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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑
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% W, I- |9 a/ R( W6 y 这几天瞎忙，没做什么好吃的。昨天然然拿本书来，指着上面的蛋挞说：“妈妈明天给我做这个！”哼，臭小子，就知道给我下任务，我才不想做什么蛋挞呢，麻烦得要死~~
$ B( K$ J% `8 c7 [ 说归说，总得做点什么吧，翻君之的博客，看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品：, |2 Q/ A3 h4 h0 F$ G
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看上去好香啊，而且也是酥皮类点心，不用调蛋挞水，省事儿。就这个吧，看看我能不能复制成功。
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原谅我的懒吧，没拍过程，把君之的照片搬过来了，反正他讲的更详细，嘿嘿~~+ X1 n5 l, v: K6 S4 U
配方我做了点小改动：
2 b9 Z4 x4 w6 @$ f- W; ]1 E8 O( ?配料：千层酥皮一份(低筋粉220克，高筋粉30克，黄油30克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油160克(裹入用))，果酱适量，全蛋液适量（刷在表面）
9 d, F6 O, V' s4 J烤焙：烤箱中层，200度，15分钟左右(温度与时间供参考，请根据烤箱实际情况调整，烤至表面微金黄色即可。)) R) d2 z' R3 l% F, p
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' T; v) h P* o* J酥皮的做法，喜欢烘焙的妈妈们都知道，我就不细说了，有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。& X E5 x; `4 `8 I& Q. \9 h
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做好的酥皮整形一下就能烤了，下面是君之博客里的过程图，很详细。" ?+ p5 i9 ? _! h
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7 E# n' W" v- O5 N$ f( i下面，激动人心的时刻到了，我的成品隆重登场 ：
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再来张侧面照
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0 O" E% |9 h' ]) P9 R) |% x# F看来复制得很成功，等下午臭小子放学回来，咱就有交待了是吧，哈哈~~6 U9 V4 f7 [! z
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发表于 2011-11-23 11:01
