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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑
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% D7 |' P4 B8 r9 v+ S9 j6 Q/ x: Z) X 这几天瞎忙，没做什么好吃的。昨天然然拿本书来，指着上面的蛋挞说：“妈妈明天给我做这个！”哼，臭小子，就知道给我下任务，我才不想做什么蛋挞呢，麻烦得要死~~; K+ E- w) z( x* B6 O+ k
说归说，总得做点什么吧，翻君之的博客，看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品：% w: |' N& i' n& m% b8 X
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看上去好香啊，而且也是酥皮类点心，不用调蛋挞水，省事儿。就这个吧，看看我能不能复制成功。& ?8 J# W7 x' y! m$ \. f; E ]
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* r" q/ {2 B) G6 i原谅我的懒吧，没拍过程，把君之的照片搬过来了，反正他讲的更详细，嘿嘿~~' z0 u, x: r0 L" t
配方我做了点小改动：% ~2 R: o& g6 a( \& j1 a3 r; Y3 z
配料：千层酥皮一份(低筋粉220克，高筋粉30克，黄油30克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油160克(裹入用))，果酱适量，全蛋液适量（刷在表面）
K8 w7 @" ?' b4 k6 {! U; X" |烤焙：烤箱中层，200度，15分钟左右(温度与时间供参考，请根据烤箱实际情况调整，烤至表面微金黄色即可。)
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酥皮的做法，喜欢烘焙的妈妈们都知道，我就不细说了，有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。- O7 W( Q% A/ h2 {
1 n9 E' ?, p1 e0 }7 u0 |# n6 `做好的酥皮整形一下就能烤了，下面是君之博客里的过程图，很详细。
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5 m! i' L% s2 R5 A a下面，激动人心的时刻到了，我的成品隆重登场 ：
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7 g" N: e1 M0 B- k7 X5 H! q! ^再来张侧面照' R) Z T# P7 p# D D7 o5 q7 x
! Q4 D2 F4 s+ X; s7 M; f, T看来复制得很成功，等下午臭小子放学回来，咱就有交待了是吧，哈哈~~+ I* Q( n% y. D' Z5 s$ ~8 b
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发表于 2011-11-23 11:01
