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紅豆沙 ' D W. ^+ Z9 d @& q; h
材料： # E! s7 P8 v8 X0 N' f) p
紅豆 300g
. c, A ]$ d! w碱 一点3 s8 T# A0 r0 e
砂糖 一点 红糖 一点; K4 U, l2 Q4 K0 m( n r) z$ c
沙拉油 250g ( o3 L2 A7 R' a8 P* c
奶油 或炼乳 一点9 ?% N% |3 e8 U7 r* p/ v( c8 O) T
做法： ( Y1 `* ?9 n n4 `+ B2 i+ u+ X
1. 紅豆洗淨，以水浸泡約6小時後，濾乾水份。 ' D! z) N! ]) n; V2 Q
2. 將紅豆放入鍋內，加入4杯水及碱面，煮至熟爛。
! X1 o) u4 |3 [# l) w$ a$ d" M3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。
. q0 U8 j/ N# `, p4. 將沙拉油放入鍋內，加豆沙放入白糖及红糖，炒至糖融化即可。
" h5 F: C( m( z% m+ x, b5 、不停的炒，叫水分蒸发就好了。
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发表于 2008-6-22 12:25
