COPY君之的__果酱千层酥 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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然然妈妈

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楼主

发表于 2011-11-23 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑 & Y0 L1 Y; O# ~! h* b# I( q
1 x# M$ i8 H' n+ j, W

( E  _: B4 n- R* y" @1 X
   这几天瞎忙，没做什么好吃的。昨天然然拿本书来，指着上面的蛋挞说：“妈妈明天给我做这个！”哼，臭小子，就知道给我下任务，我才不想做什么蛋挞呢，麻烦得要死~~
   说归说，总得做点什么吧，翻君之的博客，看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品：$ B5 N, M0 l1 e2 G+ ?( q' u

' S& o$ G5 g. R( V/ @! \( S
看上去好香啊，而且也是酥皮类点心，不用调蛋挞水，省事儿。就这个吧，看看我能不能复制成功。" Q0 o7 K O5 H' _) {+ \$ @* [

) n2 u3 T! ?$ ^$ u) q' o/ Z2 A

原谅我的懒吧，没拍过程，把君之的照片搬过来了，反正他讲的更详细，嘿嘿~~
配方我做了点小改动：
配料：千层酥皮一份(低筋粉220克，高筋粉30克，黄油30克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油160克(裹入用))，果酱适量，全蛋液适量（刷在表面）
烤焙：烤箱中层，200度，15分钟左右(温度与时间供参考，请根据烤箱实际情况调整，烤至表面微金黄色即可。), N0 ^0 [( C* g0 q! B. l9 V Y
! t- |. D+ G3 n. ]) w
+ f! }( ^2 K9 a" x
酥皮的做法，喜欢烘焙的妈妈们都知道，我就不细说了，有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。

做好的酥皮整形一下就能烤了，下面是君之博客里的过程图，很详细。+ x2 N2 i2 O4 e& h6 E

( u/ K6 T! m" ?! @# @) f
$ z5 ~" T0 Q6 S: Z" A( O% w: O' Z
( h+ W- I% `- \# |

下面，激动人心的时刻到了，我的成品隆重登场

：

5 |) s4 ]- F! F" r

- y: a5 ~- M7 k8 ?0 W

再来张侧面照6 T' p& Q& r! T f) y# U* l

9 M( \0 G- m- Y: x7 b2 m
看来复制得很成功，等下午臭小子放学回来，咱就有交待了是吧，哈哈~~

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沙发

发表于 2011-11-23 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错

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板凳

发表于 2011-11-23 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错

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然然妈妈

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发表于 2011-11-23 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小黑鱼鱼发表于 2011-11-23 11:39
" L( M9 ]$ P7 j& t, v- `5 p4 L真不错

谢谢鼓励

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酸奶的妈咪

悠游天空ZJ

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发表于 2011-11-23 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的真不错，这么多层啊。

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6^#

发表于 2011-11-23 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不赖

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然然妈妈

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发表于 2011-11-23 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酸奶的妈咪发表于 2011-11-23 12:07
6 H: M+ _7 }& ]做的真不错，这么多层啊。

# a8 c0 B7 P# n# ]7 g4 Y: y% k
是啊，层越多越好吃

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然然妈妈

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发表于 2011-11-23 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

melody_qj 发表于 2011-11-23 12:09 ) U( e( @& P- I6 T
真不赖

' P# X' d. e- B, N& i
谢谢~~

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心晴向日葵

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Medal No.11

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发表于 2011-11-23 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也是君之滴粉~ ··^_^

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然然妈妈

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发表于 2011-11-23 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

心晴向日葵发表于 2011-11-23 18:04
' J% \0 M0 K; U7 g6 ]我也是君之滴粉~ ··^_^

谢谢回复，你家小妞很潮啊

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恒恒妈

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发表于 2011-11-23 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太厉害了

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然然妈妈

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发表于 2011-11-23 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

迷迭香xf 发表于 2011-11-23 20:19
* B- Z, f' K6 F/ ]太厉害了

, i% a+ y) n) j) P4 B) o0 k7 n
谢谢

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皮球的妈妈

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13^#

发表于 2011-11-23 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

啧啧，这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了，面就擀不动么，是不是我哪里做得不好啊，下次鼓足勇气再试试

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然然妈妈

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发表于 2011-11-24 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

皮球的妈妈发表于 2011-11-23 22:34 4 u% A4 p: R% K, R7 U8 a
啧啧，这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了，面就擀不动么，是不是我哪里做得不好啊，下次鼓足勇气再试 ...

面揉好后醒一会儿再擀~~

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15^#

发表于 2011-11-24 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都香

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

16^#

发表于 2011-11-24 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主做的和原图的不相上下嘛
不错

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蔚妈

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17^#

发表于 2011-11-24 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很好吃！

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晨晨妈

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18^#

发表于 2011-11-24 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都流口水了，像楼主学习

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天浩妈妈

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19^#

发表于 2011-11-24 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都流口水了

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