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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑 8 U; H+ r4 f& o3 u7 [; R3 }
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这几天瞎忙，没做什么好吃的。昨天然然拿本书来，指着上面的蛋挞说：“妈妈明天给我做这个！”哼，臭小子，就知道给我下任务，我才不想做什么蛋挞呢，麻烦得要死~~
- [+ i1 c# }6 \" o% i" I3 e 说归说，总得做点什么吧，翻君之的博客，看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品：$ O5 n, [* o' }* z4 k! |# H1 C
0 e o/ A! U+ t8 C9 b看上去好香啊，而且也是酥皮类点心，不用调蛋挞水，省事儿。就这个吧，看看我能不能复制成功。- }+ q5 y" R: Y5 C4 A7 u) _# t8 @
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. l5 t9 W5 F9 D5 N" h" Z8 @原谅我的懒吧，没拍过程，把君之的照片搬过来了，反正他讲的更详细，嘿嘿~~7 F0 H( V5 p; C! F* L! z
配方我做了点小改动：
( E6 Y6 D" k+ T配料：千层酥皮一份(低筋粉220克，高筋粉30克，黄油30克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油160克(裹入用))，果酱适量，全蛋液适量（刷在表面）) J; C: q: v/ W
烤焙：烤箱中层，200度，15分钟左右(温度与时间供参考，请根据烤箱实际情况调整，烤至表面微金黄色即可。)/ L, t# w% `# i
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* ]6 @( V* R& Q酥皮的做法，喜欢烘焙的妈妈们都知道，我就不细说了，有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。. T6 w' l: O+ k! n# c
0 F/ ?2 `8 E1 J7 {8 C, }做好的酥皮整形一下就能烤了，下面是君之博客里的过程图，很详细。
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& s/ y9 i0 ]+ S! k: i, E" c下面，激动人心的时刻到了，我的成品隆重登场 ：& ?4 f! ?3 w. O3 p( r/ u
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( \- L! {9 g3 ]0 G5 d* C再来张侧面照7 y* S& W* I# a# y
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看来复制得很成功，等下午臭小子放学回来，咱就有交待了是吧，哈哈~~# q" W6 q, U, I( t c' t2 t s
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发表于 2011-11-23 11:01
