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紅豆沙
2 E C: c4 g4 z材料: 9 r% N3 p& t4 V+ g$ |( l
紅豆 300g $ c1 l+ U% T6 x! V
碱 一点
* }( p/ J; d/ q9 r7 B- m砂糖 一点 红糖 一点
% R: V9 R' H* u# _沙拉油 250g
1 C4 ~1 t/ i* Q u' x) l6 F; ~奶油 或炼乳 一点8 j% T& [; w; M. v/ d! c4 z1 C: k
做法:
& J6 c& _2 h% r6 ~1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。
- Z7 m/ [0 h7 Y: U/ ]2 a2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。
& l2 c I( [$ X5 @6 \( T* x3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。 ( L: E j! o( a' G' t* [
4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。
8 \9 C2 Q8 P3 ]2 I7 D. z8 C5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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