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紅豆沙
! H# |* [: B, s1 ~$ S0 `材料: ; F- o0 x5 A+ S& q* C" {# f' C
紅豆 300g ! q" i( I1 _ q8 \+ Z
碱 一点
, R7 ]+ W! F5 K砂糖 一点 红糖 一点4 [* s9 t B3 @ _/ d
沙拉油 250g
, n) B" v8 U/ k# s6 v. A X4 Q: W奶油 或炼乳 一点
* S) j$ [2 j6 C7 C8 }0 N* J做法:
+ ] q! i( t( ?: R1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。
' @" l9 c" k" h3 y% S2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。 ! t# J0 m- V$ l2 @0 u/ B+ e
3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。 2 l, L. N; Q* R7 r
4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。
4 S$ }% J" _+ x* u; Z5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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