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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑
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这几天瞎忙，没做什么好吃的。昨天然然拿本书来，指着上面的蛋挞说：“妈妈明天给我做这个！”哼，臭小子，就知道给我下任务，我才不想做什么蛋挞呢，麻烦得要死~~
0 o! v( ^$ a0 c, K- }, J 说归说，总得做点什么吧，翻君之的博客，看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品：. [! w2 C: v: m4 P, _' n2 V8 s R
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看上去好香啊，而且也是酥皮类点心，不用调蛋挞水，省事儿。就这个吧，看看我能不能复制成功。
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; F2 H$ i9 r( D1 G9 w原谅我的懒吧，没拍过程，把君之的照片搬过来了，反正他讲的更详细，嘿嘿~~
% J# x" ]0 U# q/ B" ]2 Y配方我做了点小改动：
( D, ], @$ J& ^配料：千层酥皮一份(低筋粉220克，高筋粉30克，黄油30克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油160克(裹入用))，果酱适量，全蛋液适量（刷在表面）/ F: h9 X) f" V8 {1 j5 W; g' N
烤焙：烤箱中层，200度，15分钟左右(温度与时间供参考，请根据烤箱实际情况调整，烤至表面微金黄色即可。)
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酥皮的做法，喜欢烘焙的妈妈们都知道，我就不细说了，有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。
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0 i- G5 W( {' a V" e7 G做好的酥皮整形一下就能烤了，下面是君之博客里的过程图，很详细。0 Z8 n* m: d- d$ ?6 Y' l
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下面，激动人心的时刻到了，我的成品隆重登场 ：$ O( V; m' I# I+ }; k6 c
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再来张侧面照
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" M/ \) W- c7 Q1 M" }. o1 O$ S看来复制得很成功，等下午臭小子放学回来，咱就有交待了是吧，哈哈~~5 B$ Y6 p- N$ f! u9 N; m" c6 R( P2 M
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发表于 2011-11-23 11:01
