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紅豆沙
' V# w M1 ~2 { [9 N$ J' k材料:
$ @1 K; d" [& [" X6 t3 x \紅豆 300g h9 M1 `$ w; e% K% y
碱 一点
: p' F) G0 V- h. e, f砂糖 一点 红糖 一点
$ y& P6 f$ @ o: a沙拉油 250g " t9 ?3 n2 i$ C# m+ ^( }7 `0 m
奶油 或炼乳 一点" L( p/ Z }& N c0 l" V
做法:
2 ^/ u3 [/ `$ B1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。
9 |! j- o; o- J* W; ^4 L2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。
- w! X, J9 k1 i! C' h! A" b3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。
q$ W8 S/ ^9 S" s2 o3 F9 c: S$ k4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。 4 m2 k+ J2 U! l. U+ e# d
5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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