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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑
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2 T7 G+ R+ [# W+ Q 这几天瞎忙，没做什么好吃的。昨天然然拿本书来，指着上面的蛋挞说：“妈妈明天给我做这个！”哼，臭小子，就知道给我下任务，我才不想做什么蛋挞呢，麻烦得要死~~
" e& } j% k2 x u ?8 w 说归说，总得做点什么吧，翻君之的博客，看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品：
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看上去好香啊，而且也是酥皮类点心，不用调蛋挞水，省事儿。就这个吧，看看我能不能复制成功。
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原谅我的懒吧，没拍过程，把君之的照片搬过来了，反正他讲的更详细，嘿嘿~~1 a7 i* L+ S3 x
配方我做了点小改动：" Z0 x: J7 {: T) k, ]4 Y1 W3 a
配料：千层酥皮一份(低筋粉220克，高筋粉30克，黄油30克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油160克(裹入用))，果酱适量，全蛋液适量（刷在表面）9 O+ _+ ?! n) Y" B# ?
烤焙：烤箱中层，200度，15分钟左右(温度与时间供参考，请根据烤箱实际情况调整，烤至表面微金黄色即可。)% V( ~1 s6 d0 W5 X
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0 }+ b$ Q. K! l酥皮的做法，喜欢烘焙的妈妈们都知道，我就不细说了，有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。
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做好的酥皮整形一下就能烤了，下面是君之博客里的过程图，很详细。+ q- `7 z# I1 k7 u& v7 ^
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# s8 ?; n$ D1 d2 Q( z5 T1 \( H下面，激动人心的时刻到了，我的成品隆重登场 ：
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+ C- s4 C" Q6 T* f, o再来张侧面照
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8 F& V" q' P0 Y% D" G5 F看来复制得很成功，等下午臭小子放学回来，咱就有交待了是吧，哈哈~~; x5 q, c$ O; z1 _) e
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发表于 2011-11-23 11:01
