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发表于 2011-11-23 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑
7 R& n. o8 Z7 t9 s8 T. U9 P
4 o7 z1 m7 [5 q4 Y9 y: \0 e      * D0 {. O! Y# }
" W6 M6 z# f& {1 ]# m
      这几天瞎忙,没做什么好吃的。昨天然然拿本书来,指着上面的蛋挞说:“妈妈明天给我做这个!”哼,臭小子,就知道给我下任务,我才不想做什么蛋挞呢,麻烦得要死~~
- e" p; g* E0 j! G+ r; a      说归说,总得做点什么吧,翻君之的博客,看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品:

9 t0 }* v+ [( B( k4 n4 B6 o1 x
1 T2 Y/ s6 ?7 j# ~# X* M4 V看上去好香啊,而且也是酥皮类点心,不用调蛋挞水,省事儿。就这个吧,看看我能不能复制成功。
. _+ c, O* z0 ]; _  H" Y. {! p) {) ~% V& J* g/ T7 V) p
, w1 `4 r4 M& g$ ]8 {, h  z3 Z

8 x# @. Y" N8 X2 M" c& m原谅我的懒吧,没拍过程,把君之的照片搬过来了,反正他讲的更详细,嘿嘿~~0 w+ S& `# O% B+ a7 I5 T
配方我做了点小改动:
' x$ n' w+ V9 M- {( q) S( c+ t7 R配料:千层酥皮一份(低筋粉220克,高筋粉30克,黄油30克,细砂糖5克,盐1.5克,水125克,黄油160克(裹入用)),果酱适量,全蛋液适量(刷在表面)6 y- k  L" Z, p( b5 `' x- w
烤焙:烤箱中层,200度,15分钟左右(温度与时间供参考,请根据烤箱实际情况调整,烤至表面微金黄色即可。)
, h. Y7 K, r5 V7 V' M" P# |  B8 W/ S
. r% D& Y; V( I
酥皮的做法,喜欢烘焙的妈妈们都知道,我就不细说了,有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。
+ C) p- t$ G& h! u$ J- Q/ e" ~
0 b% B/ V% Y' U- K2 M做好的酥皮整形一下就能烤了,下面是君之博客里的过程图,很详细。
: V) A7 r$ T$ I2 T$ c5 z
) K5 l& K2 {! @5 X' E$ e& R8 e" n# q& g* |9 Y  ^8 b
1 u: U2 y" Z3 J' C) K

/ n, e% \% E4 ?& w7 {下面,激动人心的时刻到了,我的成品隆重登场
4 `  w2 v/ [. l3 G' d( `' a" {
  p1 \. X  k, x0 [% q$ D) D
% b4 ~' Z: g: r! w; R/ N$ [$ R' t  L& u
) w  f- }4 P0 F& i9 p0 S

3 n: Z% ?: [9 p1 i再来张侧面照3 s1 }. @0 k2 }& N2 A- B. f5 _
( l: h( v1 O6 s* I2 ^
看来复制得很成功,等下午臭小子放学回来,咱就有交待了是吧,哈哈~~& N2 |$ J- ~; j+ A1 G4 k, _0 G
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小黑鱼鱼 发表于 2011-11-23 11:39 6 n+ l4 Y. O! T
真不错

+ j4 ^4 c, @5 D9 A谢谢鼓励
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做的真不错,这么多层啊。

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酸奶的妈咪 发表于 2011-11-23 12:07 8 v7 O6 A! q/ h, G2 I  g7 T
做的真不错,这么多层啊。
) F* s5 p( {; a. ~; i
是啊,层越多越好吃
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melody_qj 发表于 2011-11-23 12:09
7 E. M. w/ c* y  B7 P& x真不赖
& q1 S# u/ I/ M8 I( R$ k1 g6 e
谢谢~~

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我也是君之滴粉~ ··^_^  
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心晴向日葵 发表于 2011-11-23 18:04
4 ]# P' Y3 S& T/ I( B我也是君之滴粉~ ··^_^

# B( ], ]4 \1 [1 w5 D谢谢回复,你家小妞很潮啊
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迷迭香xf 发表于 2011-11-23 20:19 + j% f: p  a) m' y8 E
太厉害了

2 K. y: W6 E, P5 l& b* D& _谢谢

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啧啧,这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了,面就擀不动么,是不是我哪里做得不好啊,下次鼓足勇气再试试
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皮球的妈妈 发表于 2011-11-23 22:34 & E5 A, r- n1 y; r
啧啧,这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了,面就擀不动么,是不是我哪里做得不好啊,下次鼓足勇气再试 ...
% x, Z7 \8 y! B7 p) `
面揉好后醒一会儿再擀~~

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楼主做的和原图的不相上下嘛. S! \8 U9 s& j/ i  |+ g" {+ k1 o
不错
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看着很好吃!
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看着都流口水了,像楼主学习
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看着都流口水了
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