1 t$ h l8 p! k; M8 q
材料:胖大海2枚,蜂蜜适量。" i6 t1 K7 a% ~4 ]- L& {
用法:将胖大海与蜂蜜同放入杯中,加入沸水关盖泡10分钟,滤澄清液后频繁服用。6 I% T( v- M5 ]1 J) j7 ]
【胖大海】甘,寒。开肺气,清肺气,润肠通便。% u3 q1 p9 b# b
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感冒药膳( p$ x5 a$ h4 o- E# L. C; a5 ^
姜糖茶
& H' `. H% a8 J1 V功效:发汗解表,祛风散寒。适用于小儿感冒初起,发热恶寒,头痛身痛,口不渴。+ z' V4 }8 ?* F
材料:生姜10克,红糖15克。6 r# z5 P$ Q; h s- J6 Q: q
用法:将老生姜洗净,切丝,放入大茶杯内,冲入滚开水,盖上杯盖,泡10分钟以上,加
% J/ ~. U1 A- }+ k入红糖调味。温热一次服完,服后卧床盖被取微汗。
0 V1 Y; V2 {: M; ?葱白粥
$ z8 [/ t8 f7 ^) @功效:解表散寒。适用于风寒束表而致的恶寒、发热、头痛鼻塞、无汗体痛等症。; U7 u' \0 y5 D. [
材料:粳米30-50克,葱白3寸长3段。3 {! u. \3 e! o: I8 C0 O
用法:用粳米煮粥,临起锅时放入葱白,不拘时食,食后盖被得微汗则愈。+ K% q7 N, c, t- z; Q. u" t
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多尿夜尿药膳0 r- K2 l1 s, [# L0 h& A
桂心粥" q. J+ i' `2 e Y
功效:温肾固涩。主治小儿遗尿。
# g) p& r) m R; w5 F2 Z% K0 S. @7 W材料:肉桂10克,白米50克。: o- Z/ i& @2 n4 {$ a1 [4 B6 O
用法:将肉桂熬水20毫升待用。将白米煮粥,起锅时倒入桂枝汁和匀早晚服。3 `$ b9 d2 H. U; e4 ?' s
肉桂:辛、甘,大热。温中补阳,散寒止痛
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辅助发育药膳% T6 Y; n3 ]6 b2 m' y* P F
山药羊肉汤
0 c, [ z. s5 q- k- u功效:补脾益胃。适用于小儿营养不良,发育迟缓。
. _. `* y" o; b4 [) w# B材料:羊肉250克,山药25克,生姜10克,葱白15克,胡椒3克,食盐1.5克,米酒10克。# t6 P9 Z3 u, F. f
用法:将所有七种物质投入锅中,加适量水武火煮开,继续用文火将羊肉炖开,可再调味,喝汤吃肉。/ E" |% v. |0 i! e
羊肉:味苦、甘,大热。暖中补虚,开胃健力,益肾气,养胆明目,健脾健胃,利肺助气,豁痰止喘。常吃羊肉可增加消化机能,并有抗衰老的效果。
! C, j Y9 H+ d9 T羊乳:味甘,温。主补寒泠虚乏。润心肺,治消渴。疗虚劳,益精气,补肺、肾气。
U5 d7 F5 J7 B+ [. y) n3 N牛乳:味甘,微寒。主补虚赢,养心肺,解热毒,润皮肤,润大肠。冷补,下热气。
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5 D' c0 z% x$ a6 l保护咽喉药膳
% w& P* b/ ^, k9 w, D杏仁布丁+ T8 m N! R0 r% M9 n! M; H
材料:杏仁粉4大匙、冰糖3大匙、洋菜粉半小包、牛奶半杯。
O" Q$ ]: ]# J2 r7 o# O: n作法:/ x5 b. Y, D3 |2 m" j; ?" u
1.
# }* T8 F7 i+ H; q) _将半小包洋菜粉加入已煮开的三碗半的水中,均匀搅拌后继续煮。
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; t5 u1 O9 l# w4 b用半碗水将四大匙杏仁粉调匀,调匀后缓缓倒入正在煮的洋菜糊中。5 G5 _/ l: M2 ~; ^: i! w. _
3.1 S, `/ l8 T; M/ g5 f0 [* X5 p) j6 k
再加入半杯的牛奶、三大匙冰糖于杏仁糊中一起继续拌煮。
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2 d- ] ~: z1 v; A' {6 [' K$ `0 t杏仁糊煮滚之后即取出倒入模具当中。
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) C0 @! l- m+ u待冷却之后,即可食用,食用前可放置冰箱冰凉。! {: e. T( o D( D" ?( @! e* P
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保护眼睛药膳
0 ?! l% |' W" ~枸杞粥
) D" E1 f. }$ j1 v6 z8 M材料:枸杞子3钱、蓬莱米半碗、鸡胸肉半个、葱两根、香菇5朵。
$ O- ]/ t( w) M用法:
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6 z* r+ p+ A! x2 ^! Z) a/ }先将香菇浸泡在水里备用。; p& k2 {1 [7 v1 n* X: n: i2 R# L
2.
