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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑
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这几天瞎忙，没做什么好吃的。昨天然然拿本书来，指着上面的蛋挞说：“妈妈明天给我做这个！”哼，臭小子，就知道给我下任务，我才不想做什么蛋挞呢，麻烦得要死~~
, N" {9 a/ f3 |4 f3 g: K 说归说，总得做点什么吧，翻君之的博客，看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品：
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看上去好香啊，而且也是酥皮类点心，不用调蛋挞水，省事儿。就这个吧，看看我能不能复制成功。
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2 ~6 c' D. k0 X原谅我的懒吧，没拍过程，把君之的照片搬过来了，反正他讲的更详细，嘿嘿~~1 l2 \3 s1 K* f; g( L; P" Z
配方我做了点小改动：
! T! a$ k; m" g& `: R6 d( l& X配料：千层酥皮一份(低筋粉220克，高筋粉30克，黄油30克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油160克(裹入用))，果酱适量，全蛋液适量（刷在表面）! b, D0 J" @+ ~5 g/ e2 C5 j' U0 q
烤焙：烤箱中层，200度，15分钟左右(温度与时间供参考，请根据烤箱实际情况调整，烤至表面微金黄色即可。): @0 F- y. e Q" Y/ q( I6 @3 ~
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酥皮的做法，喜欢烘焙的妈妈们都知道，我就不细说了，有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。
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1 ^$ s4 K' h4 G: N6 a做好的酥皮整形一下就能烤了，下面是君之博客里的过程图，很详细。
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/ f9 D% ^; X) c V: B6 e" \下面，激动人心的时刻到了，我的成品隆重登场 ：4 I3 z& [5 w/ O' s
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再来张侧面照. J: z( i! ]$ w
, w3 Y" }/ y. \: ~* b- _ {# j看来复制得很成功，等下午臭小子放学回来，咱就有交待了是吧，哈哈~~$ u* C& ~6 Q f C7 Z. Y8 k& `
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发表于 2011-11-23 11:01
