COPY君之的__果酱千层酥 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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然然妈妈

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楼主

发表于 2011-11-23 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑 & O& s6 z: O' A, W
5 a" |9 a4 w" c. E0 h  }! O

! ~/ v  H% @' T7 p3 W# a5 C5 Y5 [+ I
   这几天瞎忙，没做什么好吃的。昨天然然拿本书来，指着上面的蛋挞说：“妈妈明天给我做这个！”哼，臭小子，就知道给我下任务，我才不想做什么蛋挞呢，麻烦得要死~~' B2 ^3 F1 J  Z! N) c5 ~; |, L& N3 G
   说归说，总得做点什么吧，翻君之的博客，看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品：, j: O6 n6 @; S* p/ h. u

- @; y& B' }1 a4 G$ Q7 e) P6 I
看上去好香啊，而且也是酥皮类点心，不用调蛋挞水，省事儿。就这个吧，看看我能不能复制成功。

- ~4 ^5 p8 |. S' R5 _4 @& g

原谅我的懒吧，没拍过程，把君之的照片搬过来了，反正他讲的更详细，嘿嘿~~7 r! u5 p$ v$ @$ _1 t& M- v
配方我做了点小改动：8 d; d) P. [; w0 l
配料：千层酥皮一份(低筋粉220克，高筋粉30克，黄油30克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油160克(裹入用))，果酱适量，全蛋液适量（刷在表面）2 ?! H" d2 i* y: M
烤焙：烤箱中层，200度，15分钟左右(温度与时间供参考，请根据烤箱实际情况调整，烤至表面微金黄色即可。)
1 p4 b9 }) O' n
! v% Q( h/ b }; n0 J% g
酥皮的做法，喜欢烘焙的妈妈们都知道，我就不细说了，有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。

做好的酥皮整形一下就能烤了，下面是君之博客里的过程图，很详细。

! k! E8 S, ^0 R3 L$ W
下面，激动人心的时刻到了，我的成品隆重登场

：

4 m8 K7 [3 c9 y* X

再来张侧面照

* h: Y2 z0 g# n' X. O0 d; J# ]& p
看来复制得很成功，等下午臭小子放学回来，咱就有交待了是吧，哈哈~~/ d4 a' X) ~0 v s7 L' Q. P, X* ]! W* T
, R( a0 l8 t) c

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沙发

发表于 2011-11-23 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错

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板凳

发表于 2011-11-23 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错

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然然妈妈

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地板

发表于 2011-11-23 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小黑鱼鱼发表于 2011-11-23 11:39 # t' ~/ o M+ p3 _! @% [. S5 T
真不错

. n9 E5 U- R* ^- K) K8 W6 y' e
谢谢鼓励

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酸奶的妈咪

悠游天空ZJ

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5^#

发表于 2011-11-23 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真不错，这么多层啊。

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Medal No.11 暑期合作商家

6^#

发表于 2011-11-23 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不赖

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然然妈妈

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发表于 2011-11-23 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酸奶的妈咪发表于 2011-11-23 12:07
( D3 Q. \3 r8 P做的真不错，这么多层啊。

是啊，层越多越好吃

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然然妈妈

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发表于 2011-11-23 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

melody_qj 发表于 2011-11-23 12:09
6 l$ L5 w+ A* D. `真不赖

谢谢~~

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心晴向日葵

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Medal No.11

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发表于 2011-11-23 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也是君之滴粉~ ··^_^

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然然妈妈

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发表于 2011-11-23 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

心晴向日葵发表于 2011-11-23 18:04 . s6 U+ i7 a$ w3 |3 N7 c/ |1 T
我也是君之滴粉~ ··^_^

6 x! _5 L- X# D
谢谢回复，你家小妞很潮啊

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恒恒妈

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发表于 2011-11-23 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太厉害了

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然然妈妈

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发表于 2011-11-23 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

迷迭香xf 发表于 2011-11-23 20:19
# }. ]7 U; U4 T% _9 u" ^" n太厉害了

0 r: `$ ~8 Y) Z9 [; c/ E
谢谢

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皮球的妈妈

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街道:: 未央区

13^#

发表于 2011-11-23 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啧啧，这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了，面就擀不动么，是不是我哪里做得不好啊，下次鼓足勇气再试试

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然然妈妈

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14^#

发表于 2011-11-24 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

皮球的妈妈发表于 2011-11-23 22:34
8 V# |; P0 O% A& @啧啧，这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了，面就擀不动么，是不是我哪里做得不好啊，下次鼓足勇气再试 ...

面揉好后醒一会儿再擀~~

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15^#

发表于 2011-11-24 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都香

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

16^#

发表于 2011-11-24 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主做的和原图的不相上下嘛
不错

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蔚妈

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17^#

发表于 2011-11-24 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很好吃！

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晨晨妈

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18^#

发表于 2011-11-24 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都流口水了，像楼主学习

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天浩妈妈

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Medal No.11

19^#

发表于 2011-11-24 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都流口水了

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