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紅豆沙
% _) S1 @6 a% x: c0 W材料： ; a; g# S* f8 |1 `# d, \* t
紅豆 300g
/ C7 w' _4 e( D/ k0 H2 U+ g碱 一点
% s8 t( v4 B2 w+ D4 y砂糖 一点 红糖 一点- N1 | ~8 [! _. R1 t" p) W* Q' ?
沙拉油 250g
1 B, ]( V7 W' s/ \0 z' D+ F: Q; f奶油 或炼乳 一点- l! I" n( L; s5 l
做法： ! R, ~) C" N- h4 e: X" Q
1. 紅豆洗淨，以水浸泡約6小時後，濾乾水份。
% S# {& H2 o/ W' }2. 將紅豆放入鍋內，加入4杯水及碱面，煮至熟爛。 8 N$ e: D2 C" e' _! Q* u: V$ L
3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。
& t1 c# r0 ^) h) C4. 將沙拉油放入鍋內，加豆沙放入白糖及红糖，炒至糖融化即可。 : @; A0 g4 X( h# W* C4 T
5 、不停的炒，叫水分蒸发就好了。
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发表于 2008-6-22 12:25
