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发表于 2011-11-23 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cakebaby-xy 于 2011-11-24 15:09 编辑
, u' t& Y/ w. H) I4 s
! H( f' A1 J- p  a+ G      
4 `; O: W  @' F, M1 f% H2 t4 u# h. i4 F: Z1 U
      这几天瞎忙,没做什么好吃的。昨天然然拿本书来,指着上面的蛋挞说:“妈妈明天给我做这个!”哼,臭小子,就知道给我下任务,我才不想做什么蛋挞呢,麻烦得要死~~
# M5 R& V3 I6 U. o) f: U* Y& ]      说归说,总得做点什么吧,翻君之的博客,看到了这个——果酱千层酥。先看看人家的成品:

/ N) t+ U' x5 u, a- ]0 s9 A
, Q) [" C7 Y+ M: t0 k; z- ~看上去好香啊,而且也是酥皮类点心,不用调蛋挞水,省事儿。就这个吧,看看我能不能复制成功。6 Q6 T" k9 _" M6 W3 u/ D; \
. r* k# E" d9 s# R
3 d* @" O; {/ H$ W9 m6 |. |

  K+ V/ m( p' T' [2 `+ f* z+ x( |原谅我的懒吧,没拍过程,把君之的照片搬过来了,反正他讲的更详细,嘿嘿~~& K0 z8 R% K' ~1 B
配方我做了点小改动:
* ?# Z. M2 h& E/ o1 @- f配料:千层酥皮一份(低筋粉220克,高筋粉30克,黄油30克,细砂糖5克,盐1.5克,水125克,黄油160克(裹入用)),果酱适量,全蛋液适量(刷在表面)
! U  N& |8 s$ {  f烤焙:烤箱中层,200度,15分钟左右(温度与时间供参考,请根据烤箱实际情况调整,烤至表面微金黄色即可。)
) W1 b1 o7 k$ N( ^: U" x* l3 D. o2 a8 c" G" m; J

( h) a/ Q; g5 [( h" _; i7 x# U酥皮的做法,喜欢烘焙的妈妈们都知道,我就不细说了,有兴趣的妈妈可以到君之的博客里查查。. x0 ~( i9 h$ {# v
/ d$ x) N; x: m3 @, f5 b7 N
做好的酥皮整形一下就能烤了,下面是君之博客里的过程图,很详细。* x4 G. |4 e6 M; E8 e

% A3 X& |7 L# j
$ v; h2 Y0 W% d1 F2 p5 F
  F! l, j4 ~  N5 i9 @7 w3 n. w1 v% y* l1 `/ ~% q) j2 `  I
下面,激动人心的时刻到了,我的成品隆重登场
# j8 V0 K- P8 q+ U& x
2 I- r/ z% O0 Z: d' E# G) h& b4 ~
% [5 \$ k$ B# Y; R" p' V' H+ }: T1 p

- E) u6 ?3 ]0 H1 p" y9 ?
3 U1 P% l/ D% A/ O7 F9 b0 K8 j/ y  k再来张侧面照- J% V( q- T6 P1 T' b8 x

' Y/ m$ [  X' b- ]3 c看来复制得很成功,等下午臭小子放学回来,咱就有交待了是吧,哈哈~~
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小黑鱼鱼 发表于 2011-11-23 11:39 * b- Q- m2 F3 C  K/ ]
真不错

' V* \- U5 {& D+ M谢谢鼓励
悠游天空ZJ

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做的真不错,这么多层啊。

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酸奶的妈咪 发表于 2011-11-23 12:07
* ^" b' o9 f/ q做的真不错,这么多层啊。
7 j, D9 ^( z" z# d7 B7 }
是啊,层越多越好吃
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melody_qj 发表于 2011-11-23 12:09
9 o4 k" q7 ]; D# T真不赖

# {# s* {- _! ~( l谢谢~~

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我也是君之滴粉~ ··^_^  
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心晴向日葵 发表于 2011-11-23 18:04 % T* R+ q) ~1 p" d# a
我也是君之滴粉~ ··^_^

/ v" w: K$ i8 q/ g$ |. h谢谢回复,你家小妞很潮啊
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迷迭香xf 发表于 2011-11-23 20:19 7 e% d/ `' \2 s7 {" E% ]$ l  h
太厉害了
. ^( Z1 Q; p4 k
谢谢

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啧啧,这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了,面就擀不动么,是不是我哪里做得不好啊,下次鼓足勇气再试试
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皮球的妈妈 发表于 2011-11-23 22:34
4 M( p5 k% C7 }+ ^% P; p啧啧,这酥皮做滴太好咧。我做那一次快痛苦死了,面就擀不动么,是不是我哪里做得不好啊,下次鼓足勇气再试 ...

( E( k! q3 ?3 G9 u" C; P3 r面揉好后醒一会儿再擀~~

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楼主做的和原图的不相上下嘛
' x* \+ w& g$ Y3 o. d2 @不错
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看着很好吃!
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看着都流口水了,像楼主学习
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看着都流口水了
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