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紅豆沙
) j$ t2 { r d% w$ a) G: J材料： " `1 h. W+ _3 q: H& f) H
紅豆 300g 4 N2 ^4 J0 W+ q" w( c1 o
碱 一点) J M) a: u7 w# ?1 E$ b% l3 q2 }; h$ v
砂糖 一点 红糖 一点
, J6 q( v) w6 R沙拉油 250g
! i M4 ^9 M* T' b奶油 或炼乳 一点! Q( L, D4 u; g0 r
做法： - d2 Z8 L8 p6 Q: A$ @* k
1. 紅豆洗淨，以水浸泡約6小時後，濾乾水份。
7 Q. u+ u* V' W( j) ~5 p' p2. 將紅豆放入鍋內，加入4杯水及碱面，煮至熟爛。
, R8 ?; ^6 e, Q) z3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。
; b! T2 c5 ~5 _ n! L! M4. 將沙拉油放入鍋內，加豆沙放入白糖及红糖，炒至糖融化即可。
3 q9 ?! j c4 Q1 D; _% I0 G3 M5 、不停的炒，叫水分蒸发就好了。
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发表于 2008-6-22 12:25
