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[快乐烘焙]

COPY君之的__果酱千层酥

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cakebaby-xy
然然妈妈

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楼主
发表于 2011-11-23 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑
3 i( ^/ L  O& z) ]) U- S/ [7 s) f$ d1 W
      
% M* v# I7 A) {# v! L$ L; K' y$ [* ?" }) B. M# y2 t. \
      这几天瞎忙，没做什么好吃的。昨天然然拿本书来，指着上面的蛋挞说：“妈妈明天给我做这个！”哼，臭小子，就知道给我下任务，我才不想做什么蛋挞呢，麻烦得要死~~
- T* r, |% d$ a7 ]4 d% u      说归说，总得做点什么吧，翻君之的博客，看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品：2 ?0 }3 j) g& \: F  E

4 N; n' C8 L6 b1 C* n看上去好香啊，而且也是酥皮类点心，不用调蛋挞水，省事儿。就这个吧，看看我能不能复制成功。
1 T0 O; `$ r9 y  R  B
& l3 C# y) Y3 R
' {0 c: Y' ?1 C4 I5 E1 O; h  _9 }& n8 a
原谅我的懒吧，没拍过程，把君之的照片搬过来了，反正他讲的更详细，嘿嘿~~0 M6 ~, y2 v  D! ~; p  G8 ^
配方我做了点小改动：/ |; |$ t" _0 V, d  X) l
配料：千层酥皮一份(低筋粉220克，高筋粉30克，黄油30克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油160克(裹入用))，果酱适量，全蛋液适量（刷在表面）* S7 x; g# K; w/ m& d& B3 v' {
烤焙：烤箱中层，200度，15分钟左右(温度与时间供参考，请根据烤箱实际情况调整，烤至表面微金黄色即可。)' c. l: o$ L: @: y
6 p' e% t% y) T( F* g) v7 @2 H

6 u# U$ S2 x  ~& b酥皮的做法，喜欢烘焙的妈妈们都知道，我就不细说了，有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。8 W$ b. e) o4 S& }% g+ O

. r+ w6 _, O) X: L! J做好的酥皮整形一下就能烤了，下面是君之博客里的过程图，很详细。
3 R% i6 C1 {; k8 g) U8 [
: M% x( }7 {0 q
% H0 d8 [8 N! t0 H0 @9 D1 q( ?! N9 T( ~
/ ~0 X/ @! R/ l; e
下面，激动人心的时刻到了，我的成品隆重登场：& @3 T3 F" p! \1 U- @( s* L9 w* F2 J
! H: q6 Z$ j- S) A" @- e( G

1 E# Y/ n* u3 s4 w  H3 L0 T, w+ |. ^! M0 `- P0 S4 `

: K& q  y9 Y9 I* S
' s, h+ x3 t0 ~( `/ I. z: ]- B; m1 A再来张侧面照
+ G0 \* `- L! N& ]( A; E" C4 j% w' x: h; B; L! M
看来复制得很成功，等下午臭小子放学回来，咱就有交待了是吧，哈哈~~
7 g5 W$ D+ b# E: z8 [: |: @
) E4 h" C1 ]8 V6 i: G
2 C, b/ E9 y- K/ X9 d
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小黑鱼鱼

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发表于 2011-11-23 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小黑鱼鱼

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发表于 2011-11-23 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-11-23 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小黑鱼鱼 发表于 2011-11-23 11:39
8 S3 x0 H- i3 r; S真不错

. J( O( b/ b: W谢谢鼓励
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

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发表于 2011-11-23 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真不错，这么多层啊。
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melody_qj

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发表于 2011-11-23 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不赖
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cakebaby-xy
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发表于 2011-11-23 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2011-11-23 12:07
. K! @4 r6 A! a$ _/ h  w做的真不错，这么多层啊。

0 ~1 p' W- l8 F  c! Q0 o0 b  m. C# z* V是啊，层越多越好吃
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-11-23 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
melody_qj 发表于 2011-11-23 12:09
: n1 ]$ V; Q! W$ [0 o* Q真不赖

4 i) I* K, j  z3 I2 Q9 V% k谢谢~~
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心晴向日葵

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发表于 2011-11-23 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也是君之滴粉~ ··^_^  
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-11-23 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心晴向日葵 发表于 2011-11-23 18:04 # Z# E  a" G8 f3 {- y
我也是君之滴粉~ ··^_^

  L3 C: G- L9 Y5 R2 I- d- q谢谢回复，你家小妞很潮啊
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迷迭香xf
恒恒妈

上小学

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发表于 2011-11-23 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-11-23 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
迷迭香xf 发表于 2011-11-23 20:19 9 e7 c% a0 q+ G& S
太厉害了

7 ^- d8 w. V# I& K* y: F  e& t% x谢谢
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皮球的妈妈

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发表于 2011-11-23 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
啧啧，这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了，面就擀不动么，是不是我哪里做得不好啊，下次鼓足勇气再试试
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-11-24 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
皮球的妈妈 发表于 2011-11-23 22:34
) D; |% Y6 M" Q/ A啧啧，这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了，面就擀不动么，是不是我哪里做得不好啊，下次鼓足勇气再试 ...

6 X5 G4 a* n" U# x/ V# {面揉好后醒一会儿再擀~~
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爱lulu

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发表于 2011-11-24 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香
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芊妈~~

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

16#
发表于 2011-11-24 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主做的和原图的不相上下嘛
* O, L1 r( ~6 E- P不错
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honeytrry
蔚妈

上大学

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Medal No.5

17#
发表于 2011-11-24 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很好吃！
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王晨妈
晨晨妈

初中毕业

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18#
发表于 2011-11-24 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都流口水了，像楼主学习
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草莓糕
天浩妈妈

大学毕业

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20  
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Medal No.11

19#
发表于 2011-11-24 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都流口水了
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