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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑 3 H% U& v1 m! b, G1 f
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' L; A4 V' V5 L$ O6 a- V: X5 F 这几天瞎忙，没做什么好吃的。昨天然然拿本书来，指着上面的蛋挞说：“妈妈明天给我做这个！”哼，臭小子，就知道给我下任务，我才不想做什么蛋挞呢，麻烦得要死~~( S8 K& ^, m$ N" p
说归说，总得做点什么吧，翻君之的博客，看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品：: l+ a& b$ o' }- _% v
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看上去好香啊，而且也是酥皮类点心，不用调蛋挞水，省事儿。就这个吧，看看我能不能复制成功。
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. n. l8 f; [* ^& P5 E% b原谅我的懒吧，没拍过程，把君之的照片搬过来了，反正他讲的更详细，嘿嘿~~
W3 F* A' g: ~7 [# f4 G$ n配方我做了点小改动：5 L; d) N* x' D* L- f9 L
配料：千层酥皮一份(低筋粉220克，高筋粉30克，黄油30克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油160克(裹入用))，果酱适量，全蛋液适量（刷在表面）7 q: B- R; M5 f. P) \8 |
烤焙：烤箱中层，200度，15分钟左右(温度与时间供参考，请根据烤箱实际情况调整，烤至表面微金黄色即可。)
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. X# M6 W4 \6 C; ~' v. l酥皮的做法，喜欢烘焙的妈妈们都知道，我就不细说了，有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。" j: `* w4 U7 B! `
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做好的酥皮整形一下就能烤了，下面是君之博客里的过程图，很详细。
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: F9 f0 L. H% X S5 Q& T下面，激动人心的时刻到了，我的成品隆重登场 ：/ C" ] Z1 B7 n6 l8 J0 Y1 D5 p
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$ g( X% T2 e# k) _: d- \$ V l& }再来张侧面照
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看来复制得很成功，等下午臭小子放学回来，咱就有交待了是吧，哈哈~~, S& J# @0 G ^& o# p, k
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发表于 2011-11-23 11:01
