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紅豆沙
5 Q2 d$ H! _: N( n6 O4 i材料:
# \/ Q# I a( x. |& c紅豆 300g ' @& h# g) w. ~" c6 k- W
碱 一点
; Z: z" |5 b7 T0 r- M7 A: {) V砂糖 一点 红糖 一点
5 y# d( ]4 D+ o! e* w3 J沙拉油 250g # z+ a1 ?+ f$ O- L
奶油 或炼乳 一点' r3 K* l; t! w$ \
做法: K2 u3 | R% c/ z8 K7 g. U9 {
1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。
3 j# y! _+ H; g3 r) Q& V! q7 E2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。 0 r& ^6 q y+ D$ Z. j5 K
3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。 " c8 }* t/ ^( G
4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。 : ~) d) E/ M( W/ u3 H& ^
5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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