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咳嗽药膳
$ Z# q( B' N+ i; t0 b$ N/ `- k) t1 l杏仁粥3 v* }; m6 k' D( G2 i) H
功效:适用于外感风寒、肺胃失调所引起的咳嗽吐痰,气逆喘息,大便干或咳嗽吐食等症止咳调中。% J* n/ y: J- h, L* h, g/ L
材料:杏仁20克去皮尖,白米50克。
+ l9 b7 [+ K1 B- S+ B用法:煮米成半熟时入杏仁,继续煮成粥即可。早晨起床后当作早餐,服用时可加白糖调味。( K; c2 \+ E; s5 J: l9 G0 N
冰糖鸭蛋功效:0 t n5 E( E8 t O8 ~! r* c
润肺止咳。适用于小儿久咳及百日咳等。
1 r. N. H) X5 `3 T材料:冰糖50克,鸭蛋2个。# D- P, z5 P$ B2 k1 @
用法:将冰糖溶化,倒入鸭蛋搅拌蒸熟即成,分3-5次服。
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发烧药膳! G6 U1 I$ {' X% i `! p1 W
胖大海蜂蜜茶
- l& I, v9 d; `- x功效:清热利咽。适用于风热咽喉肿痛,声音嘶哑,发热无汗或有汗,哭啼吐乳等症。
) \( ], W/ e m2 C材料:胖大海2枚,蜂蜜适量。$ }0 d( y& g4 G0 m- }) C
用法:将胖大海与蜂蜜同放入杯中,加入沸水关盖泡10分钟,滤澄清液后频繁服用。5 L/ i' H9 ^( K& [8 B8 _
【胖大海】甘,寒。开肺气,清肺气,润肠通便。9 ? I2 k' [" I% ~" \
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; y8 U' W# s% f感冒药膳
( c O+ [6 u, R% U6 G8 ^7 m$ K姜糖茶
! i* R9 q( `$ J7 Z* Q功效:发汗解表,祛风散寒。适用于小儿感冒初起,发热恶寒,头痛身痛,口不渴。' G" [, G' }! _' O0 j' k& M* Q6 C
材料:生姜10克,红糖15克。+ w6 _' u+ n0 y8 R, w( u
用法:将老生姜洗净,切丝,放入大茶杯内,冲入滚开水,盖上杯盖,泡10分钟以上,加
# G( X& _, I# \. @+ B d入红糖调味。温热一次服完,服后卧床盖被取微汗。
- M# K# k i) G6 j# ^! \葱白粥( m' U8 s/ c6 Y" y
功效:解表散寒。适用于风寒束表而致的恶寒、发热、头痛鼻塞、无汗体痛等症。! u6 N6 Z5 N! H
材料:粳米30-50克,葱白3寸长3段。
6 t2 ?' K4 L, {' G) n2 ^用法:用粳米煮粥,临起锅时放入葱白,不拘时食,食后盖被得微汗则愈。- u% K D% d3 v0 \
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9 t. A" Q- X9 y9 y多尿夜尿药膳
) A+ t g/ {+ O3 a& Q桂心粥2 G6 E% B. c- W/ _
功效:温肾固涩。主治小儿遗尿。3 n Z) Y% B' a
材料:肉桂10克,白米50克。) b8 P" m7 h# s+ ]3 [
用法:将肉桂熬水20毫升待用。将白米煮粥,起锅时倒入桂枝汁和匀早晚服。
; D/ A* w$ ~5 H0 J+ B肉桂:辛、甘,大热。温中补阳,散寒止痛
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3 C* \" r; w8 R- Q(5); a6 ~6 S: T4 n8 W) d, l8 \5 I% b
辅助发育药膳# O9 ~2 q4 F* v% w% J
