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发表于 2011-11-23 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑
9 v8 @) G& p# |/ F- v1 u) y# X* p7 ~! i( P) H
      
  [7 b( N; o) B; f% C% o9 Y$ @2 t+ f8 e: e  k
      这几天瞎忙,没做什么好吃的。昨天然然拿本书来,指着上面的蛋挞说:“妈妈明天给我做这个!”哼,臭小子,就知道给我下任务,我才不想做什么蛋挞呢,麻烦得要死~~
, N" {9 a/ f3 |4 f3 g: K      说归说,总得做点什么吧,翻君之的博客,看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品:

% M3 i" P9 O0 \1 R+ I( f0 _7 j' M( b3 _* Y: D( z. Z; V/ Q
看上去好香啊,而且也是酥皮类点心,不用调蛋挞水,省事儿。就这个吧,看看我能不能复制成功。
# P. H3 y/ O$ r0 t% U2 f9 `' t
" ^8 E# f) v. X0 `1 z& s. c
; x1 [9 Y0 E  {, J
2 ~6 c' D. k0 X原谅我的懒吧,没拍过程,把君之的照片搬过来了,反正他讲的更详细,嘿嘿~~1 l2 \3 s1 K* f; g( L; P" Z
配方我做了点小改动:
! T! a$ k; m" g& `: R6 d( l& X配料:千层酥皮一份(低筋粉220克,高筋粉30克,黄油30克,细砂糖5克,盐1.5克,水125克,黄油160克(裹入用)),果酱适量,全蛋液适量(刷在表面)! b, D0 J" @+ ~5 g/ e2 C5 j' U0 q
烤焙:烤箱中层,200度,15分钟左右(温度与时间供参考,请根据烤箱实际情况调整,烤至表面微金黄色即可。): @0 F- y. e  Q" Y/ q( I6 @3 ~
0 E: @- \* u, A/ u! o5 @. `, d1 x
. Z% V0 T, N% K6 y/ |, ]
酥皮的做法,喜欢烘焙的妈妈们都知道,我就不细说了,有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。
# k. d/ {8 |! d3 s# v
1 ^$ s4 K' h4 G: N6 a做好的酥皮整形一下就能烤了,下面是君之博客里的过程图,很详细。
9 p! m' Z0 J8 \$ _. w% x, ~9 N' x2 v3 j2 ~' o& S  a' _9 j5 s' P

; {. U9 b$ S. P* r* d* f- N% i7 {8 s
5 L' ]- u' H- c2 U$ F
/ f9 D% ^; X) c  V: B6 e" \下面,激动人心的时刻到了,我的成品隆重登场4 I3 z& [5 w/ O' s

6 o4 g& `0 b) i9 }* g
6 M. `; c# c9 g( t/ a# N% J4 g( L. T& n# D0 x; @/ Z# V# Z

; n& f, u! c9 X& c# d: B. G* S( J) I6 t1 M+ z
再来张侧面照. J: z( i! ]$ w

, w3 Y" }/ y. \: ~* b- _  {# j看来复制得很成功,等下午臭小子放学回来,咱就有交待了是吧,哈哈~~$ u* C& ~6 Q  f  C7 Z. Y8 k& `
) {, G/ O: Q' O0 r

& ?3 q) s- X3 b/ {! k, }+ O

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小黑鱼鱼 发表于 2011-11-23 11:39 ; Y. n. a6 o# X0 I
真不错
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谢谢鼓励
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做的真不错,这么多层啊。

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酸奶的妈咪 发表于 2011-11-23 12:07 : e" I+ \: w2 {! \5 o) f: L
做的真不错,这么多层啊。

3 Z9 m1 B8 C! Z4 R; N. z4 S/ a) B是啊,层越多越好吃
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melody_qj 发表于 2011-11-23 12:09
' a0 e2 I5 i& I+ s9 O! G真不赖
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谢谢~~

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我也是君之滴粉~ ··^_^  
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心晴向日葵 发表于 2011-11-23 18:04 ! j$ p7 f% `3 ]! x  B
我也是君之滴粉~ ··^_^
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谢谢回复,你家小妞很潮啊
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迷迭香xf 发表于 2011-11-23 20:19 ! L! D* Y' \0 q) {9 t. H' T
太厉害了

, [/ Z9 t8 J. @谢谢

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啧啧,这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了,面就擀不动么,是不是我哪里做得不好啊,下次鼓足勇气再试试
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皮球的妈妈 发表于 2011-11-23 22:34
9 n1 _7 I1 }% j# v啧啧,这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了,面就擀不动么,是不是我哪里做得不好啊,下次鼓足勇气再试 ...
% ~- j8 k' W' Z5 s
面揉好后醒一会儿再擀~~

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楼主做的和原图的不相上下嘛+ B/ n) R1 P, @$ ^, r$ s2 {, l1 l  i& R
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看着很好吃!
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看着都流口水了,像楼主学习
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看着都流口水了
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