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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑
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1 M# p+ m( `: O& {3 f9 Z) m 这几天瞎忙，没做什么好吃的。昨天然然拿本书来，指着上面的蛋挞说：“妈妈明天给我做这个！”哼，臭小子，就知道给我下任务，我才不想做什么蛋挞呢，麻烦得要死~~$ d. P7 s7 \: J ?5 f- d
说归说，总得做点什么吧，翻君之的博客，看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品：
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看上去好香啊，而且也是酥皮类点心，不用调蛋挞水，省事儿。就这个吧，看看我能不能复制成功。
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2 H' }4 S, K2 ?) f/ ~ d- p0 [* i原谅我的懒吧，没拍过程，把君之的照片搬过来了，反正他讲的更详细，嘿嘿~~5 U1 s* i) P# t: i7 U; O; o
配方我做了点小改动：3 C, v# l" J2 v: H c4 i: H2 C
配料：千层酥皮一份(低筋粉220克，高筋粉30克，黄油30克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油160克(裹入用))，果酱适量，全蛋液适量（刷在表面） \: D, f* h3 M4 i# s+ b
烤焙：烤箱中层，200度，15分钟左右(温度与时间供参考，请根据烤箱实际情况调整，烤至表面微金黄色即可。), D' M# R% Z0 c1 L5 r; w n. A
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3 E4 q0 ?* V% K( i0 `酥皮的做法，喜欢烘焙的妈妈们都知道，我就不细说了，有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。% s5 [3 L- T6 ^' e) y
4 j) c# j: q# h做好的酥皮整形一下就能烤了，下面是君之博客里的过程图，很详细。
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/ r3 k4 b7 [9 F' D下面，激动人心的时刻到了，我的成品隆重登场 ：
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4 X9 T z* z' Y) i4 T- w8 ^再来张侧面照. O9 @7 H- @& d
* G n+ s/ P& q看来复制得很成功，等下午臭小子放学回来，咱就有交待了是吧，哈哈~~$ c" V# b; o( w9 g* j1 `6 j
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发表于 2011-11-23 11:01
