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发表于 2011-11-23 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑
3 i( ^/ L  O& z) ]) U- S/ [7 s) f$ d1 W
      
% M* v# I7 A) {# v! L$ L; K' y$ [* ?" }) B. M# y2 t. \
      这几天瞎忙,没做什么好吃的。昨天然然拿本书来,指着上面的蛋挞说:“妈妈明天给我做这个!”哼,臭小子,就知道给我下任务,我才不想做什么蛋挞呢,麻烦得要死~~
- T* r, |% d$ a7 ]4 d% u      说归说,总得做点什么吧,翻君之的博客,看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品:
2 ?0 }3 j) g& \: F  E

4 N; n' C8 L6 b1 C* n看上去好香啊,而且也是酥皮类点心,不用调蛋挞水,省事儿。就这个吧,看看我能不能复制成功。
1 T0 O; `$ r9 y  R  B
& l3 C# y) Y3 R
' {0 c: Y' ?1 C4 I5 E1 O; h  _9 }& n8 a
原谅我的懒吧,没拍过程,把君之的照片搬过来了,反正他讲的更详细,嘿嘿~~0 M6 ~, y2 v  D! ~; p  G8 ^
配方我做了点小改动:/ |; |$ t" _0 V, d  X) l
配料:千层酥皮一份(低筋粉220克,高筋粉30克,黄油30克,细砂糖5克,盐1.5克,水125克,黄油160克(裹入用)),果酱适量,全蛋液适量(刷在表面)* S7 x; g# K; w/ m& d& B3 v' {
烤焙:烤箱中层,200度,15分钟左右(温度与时间供参考,请根据烤箱实际情况调整,烤至表面微金黄色即可。)' c. l: o$ L: @: y
6 p' e% t% y) T( F* g) v7 @2 H

6 u# U$ S2 x  ~& b酥皮的做法,喜欢烘焙的妈妈们都知道,我就不细说了,有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。8 W$ b. e) o4 S& }% g+ O

. r+ w6 _, O) X: L! J做好的酥皮整形一下就能烤了,下面是君之博客里的过程图,很详细。
3 R% i6 C1 {; k8 g) U8 [
: M% x( }7 {0 q
% H0 d8 [8 N! t0 H0 @9 D1 q( ?! N9 T( ~
/ ~0 X/ @! R/ l; e
下面,激动人心的时刻到了,我的成品隆重登场& @3 T3 F" p! \1 U- @( s* L9 w* F2 J
! H: q6 Z$ j- S) A" @- e( G

1 E# Y/ n* u3 s4 w  H3 L0 T, w+ |. ^! M0 `- P0 S4 `

: K& q  y9 Y9 I* S
' s, h+ x3 t0 ~( `/ I. z: ]- B; m1 A再来张侧面照
+ G0 \* `- L! N& ]( A; E
" C4 j% w' x: h; B; L! M
看来复制得很成功,等下午臭小子放学回来,咱就有交待了是吧,哈哈~~
7 g5 W$ D+ b# E: z8 [: |: @
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小黑鱼鱼 发表于 2011-11-23 11:39
8 S3 x0 H- i3 r; S真不错

. J( O( b/ b: W谢谢鼓励
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做的真不错,这么多层啊。

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酸奶的妈咪 发表于 2011-11-23 12:07
. K! @4 r6 A! a$ _/ h  w做的真不错,这么多层啊。

0 ~1 p' W- l8 F  c! Q0 o0 b  m. C# z* V是啊,层越多越好吃
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melody_qj 发表于 2011-11-23 12:09
: n1 ]$ V; Q! W$ [0 o* Q真不赖

4 i) I* K, j  z3 I2 Q9 V% k谢谢~~

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我也是君之滴粉~ ··^_^  
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心晴向日葵 发表于 2011-11-23 18:04 # Z# E  a" G8 f3 {- y
我也是君之滴粉~ ··^_^

  L3 C: G- L9 Y5 R2 I- d- q谢谢回复,你家小妞很潮啊
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迷迭香xf 发表于 2011-11-23 20:19 9 e7 c% a0 q+ G& S
太厉害了

7 ^- d8 w. V# I& K* y: F  e& t% x谢谢

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啧啧,这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了,面就擀不动么,是不是我哪里做得不好啊,下次鼓足勇气再试试
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皮球的妈妈 发表于 2011-11-23 22:34
) D; |% Y6 M" Q/ A啧啧,这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了,面就擀不动么,是不是我哪里做得不好啊,下次鼓足勇气再试 ...

6 X5 G4 a* n" U# x/ V# {面揉好后醒一会儿再擀~~

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楼主做的和原图的不相上下嘛
* O, L1 r( ~6 E- P不错
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看着很好吃!
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看着都流口水了,像楼主学习
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看着都流口水了
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