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发表于 2011-11-23 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑
- l; P6 Q3 }% Y4 n3 d! c7 f
8 \, M6 d- W9 |8 d; L0 g8 u( d      
" A& n2 f- m, D$ [, `4 y! I
2 c4 o+ w, h& D3 q" r      这几天瞎忙,没做什么好吃的。昨天然然拿本书来,指着上面的蛋挞说:“妈妈明天给我做这个!”哼,臭小子,就知道给我下任务,我才不想做什么蛋挞呢,麻烦得要死~~! h9 {) J: A  J( n7 _! C5 u  @
      说归说,总得做点什么吧,翻君之的博客,看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品:

' O& p) f% H" Y- p! M
9 w- @; K; A0 i7 b/ c看上去好香啊,而且也是酥皮类点心,不用调蛋挞水,省事儿。就这个吧,看看我能不能复制成功。
; G7 |# |6 {3 V# K0 L5 Y6 s5 F; l
2 T! P% X' L; Z* d9 s' [9 k$ N) U- N: C" Y/ {) w- ~

* L0 C  o3 @  t8 P$ z8 X! A原谅我的懒吧,没拍过程,把君之的照片搬过来了,反正他讲的更详细,嘿嘿~~  ~) J% Q& x+ ?/ n
配方我做了点小改动:
) m* f$ |+ i+ E配料:千层酥皮一份(低筋粉220克,高筋粉30克,黄油30克,细砂糖5克,盐1.5克,水125克,黄油160克(裹入用)),果酱适量,全蛋液适量(刷在表面)- u6 |! b% W, s
烤焙:烤箱中层,200度,15分钟左右(温度与时间供参考,请根据烤箱实际情况调整,烤至表面微金黄色即可。)& M6 F2 R$ r9 b# b
' l" O- z+ o8 p# s0 H! q$ r
' i9 X. ?2 f3 [
酥皮的做法,喜欢烘焙的妈妈们都知道,我就不细说了,有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。
9 w& n9 ^9 l5 w6 J. G# J9 X$ W& X9 S5 k; V( b2 L
做好的酥皮整形一下就能烤了,下面是君之博客里的过程图,很详细。" P2 ]: D* _% d1 O* v" s4 f
7 x6 {$ Y2 K7 e( |" [2 r, t
/ j; T* S( n. t6 C8 S8 }$ k. B

& q2 }& Q& \# X% n. i  N# u; V2 `7 B& a# ^: A
下面,激动人心的时刻到了,我的成品隆重登场
7 s0 p, N! X4 |6 j! ~
/ E: S4 Y  q: P0 ~7 s+ g# e" B1 x$ i" n: k" t

: D5 c% }2 i6 X) S
8 Y9 @' }2 B& p7 N
/ B' C; Q- z8 `, u; d" }2 F再来张侧面照
( Z) G+ O% \8 C( N# _

: r0 a; ]1 S! G! T, |7 O7 P看来复制得很成功,等下午臭小子放学回来,咱就有交待了是吧,哈哈~~
) V& W8 f7 d/ t+ x" S% t# ]/ _9 `5 F8 J7 p

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小黑鱼鱼 发表于 2011-11-23 11:39 5 @/ V) |- _! n) Y9 Z* ?
真不错
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谢谢鼓励
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做的真不错,这么多层啊。

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酸奶的妈咪 发表于 2011-11-23 12:07 1 c% c5 ~* F  M! i& S- M% L- ?. p
做的真不错,这么多层啊。

0 i/ O' r0 ^1 R$ j, }6 O9 Q是啊,层越多越好吃
然然妈妈

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melody_qj 发表于 2011-11-23 12:09
$ k, Z& [+ C& c真不赖
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谢谢~~

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我也是君之滴粉~ ··^_^  
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心晴向日葵 发表于 2011-11-23 18:04
, \8 q. j2 x1 ?% k( `4 u我也是君之滴粉~ ··^_^

& O, d6 k/ n7 v谢谢回复,你家小妞很潮啊
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迷迭香xf 发表于 2011-11-23 20:19
9 E! J4 O- u  h" z8 _/ B  l( N! Q太厉害了
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谢谢

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啧啧,这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了,面就擀不动么,是不是我哪里做得不好啊,下次鼓足勇气再试试
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皮球的妈妈 发表于 2011-11-23 22:34 8 b" i7 q6 Z3 F" k7 H: C
啧啧,这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了,面就擀不动么,是不是我哪里做得不好啊,下次鼓足勇气再试 ...
5 g" z3 R( R8 ]( b6 U' Z
面揉好后醒一会儿再擀~~

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看着都香

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楼主做的和原图的不相上下嘛8 a. B1 u" m+ K$ x) N
不错
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看着很好吃!
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看着都流口水了,像楼主学习
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看着都流口水了
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