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本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑
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这几天瞎忙,没做什么好吃的。昨天然然拿本书来,指着上面的蛋挞说:“妈妈明天给我做这个!”哼,臭小子,就知道给我下任务,我才不想做什么蛋挞呢,麻烦得要死~~
, k7 n- M9 ^9 x+ b r 说归说,总得做点什么吧,翻君之的博客,看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品:
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5 g) n. b0 }4 w3 V; x7 A1 `2 w; I. I看上去好香啊,而且也是酥皮类点心,不用调蛋挞水,省事儿。就这个吧,看看我能不能复制成功。
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原谅我的懒吧,没拍过程,把君之的照片搬过来了,反正他讲的更详细,嘿嘿~~
9 K, k( o j; ]- M% X$ P配方我做了点小改动:
5 V/ W: d$ n6 W0 U/ h配料:千层酥皮一份(低筋粉220克,高筋粉30克,黄油30克,细砂糖5克,盐1.5克,水125克,黄油160克(裹入用)),果酱适量,全蛋液适量(刷在表面)0 [ n+ ~; N# c" Q+ L/ R3 \$ Z& M& f
烤焙:烤箱中层,200度,15分钟左右(温度与时间供参考,请根据烤箱实际情况调整,烤至表面微金黄色即可。): t4 e3 j3 c* Y# Q0 o
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l/ Q2 J; b5 r' ]2 X酥皮的做法,喜欢烘焙的妈妈们都知道,我就不细说了,有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。5 L1 q; P! k% S& G( K4 s
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做好的酥皮整形一下就能烤了,下面是君之博客里的过程图,很详细。
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下面,激动人心的时刻到了,我的成品隆重登场 :" H6 M$ `1 ^/ k- q# b5 p: \# V& j
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7 v7 |: b: N6 u3 E& @% X! r再来张侧面照4 D$ t1 J9 G9 L- Y

. j( _, a7 L+ a& k, H; |4 U看来复制得很成功,等下午臭小子放学回来,咱就有交待了是吧,哈哈~~
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