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紅豆沙
" K/ W9 S# x$ W: a& `' v$ u材料: 0 D0 C- C1 F! M& y
紅豆 300g
' l0 b6 T% \4 ~2 l碱 一点& a; Y' h5 b9 D2 x5 `
砂糖 一点 红糖 一点5 q2 R& K# T& v1 X% ]6 b6 g
沙拉油 250g 1 l. |! b- x0 v+ W
奶油 或炼乳 一点
$ q% e! A2 c4 }2 n5 Z做法:
7 P. h" i D( k' w9 ^: l& v" w, c8 ?) M1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。
2 \4 B9 X$ f$ X! e I4 [1 |2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。
5 h% |, \. C, l6 X; }+ q3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。
. ?6 m6 O3 v) I" G, h- Y4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。 % c6 ^. ]; }- @' v
5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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