山药羊肉汤6 [6 F; S1 c ^) D1 ]
功效:补脾益胃。适用于小儿营养不良,发育迟缓。$ Q: B4 ^; J0 Y$ e* A3 u
材料:羊肉250克,山药25克,生姜10克,葱白15克,胡椒3克,食盐1.5克,米酒10克。
/ F# b2 L8 T, e4 P( _% N用法:将所有七种物质投入锅中,加适量水武火煮开,继续用文火将羊肉炖开,可再调味,喝汤吃肉。
2 N- g# S- Y+ ]+ f+ B羊肉:味苦、甘,大热。暖中补虚,开胃健力,益肾气,养胆明目,健脾健胃,利肺助气,豁痰止喘。常吃羊肉可增加消化机能,并有抗衰老的效果。
$ O2 A9 q+ h9 X ]# V/ b羊乳:味甘,温。主补寒泠虚乏。润心肺,治消渴。疗虚劳,益精气,补肺、肾气。6 V1 i! V: f/ t, S( i
牛乳:味甘,微寒。主补虚赢,养心肺,解热毒,润皮肤,润大肠。冷补,下热气。: [( H1 K% o: |0 v2 T
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保护咽喉药膳
( A, Q9 u' h+ G: n杏仁布丁1 b8 t' s9 S' c
材料:杏仁粉4大匙、冰糖3大匙、洋菜粉半小包、牛奶半杯。
, @& o. f( J) r% W) ?& G作法:% x0 F. k/ G4 ]4 |" {# m
1.
* G) |: ?# U: Q) i; U将半小包洋菜粉加入已煮开的三碗半的水中,均匀搅拌后继续煮。
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+ O% O) ?$ s) y9 e. U& Z+ C用半碗水将四大匙杏仁粉调匀,调匀后缓缓倒入正在煮的洋菜糊中。3 g, j7 r; ?) G8 a! J3 E r7 n8 V: b$ U
3.6 \6 L$ b. |/ ^
再加入半杯的牛奶、三大匙冰糖于杏仁糊中一起继续拌煮。
) v; y1 B+ L6 A9 F, o# G# V4.
% }) F& R: ^& f& o3 ~杏仁糊煮滚之后即取出倒入模具当中。
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待冷却之后,即可食用,食用前可放置冰箱冰凉。" K8 {! P$ _) W; ]4 ?( i
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(7)
# H! _$ b; D" M) T. o保护眼睛药膳
( t* R, D3 K' R% g枸杞粥
3 Z. u0 v* |6 d% F4 R9 ?7 i2 r材料:枸杞子3钱、蓬莱米半碗、鸡胸肉半个、葱两根、香菇5朵。 F8 N8 n) A4 S% j& w) x
用法:% z* t- Q$ ^ F$ u# m0 Y
1.4 H8 |( { E/ M6 S+ |
先将香菇浸泡在水里备用。# W8 A4 u# o- }% t, {7 ^! ~$ c
2.3 o" x& s8 J/ T/ T' i
将洗干净的鸡胸肉对切成两大快,然后放入锅中,加水、酒、适量的盐调味,盖 上锅盖后用中火熬煮。* l4 U0 Q; ^/ l" i; H
3.
( l5 b5 v# A, S& i用熬好高汤加入蓬莱米,用中火炖煮成粥,粥滚后再加入枸杞一起煮,鸡胸肉则剥成鸡丝备用。
1 x8 g8 V9 F* q4 i& d5 ~4.
+ Y5 \6 N2 Z, Y# c' E* y W7 _将葱切成葱末,已经泡软的香菇切丝,再用2大匙的油一起爆香。8 |8 R0 I% Q' {3 S
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粥煮好时,加入鸡丝、香菇与葱末继续以小火熬煮。% \! U) M* J( N
6.
