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[快乐烘焙]

COPY君之的__果酱千层酥

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cakebaby-xy
然然妈妈

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楼主
发表于 2011-11-23 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑 / P  n/ S4 Y. ]# l

9 L  i9 n& o& ?# F  ?      
9 _( x9 h/ U3 X. M7 `( Z% u  [
9 r1 s4 _& c; K; A0 c0 [  A      这几天瞎忙，没做什么好吃的。昨天然然拿本书来，指着上面的蛋挞说：“妈妈明天给我做这个！”哼，臭小子，就知道给我下任务，我才不想做什么蛋挞呢，麻烦得要死~~: W+ t7 ?  N8 J( W, p0 R5 I* e
      说归说，总得做点什么吧，翻君之的博客，看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品：
) H5 R0 `) ^* v/ F% O6 l$ K1 V; m! H& S. c* c& x
看上去好香啊，而且也是酥皮类点心，不用调蛋挞水，省事儿。就这个吧，看看我能不能复制成功。
" w' c3 p2 y, Q+ z2 g6 A, T9 }
: @, \2 ]. V- J' f' P" X( s. s( l9 b
3 H& H/ ~& ~3 E1 m
原谅我的懒吧，没拍过程，把君之的照片搬过来了，反正他讲的更详细，嘿嘿~~" D: Z9 u2 C  D$ v( w; S& E
配方我做了点小改动：
. E: s7 e% m6 j" Z0 T配料：千层酥皮一份(低筋粉220克，高筋粉30克，黄油30克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油160克(裹入用))，果酱适量，全蛋液适量（刷在表面）$ @4 y$ q1 `6 r. P7 W8 V/ x
烤焙：烤箱中层，200度，15分钟左右(温度与时间供参考，请根据烤箱实际情况调整，烤至表面微金黄色即可。)& ]' s' d' ~' K5 z& |( X

/ f9 i1 D4 G% }- X
5 C# t4 {; J. X( Q: K5 o酥皮的做法，喜欢烘焙的妈妈们都知道，我就不细说了，有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。
! B/ R1 X7 G* j; K
4 ?& t2 q- E; T$ E; J1 g+ y6 Q做好的酥皮整形一下就能烤了，下面是君之博客里的过程图，很详细。; O" H$ A% x* o; _/ ~$ b
; x( b# N" S9 e
8 d. m2 g+ @6 u. n# ~8 o
# t* D3 w$ Q5 k+ K% ^+ s
" V7 g+ f+ @5 @* U
下面，激动人心的时刻到了，我的成品隆重登场：) L8 u% e  g2 Z' S  u9 k
$ G/ b  ?3 s; ^8 ?5 D6 F: D: Q
2 Z- T0 g% p% L/ I: b: S: s

2 [) |' Z8 c4 p. ]6 H9 b% l! G: b# m. G1 m
" M% K" x. s1 _/ K" @
再来张侧面照
2 i1 B, w4 {* h. o
* r! k( ~2 ]2 e% |- X看来复制得很成功，等下午臭小子放学回来，咱就有交待了是吧，哈哈~~
8 ~8 e! F1 ?( R7 K4 q" e" y- g: x5 T1 l4 r

+ p; l# p# L2 \# ^
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小黑鱼鱼

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发表于 2011-11-23 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小黑鱼鱼

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cakebaby-xy
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小黑鱼鱼 发表于 2011-11-23 11:39 , }8 ?# d! J5 |3 ]! s; M
真不错

) {% ~5 G0 p* k- H$ ?2 z谢谢鼓励
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酸奶的妈咪
悠游天空ZJ

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发表于 2011-11-23 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真不错，这么多层啊。
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melody_qj

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发表于 2011-11-23 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不赖
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cakebaby-xy
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发表于 2011-11-23 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸奶的妈咪 发表于 2011-11-23 12:07 # s0 |& u. E6 S5 n
做的真不错，这么多层啊。
  a) C6 a" d$ V. w9 F# ^
是啊，层越多越好吃
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cakebaby-xy
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发表于 2011-11-23 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
melody_qj 发表于 2011-11-23 12:09 ) \% G, }% ^1 F' q. g
真不赖
& s  D) n. ]+ Y) O4 I- H
谢谢~~
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心晴向日葵

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发表于 2011-11-23 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也是君之滴粉~ ··^_^  
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cakebaby-xy
然然妈妈

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发表于 2011-11-23 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心晴向日葵 发表于 2011-11-23 18:04
2 G4 @. |) P: c0 e我也是君之滴粉~ ··^_^

9 H; ~7 D0 I; _% Q: A) f' b谢谢回复，你家小妞很潮啊
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迷迭香xf
恒恒妈

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发表于 2011-11-23 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了
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cakebaby-xy
然然妈妈

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迷迭香xf 发表于 2011-11-23 20:19 8 Y) M9 W1 j9 u6 ]6 W0 ^5 U% r
太厉害了

9 V9 ^% \2 f" C  u6 M* m谢谢
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皮球的妈妈

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发表于 2011-11-23 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
啧啧，这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了，面就擀不动么，是不是我哪里做得不好啊，下次鼓足勇气再试试
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cakebaby-xy
然然妈妈

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皮球的妈妈 发表于 2011-11-23 22:34
' V* a4 P& G6 a  K4 y啧啧，这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了，面就擀不动么，是不是我哪里做得不好啊，下次鼓足勇气再试 ...

: `. h* w* G) j% x2 @3 K面揉好后醒一会儿再擀~~
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爱lulu

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发表于 2011-11-24 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香
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芊妈~~

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

16#
发表于 2011-11-24 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主做的和原图的不相上下嘛6 ^0 ]9 ]2 H$ Y1 P
不错
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honeytrry
蔚妈

上大学

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Medal No.5

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发表于 2011-11-24 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很好吃！
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王晨妈
晨晨妈

初中毕业

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发表于 2011-11-24 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都流口水了，像楼主学习
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草莓糕
天浩妈妈

大学毕业

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发表于 2011-11-24 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都流口水了
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