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紅豆沙
6 \) o f, H+ Q* ]% P: l材料:
) B! p9 h; T# K9 }" n, E紅豆 300g : k& Z4 n1 \. C9 ~+ e+ j
碱 一点
% T" O# ^, i% R8 L$ H% Y砂糖 一点 红糖 一点" N, k3 @/ j& {& P
沙拉油 250g 2 k& b4 s9 _; J4 g5 Q& H. m; t
奶油 或炼乳 一点 U7 c( N/ K0 _+ l
做法:
- Q ? y' N+ H b4 C+ c1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。
) J% {4 D8 \3 q2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。 " A9 F0 |& n: e9 o2 C* p s
3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。 / d" q a6 j" X
4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。
6 G2 p' Y& X( J2 e5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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