_$ e& }. ]; V: h* \当粥再度煮沸后便可食用。
- E3 n$ x, q" [5 T2 ^在人体的生长发育中,蛋白质是每天食物中不可缺少的部分,而每种食物中的蛋白质所含的氨基酸又各不相同。有些氨基酸是人体不能合成的,必须由食物供给,如赖氨酸和蛋氨酸等。
0 W% w1 J7 o( M. }) u; g谷类食物中含有丰富的维生素b,和维生素pp,这两种维生素均在体内参加物质代谢,维生素b,可增进食欲,保持神经系统的正常功能,并促进生长发育。制成米粥,烂饭等花色多样的食品,能使孩子获得全面的营养素。9 |. ^1 A4 ~, B, o4 k O
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, V+ z: \9 N! m4 S0 c5道营养美味粥
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9 l( x& G2 D4 L, W# g5 u粳米粥
( p. k3 J; e: u" s2 P7 F: c功效:滋养胃肠。用于孩子食欲不振。9 r" J2 _- _3 o1 p w6 c
材料:粳米50克,白糖适量。
+ r( C) K" V! N/ G K用法:煮粳米为粥,加白糖调味。常服。. a1 A8 b3 ~8 i1 c" F h
【粳米】甘,平。主益气,长肌肉。壮筋骨,益肠胃,通血脉,和五脏,益精强志,聪耳明目。& m% U" v! Z: j8 O$ _& X( z+ m
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0 r* J5 O" W) \2 F- {& o" D薏米粥/ |9 \0 R/ C/ s; M
功效:健脾除湿。适用于孩子不思饮食。* q- y1 E6 l! R# n$ u) ?
材料:薏米仁50克,白糖适量。
6 }" u6 n8 v, R! Q! M用法:武火将薏米煮沸,再用文火熬熟烂,加入白糖,温服。
" Y' |% i4 w0 L% [. v9 Z; r% k【薏米仁】甘、淡,微寒。利水渗湿,除痹,清肺排脓,健脾止泻。
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玉米粥
- ^! H. D# S p' j% n, |1 B: t功效:健胃宽肠。( ^1 `7 ?, a; a4 J( M
材料:玉米粉30克,糖或盐少许。0 s# v8 v2 P3 r, S9 D) e( s
用法:将水烧开,徐徐加入玉米粉并搅拌成糊状,待熟后加入糖或盐温服。
% r9 g( |7 D7 Y/ J【玉米】味甘,平。主调中开胃。' n- E3 l# C6 L# G) B
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鸡蛋黄粥
. j4 K ]/ y | J( n( U, p功效:补益肝脾。
# Y6 _/ D& R* ^7 X- b材料:鸡蛋1~2个,粳米50克。
. j0 J3 N. d$ F5 l用法:将鸡蛋煮熟去壳及蛋白,将蛋黄取出压成粉,放入煮熟的稀饭中,放入白糖即成。' @: Y) D" k* q- D3 Q2 U6 s
【鸡蛋黄】味甘,温。醋煮,治小儿发热。煎食,除烦热。生用,补阴血,治下痢。性味甘平。功能养阴,宁心,补脾胃。
% W2 e" ~ U- T* L" h(5)* I6 @! ^ x) B6 G
骨汁粥
; T8 @" y5 i% ^$ [8 k# _功效:健脾胃。$ O8 }& ]% ^7 O4 c6 N
材料:猪腿骨一根,米50克,白朮10克。4 y# L9 }5 C6 v+ @; L( @ a
用法:将上物同煮粥,加糖服。3 f; k" i) F1 s% S: k+ C
【猪髓】味甘,寒。补骨髓,益虚劳。
3 @: s+ t' `! ?* c% o. D! @* V- Q$ L【白朮】苦、甘,温。补脾燥湿,利水,止汗。蒸熟用,燥性减弱,用以补益脾气。* Y8 }4 e$ w$ s# d$ T8 A
结语:冬季给孩子们适当补充一些药膳不仅有助于他们健康发展,也给爸妈的带来极大的愉悦。何乐而不为呢?爸爸妈妈们,还等什幺?就在这个冬天,赶紧给您的孩子做一些营养美味的药膳吧!
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