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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑
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% W, I- |9 a/ R( W6 y 这几天瞎忙,没做什么好吃的。昨天然然拿本书来,指着上面的蛋挞说:“妈妈明天给我做这个!”哼,臭小子,就知道给我下任务,我才不想做什么蛋挞呢,麻烦得要死~~
$ B( K$ J% `8 c7 [ 说归说,总得做点什么吧,翻君之的博客,看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品:, |2 Q/ A3 h4 h0 F$ G
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看上去好香啊,而且也是酥皮类点心,不用调蛋挞水,省事儿。就这个吧,看看我能不能复制成功。
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原谅我的懒吧,没拍过程,把君之的照片搬过来了,反正他讲的更详细,嘿嘿~~+ X1 n5 l, v: K6 S4 U
配方我做了点小改动:
2 b9 Z4 x4 w6 @$ f- W; ]1 E8 O( ?配料:千层酥皮一份(低筋粉220克,高筋粉30克,黄油30克,细砂糖5克,盐1.5克,水125克,黄油160克(裹入用)),果酱适量,全蛋液适量(刷在表面)
9 d, F6 O, V' s4 J烤焙:烤箱中层,200度,15分钟左右(温度与时间供参考,请根据烤箱实际情况调整,烤至表面微金黄色即可。)) R) d2 z' R3 l% F, p
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' T; v) h P* o* J酥皮的做法,喜欢烘焙的妈妈们都知道,我就不细说了,有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。& X E5 x; `4 `8 I& Q. \9 h
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做好的酥皮整形一下就能烤了,下面是君之博客里的过程图,很详细。" ?+ p5 i9 ? _! h
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7 E# n' W" v- O5 N$ f( i下面,激动人心的时刻到了,我的成品隆重登场 :
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再来张侧面照
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0 O" E% |9 h' ]) P9 R) |% x# F看来复制得很成功,等下午臭小子放学回来,咱就有交待了是吧,哈哈~~6 U9 V4 f7 [! z
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