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紅豆沙
! E/ w. g% L8 f3 {; ]: z材料:
' \% y F2 b" [. I& [; ?0 k: L" C紅豆 300g % I3 J7 U$ |3 R4 `# `8 y( L% I3 D
碱 一点
8 p! M, y8 M1 q砂糖 一点 红糖 一点( J" E& \6 u- v/ V4 P: I
沙拉油 250g
0 q5 F6 z( h6 G$ s! P: o奶油 或炼乳 一点
: c0 g$ N: K) s做法: 7 Y ?1 U* r. _( \- Y: ]$ d* ~
1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。 ) ? k) \, N) D0 T) Q* f
2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。 0 l4 H. i0 C. M U
3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。
8 l% v+ W5 x2 A& g& j4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。
9 M7 A; {: L- }5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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