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紅豆沙 ! c% _8 |9 j$ Q
材料:
& a1 b2 v2 r0 s Q- Y2 O紅豆 300g ; y! ^+ C0 h! |2 n0 }' V. v
碱 一点; H, b6 w8 A* L
砂糖 一点 红糖 一点$ l* \; c7 g0 M2 }0 q
沙拉油 250g , _* Q; a+ I* K/ C3 S; `# l
奶油 或炼乳 一点; ~2 ?) D* A+ f$ V2 R8 H
做法: * n. l# G/ l/ t6 @9 V
1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。 # ?" o5 v! B$ V* [7 j9 ^$ ?) g
2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。 ! Q+ p" `$ T2 }: E! Q, J: |
3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。
8 w- }6 g1 P! J# s4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。
. `( x: e7 S$ [5 f8 {) L) D( c: k* t9 G5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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