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紅豆沙 4 t3 M3 D# J. y) N
材料: ' P& p. A5 h& A a8 o% [% |
紅豆 300g ! F: S5 u( H$ Q1 e8 E
碱 一点& L! P3 G. B& |+ h4 d
砂糖 一点 红糖 一点
' u8 @3 w# o7 C, u* h5 m- S5 `: z% s沙拉油 250g
5 B) X ~- j: n奶油 或炼乳 一点! y, B a# S V, ^2 d7 t1 d n
做法:
0 F/ `, N# z8 a1 z3 B# U; R1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。
$ B; _; t5 x6 a2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。
: [: d" j0 R0 A8 z z% Y. M, G6 n3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。
8 c8 D. G; e% J K4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。
) C0 B2 T: Y$ s% F5 R: i5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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