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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑
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这几天瞎忙，没做什么好吃的。昨天然然拿本书来，指着上面的蛋挞说：“妈妈明天给我做这个！”哼，臭小子，就知道给我下任务，我才不想做什么蛋挞呢，麻烦得要死~~
+ p% ]5 W6 f9 e4 I 说归说，总得做点什么吧，翻君之的博客，看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品：. S0 ^! X; H3 Z: |: k6 T' D
# b6 ]# O2 ]; m0 I. g/ [看上去好香啊，而且也是酥皮类点心，不用调蛋挞水，省事儿。就这个吧，看看我能不能复制成功。
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原谅我的懒吧，没拍过程，把君之的照片搬过来了，反正他讲的更详细，嘿嘿~~- f+ X8 h, ], k4 ]5 ]
配方我做了点小改动：
1 X' s+ x8 f7 V, K( U配料：千层酥皮一份(低筋粉220克，高筋粉30克，黄油30克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油160克(裹入用))，果酱适量，全蛋液适量（刷在表面）* r1 G: e5 e: v) n' o+ O: B
烤焙：烤箱中层，200度，15分钟左右(温度与时间供参考，请根据烤箱实际情况调整，烤至表面微金黄色即可。)# U: G- U7 d4 h: `- p
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酥皮的做法，喜欢烘焙的妈妈们都知道，我就不细说了，有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。3 o8 Z6 B" t8 Y* Z: j8 T
5 j) E0 X( V3 c* d' E! f做好的酥皮整形一下就能烤了，下面是君之博客里的过程图，很详细。1 H/ O- L* M- R
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下面，激动人心的时刻到了，我的成品隆重登场 ：
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再来张侧面照& A) i. l. | o$ p7 x; I _7 |5 o
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看来复制得很成功，等下午臭小子放学回来，咱就有交待了是吧，哈哈~~7 X& q6 ]/ r" ~! C
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发表于 2011-11-23 11:01