/ N: F5 \4 t/ D D6 g将洗干净的鸡胸肉对切成两大快,然后放入锅中,加水、酒、适量的盐调味,盖 上锅盖后用中火熬煮。
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用熬好高汤加入蓬莱米,用中火炖煮成粥,粥滚后再加入枸杞一起煮,鸡胸肉则剥成鸡丝备用。
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将葱切成葱末,已经泡软的香菇切丝,再用2大匙的油一起爆香。# q+ a, d( q4 v' U
5.
7 W1 F& u9 f& {, d粥煮好时,加入鸡丝、香菇与葱末继续以小火熬煮。
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7 R& Z7 w: F$ w- |当粥再度煮沸后便可食用。' ]( X" N8 H+ C
在人体的生长发育中,蛋白质是每天食物中不可缺少的部分,而每种食物中的蛋白质所含的氨基酸又各不相同。有些氨基酸是人体不能合成的,必须由食物供给,如赖氨酸和蛋氨酸等。
! }. l5 E- W. }1 b, v/ r. O9 c0 ?3 n谷类食物中含有丰富的维生素b,和维生素pp,这两种维生素均在体内参加物质代谢,维生素b,可增进食欲,保持神经系统的正常功能,并促进生长发育。制成米粥,烂饭等花色多样的食品,能使孩子获得全面的营养素。 E P1 S" [, V$ a0 A
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) k7 M6 B3 b. |5道营养美味粥
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粳米粥
0 h# P; s" M- f6 t2 h( Q功效:滋养胃肠。用于孩子食欲不振。
m3 J! P# p9 f8 k) V材料:粳米50克,白糖适量。! c. ~7 Z8 g4 ?) i" }+ ^% @7 J
用法:煮粳米为粥,加白糖调味。常服。
. n! ^* ^0 g9 R9 _2 j A【粳米】甘,平。主益气,长肌肉。壮筋骨,益肠胃,通血脉,和五脏,益精强志,聪耳明目。
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5 O8 Z# I( B9 r, S* b- B3 i薏米粥
5 B' W. |6 H6 g' t功效:健脾除湿。适用于孩子不思饮食。
' U' z. T. y, h材料:薏米仁50克,白糖适量。
4 S3 `* {! K1 c; y) p. k/ B用法:武火将薏米煮沸,再用文火熬熟烂,加入白糖,温服。# o6 W/ b/ H' v, `# c' J
【薏米仁】甘、淡,微寒。利水渗湿,除痹,清肺排脓,健脾止泻。
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/ g* s: C8 M% }5 S3 n玉米粥5 H+ H1 T s0 E% N- I
功效:健胃宽肠。, k, J$ g' @" B: G3 F. ?$ j& G" y
材料:玉米粉30克,糖或盐少许。
: W$ _+ _9 z; x- S用法:将水烧开,徐徐加入玉米粉并搅拌成糊状,待熟后加入糖或盐温服。0 X U$ H2 V* v+ E( X% t4 K4 z* t# J
【玉米】味甘,平。主调中开胃。' e1 q- r3 S* k3 F+ t
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鸡蛋黄粥3 `3 ]3 ~/ @0 y1 ?
功效:补益肝脾。5 l( C0 A; o; J# p
材料:鸡蛋1~2个,粳米50克。
. l+ O; \+ a" F5 H R用法:将鸡蛋煮熟去壳及蛋白,将蛋黄取出压成粉,放入煮熟的稀饭中,放入白糖即成。
7 Y% s' v/ t" v$ `# F4 B【鸡蛋黄】味甘,温。醋煮,治小儿发热。煎食,除烦热。生用,补阴血,治下痢。性味甘平。功能养阴,宁心,补脾胃。1 U& ]/ d+ s: f3 u6 m
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) v( ?& b0 F9 R1 ^$ h# M骨汁粥
0 z6 `( L" f2 J( V! O功效:健脾胃。
6 o2 f. H/ l3 w# V0 U材料:猪腿骨一根,米50克,白朮10克。/ e' N8 m; ]/ p o
用法:将上物同煮粥,加糖服。% w5 J8 E/ h& R* U5 v; j, I
【猪髓】味甘,寒。补骨髓,益虚劳。
2 c9 S" _) }+ k: o6 b【白朮】苦、甘,温。补脾燥湿,利水,止汗。蒸熟用,燥性减弱,用以补益脾气。) E! k ^# V, h, m
结语:冬季给孩子们适当补充一些药膳不仅有助于他们健康发展,也给爸妈的带来极大的愉悦。何乐而不为呢?爸爸妈妈们,还等什幺?就在这个冬天,赶紧给您的孩子做一些营养美味的药膳吧!
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