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紅豆沙
+ M. x! f% {2 [8 B材料:
! ]" ?4 Q( V6 T! s' z$ r紅豆 300g 2 z5 _) v( b( G0 K
碱 一点
4 a$ w" e* c6 y8 A砂糖 一点 红糖 一点) q+ J1 m; A0 w8 e
沙拉油 250g $ ?1 v. i7 J8 S" N; p
奶油 或炼乳 一点
2 \5 `1 L# A0 Y4 h2 Q做法: ) `6 ?$ B0 o; v9 W
1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。 4 ^" E9 ?( C2 L' K) V3 M: i
2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。 4 }$ { w6 B+ ~6 t% E4 g+ p$ f0 x
3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。
1 M; R( e- B4 @0 m% N4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。 ! T2 P. f5 I: ?# z* m3 d' P+ e5 A( u
5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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